زبادي في المنزل: وصفة من الشيفاركت

كما ترون، هذه الطريقة لديها الكثير من المزايا، ولكن هناك ناقص: عليك أن تنفق المال على شراء المعدات وإضافة دفع تكاليف الكهرباء - ومع ذلك، فإنه يستهلك جهازه قليلا. بالإضافة إلى ذلك، في بعض الضربات، هناك أوضاع إضافية: لا يمكنهم عدم وجود زبادي فقط، ولكن أيضا جبنة منزلية وحلويات الألبان والففاس والبيانات الصخرية والرضا، وحتى الخيار المالحة.
هل تحلم بعمل زبادي مفيد في المنزل؟ يمكن مقارنة وصفة بدون زورتي مع فن المستحضرات الصيدلانية. عندما تكون في ظروف معقمة تماما، امتثالا للنسب الصحيحة التي تعلقت إلى ملليغرام، يتم خلط المكونات. فقط، في هذه الحالة، اتضح منتج مفيد مخمر دون سماعات ومواد حافظة وغيرها من الإضافات. كيف تطبخ وكيف البقاء في المنزل الزبادي - وصفات لهذا المنشور سوف تجيب على العديد من الأسئلة.

هل تحلم بعمل زبادي مفيد في المنزل؟ يمكن مقارنة وصفة بدون زورتي مع فن المستحضرات الصيدلانية. عندما تكون في ظروف معقمة تماما، امتثالا للنسب الصحيحة التي تعلقت إلى ملليغرام، يتم خلط المكونات. فقط، في هذه الحالة، اتضح منتج مفيد مخمر دون سماعات ومواد حافظة وغيرها من الإضافات. كيف تطبخ وكيف البقاء في المنزل الزبادي - وصفات لهذا المنشور سوف تجيب على العديد من الأسئلة.

الزبادي المنزل: من المهم أن تعرف قبل الطهي.

ما الحليب لاستخدامه؟

  • وصفات زبادي الطبخ تختلف. ينصح البعض بتغلي الحليب. ولكن بعد ذلك، لن يكون المنتج النهائي "حي" تماما ".
  • الآخرين يصرون على أنه لا ينبغي أن يكون مسلوقا. ولكن بعد ذلك، أين هو الضمان، إلى جانب مفيد، في الجسم لن يخترق البكتيريا المسببة للأمراض؟
  • للعثور على الوسط الذهبي، نوصي باستخدام البسترة، قبل الطهي الزبادي. هذه هي عملية إحضار الحليب إلى الغليان والتبريد السريع.

كيفية تحقيق الاتساق الأمثل؟

مفاهيم "الاتساق الأمثل" غير موجودة. كلما ارتفع محتوى الدهون من الحليب، كلما زاد تشغيل الزبادي الجاهز. لذلك، فإن قيمة 3.5٪ هي الأنسب. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج سميك، فاستخدم الحليب 6٪ من الدهون.

كما ترون، هذه الطريقة لديها الكثير من المزايا، ولكن هناك ناقص: عليك أن تنفق المال على شراء المعدات وإضافة دفع تكاليف الكهرباء - ومع ذلك، فإنه يستهلك جهازه قليلا. بالإضافة إلى ذلك، في بعض الضربات، هناك أوضاع إضافية: لا يمكنهم عدم وجود زبادي فقط، ولكن أيضا جبنة منزلية وحلويات الألبان والففاس والبيانات الصخرية والرضا، وحتى الخيار المالحة.
زبادي في المنزل: وصفة خطوة بخطوة

الجمع بين درجة الحرارة

هناك العديد من الوصفات الطبية لللبن، حيث يشار الوقت المختلفة إلى العملية الريفية. يشير البعض إلى 4 ساعات، والبعض الآخر - ما يصل إلى 12. في الواقع، يعتمد الوقت على تكنولوجيا الطهي. لذلك، في الفرن سوف يستغرق 4 ساعات فقط، ستظل الشمس حوالي 6، على البطارية - تصل إلى 8 ساعات.

عقم الطبخ

لا يستبعد احتمالية الاختراق في جسم عصا معوية حتى الزبادي المنزل. الوصفة مستحيلة دون تعقيم. رمي السكاكين المياه المغلي والأطباق المستخدمة في الطهي.

زبادي في multivarket.

إذا لم يكن هناك زبادي، استخدم طباخ بطيء لطهي الزبادي في المنزل. وصفة نوصي بالإحاذة عن كل من سينمو الأطفال. من المناسب أيضا في تغذية الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء. وهو مكون لا يتجزأ من التغذية المفيدة لشخص صحي.

عناصر:

  • الحليب - 1 لتر؛
  • البكتيريا الحية - 1 جرة.
ليست هناك حاجة لشراء اللصوص، إذا كان هناك ماكينات متعددة في المنزل - إنه ليس أسوأ في المنزل مع اندفاع الحليب. القيود الوحيدة: في قائمته يجب أن يكون هناك وضع الزبادي أو برنامج يسمح لك بإظهار درجة حرارة التدفئة لمدة أربعين درجة.
زبادي في طباخ بطيء: وصفة خطوة بخطوة

تكنولوجيا الطبخ:

  1. إذا كنت تستخدم حليب المزارع محلي الصنع، فتأكد من نقله. للقيام بذلك، اكتب إلى المقلاة وجلب الغليان.
  2. كل الوقت تدفئة الحليب يقلب لمنع حرق الجدران. من الأفضل أن تجعل حركات غريبة فاتحة.
  3. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان والارتفاع، أطفئ النار ووضع قدرا في حاوية مع مياه باردة أو مياه باردة لانخفاض حاد في درجة الحرارة.
  4. من أجل تبريد السوائل أن تكون موحدة، حركه بانتظام. قبل صنع اللبن في المنزل، تواصل الوصفة إعداد الاستراحة. أضف 1 حلوى ملعقة من الحليب الدافئ للحاوية مع البكتيريا الحية. قم بتغطية الغطاء ويقلب المحتويات بشكل جيد للقضاء على احتمال الكتل.
  5. تبرد الحليب إلى درجة حرارة 37-42 درجة. اختبار ترمومتر الطهي المطلوب.
  6. أدخل المربى من الجرة في الحليب، مخلط جيدا.
  7. صب الشغل في وعاء.
  8. أغلق الغطاء الإجمالي، حدد برنامج الزبادي. إذا لم يكن هناك، قم بتشغيل التدفئة وترك لمدة 20 دقيقة. ثم افصل التسخين، وترك لمدة 8 ساعات.
  9. بعد وقت، اقتحم حاوية زجاجية معقمة، أغلق الغطاء. لا أعرف كيفية طهي الزبادي محلي الصنع على وصفة في الجرار؟ أداء عمل مماثل على إجراءات الطهي. صب السائل في حاوية معقمة، أغلق كل فيلم الغذاء. تثبيت الجرار في وعاء متعدد الألوان. صب الماء الدافئ (40 درجة) بالحليب. أغلق الغطاء الإجمالي والتحضير مع البرامج الموضحة أعلاه.

الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر

تتميز الزبادي اليوناني بعدم وجود مصل غير ضروري. تتم إزالة أطباق الألبان المخمرة الانتهاء أثناء عملية الترشيح. نتيجة لذلك، يتم تحقيق نسيج دقيق، مما يشبه اتساق الجبن الرائب. وصفة لإعداد الزبادي في التكنولوجيا اليونانية في المنزل عرض أدناه.

عناصر:

  • 200 غرام. الزبادي الطبيعي؛
  • 1 لتر. حليب.
الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر
الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر

تكنولوجيا الطبخ:

  1. يحضر الحليب إلى غليان في قدر من الجدران السميكة.
  2. مرحبا بك في الطريقة الموصوفة في الوصفة السابقة.
  3. إضافة بضع ملاعق الشاي إلى الزبادي الطبيعي. ضجة لتوزيع موحد للبكتيريا.
  4. قم بتوصيل اللحيم بالحليب البارد يصل إلى 40 درجة. ضجة فارغة بعناية.
  5. تغطية القلص مع غطاء ولف منشفة وبويد.
  6. ضع بجانب مصدر الحرارة (البطارية، الموقد) وترك لمدة 6 ساعات.
  7. في عموم آخر، ضع المصفاة مع غربال صغير. تغطيها مع 2-3 طبقات من الشاش.
  8. صب الزبادي من المقلاة في غربال، وتغطي الغطاء والمغادرة في هذه الدولة عموم في الثلاجة.
  9. بعد بعض الوقت، سيتم إطلاق سراح المصل الزائد من المنتج النهائي، وسوف يكون لديك زبادي يوناني حقيقي.

طهي الزبادي في الترمس

الترمس هو بديل ممتاز للتوصل، لأنه تم إنشاؤه للحفاظ على درجة حرارة المحتوى المطلوب. هذا هو السبب في أن الأمر يصبح مساعد جيد في تصنيع منتج حليب مفيد. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الزبادي في المنزل، فستكون الوصفة لهذا المنشور مجرد اكتشاف.

عناصر:

  • 200 غرام. الزبادي الطبيعي (أو 1 بنك البكتيريا المعيشية)؛
  • 1 لتر. حليب.
الزبادي في الترمس: وصفة مع الصور
الزبادي في الترمس: وصفة مع الصور

تكنولوجيا الطبخ:

  1. الحليب يجلب غليان، التحريك باستمرار.
  2. إعداد خزان الثلج أو الماء البارد.
  3. الباردة بعد الغليان الحليب، التحريك باستمرار، إلى درجة حرارة 38-42 درجة.
  4. قسم بداية أو البكتيريا مع كمية صغيرة من الحليب. ضجة بعناية بحيث يتم توزيع البكتيريا بالتساوي.
  5. شطف الترمس المياه المغلي. استنزاف الماء وترك في وضع عمودي ليخرج مكثف.
  6. قسم المبتدئين في الحليب الدافئ، حرك السائل.
  7. صب الشغل في الترمس، أغلق الغطاء بإحكام وترك لمدة 7 ساعات.
  8. الزبادي الجاهز يمكن أن يصب في حاوية زجاجية أو جرار جزء. قبل هذا تعقيم الحاوية.

زبادي في الفرن: وصفة سريعة

يتم الحصول على الوصفة لإعداد الزبادي في المنزل على وصفة متسرعة في الفرن من كل عشيقة. الشيء الرئيسي هو إجراء عمليات الإعداد وفقا لتوصياتنا ولا تنسى عن عقم الأطباق المستخدمة.

عناصر:

  • الحليب - 1 لتر؛
  • جوجر جوجر - 1 بنك.
زبادي في الفرن: وصفة سريعة
زبادي في الفرن: وصفة سريعة

تكنولوجيا الطبخ:

  1. لإعداد اللبن المنزلي في الفرن للحصول على وصفة متسارعة، نوصي باستخدام لحام. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستبدل البكتيريا الحية، ولكن في هذه الحالة، يمكن زيادة وقت البيرلينغ.
  2. تغلي الحليب وتبردها إلى درجة حرارة 40 درجة.
  3. تقسيم Zavskaya في 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
  4. قم بتوصيل المقلاة التي تم الحصول عليها من البكتيريا مع بقية السائل. تخلط جيدا بحيث يتم توزيع البكتيريا بشكل موحد.
  5. تعقيم جزء الجرار. وضعت على الحلق منشفة نظيفة. لذلك ستخرج المكثفات بأكملها وستكون جدران الحاوية جافة.
  6. تغلي البليت على الجرار، أغلق أغطيةهم.
  7. سخن الفرن إلى 50 درجة.
  8. ضع ورقة الخبز مع الحزمة، وإغلاق الباب وإيقاف تشغيلها.
  9. بعد ساعة، قم بتشغيل الفرن الساخن مرة أخرى بنسبة 50 درجة. اسمحوا أن يتم تسخينها في غضون 7-10 دقائق، قطع الاتصال.
  10. مع دورية في الساعة، قم بتشغيل المدفأة عن طريق القياس. بعد 4-5 ساعات، سيكون الزبادي جاهزا.
  

3 عشاء لشخصين مجانا

تسليم 1990 روبل.

على الرغم من حقيقة أن اليوم في محلات السوبر ماركت تبيع العديد من منتجات الألبان المختلفة، فإن معظم الناس يفضلون المنتجات دون إضافة مواد حافظة وأصباغ. لإعداد زبادي منزلي لذيذ، لن تحتاج إلى أجهزة خاصة. الطهي الزبادي في المنزل، يحصل الشخص على منتج طبيعي مع محتوى من العناصر النزرة المفيدة والبكتيريا.

مبادئ الإعداد

لطهي الزبادي محلي الصنع، تحتاج إلى شراء المكونات وتخصيص بعض وقت الفراغ. يمكن تخزينها في ثلاجة ما لا يقل عن 7 أيام، لذلك يمكن أن تكون مستعدة للتحضير.

  1. مبادئ الإعداد:
  2. مكونات. العنصر الرئيسي للزبادي المحلي هو الحليب الطبيعي. سيكون من الضروري شراء Zakvask بالإضافة إلى ذلك.
  3. الحليب الساخن. أثناء إعداد كتلة الزبادي، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة الحليب. يجب ألا يكون أعلى من + 42 درجة مئوية إذا لم يكن هناك ثقة في أنه من الممكن الحفاظ على هذه درجة الحرارة، فيمكنك أولا تغلي الحليب، ثم تبردها. لا تنس أنه أثناء الغليان، يفقد المنتج خصائص مفيدة.
  4. تتم إضافة تشغيل إلى الحليب، بعد التعليمات. في معظم الأحيان يتم تخفيف الحليب في نسبة 1: 1.
  5. إنشاء بيئة مواتية بحيث بدأت الكائنات الحية الدقيقة في ضرب. لهذا، يتم لف الخزان مع حليب مخمر بمنشفة لعدة ساعات.
  6. السكاكين والجرار قبل الاستخدام، يجب عليك بالتأكيد أن تعيش أو Quivey. سيساعد ذلك في تنظيف سطح الأطباق من الميكروبات.

إذا كنت ترغب في إعداد زبادي ترموستات في المنزل، فعليك استخدام Yogurtney.

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

بعد الزبادي جاهز، تتم إضافة أي مكونات أخرى إلى ذلك - الفواكه، المربى، المربى، التوت. إذا مضيفها على الفور، فقد لا يعمل المنتج.

كيفية اختيار بداية الزبادي

  1. السويسري يمكن أن تكون مختلفة. لإعداد الزبادي يستخدم ما يلي:
  2. بدء التشغيل النهائي، والتي يمكن شراؤها في السوبر ماركت. يتم بيعها في شكل مسحوق يحتوي على بكتيريا مفيدة. تختلف المتفجرات فيما بينها عند السعر والعنوان والخصائص والتكوين. تحتوي البعض على bifidobacteria، في الآخرين - البروبيوتيك أو العقدية. بالإضافة إلى ذلك، هناك فتحات خاصة للأطفال. عند الاختيار، يجب أن يكون الاعتماد على ذوقك والشركة المصنعة مثبتة.
  3. استعداد معدات المعدات المنتج. لإعداد الزبادي، يتم تخفيفه بالحليب في نسبة 1: 1. ومع ذلك، فإن المنتج النهائي سيكون أقل بكتيريا مفيدة.

قم ببدء بدء الزبادي في المنزل بنفسك. للقيام بذلك، خذ 2 ملعقة شاي. كتلة الزبادي النهائية، تجميدها، ثم استخدام كدولة.

الوثن الوصفات المنزلية

يمكنك طهي الزبادي الطبيعي في المنزل بسرعة وسهولة. هناك العديد من الوصفات لللبن الزبادي في الزبادي، طباخ بطيء، حراري، في فرن ميكروويف والعديد من أساليب الطهي دون تركيبات.

وصفة كلاسيكية

لإعداد الزبادي على وصفة كلاسيكية، ستحتاج إلى شراء بداية صيدلية. شكرا لها، المنتج حساسة وسلمي.

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

قبل الإعداد، يتم غليه 1 لتر من الحليب، ثم تبرده إلى + 40 درجة مئوية يتم حل لحام جافة في 50 مل من الحليب، مما أثار، ثم نقلها إلى بقية الحليب. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، والتي يجب أن تتندد مقدما. يتم تغطية القدرات بأفلام طعام، ثم أغلقت مع غطاء. شنقا الجرار بطانية دافئة، يتم تنظيفها في مكان دافئ واترك يجب اكتشافه بمقدار 12-14 ساعة. بعد ذلك، يتم تبريد المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، ثم استخدمها فقط.

في الترمس

لإعداد الزبادي في الترمس، ستحتاج إلى 1 لتر من الحليب والإحباط. أول ما يلغى الحليب، ثم تبرد درجة حرارة +45 درجة مئوية إذا لم يكن هناك أي إمكانية للتحقق من درجة حرارة مقياس الحرارة، فأنت بحاجة إلى خفض إصبعك إلى الحليب لمدة 10 ثوان. إذا لم يكن هناك عدم الراحة والإحساس المحترق، فهذا يعني أنه يمكنك إضافة لحام.

كإجراء SWAX، يمكنك استخدام خليط جاف أو زبادي "مباشر"، وكانت فترة التخزين التي لا تزيد عن أسبوعين. قبل صب الخليط الناتج في الترمس، يجب أن يكون الماء المغلي. يتم ذلك حتى لا تضاعف البكتيريا الأجنبية في الخزان. يتم نقل خليط الحليب إلى الترمس، ملفوفة بمنشفة Terry، ثم قم بإزالة مكان دافئ لمدة 7-9 ساعات. بعد الوقت المحدد، يسمح للحاوية بفتح وصب الزبادي في الجرار - وسوف تتوقف عن استنساخ البكتيريا. المنتج النهائي أفضل استخدام مبرد.

الصياغة اليونانية

Yogurt اليوناني يختلف عن الذوق الكلاسيكي ليس فقط، ولكن أيضا الاتساق. بدلا من السويسريين في هذه الوصفة، يتم استخدام الزبادي "Live".

قبل أن تبدأ الطبخ، تحتاج إلى تغلي 1 لتر من الحليب، ثم تبردها إلى + 40 درجة مئوية في 100 مل من الحليب، يتم إضافة 200 مل من الزبادي "Live"، مما أثار، ثم سكب الخليط في الحليب المتبقي. يتم تغطية القدرات بغطاء ومغلفة بطانية كثيفة. تحدث قابلة للطي في غضون 7 ساعات.

فيديو.

على Zakvask.

لإعداد الزبادي، ستحتاج إلى حليب محلي الصنع عالي الجودة. يجب شراؤها المتفجرة في المتجر وتخزينها في الثلاجة.

حوالي 2-3 ساعات قبل بدء الطهي، يتم وضع اللحيم من الثلاجة في مكان دافئ بحيث يمكن تنشيط البكتيريا. 1 لتر من الحليب تدفق في قدر وتدفئة قليلا. إذا كانت هناك شكوك حول جودة المنتج، فأنت بحاجة إلى تغليها. يوصى بإضافة SPAKASP فقط عند تصبح درجة حرارة الحليب + 36 ... + 40 درجة مئوية يجب خلط الخليط جيدا. يتم لف المقالي بمحتويات بطانية دافئة. يمكن أن تستغرق عملية الاندفاع حوالي 10 ساعات.

في الفرن

لإعداد الزبادي في الفرن، ستحتاج إلى 1 لتر من الحليب وفرنسك في شكل مسحوق. سكب الحليب في قدر من المال ويغلي. عندما يبرد ما يصل إلى + 38 ... + 42 درجة مئوية، يتم إضافة مسحوق بداية إلى ذلك. الخليط مختلط تماما بحيث لا يتم ترك كتل.

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

مقدما، يتم انسكاب الحاويات المعقمة بواسطة خليط الحليب، وترك 20٪ من المساحة فارغة. في الأطباق العميقة بالنسبة للفرن سكب الماء الدافئ مع درجة حرارة لا تزيد عن + 42 درجة مئوية يتم وضع الجرار في ورقة خبز عميقة، أغلقت مع فيلم غذائي وشحن في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. بعد هذا الوقت، يتم إيقاف تشغيل الفرن. يجب أن تضطر الجرار في ذلك إلى SAFLUTANE لمدة ساعة على الأقل، بعد نقلها إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يمكن تجميد الخليط. بعد 8 ساعات، المنتج جاهز للاستخدام.

في كريم الحامض

الزبادي على كريم الحامض يستعد دون كسر. بدلا من ذلك، يجب عليك اختيار كريم شتوي عالي الجودة.

لإعداد الزبادي كريم الحامض اللذيذ، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب وإعطائها لتبرد درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يضاف 40 جم إلى كريم الحامض وخلط جيدا. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، حيث أغلقها بغطاء ووضع عموم عميق، وهو مليء بالماء الساخن مع درجة حرارة لا أعلى من + 60 درجة مئوية، ثم ملفوفة ببطانية. يتم ترك الخليط لربطه إلى 6-7 ساعات. بعد وقت الزمن، سيكون اللبن جاهزا للاستخدام. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن تبريده في الثلاجة.

في طباخ بطيء

قبل الطهي الزبادي، تحتاج إلى دافئة الحليب في وعاء متعدد الألوان. للقيام بذلك، تصب في سعة 1 لتر من الحليب وتعيين الوضع "الساخن" على الجهاز لمدة 7 دقائق. يتم نقل الحليب المسخن للتسخين إلى حاوية أخرى ويخلطه مع DESOLA الجاف. يسرب السائل بواسطة الجرار، أغلقها بالأغطية. يتم وضع القدرات في وعاء من طنجرة بطيئة وملءها بالماء الدافئ أسفل الرقبة. يتم إغلاق Multicooker بغطاء وتعرض الوضع "الساخن" لمدة 8 ساعات. بعد الوقت، سيكون المنتج جاهزا للاستخدام.

في فرن الميكروويف

يمكنك طهي الزبادي في الميكروويف، إذا كان الجهاز لديه نظام تخمير. يتم تسخين الحليب إلى + 80 درجة مئوية، ثم يسمح له بتبرير + 45 درجة مئوية. أضف مصدر جاف ومختلط جيدا. يتم تغطية الخزان مع خليط الحليب فوق فيلم الطعام ووضعه في فرن الميكروويف لمدة 8-9 ساعات، مما يؤدي إلى وضع وضع التخمير. بعد وقت الزمن، يتم تبريد الزبادي لوقف عملية التخمير.

شوكولاتة

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

لإعداد زبادي الشوكولاته، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب، ثم تبردها لدرجة حرارة الغرفة. في حاوية منفصلة مزيج 5 ملعقة كبيرة. السكر وكما الكاكاو. بحيث يتم حل السكر بالكامل، في خليط الشوكولاته، التحريك، صب الحليب بتدفق رفيع. لهذا التركيب، تحتاج إلى إضافة بداية، وإزالة الحاوية في مكان مظلم لمدة 6-8 ساعات.

مع إضافة zlatkov

من أجل إعداد اللبن الزبادي مع الحبوب، يجب عليك إعداد دقيق الشوفان أو الجاودار أو القمح. قبل النوم، تحتاج إلى صب الحبوب مع كفير. في الصباح، تورم الحبوب مخفوفة في خلاط.

بعد ذلك، يتم تسخين الحليب في قدر في + 40 درجة مئوية، أضف مصدرا إليه ورفع. يتم تنظيف قدر مع جميع المحتويات في مكان دافئ لمدة 8 ساعات، مما ابتلع الخزان بمنشفة. بمجرد أن يتحول الخليط إلى الزبادي، يضيف CESKS و Monged مرة أخرى، ثم خدم في الطاولة.

من الحليب

لإعداد الزبادي الطبيعي اللذيذ، ستكون الحليب محلي الصنع وكاتب صيدلية مطلوبة. يتم صب الحليب في هيكل عظمي ومغلي، وبعد ذلك يتم تبريده + 38 درجة مئوية 100 مل من المنتج مختلطة مع Rodskaya، ثم سكب في الحليب المتبقي. يسرب السائل بواسطة الجرار، والتي يجب تعقيمها بحلول هذا الوقت. يتم إغلاقها بواسطة الأغطية الالتفافية والعزل منشفة وإرسالها إلى مكان دافئ. المنتج يطرح ما لا يقل عن 13 ساعة، وبعد ذلك جاهز للاستخدام.

مع المربى

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

لإعداد اللبن مع المربى، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب، ثم أعطها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يتم خلط الحليب مع Zavskaya. يتم نقل الخليط الناتج إلى حاويات معقمة وإزالتها في مكان دافئ. بعد 10-15 ساعة ستحول الزبادي الطبيعي دون أي إضافات. وضعت الجرار في الثلاجة لمدة ساعتين لإعطاء المنتج لتبرد. بعد ذلك، يتم إضافة 2 ملعقة صغيرة في كل حاوية. مربى.

كيف ومع ما يتم تقديم الزبادي

بعد إعداد منتج أغذية الحليب الطبيعي، فكر المضيفة في كثير من الأحيان في وضعها وكيف جميلة وضعها على الطاولة.

  1. تحسين طعم الزبادي محلي الصنع يمكن استخدام:
  2. البرتقالي. يجب أن تغلي شرائح الفاكهة وتزجيج السكر. يتم طباعة الخليط الناتج في الجزء السفلي من الخزان وسكب مع منتج الألبان.
  3. الفواكه المجففة. يتم غسل القليل من الزبيب، Kuragi والاخاذات في الماء الساخن، تغفو بالسكر وسكب بالماء. يتم تغلي مزيج الفواكه المجففة على حرارة بطيئة، ثم في المعبأة في زجاجات على الجرار، والتي تملأ في وقت لاحق الزبادي.
  4. 1 ملعقة صغيرة. سوف رقائق جوز الهند إثراء منتج التخمير مع الفيتامينات في الزنك والحديد.
  5. التوت. يتم جلد الفراولة والتوت والكرز بخلاط بحيث تبين هريس التوت. المنتج النهائي مختلط مع التوت المخفوق وخدم على الطاولة.
  6. فاكهة. للتخلص من Kikliki، يمكنك إضافة هريس الفاكهة من الموز، التفاح والكيوي إلى المنتج النهائي.
  7. دقيق الشوفان والعسل. قبل وقت النوم، يتم صب رقائق كمية صغيرة من الحليب، إضافة 1 ملعقة صغيرة العسل والمغادرة لليلة. في الصباح، يمكن إضافة الحبوب المنارة إلى المنتج النهائي والاستخدام بدلا من وجبة الإفطار.

في موسم فصل الشتاء، فإن المكسرات والمربيات والأشربة ذات الأذواق المختلفة تضاف جيدا إلى منتجات الضراؤ.

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

بحيث تبدو الحلوى شهية، فمن المستحسن أن تخدم في الكريم.

ما يمكن طهيها من اللبن

يمكن استخدام الزبادي الطبيعي كمنتج منفصل، وكذلك استخدامه لإعداد أطباق أخرى.

  1. أمثلة على الأطباق، للطبخ الذي يحتاجه الزبادي الطبيعي:
  2. Fritters أو الفطائر من اللبن الزبادي.
  3. الخبز - الكعك، الكعك، الكعك، الكعك.
  4. Mousses الفاكهة مع إضافة الفراولة أو التوت.
  5. svetler على وصفة جيمي أوليفر.
  6. صلصات الزبادي مع إضافة التوابل والأعشاب.
  7. أطباق اللحوم. على سبيل المثال، لحم العجل أو لحم الخنزير تحت صلصة الزبادي والأعشاب.
  8. حساء الجبن.
  9. عصائر الخضروات.
  10. البرغر مع التزود بالوقود الزبادي.
  11. مثلجات مصنوعة في المنزل.
  12. سلطات مع عبوة الزبادي لأولئك الذين هم على نظام غذائي.
  13. هلام.

طباخ الفاكهة.

يتم دمج منتج الألبان بشكل جيد ليس فقط مع التوت والفواكه، ولكن أيضا مع اللحوم والخضروات.

تحيات.

ما هي تقنية الزبادي الطهي يختلف عن الوصفة لللبن الطهي؟ حقيقة أن معرفة التكنولوجيا، يمكنك تغيير المكونات، رقمها، طريقة الإعداد، وفي الوقت نفسه تحصل على النتيجة المرجوة. الزبادي محلي الصنع كنت أفعل لسنوات عديدة. هذا إجراء بسيط إلى حد ما لا يتطلب تكاليف مالية خاصة أو أجهزة معقدة. ولكن النتيجة التي تحولت ليست مقارنة مع ما تقدمونه في المتاجر. لا في الجودة أو السعر. لا ذوق.

5 قواعد مهمة:

1. يجب غلي الحليب لقتل جميع البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن الوصول إليها فيها. يوصى بإحضار الحليب المبستر.

2. لإعداد الزبادي، لا تستخدم الحليب الساخن جدا، وسوف تموت البكتيريا المفيدة بشكل خلاف ذلك. درجة الحرارة المثالية هي + 38 درجة مئوية ... + 40 درجة مئوية، وهذا هو، أعلى قليلا من الدفء.

3. السكاكين وجميع الأطباق التي ستطبخ فيها الزبادي، من الضروري استخدام الماء المغلي.

4. تؤثر جودة وتناسق الزبادي المنزلي على محتوى الدهون من الحليب، لذلك اختر الأمثل 3.2-3.5٪. أولئك الذين لا يهتمون بالشخصية ويريدون ببساطة عن الزبادي الطبيعي اللذيذ، يمكن استخدام الحليب من 6٪.

5. منتج Wellbathing لا ينتشر ولا يختلط حتى لا يدمر الهيكل، وإلا فإن اللبن لا ينضج.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

كيفية طهي الزبادي المنزل وما هو مطلوب لهذا

لإعداد الزبادي، ستحتاج إلى حليب ومبتدئين في الزبادي وأطباق نظيفة، حيث المشروب المخمر المخمر. من المستحسن أن تأخذ سمنة الحليب المسلوق أو المبستر بنسبة 2.5٪ على الأقل، وأفضل من 3.2-4٪. يجب أن يغلي الحليب الريفي، ويمكن تسخين المتجر ببساطة في درجة الحرارة المرجوة.

حاول بعض المضيفات حتى تولد حليب المسحوق للزبادي، ويتضح ذلك جيدا. إذا كنت ترغب في الحصول على زبادي أكثر كثافة، احتفظ بالحليب لمدة 3-4 ساعات على الموقد بحيث يكون حافي القدمين، خلال هذا الوقت، يتبخر الرطوبة الزائدة والمنتج سيحصل على اتساق كريم.

بجانب تبريد الحليب إلى حالة دافئة أو على العكس من ذلك، دافئها، إذا وقفت في الثلاجة.

أضف اللحام، مزيج جيدا وتصب في حاويات تخمير المعدة. من الأفضل خلط بدء التشغيل مع كمية صغيرة من الحليب وفقط ثم صب الحليب المتبقي، وإلا قد تشكل الكتل.

للطبخ المناسب للزبادي لمدة 6-12 ساعة تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة الحليب 40 درجة مئوية. إذا تم تبريد الحليب، فسوف تتوقف البكتيريا عن مضاعفة، وإذا كانت ساخنة جدا، فسوف تموت أيضا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام اليوغرى أو متعدد الألوان، في أي وقت طويل يمكن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. تذكر أن الأطباق يجب أن تتوقف أو المغلي لقتل الميكروفلورا المسببة للأمراض، وإلا فإنك قد لا تحب طعم الزبادي، وسيتم تخزينها لفترة قصيرة. بعد أن تستعد الزبادي، تأكد من وضعه على البرد بحيث يصبح أكثر سمكا وغنية.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

ماذا تفعل zavska من

يمكن شراء الزبادي المنزل في سوبر ماركت أو في صيدلية في شكل سائل أو جاف. يتم الاحتفاظ ببيانات "Live" على عكس جافة، بحد أقصى 20 يوما. البكتيريا الجافة مع تخزين مناسب تشعر بشكل جيد خلال العام. Zakvaska هو مزيج من عصا البلغارية أو الحمضية، والعقدية الحرارية وغيرها من البكتيريا التي تبدأ بقوة بقوة، في الحليب. يشتمل المصمم على Lactobacillia، وتدمير Microflora المرضية في الأمعاء، والكالسيوم، مفيد للعظام والأسنان. المرفئات الأكثر شعبية هي بروبيوتيك من "سيمبال" و "فياكتات" و "حميمولت"، تنفيز من الجسم الحي "Streptosan" أو "bifivit"، وكذلك الحمضة.

"BioFirdbacterin"، "Lactobacterin"، "Narin"، متجر الزبادي الطبيعي المتجر أو بقايا اللبن المنزلي. ولكن بأيديهم، بأيديهم، يمكن تخمير الحليب مع الحليب لا يزيد عن 2-3 مرات، وإلا فإن الزبادي سيكون سائلا وليس لذيذ.

يتم تغذية بعض المضيفات مع كريم الحامض الحامض أو الكفير. يمكنك إعداد استراحة حية بشكل مستقل، مضيفا بكتيريا جافة لتغليها ومبردة بالحليب 38 درجة مئوية. قراءة التعليقات التوضيحية واتبع هذه النسب. امسك الحليب لمدة 8 ساعات في مكان دافئ، و Zakawas جاهز. يتم تخزينها في الثلاجة لا يزيد عن 5 أيام، لإعداد الزبادي، من الضروري تناول 2 ملعقة كبيرة. ل. لكل 1 لتر من الحليب. في الثلاجة، يمكن أن تعيش بداية حية "تعيش" لعدة أشهر.

من أين تأخذ، شراء أفضل، بداية حية من الزبادي؟

  • الفحص نفسه ليس عجزا نفسه، لأنه يمكن شراؤه:
  • في الصيدليات
  • في المتاجر، محلات السوبر ماركت العادية
  • في متاجر الانترنت

في المواقع الرسمية التي تنتمي إلى مصنعي المنتجات

ومع ذلك، مع ما يسمى بالمعيشة المتأنق، كل شيء أكثر تعقيدا إلى حد ما بسبب حياته الرف قصيرة. في كثير من الأحيان، يستخدم الزبادي ككسر، ولكن طبيعي بدون إضافات وحتى السكر. لذلك، تبقى جميع الخيارات نفسها باستثناء الأول.

yogurtnitsa أو multicooker؟

أسهل طريقة لإعداد الزبادي المنزلي في الزبادي - مشى جرة بماء مغلي، سكب الحليب، مختلطة مع Zavskaya، مغلق مع قبعات مياه غليان مغطاة، تحولت إلى درجة الحرارة المطلوبة ونساغ الزبادي طوال الليل. في الصباح، يمكنك بالفعل الاستمتاع بوجبة إفطار لذيذة ومفيدة، خلط الزبادي مع المكسرات والفواكه، مما يعكسها الجبن المنزلية أو دقيق الشوفان.

يمكنك القيام بلبن منزلي بدون Yogurtnith - في طباخ بطيء. الأجهزة الحديثة لديها وظيفة "الزبادي"، بسبب التي يتم دعم درجة الحرارة الثابتة. بالطبع، يحتاج وعاء متعدد الألوان أيضا إلى مشيت مسبقا بالماء المغلي.

إذا لم يكن لديك متعدد أو الزبادي، فيمكنك تناول قدر نقي تقليدي من الفولاذ المقاوم للصدأ، وملء الحليب مع Goy وتشغيل الفرن إلى الحد الأدنى من النار. يجب وضع قدر، مغلق في منشفة دافئة أو منقوشة، على الغطاء المفتوح للفرن أو بجانب مشعاع التسخين على الأقل 7-8 ساعات.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

ما الحليب مناسب للزبادي؟

من Zavskaya، أحسب، لكن اختيار الحليب له معنى مهم. هذا ما يلي:

الإضافات والمواد الحافظة غير مرغوب فيها للغاية. على الفور، يتبادر الحليب محلي الصنع إلى الذهن، ولكن في هذه الحالة هناك خطر من الحصول على منتج من تحت المريض أو حيوان شديد المثبت. ولكن إذا كانت هناك ثقة في أن البقرة تعطي حليب عالي الجودة، فإن الأمر يستحق أخذه. البديل - متجر عالية الجودة.

الحليب محلي الصنع هو الخيار المثالي لإنشاء الزبادي.

إذا كنت ترغب في القيام باللبن سميكة، فإن الأمر يستحق إيقاف الاختيار على الحليب بفضل السمنة. ولكن، بالطبع، لن يرتب هذا الخيار الطموح إلى الرقم المثالي. في هذه الحالة، يوصى بالحصول على منتج مع 2.5٪ من الدهون أو الدهون المنخفضة. عند اختيار منتج المتجر، تحتاج إلى الانتباه إلى كمية البروتين. يجب أن يكون الحد الأقصى - يعتبر هذا الحليب الأكثر فائدة. يجب أو لا يمكن تعقيم الحليب؟ إذا كان متجر شذري، فلن لا. إذا حدث المنتج لشراء آخر، فمن الضروري أن يغلي البداية لمدة 5 دقائق، ثم تبرد درجة حرارة 39-40 درجة. خلاف ذلك، ستبقى البكتيريا في الحليب، وسوف يحدث الصخور بشكل صحيح.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: وصفة للحليب مع استراحة جافة من صيدلية

  • لإعداد الحساسية التالية، تحتاج إلى الاستعداد:
  • لتر اللبن - نسبة الدهون 1٪
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • جاف السويسري - 1 غرام

عنبية - حوالي 200 غرام

  1. مخطط الشركة المصنعة مطابق تقريبا لما سبق:
  2. يغلي الحليب ويصبح باردا.
  3. الجرار تعقيم.
  4. الآن يضاف الحليب إلى الحليب. كل شيء مختلط تماما.

يتم سكب البليت في الجرار ووضعها في Yogurtney.

  1. هام: كما هو الحال في الحالة الماضية، حوالي 6-8 ساعات، ولكن يمكن تحرير هذه البيانات.
  2. في حين أن الزبادي يستعد، يمكنك الذهاب. من الأفضل تقطيعه في خلاط حتى يتحول الصلصة.

بعد طهي الحلوى، فإنه يزين الصلصة. اختياريا من السكر. يمكنك مزج قليلا. سوف تبدو جميلة علاجا، مزينة بالتوت عن التوت وأوراق النعناع.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: التركيب، وصفة للحليب مع العيش

  • مع Live Google في اليوغرى، يمكنك إعداد منتج على النحو التالي:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد الحليب. تم كتابة درجة حرارة المعتادة أعلاه، وينبغي إحضار المنزل أو SuperPasteurized إلى درجة حرارة 37 درجة.

  1. هام: من الضروري إعداد وصهر الخزانات لللبن. يمكن تعقيم الجرار في غلاية مزدوجة، ميكروويف. حتى ملعقة يجب أن يكون الماء المغلي.
  2. بعد ذلك، يجب خلط الحليب بكميات صغيرة مع Living Rodskaya. كل هذا مختلط إلى الاتساق المتجانس.
  3. يجب إضافة الشغل الناتج إلى الكمية الرئيسية من الحليب وخلطها جيدا مرة أخرى.

الآن يتم سكب كتلة الحليب كلها في الجرار. بالمناسبة، لا ينبغي تغطية الأغطية.

  1. الجرار التي لا تحتاج إليها القرار للزبادي للزواج مع أغطية

يتم وضع الجرار في الزيادة. يتم عرض المعلمات التالية - 37 درجة. تقريبا إجراء التحضير في اليوغرى قد يستغرق 6-8 ساعات. ولكن من الممكن تحديد الوقت بدقة أنه لا يمكنك بالتجربة فقط، حيث تؤثر جودة الحليب مع Okvaya ونموذج الزنانيث على ذلك.

  • هام: في حين أن المنتج يستعد، لا يمكن خلطه، حرك.
  • بعد الطهي، يمكن إغلاق الجرار. يجب أن تبرد.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

زبادي يوناني

  • ماذا تحتاج:
  • 1 لتر

200 غرام من اللبن الطبيعي

  1. كيفية إعداد الزبادي اليوناني:
  2. غلي غليان وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية
  3. خلع الزبادي في كمية صغيرة من الحليب.
  4. ربط الزبادي المطلق مع الحليب المتبقي في قدر. قم بتغطية الغطاء ولف منشفة تيري كثيفة، وأفضل من بطانية.
  5. ترك في مكان دافئ لمدة 6-7 ساعات، وبعد ذلك تتم إزالته في الثلاجة. لا تخلط ولا يهز محتويات المقلاة!
  6. سوف المصفاة غير محسنة في عدة طبقات من الشاش والكسر بعناية الزبادي الناتج.

تغطية وترك الأمر لبضع ساعات حتى يترك المصل الزائد. نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك 350-450 غرام من الزبادي اليوناني.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: وصفة للقشدة الحامضة والحليب مع اللبن زبادي مطبوخ على كريم الحامض لذيذ جدا. من أجل أن تكون الحلوى نتيجة لذلك، يوصى بإيقاف الاختيار على الكريمة الحامضة من الدهون 15-20٪.

  1. عملية الطهي كما يلي:
  2. الحليب، كما هو الحليب، في التركيبات السابقة، إذا لزم الأمر، يغلي، ثم يتم إحضارها إلى مؤشرات درجة الحرارة اللازمة.
  3. ثم ينسرب الحليب في الدبابات.
  4. يضاف كل منهم عبر ملعقة تناول الطعام من القشدة الحامضة والزجاج الطبيعي للفترة.
  5. كل هذا مختلطة تماما.

يتم وضع الجرار في اليوغرى، ويتم تعيين الفترة الزمنية المطلوبة.

  1. هام: من المستحسن أن نجعل حشو للبدء تقريبا في الساعة أو اثنين قبل استعداد الزبادي نفسه.
  2. مع الخوخ، يمكنك إجراء الحلوى في حالة عدم وجود شخص يفتقر إلى الرقم. خاصة لأن القشدة الحامضة والاخاذات مصنوعة تماما مع بعضها البعض. يجب شطف هذا الفاكهة المجففة إذا لزم الأمر، المجففة ومقطعة إلى مكعبات.
  3. تحتاج الخوخ لللبن إلى قطع
  4. بعد ذلك، وضعت الخوخ في قدر، مختلطة مع كمية صغيرة من السكر والماء.
  5. كل هذا مختلطة تماما وتغليها تصل إلى اتساق المربى.
  6. يتم وضع المربى من الخوخ على الجزء السفلي من الجرار الأخرى، ويتم وضع الزبادي في القمة.
  7. ينصح بإزالة هذه الجرار مرة أخرى في Yogurtney of the Clock بحلول 10.
  8. بعد ذلك، يتم وضع الجرار 2-4 ساعات في الثلاجة.

زبادي جاهز! يمكنك مزجه.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

وصفة لللبن مع إضافة الحبوب

أقترح وصفة لبلبية منخفضة السعرات الحرارية مع الحبوب في المنزل. سأخبرك كيف طهيها في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه إذا كنت تطبخ 8 ساعات، فسيتم الحصول على الزبادي من قبل الأجنبي، والمصل فيه لا يكفي. يتم الحصول على منتج عواصف رعدية في وضع الطهي لمدة 12 ساعة، ولكن في منفذ المصل سيكون أكبر بكثير.

الطهي النشط الوقت - 5-7 دقائق. مجموع وقت الطبخ - 8-12 ساعة. الخروج - 2-3 لتر. السعرات الحرارية - 54،6 KCAL / 100. معدات المطبخ والأواني: الشاي والملاعق كبيرة، شفرات، خلاط، زجاج عالي، أكواب تحت التوابل.

  • مكونات
  • الحليب الكامل الدهني 2.5٪ 2-3 لتر
  • Okvaska 1 زجاجة
  • الألياف (حية، راي، الشوفان) 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفلفل الأحمر الأرض حادة

Walnut Nutmeg Ground و Hammon Cinnamon Software؟ ح. ل.

  1. مراحل الطبخ شرب الزبادي منخفض السعرات الحرارية
  2. صب 2-3 لتر من الحليب في وعاء متعدد الألوان، أغلق الغطاء. قم بتثبيت برنامج Multiproductor لمدة 8 ساعات، مما حدد نظام درجة الحرارة البالغ 40 درجة مئوية.
  3. بعد 10 دقائق من بداية المعدات، أضف 3-4 ملعقة صغيرة من اللبن الساخن إلى زجاجة مع ثقافة حمض اللبنيك.
  4. اهتز جيدا لخلط البكتيريا، صب محتويات الزجاجة مرة أخرى في وعاء وتخلط جيدا.
  5. بعد 8 ساعات، افتح الغطاء، تأجيل 350-400 مل من الحليب المقلي إلى كوب من الخلاط.
  6. فاز قليلا بحيث يصبح سائلا.
  7. أضف إلى الزجاج عند نصف قرفة ملعقة صغيرة وجوزة الطيب الأرضية، صب ملعقتين كبيرتين من الألياف وقحشة الفلفل الأحمر الحاد الأرضي.

يهزم إلى الجدول الخدمة على الفور من خلال الاستعداد.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

زبادي يوناني

  • ماذا تحتاج:
  • 1 لتر
  • زبادي الفاكهة في طباخ بطيء

200 غرام من الفاكهة أو التوت

  1. كيفية طهي الزبادي الفاكهة في طباخ بطيء:
  2. لإعداد الزبادي في طباخ بطيء، اغسل جيدا الجرار، جافة والتعلم في الفرن أو فرن الميكروويف.
  3. الفواكه تنظيف قشر وطحن في خلاط. إذا كنت تستخدم التوت، بعد الخلاط، امسح الخليط عبر الغربال للتخلص من العظام الصغيرة.
  4. غلي الحليب وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية. إضافة الزبادي الطبيعي وكتلة فاكهة التوت إلى الحليب، تخلط إلى دولة متجانسة.
  5. اضغط على الحليب المعد إلى جرار جزء.
  6. في الجزء السفلي من أسرة multicooker منديل النسيج النظيف أو وضع سجادة سيليكون. تثبيت الجرار في طباخ بطيء، صب مباشرة في وعاء الماء الدافئ حتى يتم تغطية الجرار بنسبة 1/3.

قم بتشغيل وضع "Yoghurt". بعد 7-8 ساعات، يجب وضع الجرار في الثلاجة، وبعد 6 ساعات أخرى، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي لإنتاجنا الخاص.

  1. ماذا لو لم يكن هناك وضع "زبادي" في multicooker:
  2. جعل كل شيء يصل إلى الفقرة 6.
  3. Jars في الوعاء، أغلق الآن غطاء Multicooker وتحويل الوضع الساخن لمدة 15 دقيقة.
  4. بعد 15 دقيقة، قم بإيقاف تشغيل الوضع لمدة ساعة واحدة.
  5. إنه دافئ يصل إلى 15 دقيقة.
  6. تعطيل التدفئة وترك الزبادي لمدة 3 ساعات. يجب إغلاق غطاء Multicooker طوال الوقت!

بعد ثلاث ساعات، وضعت جرة الزبادي في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

منتج الحليب السميك للأطفال

لتعزيز الجهاز المناعي، يجب استخدام العمل الجيد لجثث BCC للأطفال من قبل منتجات الألبان المخمرة.

  • الطبخ في المنزل اللبناني للأطفال بسيط للغاية. هذا يتبع:
  • شراء جيدة، وليس حليب الدهون جدا (يمكنك الماعز)، تغليه وبارد في درجة الحرارة المرجوة.
  • يجب خلط الفطر الأبيض الصغير أو الاحتكاك أو اللبن مع حليب دافئ، يسكبه في حاوية معقمة، ملفوفة ويترك لمدة 6 ساعات.

في المنتج النهائي، يمكنك إضافة التوت ترفرف قليلا والفواكه والسكريات.

يعطي الأطفال منتجا مسموحا منه من السنة. سيصبح اللبن الذي أعد في المنزل بديلا ممتازا لتخزين المنتجات. إنها طبيعية وآمنة وسوف تكون أرخص في بعض الأحيان.

إعداد منتج حليب مفيد يمكن أن يكون أيضا في فرن كهربائي. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى مزج الحليب والبداية وتصبهم في حاويات زجاجية أو من السيراميك مع أغطية بحيث لا تقع المكثفات في الداخل. إذا لم تكن هناك أغطية، فيمكن تغطية الجرة بأحباط أو منشفة. إذا كان الفرن يدعم درجة حرارة أربعين درجة، فأنت بحاجة فقط إلى تسخينها، ووضعها داخل الجرار وتترك لمدة ستة إلى ثماني ساعات. بعد فترات حليب الحليب، يجب إزالة الجرار في الثلاجة لسماكة.

إلى اجتماعات جديدة!

Yogurt هو منتج شائع للغاية في نمط حياة صحي عصري عصري. إعداد بسيط، القدرة على اختيار حشو والصلصات، وكذلك الثقة في الجودة والذوق جعل هذا الطبق مع ضيف متكرر في المنزل. ستحكي وصفاتنا كيفية صنع ليلية لذيذة وجديدة كثيفة في المنزل للأطفال والكبار.

كيفية طهي الزبادي المفيدة في المنزل

ستساعدك الوصفات الخاصة بنا في إعداد حلوى رائعة منخفضة السعرات الحرارية أو صنع زبادي محلي الصنع الحلو مع المربى أو الحليب المكثف، واستبدل المايونيز في السلطات، لتصبح الأساس لمجموعة متنوعة من الصلصات. يمكن استخدامه في كل مكان حيث يحتاج الكفير، الحليب، كريم الحامض أو الكريم من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية.

بشكل عام، يمكن أن يكون الطبق حلوا ومملحا ومصمما وحاد - ما يكفي لخيالك. والشيء الأكثر ملاءمة في هذه الوصفات هو استخدام الأساس الكلاسيكي، أي أن جميع الأطباق مستعدة من استراحة من مقلاة واحدة. الرسل مرة واحدة بضعة لتر من الحليب، سوف نفرح عائلتك في الأشياء الجيدة المختلفة من ذلك لعدة أيام. يمكن للطفل أن يصنع الحلوى، وجبة إفطار غذائية، والزوج صلصة لذيذة على الطبق الرئيسي بدلا من المايونيز القياسية أو الكاتشب أو الخردل.

اصنع اللبن المنزل بدون زناني في المنزل بسيطة للغاية، تحتاج إلى تحمل وضع درجة الحرارة الصحيحة. الطبخ ممكن مع Zavskaya وبدون استراحة، في المنزل يستعد حتى على Kefir Zakvask. الشيء الرئيسي هو أنك تستطيع أن تتحكم في محتوى الدهون وجودة المنتج، وكذلك أن تكون واثقا في غياب أصباغ التسوق والمواد الحافظة الضارة.

  • أبرز الإعداد:
  • استخدم الحليب المبستر فقط، قبل الغليان 3-5 دقائق. يحدث البسترة في المصنع، أولا يتم تسخين الحليب إلى 80 درجة، ثم تبرد بحدة. تساعد هذه التقنية في قتل الميكروبات المسببة للأمراض وحفظ جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. الحليب محلي الصنع مناسب إذا كنت واثقا تماما من جودته، ومن الضروري أيضا أن يغلي.
  • يجب شراء المحاصيل الصخرية في صيدلية أو سوبر ماركت من الشركات المعروفة وفي عبوة المصنع بأكملها، لا تأخذ من الأيدي أو للوزن، ولا تعرف أن هناك حقا.
  • جميع الأطباق والقدرات التي ستكون على اتصال بالمنتج، والاختباء بالماء المغلي أو تسرب على النار. والحقيقة هي أن مراعاة العقم هي القاعدة الرئيسية للتحضير الناجح للمنتجات الملونة الحامضة، لأننا نخلق شروطا مواتية لتربية البكتيريا، من المهم بالنسبة لنا أن ننمو فقط ثقافاتنا، وليس كل ما حصلت عليه بطريق الخطأ هناك مع القذرة اليدين.
  • درجة الحرارة المثلى من التخمير من 40-45 درجة، يجب الحفاظ عليها لمدة 8-12 ساعات.
  • بعد الطهي لمدة 2-3 ساعات، قم بإزالة الطبق في الثلاجة، ثم سوف تجمد تماما وسوف تصبح أكثر سميتا.
  • يجب أن يكون الحليب طازجا، وإيلاء الاهتمام لتاريخ انتهاء الصلاحية، وإلا فإنه يركز. دهني اختيار أنفسهم، فإنه لا يلعب دورا، فهي أذواق فقط، على سبيل المثال، لصنع القشدة الحامضة، كريم زرع.
  • لا تضيف أي شيء غير ضروري إلى Zavskaya، للعملة التكنولوجية الصحيحة فقط الحليب، بكتيريا الحليب المخمرة والسكر اختياريا، كل شيء آخر - التوت والفواكه، ملء الشوفان، الشوفان، وهلم جرا - متصل بالفعل بطبق نهائي.
  • لا المرحلة، باستثناء الغليان، لا تستخدم درجات حرارة عالية، ستقل أكثر من 45 درجة فلورا الحليب بالكامل.

ليس فقط المحاصيل الجاهزة الجاهزة ستكون مناسبة للعصي، يمكنك استخدام أي زبادي مباشر آخر تريده، حتى يتم الحصول عليها حتى في المتجر كما المنتجات النهائية. الشيء الرئيسي هو أنك واثق من أن البكتيريا نشطة فيه.

تم تقدير الخصائص المفيدة للممتلكات المخمرة دائما، وقد أثرت بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي، واستعادة الميكروفوريا المعوية الطبيعية، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية، والتي تدمر كل شيء - وجيدة، وسوء، وتحسين الرفاه العام، والحصانة المرفوعة والاستتقلاب المنظم وبعد تستخدم في الوجبات الغذائية في أمراض المعدة.

تعرف على المزيد حول كيفية اختيار بداية، في الفيديو التالي:

بعد ذلك، سنخبر كيفية صنع زبادي كثيف ومفيد في المنزل، باستخدام الوصفات أدناه.

كيفية جعل الزبادي ترموستات في المنزل

هذه وصفة بسيطة لإعداد الزبادي الطبيعي في المنزل. انه ترموستات لأننا لن نستخدم بداية مشتراة خصيصا، ولكنها ستعد الحلوى من منتج المتجر الجاهزي. سوف يذهب على الفور في الحزمة لاستخدامها تحتاج إلى وضع مكان دافئ (ترموستات).

بصفتها ترموستات، يمكن لأي شيء أن يعمل، إذا كان هناك تأثير فقط على درجة حرارة الصيانة باستمرار. على سبيل المثال، ترموس، بطارية، فرن دافئ، Yogurtnitsa، مناشف متعددة الألوان، مناشف عادية، والتي انفجر فيها اللحيم في مكان دافئ. من الممكن إجراء المنتج حتى في فرن عادي، فقط يجب عليك تشغيل الغاز بشكل دوري وإيقاف تشغيله، والحفاظ على درجة الحرارة.

كرر مرة أخرى من أجل وضع وصفة، يجب أن يكون المنتج القائم على المنتج حيا، تأكد من أن البكتيريا نشطة ولم يخرج تاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج، وإلا فإن تجربتك الأولى في المنزل محكوم عليها بالفشل. يمكن ضبط سمك المنتج من قبل عدد الأجراس، كلما زاد نقطة المنتج.

  • لإعداد الوصفة سنحتاج:
  • جرة من المنتج النهائي من السوبر ماركت؛
  • الحليب المبستر من أي الدهون؛

الموز أو أي ثمار أخرى لذوقك.

اختياريا، يمكنك إضافة فانيلين أو القرفة أو السكر إلى وصفة المنزل. بعد ذلك، قم بإزالة اللحيم في مكان دافئ، على سبيل المثال، على البطارية لمدة 12 ساعة.

كيفية جعل منتج الحليب ثرموستاتي في المنزل، في الفيديو:

منتج الفاكهة في multicooker

في هذه الوصفة، سنخبر كيفية صنع زبادي منزلي في طباخ بطيء مع ملء الفاكهة. أبسط وصفة، نظرا لأننا لا نحتاج حتى إلى التفكير في كيفية التحكم في نظام درجة الحرارة، لهذا، فإن Multicooker لديه وظيفة "الزبادي". إذا لم يتم تقديمها في النموذج الخاص بك، كل ساعة، قم بتشغيل التسخين إلى 45 درجة لمدة 5-7 دقائق.

يمكنك طهي الزبادي في حاويات خاصة تأتي مع طباخ بطيء وفي أكبر شيء، يمكنك استخدام أي حاويات أخرى، مثل الجرار الزجاجية، كما في وصفنا. فقط لا تنسى البنوك تصرخ بالماء المغلي أو المتداول فوق الحريق حتى لا يتبع منتجنا.

  • مجموعة من المنتجات:
  • الحليب، المسلوق مسبقا؛
  • سباق أو زبادي؛
  • حشو الفاكهة.

بناء على طلب السكر أو الفانيليا أو القرفة.

الطبخ خطوة بخطوة في عمليات الفيديو:

الزبادي المنزل على Zakvask

طبخ الزبادي اللذيذ سوف يساعدك على جفاف العجين العجين. يمكنك شرائه في الصيدليات أو متجر البقالة. في المتوسط، هناك جزء واحد من Razvaska يكفي لجعل ثلاثة لترات من الزبادي. يمكنك استخدام كحل بداية ولبن جاهزة، إذا، على سبيل المثال، تم تخفيف محتويات حزمة لتر واحد.

سوف يوفر لك السويسرية الجافة محاصيل الألبان موثوقة ونشطة وقابلة للحياة تعمل بدقة ولن تخذل. من الممكن الجمع بين المنتج النهائي بأي الفاكهة أو التوت والحبوب والحشو.

  • بنية:
  • الحليب المغلي الطازج
  • لحام جاف لشركتك المؤكدة؛

أي حشو ذوقك.

درج فيديو مفصل، وكيفية صنع زبادي منزلي على Zakvask، هنا:

الزبادي الكلاسيكي في الترمس

من هذه الوصفة، سوف تتعلم كيفية صنع الزبادي من الحليب في المنزل مع الترمس. إنه وصفة طهي كلاسيكية سهلة ولذيذة مفيدة. الترمس لا تنسى اقتباس الماء المغلي، ومن الأفضل أن تصب، وثيقا وإعطاء الوقوف لمدة 10 دقائق. سوف يقتل كل البكتيريا وتسخين قارورة الترمس الداخلية.

يمكن منح هذا الزبادي حتى الأطفال الصغار واستخدامه كأول إغراء، فقط اتبع عقم حاويات الإعداد. من المريح للغاية أن تأخذ منتجا جاهزا معك على وجبة خفيفة أو إعطاء طفل إلى المدرسة، بالإضافة إلى الحبوب في شكل رقائق والفواكه، يتم الحصول على ما بعد البيع الكامل والصحة والحيوية.

  • المنتجات المطلوبة:
  • الحليب، المسلوق مسبقا؛
  • حليب أي دهني، مسلوق؛

مربى.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

كيفية صنع الزبادي في الترمس - تعليمات فيديو خطوة بخطوة:

ستحكي هذه الوصفة كيفية جعل الزبادي اليوناني في المنزل. غالبا ما يستخدم هذا النوع من الزبادي في شكل غير مقاوم مثل التزود بالوقود للسلطات أو القواعد للصلصات. إنه يختلف عن الزبادي المعتاد، إنه اتساق قريب من القشدة الحامضة.

يتم تحقيق هذا التأثير من خلال إجراء انتقال إضافي لللبن الزبادي الانتهاء المعتاد من خلال غربال مع الشاش، لذلك نحن نفصل الزبادي من المصل الزائد. لاحظ أن مقدار المنتج النهائي سوف ينخفض ​​بنحو مرتين من المبلغ الأولي من الحليب.

  • يجب علينا:
  • لتر من الحليب 2.5٪؛

جرة واحدة من "actimel".

وصفة مفصلة لجعل الزبادي اليوناني هنا:

زبادي في الزلاجة

أسهل وصفة ستعلمك كيفية صنع الزبادي في موقع الزبادي في المنزل. بفضل وجود زبادي، لن تكون عملية الطهي صعبة. لسماكة، يمكنك استخدام اثنين من ملاعق الحليب المجفف. منتج لذيذ، مرضي، مفيد سيكون مفاجأة أسرتك. احترس من عقم الأطباق والقدرات التي تنطوي على الطبخ، وإلا فقد لا يكون المنتج يسكني، ولكن فقط لإلقاء اللوم.

  • مكونات للحجم الطبي القياسي الحجم:
  • لتر من الحليب متراسيتس
  • زوج من ملاعق الحليب المجفف؛

الزبادي الانتهاء من المتجر.

وصفة خطوة بخطوة هنا:

وصفة الشرب الزبادي

وصفة لذيذة للغاية من السهل جعل الزبادي شرب في المنزل. تبرز تماما العطش والجوع، يمكنك استخدام وجبة خفيفة خارج المنزل، وتحتجز مع الحشو والحبوب المختلفة. ستضع الاستخدام المنتظم للبكتيريا المفيدة عمل المعدة والأمعاء. وسوف تقوي أيضا الحصانة وتعيين عملية التمثيل الغذائي.

  • تكوين المنتج:
  • ما يصل إلى ثلاثة لترات من الحليب لجزء واحد من المرفشة؛
  • صيدلية جافة لحام؛
  • رقائق الشوفان؛

حشو.

  • وصفة خطوة بخطوة لإعداد الحليب:
  • الغليان 5-7 دقائق من الحليب، ثم نرد في الحاوية بالماء البارد أو بشكل طبيعي. قم بتغطية القمصة بغطاء، ثم لا يتكون الفيلم على الحليب.
  • عندما تم تبريد الحليب إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة، خلطها مع Zavskaya. إذابة محتويات الزجاجة الأولى أولا في كمية صغيرة من الحليب، ثم تخلط مع بقية الحليب في قدر.
  • ملء الكؤوس من اليوغوني بالحليب، وضعنا درجة حرارة 40-45 درجة لمدة 8 ساعات.
  • طحن في خلاط زوجين من ملاعق رقائق الشوفان.
  • نحن نأخذ أي حشو الفاكهة أو جعله نفسك، مشرقة الفواكه أو التوت على ذوقك.

مزيج منتج سميكة جاهز مع رقائق وفواكه هريس، زبادي شرب جاهز، شهية ممتعة!

عزيزي القراء، إذا كانت المقالة مفيدة لك، اشترك في القناة ومشاركتها مع الأصدقاء، انقر فوق أزرار الشبكات الاجتماعية. قناة "أنا قرية" ستكون ممتنة! :)

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

الصورة: ThinkStockphotos.com

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

إذا كان لديك شعر مملا أو طفح جلدي على الجلد أو مشاكل في الهضم أو أنك كسول للغاية لطهي الأول والثاني والثالث - استمتع باللبن المنزلي الخاص بك، والحصول على أقصى فائدة وفوائد لجسمك!

ما هي تقنية الزبادي الطهي يختلف عن الوصفة لللبن الطهي؟ حقيقة أن معرفة التكنولوجيا، يمكنك تغيير المكونات، رقمها، طريقة الإعداد، وفي الوقت نفسه تحصل على النتيجة المرجوة. الزبادي محلي الصنع كنت أفعل لسنوات عديدة. هذا إجراء بسيط إلى حد ما لا يتطلب تكاليف مالية خاصة أو أجهزة معقدة. ولكن النتيجة التي تحولت ليست مقارنة مع ما تقدمونه في المتاجر. لا في الجودة أو السعر. لا ذوق.

5 قواعد مهمة:

1. يجب غلي الحليب لقتل جميع البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن الوصول إليها فيها. يوصى بإحضار الحليب المبستر.

2. لإعداد الزبادي، لا تستخدم الحليب الساخن جدا، وسوف تموت البكتيريا المفيدة بشكل خلاف ذلك. درجة الحرارة المثالية هي + 38 درجة مئوية ... + 40 درجة مئوية، وهذا هو، أعلى قليلا من الدفء.

3. السكاكين وجميع الأطباق التي ستطبخ فيها الزبادي، من الضروري استخدام الماء المغلي.

4. تؤثر جودة وتناسق الزبادي المنزلي على محتوى الدهون من الحليب، لذلك اختر الأمثل 3.2-3.5٪. أولئك الذين لا يهتمون بالشخصية ويريدون ببساطة عن الزبادي الطبيعي اللذيذ، يمكن استخدام الحليب من 6٪.

درج فيديو مفصل، وكيفية صنع زبادي منزلي على Zakvask، هنا:

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

ولا أعتقد أنه لإعداد زبادي طبيعي لذيذ، ستحتاج إلى Yogurtnitz. كل شيء أسهل بكثير مما تتخيل!

ماذا تحتاج:

ماذا تحتاج:

200 غرام من اللبن الطبيعي (فحص الوثيقة، يجب أن تكون الزبادي طازجة)

كيفية إعداد زبادي كلاسيكي في الترمس:

1. غلي الحليب وتبرد درجة حرارة 38-40 درجة مئوية.

2. ترمس شطف الماء المغلي، صب الماء وترك لمدة 1-2 دقائق، في حين أن أوراق البخار. ثم تغطي الغطاء.

3. 100 مل من الحليب للدمج مع الزبادي ويحرك حتى لا توجد كتل.

4. في الحليب المتبقي إضافة حليب مخفف مع اللبن والخلط.

5. يتدخل الخليط الناتج في الترمس، أغلق الغطاء وترك لمدة 6-8 ساعات.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

6. جاهز الزبادي صب على الجرار الصغيرة ووضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.

زبادي يوناني

ماذا تحتاج:

1 لتر

200 غرام من اللبن الطبيعي

الزبادي اليوناني يختلف عن الكلاسيكية ليس فقط بالاتساق، وأكثر تذكير جبنة ناعمة دسم، ولكن أيضا عن طريق الطهي. بعد Roding التقليدية، يتم تعليق هذا اللبن في النسيج النقي أو مرشح الورق للتخلص من المصل الزائد، والتي يطلق عليه الزبادي اليوناني أيضا تصفية.

1. مجلس اللبن وردود يصل إلى 40 درجة مئوية

2. الزبادي تميحي في كمية صغيرة من الحليب.

3. ربط الزبادي المطلق مع الحليب المتبقي في قدر. قم بتغطية الغطاء وإنتعاد منشفة تيري كثيفة، وأفضل من منقوشة.

4. اتركه في مكان دافئ لمدة 6-7 ساعات، وبعد ذلك يتم إزالته في الثلاجة. لا تخلط ولا يهز محتويات المقلاة!

5. سوف المصفاة غير محسنة في عدة طبقات من الشاش وعناية تلقي الزبادي الناتج.

يهزم إلى الجدول الخدمة على الفور من خلال الاستعداد.

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

6. تغطية وترك لبضع ساعات حتى يترك المصل الزائد. نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك 350-450 غرام من الزبادي اليوناني.

زبادي يوناني

ماذا تحتاج:

1 لتر

زبادي الفاكهة في طباخ بطيء

200 غرام من الفاكهة أو التوت

إذا لم يكن اللبن المعتاد هو عدم تذوق، قم بإعداد حلوى رائعة منخفضة السعرات الحرارية باستخدام الفواكه الصيفية الطازجة والتوت. المناظر الطبيعية، اختيارك!

1. لإعداد الزبادي في طباخ بطيء، اغسل جيدا الجرار الجافة والتعلم في الفرن أو فرن الميكروويف.

2. الفواكه تنظيف قشر وطحن في خلاط. إذا كنت تستخدم التوت، بعد الخلاط، امسح الخليط عبر الغربال للتخلص من العظام الصغيرة.

3. غلي الحليب وبارد يصل إلى 40 درجة مئوية إضافة الزبادي الطبيعي وكتلة فاكهة التوت إلى الحليب، تخلط إلى دولة متجانسة.

4. صب الحليب المعدة في جرار جزء.

5. في الجزء السفلي من السرير Multivarka مع منديل الأنسجة النظيفة أو وضع حصيرة سيليكون. تثبيت الجرار في طباخ بطيء، صب مباشرة في وعاء الماء الدافئ حتى يتم تغطية الجرار بنسبة 1/3.

قم بتشغيل وضع "Yoghurt". بعد 7-8 ساعات، يجب وضع الجرار في الثلاجة، وبعد 6 ساعات أخرى، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي لإنتاجنا الخاص.

6. قم بتشغيل وضع "Yoghurt". بعد 7-8 ساعات، يجب وضع الجرار في الثلاجة، وبعد 6 ساعات أخرى، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي لإنتاجنا الخاص.

1. للقيام بكل شيء حتى الفقرة 6.

2. الجرار في الوعاء، وفلق الآن غطاء multicooker وتحويل الوضع الساخن لمدة 15 دقيقة.

3. بعد 15 دقيقة، قم بإيقاف تشغيل الوضع لمدة ساعة واحدة.

4. لتدفئة 15 دقيقة.

5. تعطيل التدفئة وترك الزبادي لمدة 3 ساعات. يجب إغلاق غطاء Multicooker طوال الوقت!

6. بعد ثلاث ساعات، ضع الجرة مع الزبادي إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

مهم

الطبخ خطوة بخطوة في عمليات الفيديو:

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

أثناء إعداد الزبادي في طباخ بطيء، تحقق من درجة حرارة الماء - لا ينبغي أن يكون أقل من 40 درجة مئوية.

زبادي يوناني

ماذا تحتاج:

يتم الحصول على الزبادي على كاتب صيدلية مع طعم دسم دقيق واتساق لطيف للغاية.

زجاجة واحدة من الرائع (تباع على أي صيدلية)

الزبادي اليوناني يختلف عن الكلاسيكية ليس فقط بالاتساق، وأكثر تذكير جبنة ناعمة دسم، ولكن أيضا عن طريق الطهي. بعد Roding التقليدية، يتم تعليق هذا اللبن في النسيج النقي أو مرشح الورق للتخلص من المصل الزائد، والتي يطلق عليه الزبادي اليوناني أيضا تصفية.

كيفية طبخ الزبادي المنزل على Zakvask:

2. لحام جاف تذوب في العديد من ملاعق الحليب وتصب في بقية الحليب. صب على الجرار الزجاجية الجزء.

3. لتغطية فيلم الغذاء أو إغلاق الأغطية، تعض منشفة تيري، وأفضل من منقوشة.

4. ترك لركوب لمدة 12-14 ساعة.

5. بارد في الثلاجة 3-4 ساعات واللبن جاهزة لتناول الطعام!

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

الزبادي الطبيعي في الفرن

زبادي يوناني

ماذا تحتاج:

إذا لم يكن لديك ترمس أو متعدد، ومع درجات حرارة الحليب في قدر، فسوف تفوتك طوال الوقت، ثم الوصفة لطهي الزبادي المحلي في الفرن بالنسبة لك.

200 غرام من اللبن الطبيعي (يمكنك أن تأخذ قشدة حامضة جديدة من الدهون 20٪)

كيفية طهي الزبادي الطبيعي في الفرن:

1. غلي الحليب ورائعة في درجة حرارة الغرفة.

2. الزبادي / الحامض كريم مخفف في 0.5 ملعقة كبيرة. زجاج الحليب.

3. مجتمعة تماما مع بقية الحليب وخلط بلطف.

4. صب الحليب على الجرار الزجاجية جزء.

5. تسخين الفرن إلى 50 درجة مئوية وفصلها.

6. الجرار مع الحليب وضعت على ورقة الخبز، وتغطي كل جرة من احباط، والصهر بإحكام.

7. ضع ورقة الخبز وأغلق الباب.

8. كل ساعة حول الفرن بنسبة 50 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. وقت الطبخ الزبادي هو 6-8 ساعات. 9. وضع زبادي جاهز في الثلاجة لليلة. يمكن للدرسة الحلوة في كل جرة، قبل صب الحليب، ضع 1-2 ملاعق كبيرة. مربى محلية الصنع. نشرت

econet.ru.

ملاحظة. وتذكر، فقط تغيير استهلاكك - سنغير العالم معا! © econet.

إذا كان لديك شعر مملا أو طفح جلدي على الجلد أو مشاكل في الهضم أو أنك كسول للغاية لطهي الأول والثاني والثالث - استمتع باللبن المنزلي الخاص بك، والحصول على أقصى فائدة وفوائد لجسمك!

ما هي تقنية الزبادي الطهي يختلف عن الوصفة لللبن الطهي؟ حقيقة أن معرفة التكنولوجيا، يمكنك تغيير المكونات، رقمها، طريقة الإعداد، وفي الوقت نفسه تحصل على النتيجة المرجوة. الزبادي محلي الصنع كنت أفعل لسنوات عديدة. هذا إجراء بسيط إلى حد ما لا يتطلب تكاليف مالية خاصة أو أجهزة معقدة. ولكن النتيجة التي تحولت ليست مقارنة مع ما تقدمونه في المتاجر. لا في الجودة أو السعر. لا ذوق.

  1. ولا أعتقد أنه لإعداد زبادي طبيعي لذيذ، ستحتاج إلى Yogurtnitz. كل شيء أسهل بكثير مما تتخيل!

  2. يجب غلي الحليب لقتل جميع البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن تضمينها فيها. يوصى بإحضار الحليب المبستر.

  3. لللبن الطهي، لا تستخدم الحليب الساخن جدا، وسوف تموت البكتيريا المفيدة بشكل خلاف ذلك. درجة الحرارة المثالية هي + 38 درجة مئوية ... + 40 درجة مئوية، وهذا هو، أعلى قليلا من الدفء.

  4. السكاكين وجميع الأطباق التي ستطبخ فيها الزبادي، من الضروري استخدام الماء المغلي.

  5. تؤثر جودة واتساق الزبادي المنزلي على الدهون في الحليب، لذا اختر الأمثل 3.2-3.5٪. أولئك الذين لا يهتمون بالشكل والذي يريد ببساطة من الزبادي الطبيعي اللذيذ، يمكنه استخدام الحليب مع محتوى الدهون بنسبة 6٪.

درج فيديو مفصل، وكيفية صنع زبادي منزلي على Zakvask، هنا:

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.

المنتج Squacted لا ينتشر ولا يختلط حتى لا يدمر الهيكل، وإلا فإن اللبن لا ينضج. مكونات:

200 غرام من اللبن الطبيعي (فحص الوثيقة، يجب أن تكون الزبادي طازجة)

  1. 1 لتر

  2. 200 غرام من اللبن الطبيعي (فحص الوثيقة، يجب أن تكون الزبادي طازجة)

    غلي الحليب وتبرد درجة حرارة 38-40 درجة مئوية. يرحم الترمس المياه المغلي، صب الماء وترك لمدة 1-2 دقائق، في حين أن أزواج يخرج. ثم تغطي الغطاء.

  3. 100 مل من الحليب للدمج مع الزبادي ويحرك حتى لا توجد كتل. في الحليب المتبقي إضافة حليب مخفف مع اللبن والخلط.

    غلي الحليب وتبرد درجة حرارة 38-40 درجة مئوية. يرحم الترمس المياه المغلي، صب الماء وترك لمدة 1-2 دقائق، في حين أن أزواج يخرج. ثم تغطي الغطاء.
    الصورة: Natalileissy.ru.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.
يتم صب الخليط الناتج في الترمس، أغلق الغطاء وترك لمدة 6-8 ساعات. جاهز الزبادي صب على الجرار الصغيرة ووضع في الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.

خلال هذا الوقت، سوف يستمر الاسترخاء، نضوج واكتساب الاتساق اللازم. الزبادي اليوناني يختلف عن الكلاسيكية ليس فقط بالاتساق، وأكثر تذكير جبنة ناعمة دسم، ولكن أيضا عن طريق الطهي. بعد Roding التقليدية، يتم تعليق هذا اللبن في النسيج النقي أو مرشح الورق للتخلص من المصل الزائد، والتي يطلق عليه الزبادي اليوناني أيضا تصفية.

200 غرام من اللبن الطبيعي

  1. مكونات:

  2. 1 لتر 200 غرام من اللبن الطبيعي

  3. غلي غليان وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية خلع الزبادي في كمية صغيرة من الحليب. ربط الزبادي المطلق مع الحليب المتبقي في قدر.

يهزم إلى الجدول الخدمة على الفور من خلال الاستعداد.

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.
قم بتغطية الغطاء ولف منشفة تيري كثيفة، وأفضل من بطانية. ترك في مكان دافئ لمدة 6-7 ساعات، وبعد ذلك تتم إزالته في الثلاجة.

خلال هذا الوقت، سوف يستمر الاسترخاء، نضوج واكتساب الاتساق اللازم. لا تخلط ولا يهز محتويات المقلاة!

200 غرام من الفاكهة أو التوت

  1. سوف المصفاة غير محسنة في عدة طبقات من الشاش والكسر بعناية الزبادي الناتج. تغطية وترك الأمر لبضع ساعات حتى يترك المصل الزائد. نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك 350-450 غرام من الزبادي اليوناني.

  2. إذا لم يكن اللبن المعتاد هو عدم تذوق، قم بإعداد حلوى رائعة منخفضة السعرات الحرارية باستخدام الفواكه الصيفية الطازجة والتوت. المناظر الطبيعية، اختيارك!

  3. 1 لتر

  4. 200 غرام من اللبن الطبيعي

  5. 200 غرام من الفاكهة أو التوت

  6. لإعداد الزبادي في طباخ بطيء، اغسل جيدا الجرار، جافة والتعلم في الفرن أو فرن الميكروويف. الفواكه تنظيف قشر وطحن في خلاط. إذا كنت تستخدم التوت، بعد الخلاط، امسح الخليط عبر الغربال للتخلص من العظام الصغيرة. غلي الحليب وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية. إضافة الزبادي الطبيعي وكتلة فاكهة التوت إلى الحليب، تخلط إلى دولة متجانسة.

اضغط على الحليب المعد إلى جرار جزء. الفواكه تنظيف قشر وطحن في خلاط. إذا كنت تستخدم التوت، بعد الخلاط، امسح الخليط عبر الغربال للتخلص من العظام الصغيرة. :

  1. في الجزء السفلي من أسرة multicooker منديل النسيج النظيف أو وضع سجادة سيليكون. تثبيت الجرار في طباخ بطيء، صب مباشرة في وعاء الماء الدافئ حتى يتم تغطية الجرار بنسبة 1/3. قم بتشغيل الوضع "زبادي"

  2. وبعد بعد 7-8 ساعات، يجب وضع الجرار في الثلاجة، وبعد 6 ساعات أخرى، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي لإنتاجنا الخاص.

  3. ماذا تفعل إذا لم يكن هناك وضع في طباخ بطيء

6. بعد ثلاث ساعات، ضع الجرة مع الزبادي إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

افعل كل شيء قبل البند 6. الجرار في الوعاء، وفلق الآن غطاء Multicooker وتشغيل الوضع

الطبخ خطوة بخطوة في عمليات الفيديو:

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.
"التدفئة"

خلال هذا الوقت، سوف يستمر الاسترخاء، نضوج واكتساب الاتساق اللازم. منذ 15 دقيقه.

زجاجة واحدة من الرائع (تباع على أي صيدلية)

  1. بعد 15 دقيقة، قم بإيقاف تشغيل الوضع لمدة ساعة واحدة. إنه دافئ يصل إلى 15 دقيقة. تعطيل التدفئة وترك الزبادي لمدة 3 ساعات. يجب إغلاق غطاء Multicooker طوال الوقت!

  2. بعد ثلاث ساعات، وضعت جرة الزبادي في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

  3. أثناء إعداد الزبادي في طباخ بطيء، تحقق من درجة حرارة الماء - لا ينبغي أن يكون أقل من 40 درجة مئوية.

5. بارد في الثلاجة 3-4 ساعات واللبن جاهزة لتناول الطعام!

الزبادي الطبيعي هو حرفيا لدينا جميعا. سيفير بشعور من الجوع، وسيساعد على التخلص من كيلوغرام إضافي في وقت قصير، وهو مثالي إفطار صحي.
يتم الحصول على الزبادي على كاتب صيدلية مع طعم دسم دقيق واتساق لطيف للغاية.

خلال هذا الوقت، سوف يستمر الاسترخاء، نضوج واكتساب الاتساق اللازم. 1 لتر

200 غرام من اللبن الطبيعي (يمكنك أن تأخذ قشدة حامضة جديدة من الدهون 20٪)

  1. زجاجة واحدة من الرائع (تباع على أي صيدلية)

  2. غلي غليان وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية يحل لحام جاف في العديد من ملاعق الحليب وتصب في بقية الحليب.

  3. صب على الجرار الزجاجية الجزء. قم بتغطية فيلم الغذاء أو إغلاق الأغطية، واختتم منشفة تيري، وأفضل من بطانية.

  4. إجازة لركوب لمدة 12-14 ساعة. بارد في الثلاجة 3-4 ساعات - واللبن جاهز للأكل!

  5. إذا لم يكن لديك ترمس أو متعدد، ومع درجات حرارة الحليب في قدر، فسوف تفوتك طوال الوقت، ثم الوصفة لطهي الزبادي المحلي في الفرن بالنسبة لك.

1 لتر

200 غرام من اللبن الطبيعي (يمكنك أن تأخذ قشدة حامضة جديدة من الدهون 20٪)

حليب يغلي ورائحة درجة حرارة الغرفة. الزبادي / القشدة الحامضة مخففة في 0.5 ملعقة كبيرة. زجاج الحليب.

للدمج من بدء التشغيل الناتج مع بقية الحليب وخلط بلطف. صب الحليب من خلال الجرار الزجاجية الجزء.

تسخين الفرن إلى 50 درجة مئوية وفصلها. بارات مع الحليب وضعت على ورقة الخبز، تغطي كل جرة من احباط، تلبي بإحكام.

ضع ورقة الخبز وأغلق الباب. كل ساعة، اقلب الفرن بنسبة 50 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. وقت الطبخ الزبادي هو 6-8 ساعات.

وضع زبادي جاهز في الثلاجة ليلا. يمكن للحلويات في كل جرة، قبل صب الحليب، ضع 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق المربى محلية الصنع.

يعرف الكثير من الناس عن فوائد الزبادي - تساعد بكتيريا الألبان في الحفاظ على التشغيل الطبيعي للمعدة والأمعاء، والمساهمة في انسحاب السموم وتعزيز الجهاز المناعي. يبدو أنه لا توجد مشكلة - هناك هذا المنتج كل يوم على الأقل، لأن عدة أنواع على الأقل من اللبن يتم بيعها دائما في أي متجر. ومع ذلك، مع كل ثروة تشكيلة المتجر، لا يوجد ثقة أبدا أنك المنتج الطبيعي والمفيد. حتى لو لم يكن هناك مواد حافظة، فإن الأصباغ والمواد الإضافات الاصطناعية في تكوينه، ربما تم نقل اللبن أو تخزينه بشكل غير صحيح. لذلك، من الممكن إعداده بنفسك، خاصة وأن الإجراء غير معقد تماما. هناك خمس طرق لجعل الزبادي المنزل، وللبعض لا يحتاج إلى أجهزة المطبخ.

قبل الإعداد، يتم غليه 1 لتر من الحليب، ثم تبرده إلى + 40 درجة مئوية يتم حل لحام جافة في 50 مل من الحليب، مما أثار، ثم نقلها إلى بقية الحليب. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، والتي يجب أن تتندد مقدما. يتم تغطية القدرات بأفلام طعام، ثم أغلقت مع غطاء. شنقا الجرار بطانية دافئة، يتم تنظيفها في مكان دافئ واترك يجب اكتشافه بمقدار 12-14 ساعة. بعد ذلك، يتم تبريد المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، ثم استخدمها فقط.

المنتجات المطلوبة

مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها، في أي حال، ستكون هناك حاجة إلى الحليب والهدف، مما يمكن شراؤها في صيدلية في شكل مسحوق وتخفيف وفقا للتعليمات أو استبدالها بأي منتج حليب طبيعي. Kefir، Ionazhka، Prokobvash أو كريم الحامض مناسب مثل المبتدئين. تحتاج إلى نقلهم إلى نسبة مئات ملليلتر لكل لتر من الحليب. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن المنتج المحدد طازج إلى حد ما. الحقيقة هي أن وقت حياة البكتيريا المخمرة محدودة. إذا كنت تأخذ، على سبيل المثال، Kefir، قبل نهاية العمر الافتراضي الذي يوجد به ثلاثة أو أربعة أيام، فإن احتمال عدم قيام الحليب بالسكن.

سيعتمد طعم الزبادي على بداية مختارة: قد تتحول إلى محايد أو محلي أو مع حامض. إذا كنت لا تطبخ لأطفال صغير أو حساسية صغيرة، فيمكنك إضافة بعض السكر إلى الحليب إذا كنت تريد.

بطارية

ربما تكون الزبادي الطهي على البطارية أكثر الطرق قديمة تستخدم أيضا جداتنا أيضا. كل شيء يتم بسيطة جدا. سوف تحتاج إلى حاوية زجاجية مع غطاء. يمكنك أن تأخذ جرة واحدة أو قليلة صغيرة - مريحة. في أي حال، تحتاج الأطباق إلى غسلها وهادئة. ثم، في جرة، صب حليب درجة حرارة الغرفة والمبتدئين المختارين وخلط جيدا مع ملعقة. ثم أغلق الغطاء ووضعه على البطارية. إذا كنت تأخذ بعض العلب، فستكون أكثر ملاءمة لمزج الحليب مع زافسكايا في قدر، وبعد الانسكاب في خزانات البورصة.

بطبيعة الحال، فإن الحفاظ على البنوك على البطارية ليست مريحة دائما، خاصة إذا أخذت أطباق كبيرة. في هذه الحالة، يساعد مجفف المبرد على الكتان بشكل جيد. إنه رف معدني مع السنانير، على حسابه المرفقة على البطارية. مثل هذا المجفف يقض على الوزن يصل إلى ثلاثة أو خمسة كيلوغرامات، يمكنك بسهولة وضع العديد من الجرار في وقت واحد - ستكون مستقرة ولن تسقط.

اعتمادا على كيفية الحفاظ على الزبادي الكثيف، احتفظ بالبنوك في البطارية من ستة إلى عشرة. قبل الاستخدام، من المستحسن إزالته في الثلاجة ما لا يقل عن نصف ساعة - ثم سيكون الاتساق أكثر كثافة. زائد الرئيسي من هذه الوصفة هو الحد الأقصى للبساطة. لا حاجة لشراء تقنيات خاصة، وقضاء الكهرباء، والحليب الاحماء. ناقص الرئيسي هو إعداد الزبادي لن يكون فقط في موسم التدفئة.

لإعداد الزبادي كريم الحامض اللذيذ، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب وإعطائها لتبرد درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يضاف 40 جم إلى كريم الحامض وخلط جيدا. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، حيث أغلقها بغطاء ووضع عموم عميق، وهو مليء بالماء الساخن مع درجة حرارة لا أعلى من + 60 درجة مئوية، ثم ملفوفة ببطانية. يتم ترك الخليط لربطه إلى 6-7 ساعات. بعد وقت الزمن، سيكون اللبن جاهزا للاستخدام. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن تبريده في الثلاجة.

بالنسبة لاستنساخ نشط للبكتيريا الحمضية المخمرة، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة حول أو أقل قليلا من الأربعين درجة. لحل هذه المشكلة، من خلال قوى الترمس المعتاد - ومع ذلك، سيكون لديك ما قبل تسخين الحليب. إذا لم تكن بحاجة إلى مستوى كبير من الزبادي على الفور، فبدلا من الترمس، يمكنك أن تأخذ هرمونا - كثير منهم قادرون على الحفاظ على تسخين أكثر من سبع ساعات.

تحتاج أولا إلى دفء الحليب على الموقد أو في الميكروويف. تأكد من قياس درجة الحرارة إلى Thermospectorate الطهي: يجب أن يكون أعلى من الدرجات الأربعين، وإلا فإن بكتيريا الألبان ستموت بسبب ارتفاع درجة الحرارة. ثم ضع السقوط في الحليب وخلط جيدا. الترمس أو الترموس من الداخل هو الماء المغلي لتعقيم وحرارة جدرانهم. بعد ذلك، في الحاوية، صب الحليب مع Okvaya، أغلق الغطاء وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة إلى عشر ساعات. يرجى ملاحظة: من المرغوب فيه أن الأطباق وقفت - أي أنه ليس من الضروري إعادة ترتيب الترمس إلى مكان آخر والمزيد من اهتزازه.

بالإضافة إلى الوصفة هي أنه يمكنك طهي الزبادي في أي موسم - على الأقل في فصل الصيف، حتى في فصل الشتاء. ناقص - ستحتاج إلى درجة حرارة لمراقبة درجة حرارة الحليب الساخن.

حوالي 2-3 ساعات قبل بدء الطهي، يتم وضع اللحيم من الثلاجة في مكان دافئ بحيث يمكن تنشيط البكتيريا. 1 لتر من الحليب تدفق في قدر وتدفئة قليلا. إذا كانت هناك شكوك حول جودة المنتج، فأنت بحاجة إلى تغليها. يوصى بإضافة SPAKASP فقط عند تصبح درجة حرارة الحليب + 36 ... + 40 درجة مئوية يجب خلط الخليط جيدا. يتم لف المقالي بمحتويات بطانية دافئة. يمكن أن تستغرق عملية الاندفاع حوالي 10 ساعات.

في اليوغرى

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ولا ترغب في تتبع قطة لعوب، فلن أتخلص من الجرة باستخدام Zavskaya من البطارية، فمن الأسهل شراء لقاءات زناني. ليس من الضروري سحب الحليب والتحكم في درجة حرارته - بفضل ترموستات المدمج، سيفعل الجهاز كل شيء من أجلك.

للحصول على منتج حليب مفيد، ستحتاج فقط إلى مزج الحليب من Rodskaya، صبها في الجرار النظيفة، ووضعها في اللبن وانقر فوق زر الطاقة. يظل وقت الطهي هو نفسه: من ست إلى عشرة ساعات. اعتمادا على ما إذا كنت تخطط للقيام بالزبادي فقط بنفسك أو لجميع أفراد الأسرة، يمكنك اختيار نموذج مع وعاء واحد كبير من واحد إلى واحد ونصف لتر أو عدة جرز. وعدد عددهم عادة من أربعة إلى اثني عشر، ويختلف الحجم من مائة إلى مائتي ملليلتر.

Добавить комментарий