سمك الرنجة المملحة في المنزل - 14 وصفات لذيذة

seld.
بدون delentee مالح، لا يتم حساب أي طاولة مغطاة للعطلة. يؤلمني شعبنا الروسي بهذه الوجبات الخفيفة. فكيف لا تحب ذلك؟ تنقية من العظام والجلود، المفروم بالقطع، محنك بالزيوت والمنزل الطازج المنطقي - مثل هذا لذيذ أنهم لا يصفون الكلمات.

بدون delentee مالح، لا يتم حساب أي طاولة مغطاة للعطلة. يؤلمني شعبنا الروسي بهذه الوجبات الخفيفة. فكيف لا تحب ذلك؟ تنقية من العظام والجلود، المفروم بالقطع، محنك بالزيوت والمنزل الطازج المنطقي - مثل هذا لذيذ أنهم لا يصفون الكلمات.

ما هو هناك طاولة احتفالية؟! وفي أيام الأسبوع، الرنجة المالحة جيدة. غلي البطاطس، وتسليمها بالزبدة، ولكن مقاضاة الجدول مع أسماكنا المفضلة - من غير المرجح أن يرفض شخص ما هذا العشاء.

ومجموعتنا المفضل في رأس السنة الجديدة تحت معطف الفرو لا يمكن تصوره دون هذه الأسماك الرائعة. وكذلك حقيقة أن هذه الوجبة الخفيفة الرائعة تستحق دائما عشية رأس السنة الجديدة. وسيكون هناك من المنطقي الحديث عن مزايا الرنجة، وهي ودون أي إعلانات محبوبة والبالغين والأطفال.

الآن في المتاجر بيع رنجة لذيذة، ولكن الكثير يفضلون الملح وحده. نعم، من المفهوم، فلا يزال يعتبر أن كل شيء مطبوخ في المنزل وأذوافه وأكثر فائدة. ربما الطريقة! وهذا هو السبب في أن هناك الكثير من الأساليب المنزلية لملوحة هذه الأسماك. دعونا ننظر إلى بعضهم.

seld.

جمعت وصفات باطن الرنجة وليس سنة واحدة. حاولت خيارات مختلفة. واليوم أريد أن أشاطركم أكثر شيئ. آمل أن يحبهم!

الملح الرنجة يمكن أن يكون في محلول ملحي أو توزلوك، وهناك سفير جاف، وهو الأكثر بساطة. سمك الرنجة يمكن المملحة كلاهما تماما وقطع. الملح مع الزبدة والخردل والليمون والخل والبصل وحتى إضافة الجزر.

تعتبر مالوسول مزعجا، وهو مملح 24-36 ساعة. إذا تتناسب الأسماك لفترة أطول، فسوف تصبح أكثر مملحة يوميا، ولم يعد المنخفضة مراعات.

من أجل أن تكون الرنجة لذيذة، تحتاج إلى أن تكون قادرا على اختيارها بشكل صحيح. من نضارة الأسماك ومعرفة بعض الميزات تعتمد على كيفية الطبق المفضل لدينا هو.

كيفية اختيار سولنت مخلل

  • من الأفضل اختيار الرنجة الكبيرة والدهشة. يعتقد شخص ما أنه سيكون لطيفا إذا كان "صبي" مع الحليب. "الفتيات"، على الرغم من أن كقاعدة عامة، فربط، لكنها تعطي جميع الدهون الإلكترونية. في أي حال، يتم النظر في ذلك. ولكن هنا، كما يقولون "ذوق، على اللون،" شخصيا، أحب الرنجة الفتاة أكثر، يبدو لي أكثر لذيذ والعطاء.
  • يجب أن تكون الأسماك ككل، دون الجلد الأكثر سقاطة، تخفيضات وتلف، مع زعانف كاملة. أيضا، نرى أنه لا يتم رفضك وتعلق.

seld.

  • يتم تحديد نضارة الأسماك من قبل العينين والخياشيم. الرنجة الطازجة الخياشيم الأحمر، والعيون مشرقة، لامعة ومحدبة. في بعض الأحيان لإخفاء نضارة الأسماك، يتم قطع رأسها. جرب مثل هذه الأسماك لا تأخذ.
  • إذا تم تجميد الأسماك، ثم يتم تجميدها ومجمدة مرة أخرى، فستكون ناعما للجسد. من شراء هذه الأسماك من الأفضل أن ترفض. إذا نحية، فسوف تنهار اللب، جميع العظام مكشوفة. سوف تفقد الأسماك مظهرها. وسوف تكون بالتأكيد ليست لذيذة. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون الأمر خطيرا لتناول مثل هذه الأسماك. بعد كل شيء، نحن لا نعرف كم أخمدت بشكل صفراء.
  • إذا كنت ترغب في مخلل الأسماك المجمدة، فمن الضروري أولا تذوقه. لا تستخدم الماء الدافئ أو الساخن لهذا، لا تستخدم الميكروويف. من الضروري إعطاء سمكة الفرصة لتحديد تدريجيا، وفي الجسم الحي. من الأفضل تذويبها في الثلاجة. حسنا، أو في الحالة القصوى في درجة حرارة الغرفة.

الرنجة اللذيذة، مملحة في محلول ملحي

في رأيي في محلول ملحي، سيجعل الناس كله سمكة. وهناك الكثير من طرق التمليط. الآن وبعد ذلك يمكنك أن تسمع في العمل - "أوه، مثل هذه الطريقة الجديدة المثيرة للاهتمام لتزيين الرنجة وجدت، مجرد صوديوم!" وارتداء الأسماك على العينة لزملائهم. ونحن سعداء للمحاولة، نعم لإعطاء.

دعونا نتعامل مع الأساليب الموجودة.

سفير حار من الأسماك وصفة كلاسيكية كلها

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع
  • الفلفل عطري - 4-5 قطع
  • قرنفل - 4-5 قطع
  • خليج ورقة - 2-3 قطع

طبخ:

1. مسح الرنجة من التدريب الداخلي وتشطف جيدا. من الأفضل ترك رأسي، ولكن تحتاج الخياشيم إلى إزالتها، وسوف تعطي محلول ملحي طعم مرير. إذا كان هناك كافيار في الأسماك، فيمكن تنظيفه بعناية، يمكن أن ينام في وقت لاحق مع الرنجة.

في بعض الأحيان مملحة والحليب، شخص يحبهم. إذا كنت تريد، يمكنك غسلها وتركها.

2. طبخ ملحي (tuzluk). للقيام بذلك، سنضع الماء للغليان بمجرد أن يغلي، أضف الملح والسكر والتوابل. إعطاء الغليان 3-4 دقائق. أطفئ النار وإعطاء محلول ملحي رائع تماما.

3. إعداد حاوية في حجم الأسماك، ووضع الرنجة فيه، صب محلول ملحي. وضع أيضا الكافيار، والذي غادر - الحليب. اسمحوا لي الاستلقاء في محلول ملحي في درجة حرارة الغرفة 3-4 ساعات. ثم إزالة في الثلاجة.

seld.

4. سوف تكون الدفوف والكافيار جاهزة بعد 24 ساعة، والأسماك - بعد 48 ساعة. من الأفضل الحصول على الكافيار في يوم واحد وتناول الطعام، لأنه بعد 48 ساعة، سيقوم بحل، الأمر نفسه ينطبق على الحليب.

كيفية الملح الرنجة في محلول ملحي مع الزبدة

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طبخ:

1. تنظيف الرنجة، وإزالة الدواخل والخياشيم. إذا كنت ترغب في ترك الكافيار والحليب. شطف الرنجة والكافيار.

يمكنك تقطيع الأسماك مع القطع، ولكن يمكنك ترك الذبيحة وكاملة، افعل كيف تريد. أنا قطع القطع. أنا أحب ذلك عندما تكون كل قطعة مشبعة قليلا مع الزيتون.

2. وضع الماء على النار. بمجرد أن يغلي الماء، وضعت في الملح والسكر. للتدخل في حل كامل. أطفئ النار وتبرد الماء.

3. إضافة النفط إلى الماء. ضع السمك في حاوية زجاجية أو بلاستيكية وسكبها مع محلول ملحي. إغلاق مع غطاء.

seld.

4. لتحمل 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة، ثم وضعت في الثلاجة لمدة 3 أيام.

رنجة الفضة حار في اندفاع الخردل

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 5 ملعقة كبيرة. امتداد
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • كزبرة الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • الشبت (المجفف) - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • خليج ليف - 8 قطع
  • البازلاء الأسود الفلفل - 15 جهاز كمبيوتر شخصى
  • الفلفل المفتون - 4 قطع
  • الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. مسح الرنجة من التدريب الداخلي. إذا تركت رأسك، يجب عليك إزالة الخياشيم. سوف يعطيون محلول طعم مرير ورنجة نفسها.

ويمكنك تفكيك الرنجة على فيليه، وقطع. هذا سيكون أيضا لذيذ جدا. كل قطعة ستكون في الخردل، وسوف تكون لذيذة جدا.

2. غلي الماء وتصب الملح هناك والسكر وجميع التوابل باستثناء الخردل. دعنا نذهب عناء 3-4 دقائق. ثم أطلق النار إيقاف، والملعق بارد رائع.

3. لخداع الذبيحة النقية قشر. وضعت في حاوية خاصة مع غطاء إغلاق بإحكام.

SELD-V-BANKE

بفضل القرويين، لن يكون الرنجة لذيذ فقط، ولكن أيضا مرونة وقوية.

4. صب محلول ملحي مبرد. إجازة لمدة 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة الثلاجة لمدة 48 ساعة.

وصفة أخرى مع الخردل

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 5 ملعقة كبيرة. امتداد
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • الفلفل الأسود - 10-15 قطع (يمكنك طحن كبير)
  • الخردل الجاف - 1 ساعة. ملعقة
  • خليج ورقة - 4-5 قطع

seld.

طبخ:

1. تنظيف الأسماك وإذا تركت رأسك، فقم بإزالة الخياشيم. شطف جيدا تحت الماء الجاري.

2. غلي الماء، إضافة الملح والسكر والتوابل. دعونا في حالة سكر 3-4 دقائق، وأطفئ النار. إعطاء محلول المال للوقوف بحيث لفائف.

3. ضع الرنجة على الحاوية المعدة وصب محلول ملحي مبرد. أعلى لبور الخردل وخلط قليلا إلى الخردل الرطب.

4. دعها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. ثم قم بإزالة الثلاجة لمدة 48 ساعة.

كيفية تحية الرنجة مع الخل

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • المياه - 250 -300 مل
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • الخل 9٪ - 1-1.5 المادة. ملاعق
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع
  • خليج ورقة - 3 - 4 قطع.
  • بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. مسح الرنجة، وإزالة الرأس، وإذا ضغطت مع رأسك، فإن الخياشيم فقط. شطف في الماء البارد. ويمكنك التقاط الأسماك مع الداخل. لكن الخياشيم لا يزال أفضل إزالة.

2. جلب الماء ليغلي. الملح الحلو والتوابل، يغلي 3-4 دقائق وأطفئ النار. إعطاء محلول ملحي لتبرد.

رسول.

3. إضافة الخل إلى محلول ملحي مبرد.

seld.

4. ضع الأسماك في أطباق خاصة وتصبها مع محلول ملحي. إعطاء الأرض في درجة حرارة الغرفة 4-5 ساعات. ثم إزالة في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.

سفير سريع مع الخل والقوس

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 1 جهاز كمبيوتر
  • المياه - 500 + 250 مل
  • الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة
  • البازلاء الفلفل - 7-8 قطع
  • خليج ورقة -2 قطع
  • البصل - 1 قطعة
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. إذا تم استخدام الرنجة المجمدة، فمن الضروري إلغاء تحديده حتى النهاية. تخلص إلى الدولة. بحيث يمكنك تنظيفه بسهولة من الداخل. إزالة رأسك.

2. تنظيف الجلد وإزالة العظام. قطع فيليه إلى قطع.

3. مزيج 500 مل من درجة الحرارة في الأماكن المغلقة مع الملح. صب الأسماك المفرومة وتغادر الملح لمدة 1.5 ساعة. ثم المياه لدمج.

4. مزيج 250 مل. الماء مع الخل وبور السمك مع خليط. لتحمل 5 دقائق، ثم استنزاف الماء. ترك، سوف تأتي في متناول اليدين.

5. إضافة القوس، ورقة الخليج، الفلفل البازلاء الكبيرة المفروم. صب النفط والباقي المياه مع الخل.

seld.

6. دع الوقوف 30-40 دقيقة. ثم يمكنك تناول الطعام.

ما مدى سرعة اختيار الرنجة في محلول ملحي في العموم

وعلى هذه الوصفة، يمكن أن يكون الرنجة dulp في غضون 24 ساعة فقط.

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الماء -1 L.
  • سول 3 الفن. ملاعق
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع
  • فلفل عطري - 10 قطع
  • بذور الكزبرة - 1 ساعة. ملعقة
  • خليج ورقة - 3 قطع

طبخ:

1. الأسماك لإزالة الخياشيم واشطفها جيدا. لا تزيل الدواخل.

2. غلي الماء وأضف جميع التوابل والملح والسكر إليها. تغلي 3-4 دقائق. ثم ملحي بارد.

3. شارك الرنجة في حاوية خاصة للتخلص وصب محلول ملحي مبرد.

4. وضعت في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد 24 ساعة، الرنجة جاهزة تماما للاستخدام. لذيذ ولطيف.

سفير جاف لمحلول سيسترولول في المنزل

هذه هي أسهل طريقة لجعل الرنجة.

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طبخ:

1. مسح الأسماك من التدريب الداخلي، وإزالة الرأس وإزالة الجلد. انقسام الرنجة لمدة نصفين، وإزالة التلال وجميع العظام الرئيسية. يجب أن يكون هناك شريحتان.

seld.

2. مزيج الملح والسكر. لخداع مع مزيج من فيليه. البقاء على لوحة وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 -7 ساعة.

3. نقل الأسماك إلى الحاوية وإغلاقه بإحكام على الثلاجة لمدة 48 ساعة.

سفير حار لحل الحزمة

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • كزبرة في الفاصوليا - 1 ساعة. ملعقة، أو الأرض - 1 ساعة. ملعقة بدون شريحة
  • البازلاء الأسود الفلفل -7-8 قطع (سحق)
  • خليج ليف - 2 قطع (سحق)

طبخ:

1. أسماك قوية، وإزالة الرأس، وإزالة الجلد وإزالة العظام الكبيرة. انقسام الذبيحة إلى جزأين.

2. خلط جميع التوابل. لخداعهم الرنجة.

seld.

3. وضع الأسماك في الحزمة، التفاف بإحكام. ترك لوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات. ثم قم بإزالة في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

التعبير عن طريقة السفير في المنزل

نحن نحتاج:

  • سيلينكا - 2 قطع
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • فلفل أسود أرضي - 1/3 ساعة. ملاعق
  • ليف ليفرا سحق - 2 قطع

لإعداد الأسماك في هذه الوصفة، من الضروري أن يكون لديك رنجة جديدة فقط، لأن وقت منحليه هو ساعتين فقط.

seld.

طبخ:

1. قوي الرنجة، وإزالة الخياشيم ووضعه في الماء البارد لمدة 1 ساعة.

2. مزيج التوابل.

3. الأسماك سحب من الماء ومسح جميع الجوانب مزيج من التوابل والأملاح والسكر.

4. لفه في الفيلم وترك الملح في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.

من الممكن أن يلمس الرنجة وبدون استخدام التوابل، فقط بالملح والسكر. لكن الحالة التي لا غنى عنها لتزويد الأسماك بهذه الطريقة - يجب أن تكون الأسماك طازجة!

5. تنظيف البهارات بسكين وقطع إلى الأسماك مع القطع.

السفير الجاف باستخدام البصل والزيت

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع
  • الملح - 4-5 ملعقة كبيرة. امتداد
  • البصل - 2 قطع
  • النفط - 5-6 ش. امتداد

طبخ:

1. تنظيف الأسماك، وإزالة الرأس، مجانا من العظام والجلود. يجب أن يكون فيليه بدون عظام.

2. البصل قطع في حلقات نصف رقيقة.

seld.

3. ملف حلاقة مع الملح. أضعاف في الحاوية المعدة، يمكنك في البنك. بديل كل طبقة مع البصل.

4. صب النفط. دعونا تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. ثم قم بإزالة الثلاجة لمدة 48 ساعة.

انخفاض سمك الرنجة حار مع الليمون

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
  • الليمون - 2 قطع
  • خليج ورقة - 4-5 قطع
  • الفلفل البازلاء السوداء - 10 قطع
  • الفلفل عطري - 5 قطع

طبخ:

1. مسح الرنجة من الدواخل والجلد والعظام والرؤوس. شطفه جيدا.

2. مزيج الملح والسكر. ليمون قطع إلى دوائر.

3. في قدر صغير، وضع طبقات الرنجة، دوائر الليمون، وتحدث مع مزيج من الملح والسكر والتوابل.

4. ضع الصحن ووضع جرة بالماء كصبير. وضعت في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

5. بعد الوقت المخصص، احصل على قدر، مزيج الطبقات وتحاملان في الثلاجة 24-48 ساعة.

seld.

بالمناسبة، حب الرنجة لتناول الطعام ليس فقط معنا. في هولندا، على سبيل المثال، إنه محبوب للغاية ويمكنه طهي لذيذ.

الرنجة في الانتشار الهولندي

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع
  • السكر - 6 ساعات. سبوير
  • البصل - 2 قطع
  • الليمون - 0.5 قطع
  • الجزر - 1 كمبيوتر
  • خليج ليف - 10 قطع
  • الفلفل فلفل - 8-10 قطع

طبخ:

1. لإذرفة وإيقاف تشغيله. قم بإزالة رأسك وإزالة الجلد وإزالة العظام.

2. فيليه جاهز قطع إلى قطع من 2 سم. عرض.

3. قطع الليمون إلى أكواب رقيقة، فرك الجزرة على مبشرة كبيرة. البصل قطع في حلقات أو حلقات نصف.

4. طبخ جرة ووضع جميع الطبقات في مثل هذا التسلسل - البصل، ورقة الخليج، الجزر المبشور قليلا، الليمون، الهمس السكر وبعض الفلفل. ثم الطبقة شرائح الرنجة

5. ثم الطبقة التالية في نفس التسلسل وما إلى ذلك حتى تنتهي المكونات، أو حتى نفعل حتى نهاية العلبة.

6. جرة تغلق بإحكام الغطاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3 أيام.

7. عند الإيداع، ضع الأسماك في زيت محرز وماء. إذا كنت بحاجة إلى التحية، فيمكنك إلقاء الحق في القروي.

الأسماك يحصل فقط مذهلة! رقيق جدا والعصي عطرة ولذيذ بشكل لا يصدق!

Rolmops باللغة الألمانية

نحن نحتاج:

  • الرنجة المنخفضة المملحة - 2 قطع (فيليه - 4 قطع)
  • الكائنات المتبلة - 5 قطع
  • الفلفل البلغاري (أحمر) -1 قطع
  • البصل - 1 قطعة
  • الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • خل النبيذ الأبيض - 100 مل.
  • بذور الخردل - 2 ساعة. ملاعق
  • قرنفل - 3-4 boutons
  • السكر، الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 ساعة. ملاعق

طبخ:

1. إعداد ماء مالح. للقيام بذلك يغلي الماء. أضف الملح والسكر والفلفل والغرور. غلي الجميع معا 2-3 دقائق. decoction بارد قليلا.

2. إضافة الخردل والخل النبيذ. ضجة وإعطاء لتبرد تماما.

3. البصل، الفلفل البلغاري ورائع قطع إلى قشة رقيقة طويلة.

4. يتم تكرار كل طبقة فيليه وتلطيح قليلا مع الخردل. إذا كان الرنجة كبيرة جدا، فيمكن قطع فيليه بعناية إلى نصفين متساويين.

5. قبول طبقة الرنجة وضع البصل والفلفل والرائعات.

6. انهيار في لفة، طحن مسواك.

seld.

7. شارك اللوحات في الأطباق وملء محلول محلول ملحي. اترك الحد الأدنى يوميا للملح. ولكن من الأفضل أن تصمد أمامهم في الثلاجة 2-3 أيام.

أسرار الطبخ اللذيذ المالحة الرنجة في المنزل

  1. الرنجة من الأفضل أن تختار البحار الساحلية بشكل أفضل من المحيطات، وغالبا ما تكون ملوثة بالنفايات والسموم الضارة.
  2. يجب أن تكون الرنجة إما مبردة أو مجمدة، لكن يجب أن تشاهدها لا تكون قديمة. يحتوي الأسماك الطازجة على لون فضي طبيعي، عيون محدب من لون فاتح، مضغوط بإحكام إلى جسم الزعانف والخياشيم. لذلك، لتحديد نضارة الأسماك، لا تشتريها بدون رأس.
  3. يجب عليك اختيار كبير، وليس وجود أضرار ميكانيكية للجثة وأفضل من "الأولاد". على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أن هذا السؤال مثير للجدل للغاية. الفتيات لديها المزيد من اللحوم اللطيفة والمشرقة.
  4. ويعتبر أيضا أن الرنجة، التي تم القبض عليها في فصل الشتاء تغذي المزيد من الدهون، لذلك بعد الغناء سيكون أكثر رقابة ولذيذة. من الضروري اختيار جثث فضية كبيرة بلون موحد، ثم سيتم دائما الحصول على وجبة خفيفة - ما هي الاحتياجات!
  5. الأسماك المجمدة لا تجلط في الماء الدافئ والميكروويف، ولكن فقط في درجة حرارة الغرفة. أو حتى أفضل في الثلاجة، عند درجة حرارة +4 درجة. بحيث تحدث عملية تذويب بشكل طبيعي.
  6. من الممكن أن يلح الذبيحة ولا يطلق عليه. إذا قاموا بتحويل الأسماك كله، فمن الأفضل ترك الرأس، يجب عليك فقط إزالة الخياشيم فقط. أنها تعطي طعم مرير عند الغناء. بعد التنظيف، يجب شطف الرنوح جيدا في عدد كبير من المياه الجارية.
  7. الملح الرنجة وكليا والقطع. مع الجلد والعظام وبدونهم.
  8. في كثير من الأحيان، أصبحت الجثث النقية بأكملها في الدقيقة 30-60 في الماء البارد. في هذه الحالة، يصبح الرنجة أكثر.
  9. عند التمليح لا تستخدم الملح المعالج باليود.
  10. يمكن صيد الأسماك في الأطباق الزجاجية أو البلاستيكية أو المينا. من المرغوب فيه أن الحاوية مع غطاء مغلق جيدا. خلاف ذلك، فإن الثلاجة سوف رائحة السمك.
  11. مع Ambol الجافة، يتم استخدام حزمة البولي إيثيلين أو فيلم الغذاء.
  12. بعد عدة ساعات من قطع الأسماك في درجة حرارة الغرفة، يجب تخزينها في الثلاجة.
  13. الأكثر لذيذة يجعل الرنجة، مملحة تماما مع التدريب. يجب أن تكون هذه الرنجة مملحة ثلاثة أيام على الأقل ويمكن تخزينها في حل مالح لمدة أسبوع.
  14. إذا كنت لا ترغب في الانتظار لفترة طويلة، فيمكنك تنظيف الأسماك على فيليه، وقطع إلى قطع ورذاذ. ستكون هذه الأسماك جاهزة بعد بضع ساعات.
  15. إذا لم يأكل الرنجة خلال هذا الوقت، فيجب أن يتم إخراجه من محلول ملحي، وقطع إلى قطع، وتحول إلى جرة وبور النفط.
  16. إذا كنت لسبب ما طلبت الرنجة، أو أنها تضع لفترة طويلة في محلول ملحي، فيمكن أن تكون غارقة في الحليب البارد لمدة ساعتين. سيتم إصدار الملح المفرط في الحليب، وسوف يكون الرنجة مرة أخرى لذيذ.

كيف ومع ماذا لخدمة سمك السلمون ضعيف على الطاولة

بالطبع، قبل التقديم على الطاولة، خاصة إذا كنت تستعد للقاء الضيف، يجب تنظيف الرنجة.

خدمة الرنجة مع العظام والجلد - قبيح جدا! هذا عدم الاحترام للضيوف، وتشويذك، مثل المضيفة في المنزل!

علاوة على ذلك، فهو بسيط تماما. في الجزء الخلفي يجب أن يكون شق وسحب طرف الجلد. كقاعدة عامة، يتم تنظيف القشر بسهولة وبسرعة. من السهل أيضا إزالة التلال والعظام. ولكن من الأفضل أن ترى مرة واحدة من سماع مائة مرة.

الطريقة الأكثر شهرة ولذيذة للتغذية هي قطع الرنجة إلى قطع موحدة جميلة، ورشها مع القوس أو قطع حلقات أو سميات ومحاماة مع زيت الخضروات. بالنسبة للمشجعين الحاد، يمكنك رش الفلفل القلبي الطازج.

غالبا ما يكون الرنجة غير متحسن ليس فقط بالزيت، ولكن أيضا عصير الليمون الطازج. أيضا الليمون يمكن تزيين طبق مضطربة. ثم، الجميع، إذا رغبت في ذلك، هو نفسه يتردد السمك مع عصير الليمون.

تم تزيين الطبق أيضا بالخضورات الطازجة والبصل الأخضر أو ​​التوت التوت البري أو الزيتون أو الزيتون. يبدو دائما جميلا، ويضيف فقط الشهية.

seld.

في أيام العطل مثل العام الجديد أو عيد ميلاد، يمكنك تقديم الرنجة على لوحات الصيد الوطنية. يمكنك تزيين بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه، أكثر من الخيار الطازج أو المالطية والطماطم وحتى الفطر المعلب. تبدو هذه اللوحات جميلة جدا، واستمتع دائما بشعبية كبيرة بين الوجبات الخفيفة.

seld-zakuska.

أنها تخدم قطيع تحت البطاطس، والتي تجفت مسبقا إما في "الزي الرسمي" أو تطهيرها وتغلي تماما أو قطع. يمكنك تقديم مثل هذه الأسماك والبطاطا المقلية والخبز وحتى بطاطس مهروس البطاطا.

seld.

تستخدم على نطاق واسع من قبل الرنجة المملحة ضعيفة عند إعداد وجبات خفيفة وسلطات مختلفة. تحضير مع استخدام السندويشات والأنابيب. خياراتهم هي مجموعة ضخمة، وإذا كنت ترغب في ذلك، فهي سهلة العثور عليها على الإنترنت.

مصنوعة من الرنجة والرنجة اللذيذة أو مقبلات أكثر تعقيدا تسمى فورشماك.

وبغض النظر عن كيفية عملك الرنجة، فهي دائما وجبة خفيفة رائعة وطبق لا غنى عنه من طاولة الاحتفال. وبالطبع، يبدو أن المرء اللذيذ دائما على وجه التحديد هو الذي يتم طهيه بشكل مستقل.

بالعافية!

كيفية الملح الرنجة في المنزل اللذيذ و 10 وصفات لذيذة.

مرحبا بكم مكلفة قرائنا. الحب القطعون أكثر، دائما على طاولة الاحتفال هناك أطباق مشهد. اليوم سنتحدث عن كيفية الرنجة الملح في المنزل.

اليوم يمكنك شراء رهن لذيذ وفي المتجر، ولكن لا يزال الكثير منها مملح في المنزل. البيوت من المصدق تفعل كل شيء لذيذ جدا وكما تحتاج. وصفات هناك مجموعة ممتازة. سواء في محلول ملحي وبدون. هناك طرق سريعة للغاية لتحية الرنجة، ونأمل أن تتمكن من اختيار طريقة لذوقك.

بالمناسبة، واحدة من أكثر السلطات شعبية من الرنجة هي سلطة معطف الفرو أو مجرد الرنجة تحت معطف الفرو. يعتمد الذوق إلى حد كبير على جودة الرنجة المملحة. نوصي هذه السلطة بمثل هذه السلطة.

من بين أشياء أخرى، من الضروري اختيار الأسماك نفسها قبل التمليط. دعونا معرفة ذلك في هذا.

اختيار رنجة بشكل صحيح للتخلص.

لتبدأ، تحتاج إلى شراء. إذا كنت لا تعيش على المحيط أو البحر الأبيض، فسيتعين عليك شراء الرنجة المجمدة الطازجة. ملحوظة:

الرنجة الطازجة لديها بطن أبيض، وجذبة مرنة، وجوانب مدورة، ولون جلد أزرق من الصلب الزرقاء. يسأل أسماك كاملة
الرنجة الطازجة لديها بطن أبيض، وجذبة مرنة، وجوانب مدورة، ولون جلد أزرق من الصلب الزرقاء. يسأل أسماك كاملة
  • لكن المشارب البني والأصفر تتغذى، مماثلة لصدأ، تحدث عن منتج ختم.
  • يجب أن تكون الخياشيم شقراء، وعينين إبرة صغيرة، بيضاء.
  • الجلد البهجة، الخياشيم الداكن وعيون الإبرة يشهدان أيضا على عدم حبيبي الأسماك.
  • إذا تم تجميد الأسماك عدة مرات وأحداثه، فسيكون اللب لينة. هذه الأسماك ليست مناسبة لسيارة الإسعاف. ينهار اللب ثم متخلف عن العظام، فلن يكون لذيذ وليس جميلا.
  • إذا كنت قد استغرقت الرنجة المجمدة، فأنت بحاجة إلى تذويبها ببطء. لا حاجة إلى تذويب في الميكروويف أو الماء الدافئ، فمن المستحيل. يجب أن تغذي بشكل طبيعي. من الأفضل القيام بذلك في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
لا تشتري الأسماك المجمدة الطازجة بدون رأس، للرأس بصوت أعلى من يصرخ الجميع في مكان قريب!

حسنا، الآن سنتعامل مع كيفية الرنجة الملح في المنزل. هناك الكثير من الطرق، والنظر الآن في أسهل طريقة.

كيفية الملح الرنجة في محلول ملحي تماما في المنزل.

هذه هي أسهل طريقة، من الأسهل الآن.

نحن نحتاج:

  • الماء - 1 لتر (أفضل تصفية)؛
  • الملح - 200 غرام؛
  • السكر - 1-2 ملاعق كبيرة.

الخطوة 1.

نحن نشير الأسماك ببطء. أبطأ المذكرة أكثر اتضح، فمن الأفضل أن يلغي في الثلاجة على الرف السفلي.

عند ذوبان الدم يجب أن يكون له لون وردي أو محمر. هذه علامة على الرنجة الطازجة. السائل البني الداكن والرائحة غير سارة - دليل على تلف المنتج.

في حين أن الأسماك هي إزالة الجليد، في الماء الساخن، نشهد الملح والسكر. مرحبا بكم جميع الذوبان. أحضر إلى غليان ثم نبرد محلول محلول ملحي.

الخطوة 2.

الأسماك شطف تماما وإزالة الخياشيم فقط. لا تحتاج إلى الأمعاء. سمك الرنجة المالحة بأكمله هو تذوق أكثر من القطع. تتم إزالة الخياشيم بحيث لا يكون المرارة.

نقوم بإزالة الخياشيم
نقوم بإزالة الخياشيم

الخطوه 3.

يتم اختيار الأطباق إما الزجاج أو المينا. ضع الأسماك هناك وملء مع محلول ملحي بارد. نحن نضع الاضطهاد.

الخطوة 4.

الآن لمدة ساعة - اثنان يترك الرنجة في درجة حرارة الغرفة، ثم نرسل إلى الثلاجة. هناك سوف الملح.

سوف تعتمد درجة الإسعاف في وقت الملح وعلى درجة الحرارة. ما هو أقل، كلما كان ذلك أفضل، لذلك وضعناها في الثلاجة. لذلك فإن طعم الرنجة سيكون لطيفا.

بعد يوم إلى يومين، سيكون الرنجة الجهد المنخفض. وثلاثة إلى أربعة أيام صيد قوي من الأسماك.

لحام بواسطة قطع ملحي في المنزل (منخفضة الرأس).

شرائح الرنجة البحرية أسرع قليلا من كله. نستخدم هذه الوصفة عندما تحتاج إلى النوم بسرعة واستخدام الأسماك نفسها في الوجبات الخفيفة أو السلطات.

الأسماك المعدة لهذه الوصفة من الأفضل أن تأكل على الفور تقريبا. البصل لحام لا يعني التخزين الطويل. سوف نفهم كيفية الرنجة الملح في المنزل بواسطة قطع ملحي.

شرائح الرنجة سوليم في جرة بسرعة
شرائح الرنجة سوليم في جرة بسرعة

وهكذا سنحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع (متوسط ​​الحجم)؛
  • البصل - 1 كمبيوتر؛
  • الماء - 0.5 لتر؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
  • زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة.

الخطوة 1.

شطف السمك جيدا. إزالة رأسك الذيل والزعانف. شراء، شطف بدقة البطن. يقطع لاجزاء صغيرة. من المستحسن دراسة بعناية أنه لا يوجد فيلم مظلم أو أي شيء آخر يبقى. إذا لزم الأمر، قطع شطف تحت الماء الجاري.

بالمناسبة، أنا لا رميها بعيدا، يمكنك النوم مع الأسماك، أو بشكل منفصل. انظر وصفات أدناه.

بعد المجففة مع المناشف الورقية. الرطوبة الزائدة ليست هناك حاجة.

الخطوة 2.

المالح الآن. في الماء المغلي الدافئ، حل ملح ملعقة. من المهم أن يلوث الملح تماما.

الخطوه 3.

في بنك لتر، وضعنا قطع من الأسماك والعبث.

الخطوة 4.

تنظيف القوس، وقطع الحلقات وأضف إلى الجرة إلى الأسماك.

الخطوة 5.

الآن إضافة محلول ملحي. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة. نحن صب ملعقة من الزيت النباتي على القمة وإغلاق غطاء ضيق.

من الضروري أن 24 ساعة من السمك وقفت في درجة حرارة الغرفة، ثم نزيلها في الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى. بعد أن تتمكن من استخدامها لإعداد الأطباق أو تأكل نفسك في مطاردة مع البطاطا. يا اللعاب تدفقت ...

سفير السمك حار هو وصفة كلاسيكية.

نظرنا إلى كيفية الرنجة الملح في المنزل في حل منفردا بسيط. ولكن في بعض الأحيان أريد أن أطبخ الرنجة المملحة مع توابل مختلفة، مجرد صوديوم. هنا وصفة كلاسيكية بسيطة.

مكونات:

  • الرنجة - 2 قطع؛
  • الماء - 1 لتر؛
  • الملح - 2 ملاعق كبيرة؛
  • السكر - 2 ملاعق كبيرة؛
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع؛
  • فلفل عطري - 4-5 قطع؛
  • خليج ورقة - 2-3 قطع؛
  • قرنفل - 4-5 قطع.

الخطوة 1.

شطف الأسماك ونظيفة من التدريب الداخلي. اترك رأسك، ولكن حتى لا يكون هناك مرارة، نزيل الخياشيم. إذا كان إيكرا إما حليب، فلا يحتاج إلى إلقاؤه بعيدا، فيمكنك النوم مع الأسماك.

الخطوة 2.

إعداد محلول ملحي (Tuzluk). نحن صب الماء في قدر في أقرب وقت يغلي، أضف الملح والسكر والتوابل. دع 3-4 دقائق تهتم. أطفئ، ونحن نفترض واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوه 3.

الآن نختار الأطباق بحيث يمكن للأسماك تناسب هناك. زجاج أفضل أو مينا. ملء مع محلول ملحي. هناك، إضافة الكافيار أو الحليب الذي غادر. تغطية الغطاء. دع السمك في درجة حرارة الغرفة في الساعة 3-4. ثم نخرج إلى الثلاجة.

الخطوة 4.

ستكون الأسماك جاهزة بعد 48 ساعة. لكن الكافيار أو الحليب بعد 24 ساعة. من الأفضل أن تحصل وتناول الطعام. إذا كنت كافيار أو حساب، يمكنك تقليل.

حار selenki selence.
حار selenki selence.

كيفية الملح الرنجة في محلول ملحي بالزبدة.

هذه الوصفة ليست مختلفة تماما عن تلك المذكورة أعلاه، شخص ما ببساطة يحب السمك في محلول ملحي بالزبدة. الوصفة بسيطة واصطي لذيذ جدا. نواصل معرفة كيفية الرنجة الملح في المنزل، والآن مع الزبدة.

لهذه الوصفة، يمكنك قطع الأسماك والقطع. هذا هو كيف تذويب هنا.

مكونات:

  • الرنجة - 2 قطع؛
  • الملح - 2 ملاعق كبيرة؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. نصف الرنجة مع الزبدة
زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. نصف الرنجة مع الزبدة

الخطوة 1.

شطف السمك. نحن نظيفة في الداخل، وإزالة الخياشيم والزعانف. يمكن أيضا ترك ICRU والحليب. نحن شطف مرة أخرى كل شيء على ما يرام.

الخطوة 2.

وضع الماء على النار ويغلى عنه. بمجرد أن يغلي مع ملح الراود والسكر، اثارة كل شيء بحيث يتم حل كل شيء، اسمحوا لي أن يبرد محلول ملحي.

الخطوه 3.

الآن وضع الأسماك في الحاوية، إضافة النفط إلى الماء والصب الماء على الأسماك. قم بتغطية الغطاء وترك على الطاولة لمدة 3-4 ساعات. ثم نرسل إلى الثلاجة لمدة 3 أيام.

بالمناسبة، إذا قطعت الأسماك إلى قطع، يمكنك رش الأسماك في البنك.

سريع جدا تلتفخ وصفة سمك السلمون.

اعتقدت بطريقة ما كيفية الرنجة الملح في المنزل بسرعة، ولكن هذا سيكون لذيذ أيضا. وجدت وصفة، حاولت. لقد وجدت الكثير وحاولت. بشكل عام، يمكنك التقليل بسرعة عندما لا يكون لها وقت. نحن نستخدم هذه الوصفة في بعض الأحيان. ولكن لا يزال، عندما ستحول بسرعة، اتضح خطأ قليلا.

تعلم وكيفية الملح الرنجة في المنزل بسرعة ولذيذة.

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة (حتى أقل قليلا)؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
  • الفلفل الأرضي الأسود - 5 غرام؛
  • خليج ورقة - 5 غرام.

الخطوة 1.

أسماك، صلبة ونظيفة. لقد قطعت الرأس والزعانف مع الذيل أيضا. نحن شطف جيدا مرة أخرى.

ثم، في الأطباق العميقة، نقوم بتجنيد المياه النظيفة ودرجة حرارة الغرفة ووضع الرنجة هناك لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 2.

نجعل مزيجا من السكر والملح والفلفل وأوراق الغار المسحوقة.

الخطوه 3.

الحصول على الأسماك من الماء، المجففة بمنشفة ورقية.

الخطوة 4.

الآن الخليط النهائي التدليك جيدا الأسماك، داخل أيضا. احترس من فيلم الغذاء وترك الطاولة لمدة 80 - 120 دقيقة.

الخطوة 5.

بعد هذا الوقت، نحصل على الأسماك، يمكنك قطعها إلى قطع، بالتزود بالوقود مع الزيوت النباتية والخل. يمكنك أن تخدم على الطاولة.

هنا طريقة أخرى إلى الأسماك المالحة:

يمكنك أيضا استخدامها: أطباق السمك، الوصفات الطبية بسيطة ولذيذة على الطاولة الأعيادية.

سيليجوم حار سيليجوم مع الخردل.

الآن الإجابة على السؤال، يقولون كيفية الملح الرنجة في المنزل مع الخردل. الوصفة بسيطة للغاية، وتشغيل الأسماك ببساطة لذيذ رائع. أنصح الجميع.

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 1 كجم؛
  • مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
  • الماء - 1 لتر؛
  • البازلاء السوداء - 5 قطع؛
  • الملح - 4 ملاعق كبيرة؛
  • خليج ورقة - 2 قطع؛
  • القرنفل - 4 قطع؛
  • كزبرة في الحبوب - 5 غرام.

الخطوة 1.

الرنجة هي أيضا لي، ذكي. وضع في الحاوية. يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية.

الخطوة 2.

نضع الماء للاحماء، كغلي، إضافة الملح، الفلفل، ورقة الخليج، قرنفل وحبوب الكزبرة. دقائق الغليان 2 وتعيين قدر. نضيف الخردل، مزيج جيدا وترك بارد.

الخطوه 3.

ماء مالح ملء الأسماك. تغطية الغطاء. بعد 3-4 ساعات نزيل في الثلاجة لمدة يومين. هذا كل شئ.

حار سيليجانت selegory المحلية
حار سيليجانت selegory المحلية

السفير رهيبة في فيليه الرنجة مع الليمون.

هذه الوصفة أحبها أكثر، وإن كان ذلك أكثر شكر قليلا. الذوق لطيف جدا وأعرق. اكتشف أسرع كيف الملح الرنجة في المنزل مع الليمون.

مكونات:

  • الرنجة - 2 كجم (2-4 قطعة)؛
  • حجر الملح - ملعقتان كبيرتان؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
  • خليج ورقة - 5-6 قطع؛
  • بازلاء عطرة - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الليمون - 2 قطع.

الخطوة 1.

نظيفة السمك وفلاحات منفصلة. إذا كان ذلك ممكنا، أحاول سحب العظام، لكن لا يمكن القيام به.

الخطوة 2.

بلدي الليمون وقطع حلقات رقيقة.

الخطوه 3.

إنه مناسب لإنشاء ملحي في حاوية بلاستيكية دائرية بحيث وصلت اللوحة إلى الاضطهاد.

الآن وضع طبقات سمك الرنجة والليمون، رشها مع مزيج من الملح والسكر، مضيفا التوابل. كل غلاف اللوحة، وضعت تحت الاضطهاد وفي الثلاجة.

الخطوة 4.

بعد يوم، نحصل على الأسماك وتغيير الطبقات في بعض الأماكن: الجزء السفلي لأعلى، الجزء العلوي فيه. كما وضعت تحت المادة الاضطهاد وفي الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

السمك الجاهز ببساطة تحول في الأطباق ودون الصباح المخزنة في الثلاجة.

كيفية تحية الرنجة مع سفير جاف، وصفة سريعة أخرى.

مع السؤال كيفية الرنجة الملح في المنزل مع العين الجافة، اقتربت من صياد مألوف. يحب الصيد ويعرف كل شيء عن الأسماك. شارك هذه الوصفة وحاولت مباشرة على الشاطئ بهذه الطريقة لشحذ الماشية التي اشتعلت بها.

وعادة ما يجلس لفترة طويلة على الشاطئ والعديد من المكونات تأخذ معهم، والذي فوجئت جدا. رغم أنه معه وليس هناك الليمون، تحولت الأسماك فقط سوبر. بالطبع، لذلك نحن الملح والرنجة، حاول وأنت.

السفير الجاف، سريع ولذيذ
السفير الجاف، سريع ولذيذ

نحن نحتاج:

  • حجر الملح - ملعقتان كبيرتان؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
  • البصل - 1-2 قطعة؛
  • الليمون - 1 كمبيوتر؛
  • زيت نباتي.

الخطوة 1.

أسماك نظيفة. تنظيف وإزالة الخياشيم، وترك رأسك. الآن نحن تجنيد المياه في الحاوية وترك الأسماك هناك لمدة ساعة واحدة. بعد أن نسحبها وإزالة منشفة ورقية الرطوبة الإضافية.

الخطوة 2.

الآن قضيب الذبيحة مع مزيج من الملح والسكر في الداخل والخارج. مشاهدة في فيلم الغذاء بنسبة 2-3 طبقات. ترك على الطاولة لمدة ساعتين.

الخطوه 3.

بعد فتح الأسماك، نشطف في الماء الجاري، المجففة من منشفة ووضعها في وعاء عميق. تنظيف حلقات القوس أو حلقات نصف. نحن نغطي الرنجة المملحة وسكبها مع زيت الخضروات لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 4.

بعد الانسحاب، خفضت بالقطع، على اللوحة أيضا وضع البصل والرش مع عصير الليمون.

كيفية تحية الرنجة مع الخل.

لقد فكرنا بالفعل في الكثير من الطرق في كيفية الرنجة الملح في المنزل، والآن فكر في الوصفات باستخدام الخل.

سوليم الرنجة مع الخل
سوليم الرنجة مع الخل

نحن نحتاج:

  • الرنجة - 2 قطع؛
  • الماء - 250-300 مل؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة؛
  • الخل 9٪ - 1-1.5 ملاعق كبيرة؛
  • البازلاء الفلفل - 10 قطع؛
  • خليج ورقة - 3-4 قطع؛
  • بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة؛
  • زيت الخضروات - 3 ملاعق كبيرة.

الخطوة 1.

شطف الأسماك، وإزالة الخياشيم. يمكنك أيضا إزالة الرأس وتنظيف الدواخل، لكنني الملح كله.

الخطوة 2.

نجلب الماء إلى الغليان، تغفو الملح والتوابل. الغليان 2-3 دقائق وإزالة من النار. دعونا نبرد محلول ملحي.

الخطوه 3.

إلى العمود الملحي المبرد إضافة الخل. الأسماك وضعت في حاوية عميقة وسكب محلول ملحي. تغطية الغطاء. دعها تقف 3-4 ساعات، بنشر في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.

بعد أن يمكنك الحصول على وتناول الطعام.

الرنجة السفير حار في الهولندية.

ليست وصفة سيئة، تبدو جميلة جدا، ونحن نستعد هذه الأسماك لطاولة احتفالية عادة. دعونا معرفة كيفية الرنجة الملح في المنزل باللغة الهولندية.

كيفية الملح الرنجة في الهولندية
كيفية الملح الرنجة في الهولندية

مكونات:

  • الرنجة - 2 قطع؛
  • السكر - 6 ملعقة صغيرة؛
  • البصل - 2 قطعة؛
  • الجزر - 1 قطعة؛
  • الليمون - 1/2 قطع؛
  • خليج ورقة - 10 قطع؛
  • البازلاء الفلفل - 8-10 قطع.

الخطوة 1.

أسماك بلدي، ونحن نزيل كل شيء، واترك فيليه فقط. يمكن إزالة العظام إذا كان ذلك ممكنا.

الخطوة 2.

قطع فيليه جاهزة إلى قطع، حوالي 2 سم واسعة.

الخطوه 3.

يتم فرك الجزر على مبشرة خشنة. ليمون قطع الدوائر رقيقة. وتقطيع البصل حلقات أو حلقات نصف، لمن تذوق.

الخطوة 4.

قم بإعداد جرة ووضع الطبقات: البصل - أوراق الخليج - الجزر القليل المبشور - الليمون - قرصة من السكر - فلفل صغير - شريطان الرنجة. لذلك كرر البنك لن ينتهي أو المكونات.

الخطوة 5.

الجرة تغطي بإحكام مع ثلاجة لمدة 3 أيام.

الخطوة 6.

بعد الانسحاب، اكتشف في صالة سلطة أو صفيحة عميقة جنبا إلى جنب مع محتويات البنوك. سقي مع الزيوت النباتية والملح وتطبيق على الطاولة.

أسرار صغيرة كيفية الملح الرنجة في المنزل.

  • الرنجة من الأفضل اختيار المحيطات. إنه أكثر صحة، من حيث حقيقة أن المناطق الساحلية غالبا ما تكون ملوثة بالنفايات.
  • للحصول على المياه، فقط الأسماك الطازجة أو الطازجة مناسبة.
  • يعتقد أن الرنجة اشتعلت في وقت الشتاء، وأكثر من الدهون. وفقا لذلك، ستكون الأسماك المملحة تتسابق، وهو أمر أفضل للإعلان.
  • يجب أن تمر عملية إزالة الجليد قدر الإمكان. من المستحيل استخدام حمام مائي أو ميكروويف أو شيء من هذا القبيل. من الأفضل تدوير التغذية في الثلاجة على الرف السفلي.
  • مع الملح الجاف، من الضروري نقع الأسماك في درجة حرارة الماء. لذلك سيكون أكثر العصير.
  • أيضا، مع قبة جافة، يمكنك استخدام فيلم الغذاء فقط، ولكن أيضا كيس من البلاستيك.
  • من الأفضل أن يرن الملح تماما، مما يؤدي إلى إزالة الخياشيم فقط. لذلك أملاح لمدة يومين على الأقل ويمكن تخزينها في محلول ملحي.
  • لسيارة سيارة إسعاف سريعة، يجب تنظيف الأسماك وأفضل قطع إلى قطع. لذلك سوف ينام في بضع ساعات. لكن الأمر لا يستحق الحفاظ على مثل هذا الرنجة لفترة طويلة. من الأفضل أن تأكل على الفور. وإذا كان لا يعمل، ثم وضعت في جرة وبور الزيت النباتي.
  • إذا قمت بتذكرة الرنجة فجأة، فيمكن غسلها ونقع في الحليب لبضع ساعات. الحليب سوف يستغرق الملح اضافية.

اقرأنا كما في مدونتنا: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html.

ما تحتاج لمعرفته قبل آسف

  1. من أجل التمليح في المنزل، فإن الرنجة المحيطية أو المحيط الهادئ المبردة أكثر ملاءمة.
  2. حول كيفية اختيار الأسماك، لدينا رسوم دموية منفصلة. فحصها بعناية وفي أي حال شراء الرنجة دون رئيس والزعانف. غالبا ما يتم قطعها لإخفاء تلف المنتج. من الأفضل أن تأخذ صيد كامل، وإذا لزم الأمر، للفصل.
  3. لا ينبغي أن يكون الآيس كريم السمك في ميكروويف أو وضعه في الماء الدافئ. يجب أن يكون Throst طبيعي: ضع الرنجة على اللوحة والحفاظ على الثلاجة حتى يضربها.
  4. لا تستخدم الملح المعالج باليود أو صغير جدا للتوسل. أول تشويه الذوق، ومع الثانية سهلة المبالغة في ذلك.

كيفية النوم searer في محلول ملحي مع البهارات

كيفية النوم searer في محلول ملحي مع البهارات
صورة فوتوغرافية: prettyirina / dowderphotos

هذه طريقة كلاسيكية. مثالية لتصلح الرنجة بأكملها.

مكونات

  • 2 الرنجة.
  • 1 لتر من الماء؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • صفائح الغار 3-4
  • البازلاء الفلفل الأسود والفلفل عبق وبنغرات - حسب الرغبة.

طبخ

الأسماك إزالة الخياشيم: يمكن أن تعطي مرارة المراسلة. نظيفة ونظيفة Searer ليست ضرورية. يمكنك ببساطة غسل ومناشف ورقية جافة.

إغل الماء. أضف الملح والسكر والتوابل. دعونا في حالة سكر 3-4 دقائق. إزالة من النار واتركها باردة.

خذ حاوية بلاستيكية أو قدرا مينا مع غطاء. ضع الرنجة وصب محلول ملحي مبرد. إذا لم يغطي الملون الأسماك بالكامل، فاستخدم الملعب. خلاف ذلك، سيتعين عليه تحويل Seler من وقت لآخر.

دعونا تقف لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة، ثم إزالة في الثلاجة. بعد 48 ساعة يمكنك المحاولة.

كيفية تحية الحلول بطريقة جافة

كيفية تحية الحلول بطريقة جافة
الصورة: bit245 / superiumphotos

هناك طريقة أخرى لتحية Seler بالكامل، ولكن بدون ماء.

مكونات

  • 1 الرنجة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من فلفل مطرقة سوداء.

طبخ

تحتاج الأسماك إلى شطف. إذا رغبت في ذلك، قطع رأسك وإزالة الدواخل.

مزيج الملح والسكر والفلفل. SUTITET الخليط من Fiszy ولفه في فيلم الغذاء أو حزمة حريسي في كيس من البلاستيك. وضعت على طبق وتخزين يومين في الثلاجة.

كيفية المخلل seler مع الخردل

كيفية المخلل seler مع الخردل
الصورة: Katerynasednieva / Depowerphotos

طريقة أخرى لتصلح الرنجة بأكملها. يوفر الخردل السمك ليس فقط طعم خاص، ولكن أيضا يجعلها صلبة ومرنة.

مكونات

  • 2 الرنجة.
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل الجاف؛
  • 5 صفائح الغار؛
  • 10 البازلاء الفلفل الأسود.

طبخ

شطف السمك. في بعض الأحيان يكون الرنجة مع 30-40 دقيقة في الماء البارد بحيث يكون أكثر غضبا. إذا تركت رأس السمك، فلا تنسى إزالة الخياشيم.

إعداد محلول ملحي: تشغيل الملح والسكر والأوراق الخليج والبازلاء السوداء في الماء المغلي. بعد 3 دقائق، انزل من النار وتبرد.

ملء ملحي تبريد الرنجة. يرش الخردل، وضعت تحت النفاثة وعقد 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بإزالة الثلاجة لمدة يومين آخرين.

كيفية المخلل قطع من النفط الصرف

كيفية المخلل قطع من النفط الصرف
الصورة: PIL7615 / SIDESPHOTOS

لهذه الطريقة، يجب تقسيم الرنوث إلى قطع من 2-3 سنتيمترات سميكة.

مكونات

  • 1 الرنجة.
  • 1 لمبة رئيسية؛
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح.

طبخ

تنظيف الرنجة قطع إلى قطع، والبصل - حلقات نصف. في جرة الزجاج أو طبقات حاويات بلاستيكية شفافة، تضع الأسماك والبصل. كل طبقة يرش الملح.

في النهاية، صب كل زيت الخضروات دون رائحة. أغلق الجرة بغطاء. امسك الرنجة في الثلاجة 1.5-2 أيام.

كيفية المخلل seler مع الخل والبصل

كيفية المخلل seler مع الخل والبصل
الصورة: Wawritto / Depowerphotos

لهذه الوصفة، يتم الحصول على الرنجة على أنها محفوظة. لذلك، من الأفضل أن تتخلص على الفور من الحبوب والزعانف وقطع الأسماك على قطع رقيقة.

مكونات

  • 1 الرنجة.
  • 1 لمبة؛
  • 700 مل من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 في المئة؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 8 الفلفل الأسود البازلاء.

طبخ

قسم الملح في 500 مل من الماء. ضع الأسماك المدربة في محلول الملح وتترك لمدة ساعة ونصف.

استنزاف الماء ووضع الرنجة أمام القوس والتوابل في الأطباق، حيث سيتم تلبية الأسماك. قسم الخل في كوب من الماء ويسكب الرنجة. ثم أضف زيت الخضروات.

أغلق السعة بغطاء وإزالته في الثلاجة. بعد يوم، يمكنك أن تأخذ عينة.

كيفية المخلل seler مع الليمون

كيفية المخلل seler مع الليمون
صورة: Rawlik / deposepphotos

وبهذه الطريقة، من الأفضل التقاط شرائح كاملة أو شرائح. الرنجة على ما يرام عطرة جدا.

مكونات

  • 1 الرنجة.
  • 1 الليمون؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 صفائح الغار؛
  • 15 البازلاء الفلفل العطرة.

طبخ

اغسل وقطع الليمون مع دوائر رقيقة. منفصلة وقطع الرنجة.

في جرة الزجاج أو طبقات الحاويات البلاستيكية تضع السمك والليمون، وتحدث كل شيء بالملح والتوابل. قم بتغطية لوحة قطر أصغر، ثم ضع شيئا ثقيلا.

الحفاظ على الثلاجة 24 ساعة. ثم خلط وانتظر يوم آخر. بعد ذلك، تنطبق على الطاولة.

كيفية المخلل seler في الهولندية

كيفية المخلل seler في الهولندية
صورة فوتوغرافية: Mirchella / Depowerphotos

لهذه الوصفة، يتم الحصول على وجبة خفيفة جاهزة. يمكن أن تستكملها قطعة من خبز البورودين.

مكونات

  • 2 الرنجة.
  • 2 المصابيح المتوسطة؛
  • 1 جزر صغيرة
  • 1 الليمون؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 6 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 10 صفائح الغار؛
  • 10 البازلاء الفلفل الأسود.

طبخ

غسل الليمون وقطع الدوائر. Carrot نظيفة والصودا على مبشرة كبيرة. الكراث تنظيف وقطع الحلقات.

تقع في طبقات جرة الزجاج التي تضع فيليه الرنجة والبصل والجزر والخليج ورقة والبازلاء الفلفل وقطع الليمون. التمرير مع الملح والسكر. الطبقات البديلة حتى يتم الانتهاء من المكونات. أغلق العلبة مع غطاء ونظف الثلاجة لمدة 48 ساعة.

عند التقدم بطلب، يمكنك صب الرنجة مع الزيوت النباتية.

كيفية المخلل seler في 2 ساعة

كيفية المخلل seler في 2 ساعة
الصورة: Olhaafanasieva / Depowerphotos

ستساعد هذه الوصفة إذا كان الضيوف بالفعل على العتبة، ولا يوجد شيء لمعاملتهم.

مكونات

  • 1 الرنجة.
  • 1 لمبة؛
  • 500 مل من الماء؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 صفائح الغار؛
  • حفنة من الشبت.
  • الخل الخل والزيوت النباتية - حسب الرغبة.

طبخ

منفصلة الرنجة على فيليه. في الماء الساخن، حل الملح والسكر. ترطيب. ضع الأسماك في الأواني الزجاجية وتصب محلول محلول ملحي. إضافة ورقة الخليج والشبت المفروم.

بعد نصف ساعة، لائحة محلول محلول ملحي، أضف البصل المفروم مع سيرتينجس واسكب الرنجة مع الخل والزيوت النباتية. حتى بعد نصف ساعة، يمكن تقديم الأسماك إلى الطاولة.

هل تعرف طرق أصلية أخرى لتصلح سيرير؟ مشاركة الوصفات في التعليقات.

اليوم في الغرفة، أنت تنتظر أفضل اختيار وصفات الحصار البيك. مثل الكثير منكم، أفضل طرق محلية الصنع لسلمون، لأنني أعتبرها وجبة خفيفة لذيذة ليس فقط للعطلات، ولكن أيضا في أيام اليومية.

علاوة على ذلك، فإن الرنجة غنية بالمواد المغذية والفيتامينات، ويوصي الأطباء بما في ذلك في النظام الغذائي. في معظم الأحيان، يتم استهلاكها في شكل مالح. وحتى، مثل هذا الطبق البسيط، مثل القطيع مع البطاطا ليس فقط شخص روسي، ولكن أيضا أشخاص من بلدان أخرى.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

بالإضافة إلى ذلك، من الممكن إجراء سلطات مختلفة منه، على سبيل المثال، "الرنجة تحت معطف الفرو"، والتي سنكتب بالتأكيد في واحدة من المقالات التالية.

اليوم، في المتاجر، يمكنك العثور على عدد كبير من الرنجة المملحة، ولكن إذا قمت بإعداده بنفسك، فسيكون ذلك تذوقا. إنه مستعد لفترة طويلة، لذلك تراكمت العديد من الوصفات، وسيتم النظر في أفضل ما في مقالتنا. ولكن قبل المضي قدما في التمليح، من المهم أن تعرف - كيفية تنظيفها من العظام والجلود.

وبالتالي. دعنا نبدأ تحفة لدينا ...

كيفية الانفصال والتنظيف بسرعة الرنجة من العظام والجلود. شاهد الفيديو:

لإعداد طبق الرنجة الملح لذيذ، تحتاج إلى معرفة كيفية قصها بشكل صحيح ونظفها من العظام والتقشير.

كل مضيفة تستخدم سره. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية قص يمين الرنجة، فسوف يشاهد تعليمات الفيديو أدناه:

سوليلا المقدسة. وصفة لذيذة لرنجة الملح ضعيفة

إذا لم يكن هناك وقت للاستيلاء على الرنجة، فيمكنك طهي الأسماك المنخفضة ترأسها، للتخلص الذي لا يطلب أكثر من يوم. ولكن إذا تركت في محلول ملحي لبضعة أيام، فسوف تصبح عطرة.

مكونات:

  • 1-2 أجهزة الكمبيوتر من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 3 ملعقة كبيرة.
  • 1 لتر من الماء.
  • 8 قطع من فلفل البازلاء السوداء.
  • 4 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 3 ورقة لوف.
  • 3 قطع من القرنفل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟عملية التحضير: أولا تحتاج إلى إعداد ملحي. صب الماء في الأطباق المينا، إضافة الملح والسكر والفلفل، ورقة الخليج والأقلام. الحرارة على الموقد قبل الغليان. بعد ذلك، انزل من النار ورائعة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في حين أن محلول المال باردة، يجب إعداد الرنجة. إنها تحتاج إلى قطع رأسه، واستخراج جميع الأعضاء الداخلية، وغسل جيدا تحت الماء الجاري، ثم يجف مع المناديل. يمكن أن تكون الحليب والكافيار غاضبا أيضا.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟يتم قطع الرنجة إلى عدة أجزاء. أصغر القطع ستكون، أسرع الأسماك ينمو. ولكن لإعداد الرنجة منخفضة الرأس، يجب عليك قطعها إلى قطع كبيرة أو في النصف. القطع لوضعها في الجرة، إضافة البهارات. لسمكة واحدة، يكفي لإعداد جرة بحجم 700 مل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية، صب ماء مالح السمك، لإغلاق وتخزين الحاوية في الثلاجة. بعد يوم، يمكن إعداد الأطباق المختلفة من الرنجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟قبل الاستخدام، يجب تنظيف الأسماك من الجلود والعظام، ثم قطعت إلى عدة قطع صغيرة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في معظم الأحيان، يتم تقديم الرنجة الضعيفة مع البطاطا، في شكل الكبد أو المغلي. وأضاف أيضا البصل، شرائح الحلقات. محنك بالزيت النباتي.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

أتمنى لك وجبة شهية!

بالفعل، تدفقت اللعاب للغاية.

الرنجة مع الخل والبصل في النفط. قطع الأسماك سوليم

حتى الطهاة غير مدركة ستكون قادرة على التعامل مع هذه الوصفة.

للتخلص من رائحة أواني المطبخ الأسماك، يوصى باستخدام الليمون.

بالنسبة للتلويات، ستحتاج المكونات التالية:

  • 2-3 قطع من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 2 قطعة من القوس البصل.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 حصان الملح الغذائي.
  • 5 ملعقة كبيرة.
  • كل ساخر.
  • الكزبرة والبازلاء الفلفل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

الطبخ خطوة بخطوة:

أثناء إعداد الخليج الملطام، يحتاج الرنجة إلى الاختفاء. في الحاوية المينا، صب الكمية المطلوبة من الماء، إضافة الملح والسكر والخل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟وضع قدرا على النار. الشيء الرئيسي هو أن السوائل ليس لديه وقت للغلي. بمجرد إذابة الملح بالسكر في الماء، يجب إزالة الحاوية من الموقد.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟عندما تكون السمكة مفهومة تماما، يجب فصلها، وإزالة العظام، ثم قطعت إلى قطع صغيرة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟العنصر الأخير لصنع ماء مالح هو البصل. يجب أن تقطع إلى حلقات نصف صغيرة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟يحتاج جرة الزجاج إلى وضع عدة طبقات، بالترتيب التالي: الأسماك، شرائح البصل، الكزبرة، الفلفل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟تخزين جرة مع الرنجة هناك حاجة إلى مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. لإعطاء ملاحظات تذوق جديدة، يمكن إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى محلول ملحي.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

يوصى بتخزين هذه ماء مالح في الثلاجة خلال اليوم. ينصح تقديم الخدمة مع البطاطا المسلوقة.

سناغ الطبخ السريع في ساعتين. شرائح على يد الإسعاف (الوقت على التمليط هو فقط 5-30 دقيقة)

هناك وصفة سمك السلمون بسيطة، والتي يمكن استهلاكها في بضع ساعات. يستغرق وقت الشجعة بضع دقائق فقط.

مكونات:

  • 4 قطع من الرنجة حلق.
  • 1st. السكر الطويل.
  • 1 hl الملح.
  • 300 مل من المياه المصفاة.
  • 2 جود.
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة شاي اسطوانة الخل.

عملية الطبخ

شطف سمكة تماما تحت الماء الجاري، وقطع إلى قطع صغيرة الحجم، مقاس 1.5 سم. شاركها في الحاوية، إضافة صفائح الحمم الكسرية، ورش الملح والسكر، إضافة الثوم المفروم.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟ضع حاوية بالماء على الموقد وإحضار غليان. بعد ذلك بارد وأضف الخل مع الأسماك. اضغط في مكان دافئ.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد حوالي ساعتين، يمكن تقديم قطع من الأسماك المخللة إلى الطاولة مع الخضروات.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

بالعافية!

كيف تحيي الرنجة في المنزل في محلول ملحي؟ وصفة لذيذة بسرعة وسهولة

إذا لم يكن هناك وقت لصنع الأسماك، فيمكنك بسرعة جعل الرنجة منخفضة الطاقة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

مكونات:

  • 2 قطع الرنجة.
  • 1 قطعة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة الملح.
  • 0.5 لترات من الماء.

عملية الطبخ

جثث شطف جيدا تحت الماء الجاري. إزالة الزعانف والذيل والرأس مع مقص. بعد ذلك، قطعها إلى قطع واستخراج جميع الأعضاء الداخلية. شرائح تشطف أيضا وتجف مع المناديل الورقية.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

لإعداد محلول ملحي، تحتاج إلى جلب الماء لتغلي، ثم أضف الملح إليه حتى يتم حلها تماما.

مشاركة الأسماك في جرة زجاجية، قطع العبث جيدة. ثم أضف البصل بنصف حلقات. أضف محلول ملحي مبرد، وقم بتصب الزيت النباتي من الأعلى. الجرة قريبة بإحكام وتغادر ليوم واحد في مكان مظلم. بعد ذلك، يوصى بيوم آخر لوضع الأسماك في الثلاجة.

يوصى باستخدام الرنوح للاستخدام على الفور، حيث لا يتم تخزين مثل هذه التلال لفترة طويلة.

الرنجة سيارة إسعاف حار. كيف تحيي لذيذ؟

ليس كل الناس يفضلون شراء الرنجة في الحزم. لذلك، يمكن طهيها بشكل مستقل. نتيجة لذلك، سيكون للأسماك رائحة ممتعة. وما هو الشيء الأكثر أهمية، سيكون الشخص الذي تريده - لا يتم حفظه، كما يحدث عادة عند الشراء، أو حتى أسوأ - حار جدا أو حامض. عند الشراء، نادرا، عندما تجد رهن لذيذ من الإسعاف حار. وتحت، هذه هي الوصفة التي تستحق الانتباه.

وبالتالي…

مكونات:

  • 2-3 جثث من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الرمال السكر.
  • 200 جرام من ملح الطعام.
  • 1 لتر من المياه المصفاة.
  • عدة بازلاء الفلفل عطري.
  • تقطيع الفلفل الأسود.
  • 2-3 قطع من الهيل.
  • 2-3 أمجاد.
  • قرنفل صغير.
  • حمض الليمون.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

لا يوجد شيء معقد في طبخ السمك متبل. من الضروري تدوير الرنجة، شطفه جيدا بموجب الماء الجاري، جاف، وقطع الرأس.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية تحتاج إلى طبخ ماء مالح. للقيام بذلك، تحتاج إلى إضافة جميع البهارات. ضع قدرا على الموقد، وجلب الماء إلى الغليان. بعد ذلك، أضف كمية صغيرة من حامض الستريك. ماء مالح بحاجة إلى تبريد.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟أعدت الرنجة صب ماء مالح بارد. تغطية القطران بغطاء، وترك لبضعة أيام في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

يرجى ملاحظة أن هذه ليست طريقة سريعة تماما لتزويد الأسماك. لأنه هنا من المفهوم أنه من الضروري الاحتفاظ به في محلول ملحي من 48 ساعة. ولكن سر كامل التوابل الخفيفة واللهسة سيكون بالضبط حقيقة أنه يتحول إلى أن يكون ملطفا ضعيفا (يقول كثير من الناس أن أكبر عدد ممكن من الناس ...)، وفي الوقت نفسه يعطون التوابل من الفلفل العطر والقرنفل والجود.

هذا هو بالضبط الوصفة للغاية عندما يتحول الرنجة إلى عبق وحار. موصى به!

وصفة كامل الرنجة في محلول ملحي. كيفية الملح الرنجة في محلول ملحي تماما؟

في هذه الطريقة المقترحة للوصفة، يمكن تمذج الذبيحة بالكامل. النظر في واحدة من هذه الخيارات.

مكونات:

  • 3 قطع من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 1 ملعقة كبيرة الملح.
  • 1 cl السكر الرمال.
  • 900 مل من الماء.
  • 4 قطع من ورقة الغار.
  • 5 مناجم الفلفل الأسود.

عملية الطبخ:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اختيار الأسماك عالية الجودة. ثم انتقل إلى إعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، تحتاج إلى إحضار المياه إلى غليان في قدر في قدر، إضافة توابل، وبعد ذلك من الضروري تبريدها، وإلا فلن تكون الأسماك مالحة، ولكن المغلي.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية، تحتاج إلى بدء تدريب الرنجة. يحتاج إلى تذويب ببطء. شطف جيدا في الماء، مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. بعد ذلك، قطع الذيل والزعانف. أسفل لقص رأسك لاستخراج الخياشيم. إذا كان هناك لعبة وحليب، فإنهم يحتاجون إلى شطف، ووضعوا الذبيحة البطن.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟شطف مرة أخرى في الماء المتدفقة، ثم استنزاف مناديل الورق. ثم صب محلول ملحي بارد، وتحمل في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات، ثم وضعت في نفس الوقت في الثلاجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟الانتهاء من الرنجة المالحة يمكن تقديمها إلى الطاولة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

من المهم أن نلاحظ أن الأسماك محلية الصنع يمكن أن تبقى أكثر من أسبوع واحد، وإلا فإن الذوق يتغير بشكل كبير من أجل الأسوأ.

كيفية رش الرنجة الطازجة في المنزل بطريقة سريعة (في ساعتين فقط)

يمكنك طهي الأسماك بسرعة كبيرة. للقيام بذلك، لن تحتاج إلى أكثر من ساعتين. وصفة ممتازة عندما تتوقع الضيوف طهي وجبة خفيفة. أو أنفسهم قرروا أن يأكلون الأسماك الطازجة للمقابر محلية الصنع.

تأخذ في الاعتبار هذه الطريقة، الوقت الذي لا يبعد ساعتين فقط:

مكونات:

  • 4 قطع من الرنجة.
  • 1 hl السكر.
  • 4 HL الملح.
  • 4 قطع من ورقة الغار.
  • 5 قطع من القرنفل.
  • 6 فلفل الفلفل عبق.
  • 1 لمبات.
  • 50 مل من الزيت النباتي.
  • 1 لتر من الماء.

طريقة طهو:

carcush لتنظيف، وقطع الرأس واستخراج الداخل. بعد ذلك، مسح السمك جيدا تحت الماء الجاري، ثم قطع إلى قطع صغيرة تم وضعها في الحاوية.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية تحتاج إلى إعداد ملحي. للقيام بذلك، صب الماء المغلي في جرة الزجاج، أضف كل التوابل اللازمة، وكذلك السكر بالملح. لمدة 5، من الواضح أن يصر ماء مالح بحيث يتم حل الملح والسكر بالكامل في الماء. ثم أضف الماء البارد.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

صب شرائح الرنجة مع محلول ملحي مطبوخ. يجب أن تتبقع الشرائح حوالي 2 ساعة.

ملاحظة! في الصورة أدناه، في أزياء المنزل، تظهر القطع كبيرة بما فيه الكفاية. ولكن لا يزال، فمن المستحسن أن تجعلهم صغيرين في جرار المتجر، حيث ينطبق الرنجة في المايونيز أو في محلول ملحي خليك. صور خيار التسوق، المعروضة أدناه ... هذه التوصية حتى تكون متأكدا من أن الرنجة سوف تنقع بالكامل مع محلول ملحي. لأنه إذا كانت القطع كبيرة جدا، فقد لا يكون ذلك وقت النوم في وقت قصير. وفي الواقع، قد يكون من الضروري أن تأخذ من 5 ساعات قبل اليوم بحيث كل قطعة ملتزم.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد ذلك، دمج محلول ملحي، إضافة حلقات البصل وبعض الزيوت النباتية. يمكن استخدام الأسماك على الفور أو في غضون ساعات قليلة حتى يتم غارقة تماما.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

سوليم الرنجة في محلول ملحي بالزبدة

وصفة الرنجة المملحة لذيذة أخرى. لطبخها، ستكون هناك حاجة للمنتجات التالية:

  • 2 قطعة من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 0.5 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2.5 ملعقة كبيرة.
  • 1.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 1L الماء

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

عملية الطبخ:

  1. جثث السمك شطف جيدا تحت الماء الجاري، وإزالة جميع الأعضاء الداخلية، وقطع الزعانف والذيل.
  2. الرنجة للتقسيم إلى قطع، وبعد ذلك تم وضعها في جرة زجاجية.
  3. لإعداد محلول ملحي، تحتاج إلى إحضار الماء إلى الغليان، إضافة السكر والملح، يجب أن تذوب تماما. ثم أحضر كل شيء للغليان مرة أخرى.
  4. يجب تبريد محلول ملحي أعد، ثم أضف كمية صغيرة من الزيوت النباتية إليها.
  5. يتم سكب الحل مع الأسماك مع الأسماك.
  6. لإزالة الحاوية في الثلاجة، حوالي 3 أيام.
  7. قبل التقديم إلى الجدول، يوصى بترش القطع بكمية صغيرة من الخل وإضافة البصل الطازج.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

بفضل طريقة الإعداد هذه، يتم الحصول على الأسماك لذيذ ومفيدة للغاية لأنها استوعبت المواد اللازمة.

طريقة التمليط مع الخردل

أحد خيارات التحضير للرنجة هو استخدام الخردل. هذا يسمح لك بتحقيق ذوق حار.

مكونات:

  • 2 قطعة من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 1 لتر من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة.
  • 3 ملعقة كبيرة من الرمال السكر.
  • 5 ملعقة كبيرة.
  • 1 كوب من الزيت النباتي.
  • 1 رأس owka.
  • البازلاء الفلفل و أوراق الخليج.

طريقة طهو:

جثث تذويب ببطء، منفصلة، ​​شطف تماما تحت الماء الجاري.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية، كانت الذبيحة المدربة، من الضروري حرمان الخردل، ثم وضعت في حاوية مينا.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد ذلك، تحتاج إلى إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، في قدر، جلب الماء إلى الغليان، بعد ذلك إضافة التوابل والسكر والملح اللازم. إزالة من الموقد ومحلول ملحي بارد.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟الأسماك مع الخردل صب الباردة ماء مالح، وإزالة في مكان مظلم لبضع ساعات، وبعد ذلك يتم وضع الحاوية لمدة يومين في الثلاجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد يومين، تحتاج إلى الحصول على رنجة مخلل، نظفها، وقطع الزعانف، الذيل، الرأس، تاركا العظم. قطع جثث إلى قطع.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟البصل المفروم البصل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في جرة الزجاج، وضع البصل الأول، ثم الرنجة، وبعد ذلك ترك القوس حتى يتم شغل الحاوية. أضف كمية صغيرة من الزيت النباتي، أغلق الجرة بإحكام وتخزينها في الثلاجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

أرجأ سفير جاف في المنزل. أسهل وصفة

إذا كنت تطبخ الرنجة بهذه الطريقة، اتضح أكثر عطرة وزيتية. يقارن بعضها مع الأسماك المجففة. في الوقت نفسه، يتم الحصول على الأسماك كثيفة بما فيه الكفاية ولا تضيع القطع شكلا عند القطع، كما هو الحال في الأساليب المقترحة أعلاه.

مكونات:

  • 1 قطع الرنجة.
  • 1h.l السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة الملح.
  • قطعتين من ورقة لوريل.
  • 1 ملعقة صغيرة يمزج الفلفل العطر والأسود، بطة مجففة، الشمر، الكزبرة.

عملية الطبخ:

جثة لإزالة الظهور ببطء، وبعد ذلك يتم شطفها جيدا وقطعها حتى تجف مع مناديل الورق. يوصى باستخدام سمكة كاملة، دون عض. ولكن يجب قطع الرأس.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟ضع الأسماك، إضافة جميع التوابل والسكر والملح. الرنجة يمسح بعناية. لف الذبيحة في الحزمة، وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3 أيام. بشكل دوري، ينصح الرنجة أن تتحول.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد ثلاثة أيام، يجب تنظيف الرنجة، غسلها، وقطعها إلى قطع، الحجم المرغوب فيه، ويمكن تقديمها إلى الطاولة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

سمك الرنجة المملحة في المنزل في الحزمة. اتضح سفير حار

يمكن إعداد الأسماك ليس فقط في الحاوية، ولكن أيضا في الحزمة. اتضح السفير برائحة ممتعة.

مكونات:

  • 700 جرام من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 1 لتر من الماء.
  • 0.15 غرام من الضواحي.
  • 1.05 غرام كزبرة.
  • 0.2 غرام من جوزة الطيب.
  • 90 غرام الملح.
  • 20 غرام سكر.
  • 0.6 غرام الفلفل الفلفل.
  • 0.6 غرام القرفة.
  • 0.75 غرام القرنفل.
  • 0.15 غرام النعناع.
  • 0.25 جرام من الفلفل الحار الجاف.
  • 1.9 جرام من الفلفل العطر.

عملية الطبخ

اثنين من جثث دون أضرار خارجية لإزالة التدوير وشطف تحت الماء الجاري.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟تزن المبلغ المطلوب من جميع التوابل، إذا لزم الأمر، طحن وإضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر والأملاح.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟الملح، الذي ظل، يذوب في جرة بالماء المصفى.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟اجعل شق في البطن.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟استخراج جميع الأعضاء والأفلام الداخلية.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟من الضروري إعداد حاوية بلاستيكية مع حزمة البولي إيثيلين المرفقة، حيث ستناسب السمكان.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟محروق لوضع في الحزمة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟يفرك الذبث بعناية الخليط المعدة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المرحلة التالية، يجب أن يصب الرنجة في حل الملح. بعد ذلك الحزمة إلى التعادل بشكل جذري ووضعها في الثلاجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد ثلاثة أيام، ستكون الأسماك جاهزة تماما. يبقى لقطعها في قطع صغيرة وتقدم إلى الطاولة مع البطاطا المسلوقة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

طريقة لحام سريعة لمدة 5-12 ساعات

بفضل الوصفة التالية، لا يستغرق وقت الفقس أكثر من 10 دقائق. وبعد 12 ساعة، يمكن استخدام الرنجة مع الخضروات.

مكونات:

  • 2 قطع الرنجة.
  • 2/3 كوب من الملح.
  • 5 قطع موريلز.
  • 10 البازلاء الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة. كزبرة.
  • 3 نجوم القرنفل.
  • 5 أورز من الفلفل العطر.
  • 4 ملعقة كبيرة.
إذا لم تقم بنقل بعض المكونات، فليس من الضروري استخدام جميع المكونات.

عملية الطبخ

جثث من الضروري تذويب بطريقة طبيعية، وإلا فسوف تصبح فضفاضة. لذلك، لا ينصح باستخدام ميكروويف أو ماء.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟ثم يحتاج الرنجة إلى غسل تماما، وقطع الرأس، ذيوله الزعانف. في البطن حلها بعناية واستخراج جميع الدواخل. بعد ذلك يشطف الجواص مرة أخرى.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟تحضير حاوية بلاستيكية أو مينا. إذا لزم الأمر، يمكن قطع الرنجة في النصف.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟ضع الأسماك على الحاوية المعدة، ووضع ورقة الخليج والفلفل والكزبرة والملح في الداخل. صب الحاوية بالماء بحيث يغطي الرنجة، ثم أضف الملح والتوابل الأخرى. صب الخل. بعد ذلك، يجب إغلاق الحاوية وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

السفير الجاف على Luke والزيت

وصفة أخرى سوف تجف بطريقة جافة.

مكونات:

  • 1 قطعة من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 1 رأس owka.
  • زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ

  1. الأسماك إلى تذويب، شطف جيدا، وبعد ذلك يتم وضع 1 ساعة في ماء الثلج.
  2. في المرحلة التالية، أدر الذبيحة وقطع الرأس. بعد ذلك، شطف مرة أخرى.
  3. النظر مع المناديل الورقية.
  4. ضجة السكر بالملح ورعي السمك مزيجا مزيجا.
  5. pushushka التفاف في فيلم الغذاء في عدة طبقات، واتركها في مكان مظلم لمدة ساعتين.
  6. بعد هذا الوقت، نشر الرنجة، شطف مرة أخرى، تجف من المناديل.
  7. الرنجة لوضع في الحاوية.
  8. في قدر، قطع البصل.
  9. صب لمدة 1 ساعة بالزيت النباتي.
  10. بعد ذلك، يمكن تقديم الأسماك إلى الطاولة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

انخفاض الرنجة المملحة مع الليمون والرغيف

هذه الوصفة تحظى أيضا بشعبية بين المالكين.

مكونات:

  • 2 قطع الرنجة.
  • 1 رئيس القوس الزواحف.
  • 1 قطع الليمون.
  • 4 hl السكر.
  • 4 HL ملح البحر.
  • 10 البازلاء الفلفل.
  • 10 صفائح من الضواحي.
  • 1 قطعة من الجزر.

كيف تطبخ

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تذويب جثث السمك الطبيعي، وتقسيمها.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟مخضرات قطع قطع إلى قطع المفضلة. التمرير البصل، فرك الجزرة. الليمون لا تنظيف وقطع إلى دوائر.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في حاوية بلاستيكية مزيج السكر والملح.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟لوضع عدة طبقات من الأسماك والليمون والجزر والبصل، Lavrushki، الفلفل في جرة الزجاج. يجب أن تكون الطبقات كثيرا أن العبوة تم شغلها بالكامل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟يتم إغلاق الحاوية بإحكام بغطاء ووضع يومين في الثلاجة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

مملح في الهولندية

سوف الملح الأسماك الجرة، لأن هذه الحاوية مثالية مقابل كمية صغيرة من الرنجة.

مكونات:

  • 2 قطعة من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 1 رأس owka.
  • 1 قطعة من الجزر.
  • قطع الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة.
  • 2 hl الملح.
  • 2 لتر من الضواحي.
  • 4 البازلاء الفلفل العطر.
  • 6 مناجم الفلفل الأسود.

عملية الطبخ

تذويب الذبيحة السمك، وقطع رأسه. قم أيضا بإعداد المكونات لإعداد محلول ملحي.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟قم بإزالة Herringcays، وإزالة العظام وقطع إلى قطع صغيرة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟قطع البصل والجزر والليمون مع شرائح صغيرة. وضع البصل والغار والفلفل مع طبقة واحدة في جرة الزجاج. وضعت الطبقة التالية الجزر. ثم الليمون، وعلى الجزء العلوي من الرنجة. إضافة السكر والملح.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟وضع الطبقات الكثيفة حتى اكتمال البنك. بعد ذلك، أغلقه بغطاء ووضعه لمدة 3 أيام في الثلاجة. بشكل دوري، ينصح الحاوية للاهتزاز. بعد ثلاثة أيام، يمكن استخدام الرنجة مع الخضار المحبوبة.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

حلول سلانكا في الكورية

هذه وصفة سلمون نادرة مخللة، ولكن عليك أن تعرف ذلك.

مكونات:

  • 1 كجم من الرنجة المجمدة الطازجة.
  • 5 قطع من لوقا.
  • 0.5 نظارات من الزيت النباتي.
  • 80 مل من خل الجدول.
  • 2 جزء في المليون الفلفل الأحمر.
  • 1 ملعقة شاي الفلفل عطرة.
  • 1 TBSP معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ

معجون الطماطم تحتاج إلى مزيج مع زيت الخضار، وضعت على البلاطة لجلب إلى غليان، ثم إضافة الخل. من المهم جدا تبريد الخليط. بعد ذلك، تحية وإضافة كلا النوعين من الفلفل.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟شاشات فيليه سيلينسة، توقف، وقطع ذيولها و الزعانف. الجلد لا تقلع.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟في المكونات التي يشار إليها أن تحتاج إلى إعداد خمسة رؤساء القوس، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام المزيد. من الضروري قطعها في حلقات وإضافة إلى ماء مالح أعدت. مزيج كل شيء جيدا.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟وضع شرائح من الرنجة في حاوية وخلط مع ماء مالح. تغطية الغطاء، وعلى رأسه وضع البضائع.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بعد حوالي 3-4 ساعات، يمكن استخدام الأسماك. وإذا تركت الرنجة في الليلة، فسيكون ذلك أكثر تذوقا.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

الرنجة اللذيذة في البنك

هناك العديد من وصفات عائلة سيليجوم في البنك، والنظر في أحدهم.

مكونات:

  • 4 كجم من الرنجة.
  • 7.5 ملع الملح.
  • 3.5 شارع طويل الصحراء.
  • 1.5 لترات من الماء.
  • 4 ضواحي.
  • 1 ملعقة كبيرة البازلاء الفلفل الأسود.
  • تفضيلات الكزبرة.

طريقة طهو:

بينما يتم تعرض السمك، يجب إعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، من الضروري صب الماء في المقلاة، والملح لها، إضافة التوابل والسكر، وإحضار الغليان ولا تطفئ النار لمدة 10 دقائق تقريبا. يجب تبريد الملون.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟وفي الوقت نفسه، تحتاج إلى إعداد جرة زجاجية. لتسهيل ملء ذلك، يجب أن تكون الرقبة واسعة. يجب أن تغسل الحاوية جيدا

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟بحلول هذا الوقت، يجب أن تفهم الأسماك بالكامل. الذبيحة اللازمة لشطف تحت الماء الجاري، وإزالة جميع المستخدمين وقطع الرأس. بعد ذلك، شطف مرة أخرى وتجفيف مع مناديل ورقية.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟يجب وضع الرنجة بإحكام في جرة زجاجية. يسكبها من قبل ماء مالح. لتجنب تشكيل فقاعات الهواء، تحتاج إلى دفع حواف الرنجة بسكين. محلول ملحي أضف إلى الرقبة نفسها. إزالة الرنجة في الثلاجة لمدة 3 أيام.

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

الرنجة المالحة في المنزل، اتضح لذيذ جدا!

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

قد لا تلبي الأسماك المشتراة في المتجر متطلبات المستهلك. أثناء الملح على نطاق صناعي، يمكن أن يضيف الكثير من الملح إلى ذلك أو على العكس من ذلك، للتغيير. بالإضافة إلى ذلك، في الصيف، من الصعب جدا العثور على منتج جديد. وقبل الإجازات، عندما يزداد الطلب على الرنجة، يمكن للبائعين وضع منتجات غير آمنة ومنخفضة الجودة على العداد.

تحتاج أولا إلى اختيار الرنجة الطازجة، وبعد ذلك منفصل بشكل صحيح. مع الملح المنزل، يمكنك إضافة توابل مختلفة لتعزيز الذوق.

تتمثل ميزة الرنجة محلية الصنع هي أن الزبدة الحارة يمكن إضافتها إلى المقاعد، وبالتالي تحقيق العطر الذي سيستمتع بكل شيء قريب.

الرنجة من الملح الذاتي، لديه بنية ناعمة، رائحة أصلية، وهي مناسبة للاستخدام مع البطاطس، الفطر، مخلل الملف الكبير.

بالإضافة إلى ذلك، فإن وصفات طهي الرنجة في المنزل بسيطة للغاية. لذلك، سيكون الجميع قادرين على بصق الأسماك حسب رغباتهم الخاصة. الأسماك محلية الصنع، اتضح المزيد من المذاق، مقارنة بشراء المنتجات.

أعتقد أنه بعد قراءة هذه المقالة، سيرغب العديد من المستخدمين في الاستفادة من الوصفات المقترحة لإعداد الرنجة المالحة العطرية لدعم أنفسهم وأحبائهم.

لنبدأ…

كيفية اختيار الرنجة الطازجة لتصل المنزل؟

بحيث تكون السمكة لذيذة وأعرق، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار ذلك.

من المهم أن نفهم أنه لا يمكن أن يكون هناك رنجة جديدة في المتاجر. يمكن العثور عليها فقط على المحيط. لذلك، في المناطق، يمكن شراء المنتجات المجمدة فقط.

إذا تم بيع الرنجة في الحزمة، فلا ينبغي أن يكون الهواء والسائل. أثناء الاختيار، يوصى بالدفع مقابل المؤشرات التالية للمحيط الهادئ أو الأطلسي أو الشمالي الغربي:

  • يجب أن يكون لدى الذبيحة لون الفضة.
  • يجب ألا تكون عيون محدب موحلة.
  • الخياشيم لها أحمر.
  • يجب الضغط على المجلدات بإحكام إلى لاصق.
  • إذا ظهرت الصدئة على الأسماك، فمن هذا المنتج ليس جودة عالية.
  • لا ينبغي أن تتلف غطاء الجلد.
  • يجب أن تكون الذبيحة مرونة مع بطن أبيض.
  • الأسماك مع الكافيار سوف تجف، ولكن مع لحم المال والدسم.
من الأفضل عدم الاستحواذ على الرنجة المدافع عن الاستحواذ، حيث أنه في هذه الحالة، من المستحيل تحديد نضارة الأسماك.
من الأفضل شراء الرنجة التي تم القبض عليها في فصل الشتاء. في هذه الحالة، سيتم تسميلها وسوف تكون لذيذة جدا.

من المهم معرفة كيفية تخزين البضائع. إذا كانت موجودة في جرة القصدير عند درجة حرارة -4-8 درجات، فلن تتجاوز فترة التخزين الخاصة بها 4 أشهر. وفي التعبئة والتغليف الفراغ لا يزيد عن شهرين.

حاولت اختيار ليس فقط أفضل الوصفات، ولكن أيضا اختلافات مختلفة. لذلك، يمكن للجميع اختيار أفضل طريقة لسهام سمك السلمون.

وإذا كنت تعرف وصفة أخرى تتيح لك تطبخ الأسماك اللذيذة، ثم اكتب عن ذلك في التعليقات. سنكون ممتنين. شكرا مقدما!

وصفات: سمك الرنجة المملحة - 17 وصفات أفضل. كيف تحيي الرنجة في المنزل لذيذ؟

Добавить комментарий