বাড়িতে দই: Chefmarket থেকে একটি রেসিপি

আপনি দেখতে পারেন, এই পদ্ধতিতে প্রচুর সুবিধা রয়েছে, তবে একটি বিয়োগ রয়েছে: আপনাকে সরঞ্জামের কেনাকাটার বিষয়ে অর্থ ব্যয় করতে হবে এবং অতিরিক্ত বিদ্যুতের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে - তবে এটি তার ডিভাইসটি বেশ কিছুটা খায়। উপরন্তু, কিছু Yogurters মধ্যে অতিরিক্ত মোড আছে: তারা শুধুমাত্র দই না, কিন্তু কুটির পনির, দুগ্ধ মিষ্টি, kvass, সাদাসিধা ওয়াইন এবং টনির্জন, এমনকি লবণাক্ত cucumbers করতে পারেন।
আপনি বাড়িতে একটি দরকারী দই করতে স্বপ্ন না? একটি igurtite ছাড়া একটি রেসিপি ফার্মাসিউটিক্যালস শিল্পের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। যখন একেবারে নির্বীজিত অবস্থায়, মিলিগ্রামে ব্রড সঠিক অনুপাতের সাথে মিলিত হয়, উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়। শুধুমাত্র, এই ক্ষেত্রে, এটি ঘন ঘন, preservatives এবং অন্যান্য additives ছাড়া একটি fermented দরকারী পণ্য সক্রিয় করে। কিভাবে রান্না করবেন এবং হোম দই থাকার জন্য কতটুকু - এই প্রকাশনার জন্য রেসিপিগুলি অনেক প্রশ্নের উত্তর দেবে।

আপনি বাড়িতে একটি দরকারী দই করতে স্বপ্ন না? একটি igurtite ছাড়া একটি রেসিপি ফার্মাসিউটিক্যালস শিল্পের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। যখন একেবারে নির্বীজিত অবস্থায়, মিলিগ্রামে ব্রড সঠিক অনুপাতের সাথে মিলিত হয়, উপাদানগুলি মিশ্রিত হয়। শুধুমাত্র, এই ক্ষেত্রে, এটি ঘন ঘন, preservatives এবং অন্যান্য additives ছাড়া একটি fermented দরকারী পণ্য সক্রিয় করে। কিভাবে রান্না করবেন এবং হোম দই থাকার জন্য কতটুকু - এই প্রকাশনার জন্য রেসিপিগুলি অনেক প্রশ্নের উত্তর দেবে।

হোম দই: রান্না করার আগে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ।

কি দুধ ব্যবহার করতে?

  • রান্না দই রেসিপি ভিন্ন। কিছু দুধ উড়ে সুপারিশ করা হয়। কিন্তু তারপর সমাপ্ত পণ্য সম্পূর্ণরূপে "জীবিত" হবে না।
  • অন্যরা জোর দেয় যে এটিকে উষ্ণ করা উচিত নয়। কিন্তু তারপর গ্যারান্টি কোথায়, একসঙ্গে দরকারী সঙ্গে, শরীরের মধ্যে pathogenic ব্যাকটেরিয়া পশা হবে না?
  • গোল্ডেন মিডল খুঁজে পেতে, আমরা পেস্টুরাইজেশন ব্যবহার করার সুপারিশ। এই উষ্ণ এবং দ্রুত কুলিং দুধ আনতে প্রক্রিয়া।

কিভাবে অনুকূল সামঞ্জস্য অর্জন করতে?

"সর্বোত্তম সামঞ্জস্য" ধারণা বিদ্যমান নেই। দুধের চর্বি কন্টেন্ট উচ্চতর, আরো পুরু এটি প্রস্তুত দই পরিণত হবে। অতএব, 3.5% এর মানটি সর্বোত্তম উপযুক্ত। আপনি একটি পুরু পণ্য পেতে চান, দুধ 6% চর্বি ব্যবহার করুন।

আপনি দেখতে পারেন, এই পদ্ধতিতে প্রচুর সুবিধা রয়েছে, তবে একটি বিয়োগ রয়েছে: আপনাকে সরঞ্জামের কেনাকাটার বিষয়ে অর্থ ব্যয় করতে হবে এবং অতিরিক্ত বিদ্যুতের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে - তবে এটি তার ডিভাইসটি বেশ কিছুটা খায়। উপরন্তু, কিছু Yogurters মধ্যে অতিরিক্ত মোড আছে: তারা শুধুমাত্র দই না, কিন্তু কুটির পনির, দুগ্ধ মিষ্টি, kvass, সাদাসিধা ওয়াইন এবং টনির্জন, এমনকি লবণাক্ত cucumbers করতে পারেন।
বাড়িতে দই: ধাপে ধাপে রেসিপি

তাপমাত্রা মিশ্রন

দইের অনেক প্রেসক্রিপশন রয়েছে, যা দেহাতি প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন সময় নির্দেশিত হয়। কেউ কেউ 4 ঘন্টা নির্দেশ করে, অন্যরা - 1২ পর্যন্ত। আসলে, সময়টি রান্নার প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। সুতরাং, ওভেনে এটি মাত্র 4 ঘন্টা সময় লাগবে, সূর্যের প্রায় 6 টি, ব্যাটারিটিতে 8 ঘন্টা পর্যন্ত থাকবে।

রান্নার নির্বীজন

একটি অন্ত্রের লাঠি এমনকি একটি অন্ত্রের দই শরীরের মধ্যে অনুপ্রবেশ সম্ভাবনা বাদ না। রেসিপি নির্বীজন ছাড়া অসম্ভব। রান্না করা ব্যবহৃত উষ্ণ জল cutlery এবং ডিশ আউট নিক্ষেপ।

মাল্টিভার্কেট মধ্যে দই

কোন দই নেই, বাড়িতে দই রান্না করার জন্য একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন। রেসিপি আমরা শিশুদের হত্তয়া যারা সব নোট নিতে সুপারিশ। এটি অন্ত্রের রোগ থেকে ভুগছেন মানুষের পুষ্টিতে উপযুক্ত। এবং একটি সুস্থ ব্যক্তির দরকারী পুষ্টি একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান।

উপাদান:

  • দুধ - 1 এল।;
  • লাইভ ব্যাকটেরিয়া - 1 জার।
বাড়ির মাল্টিটুকার কিনা, যদি বাড়ির মাল্টিটুকার থাকে তবে দুধের ঝড়ের সাথে এটি আরও খারাপ হয় না। একমাত্র সীমাবদ্ধতা: তার মেনুতে একটি দই মোড বা এমন একটি প্রোগ্রাম থাকা আবশ্যক যা আপনাকে চল্লিশ ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রদর্শন করতে দেয়।
একটি ধীর কুকার মধ্যে দই: ধাপে ধাপে রেসিপি

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. আপনি যদি সাদাসিধা খামার দুধ ব্যবহার করেন তবে এটি পাস করতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, প্যান লিখুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে।
  2. দুধের সব সময় গরম করে দেয়ালের দিকে জ্বলতে বাধা দেয়। এটা হালকা অদ্ভুত আন্দোলন করা ভাল।
  3. যত তাড়াতাড়ি দুধ উড়ে যায় এবং বেড়ে উঠতে শুরু করে, তখন আগুনটি বন্ধ করে দেয় এবং তাপমাত্রায় তীব্র হ্রাসের জন্য বরফ বা ঠান্ডা পানির সাথে একটি সসপ্যানকে একটি ধারক করে রাখুন।
  4. তরল শীতল হওয়ার জন্য, নিয়মিতভাবে এটি আলোড়ন করা। বাড়িতে দই করার আগে, রেসিপি বিরতি প্রস্তুত করা চালিয়ে যান। লাইভ ব্যাকটেরিয়া সহ কন্টেইনারে গরম দুধের 1 ডেজার্ট স্পুনফুল যোগ করুন। ঢাকনা আবরণ এবং lumps সম্ভাবনা দূর করতে ভাল বিষয়বস্তু আলোড়ন।
  5. 37-42 ডিগ্রী তাপমাত্রা দুধ ঠান্ডা। পছন্দসই রন্ধন থার্মোমিটার পরীক্ষা করুন।
  6. দুধ থেকে জার থেকে জ্যামে প্রবেশ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  7. বাটি মধ্যে workpiece ঢালাও।
  8. সমষ্টিগত কভারটি বন্ধ করুন, দই প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন। যদি না হয়, গরম এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে চলে যান। তারপর গরম সংযোগ বিচ্ছিন্ন, 8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
  9. একটি সময় পরে, আপনি একটি নির্বীজিত গ্লাস ধারক মধ্যে বিরতি, ঢাকনা বন্ধ। অংশ জার্সে একটি রেসিপি একটি সাদাসিধা দই রান্না কিভাবে? রান্নার কর্মে অনুরূপ কাজ সম্পাদন করুন। একটি নির্বীজিত ধারক মধ্যে তরল ঢালা, প্রতিটি খাদ্য ফিল্ম বন্ধ করুন। একটি multicooker বাটি মধ্যে জার্স ইনস্টল করুন। দুধ দ্বারা গরম জল (40 ডিগ্রী) ঢালাও। সমষ্টিগত কভারটি বন্ধ করুন এবং উপরে বর্ণিত প্রোগ্রামগুলির সাথে প্রস্তুত করুন।

গ্রীক দই: একটি সসপ্যানে রান্না করা

গ্রীক দই অপ্রয়োজনীয় সিরাম অভাব দ্বারা বিশিষ্ট হয়। পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার সময় শেষ fermented দুগ্ধজাত ডিশ থেকে এটি মুছে ফেলা হয়। ফলস্বরূপ, একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার অর্জন করা হয়, যা curd পনির সঙ্গতিপূর্ণ অনুরূপ। হোম অফারের গ্রিক প্রযুক্তিতে দই প্রস্তুতির জন্য প্রণালী।

উপাদান:

  • 200 গ্রাম। প্রাকৃতিক দই;
  • 1 আমি। দুধ।
গ্রীক দই: একটি সসপ্যানে রান্না করা
গ্রীক দই: একটি সসপ্যানে রান্না করা

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. দুধ পুরু দেয়াল দিয়ে একটি সসপ্যান একটি ফোঁড়া আনা।
  2. পূর্ববর্তী রেসিপি বর্ণিত পদ্ধতিতে স্বাগতম।
  3. প্রাকৃতিক দই চা চামচ একটি দম্পতি যোগ করুন। ব্যাকটেরিয়া একটি অভিন্ন বন্টন জন্য আলোড়ন।
  4. 40 ডিগ্রী পর্যন্ত ঠান্ডা দুধ দিয়ে ঝালকে সংযুক্ত করুন। সাবধানে ফাঁকা আলোড়ন।
  5. একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং একটি তোয়ালে এবং প্লেড মোড়ানো।
  6. তাপ উৎস (ব্যাটারি, স্টোভ) এর পাশে রাখুন এবং 6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
  7. অন্য প্যান মধ্যে, ছোট cieve সঙ্গে colander রাখুন। গজ 2-3 স্তর সঙ্গে এটি আবরণ।
  8. একটি চালান মধ্যে প্যান থেকে দই ঢালা, ঢাকনা আবরণ এবং রেফ্রিজারেটর একটি প্যান মধ্যে এই অবস্থায় ছেড়ে।
  9. কিছু সময়ের পর, অতিরিক্ত সিরামটি সমাপ্ত পণ্য থেকে মুক্তি পাবে এবং আপনার কাছে একটি প্রকৃত গ্রিক দই থাকবে।

থার্মোস মধ্যে রন্ধন দই

থার্মোস যোগের একটি চমৎকার বিকল্প, কারণ এটি পছন্দসই সামগ্রী তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এ কারণেই এটি একটি দরকারী দুধের পণ্য তৈরির একটি ভাল সহকারী হয়ে ওঠে। আপনি যদি বাড়িতে দই রান্না করতে না জানেন তবে এই প্রকাশনার জন্য রেসিপিটি কেবল একটি খুঁজে পাবে।

উপাদান:

  • 200 গ্রাম। প্রাকৃতিক দই (অথবা জীবিত ব্যাকটেরিয়া 1 ব্যাংক);
  • 1 আমি। দুধ।
থার্মোস মধ্যে দই: ছবি সঙ্গে রেসিপি
থার্মোস মধ্যে দই: ছবি সঙ্গে রেসিপি

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. দুধ একটি ফোঁড়া আনা, ক্রমাগত stirring।
  2. বরফ ট্যাংক বা ঠান্ডা জল প্রস্তুত।
  3. ঠান্ডা দুধের পরে ঠান্ডা, ক্রমাগত stirring, 38-42 ডিগ্রী তাপমাত্রা।
  4. একটি ছোট পরিমাণে দুধ দিয়ে স্টার্টার বা ব্যাকটেরিয়া বিভক্ত করুন। সাবধানে আলোড়ন যাতে ব্যাকটেরিয়া সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
  5. থার্মোস ফুটন্ত পানি ধুয়ে ফেলুন। জল নিষ্কাশন এবং একটি উল্লম্ব অবস্থানে condensate আসা একটি উল্লম্ব অবস্থান ছেড়ে।
  6. উষ্ণ দুধে স্টার্টার বিভক্ত, তরল আলোড়ন।
  7. থার্মোসে ওয়ার্কপিসটি ঢালাও, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 7 ঘন্টার জন্য চলে যান।
  8. প্রস্তুত দই একটি গ্লাস কন্টেইনার বা অংশ জার্স মধ্যে ঢালা হতে পারে। এই ধারক নির্বীজিত আগে।

ওভেন মধ্যে দই: দ্রুত রেসিপি

ওভেনে একটি ত্বরান্বিত রেসিপি বাড়িতে দই প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি প্রতিটি উপপত্নী থেকে প্রাপ্ত হয়। প্রধান জিনিস আমাদের সুপারিশ অনুযায়ী প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সঞ্চালন করা হয় এবং ব্যবহৃত থালা এর sterility সম্পর্কে ভুলবেন না।

উপাদান:

  • দুধ - 1 এল।;
  • জোগুরের গুগল - 1 ব্যাংক।
ওভেন মধ্যে দই: দ্রুত রেসিপি
ওভেন মধ্যে দই: দ্রুত রেসিপি

রান্নার প্রযুক্তি:

  1. একটি ত্বরান্বিত রেসিপি জন্য ওভেন মধ্যে হোম দই প্রস্তুত করার জন্য, আমরা একটি ঝাল ব্যবহার করার সুপারিশ। যদি এটি না হয়, জীবিত ব্যাকটেরিয়া প্রতিস্থাপন করুন, তবে এই ক্ষেত্রে, রাইফ্লিং সময় বাড়ানো যেতে পারে।
  2. দুধ উষ্ণ করুন এবং এটি 40 ডিগ্রী তাপমাত্রা ঠান্ডা।
  3. 1/2 কাপ উষ্ণ দুধে জাভস্কায় বিভক্ত করুন।
  4. তরল বাকি সঙ্গে ব্যাকটেরিয়া প্রাপ্ত বিলেট সংযোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে ব্যাকটেরিয়াটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
  5. অংশ জার্স নির্বীজিত। একটি পরিষ্কার তোয়ালে গলা আপ রাখুন। তাই পুরো কনডেন্সেট বেরিয়ে আসবে এবং পাত্রে দেওয়াল শুকিয়ে যাবে।
  6. জার্স উপর billet উড়ে, তাদের lids বন্ধ করুন।
  7. Preheat ওভেন 50 ডিগ্রী।
  8. প্যাকেজ দিয়ে বেকিং শীট রাখুন, দরজা বন্ধ করুন এবং উত্তপ্ত বন্ধ করুন।
  9. এক ঘন্টা পরে, 50 ডিগ্রি দ্বারা আবার উত্তপ্ত চুলা চালু করুন। 7-10 মিনিটের মধ্যে গরম করা যাক, সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন।
  10. ঘন্টা প্রতি সময়কাল সঙ্গে, উপমা দ্বারা উত্তপ্ত উপর চালু। 4-5 ঘন্টা পর, দই প্রস্তুত হবে।
  

বিনামূল্যে সঙ্গে দুই জন্য 3 ডিনার

1990 রুবেল জন্য ডেলিভারি।

আজকের সুপারমার্কেটগুলিতে আজ অনেকগুলি দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি করে এমন বিষয়টি সত্ত্বেও, বেশিরভাগ মানুষ preservatives এবং dyes যোগ ছাড়া পণ্য পছন্দ। একটি সুস্বাদু হোম দই প্রস্তুত, আপনি বিশেষ ডিভাইস প্রয়োজন হবে না। বাড়িতে রান্না দই, একটি ব্যক্তি দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ব্যাকটেরিয়া একটি কন্টেন্ট সঙ্গে একটি প্রাকৃতিক পণ্য পায়।

প্রস্তুতি নীতি

একটি গৃহ্য দই রান্না করতে, আপনি উপাদান ক্রয় এবং কিছু বিনামূল্যে সময় বরাদ্দ করতে হবে। এটি একটি ফ্রিজে অন্তত 7 দিনের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই এটি প্রস্তুত করতে প্রস্তুত হতে পারে।

  1. প্রস্তুতি নীতি:
  2. উপকরণ। গার্হস্থ্য দই প্রধান উপাদান প্রাকৃতিক দুধ। এটি অতিরিক্ত জাকভাস ক্রয় করতে হবে।
  3. উত্তপ্ত দুধ। দই ভর প্রস্তুতির সময়, আপনাকে দুধের তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে হবে। এটি + 42 ° C. এর চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়। যদি এই তাপমাত্রা রাখা সম্ভব না হয় তবে আপনি প্রথমে দুধকে উষ্ণ করতে পারেন এবং তারপর এটি শান্ত করতে পারেন। উষ্ণ সময় যে ভুলবেন না, পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।
  4. নির্দেশাবলী অনুসরণ, দুধ যোগ করা হয়। প্রায়শই এটি অনুপাত 1: 1 এর মধ্যে দুধের সাথে পাতলা হয়।
  5. একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করা যাতে microorganisms সংখ্যাবৃদ্ধি শুরু হয়। এর জন্য, একটি fermented দুধ দিয়ে ট্যাংকটি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে একটি তোয়ালে দিয়ে আবৃত।
  6. ব্যবহার করার আগে Cutlery এবং JARS আপনাকে অবশ্যই অবশ্যই স্টেরিল বা quivey আবশ্যক। এই মাইক্রোব্লস থেকে ডিশের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে।

আপনি যদি বাড়ীতে একটি থার্মোস্ট্যাট দই প্রস্তুত করতে চান তবে আপনাকে Yogurtney ব্যবহার করা উচিত।

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

দই প্রস্তুতির পর, অন্য কোন উপাদান এটি যোগ করা হয় - ফল, জ্যাম, জ্যাম, বেরি। অবিলম্বে তাদের যোগ করা হলে, পণ্য কাজ করতে পারে না।

কিভাবে একটি দই স্টার্টার নির্বাচন করুন

  1. সুইস ভিন্ন হতে পারে। দই প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিতটি ব্যবহার করুন:
  2. সমাপ্ত স্টার্ট আপ, যা সুপারমার্কেটে ক্রয় করা যেতে পারে। এটি দরকারী ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী একটি পাউডার আকারে বিক্রি হয়। বিস্ফোরকগুলি মূল্য, শিরোনাম, বৈশিষ্ট্য এবং রচনা এ নিজেদের মধ্যে আলাদা। কিছু bifidobacteria থাকে, অন্যদের মধ্যে - probiotics বা streptococci। উপরন্তু, বিশেষ শিশুদের frivors আছে। নির্বাচন করার সময়, এটি আপনার স্বাদ এবং প্রমাণিত প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করা উচিত।
  3. প্রস্তুত দোকান equiplot পণ্য। দই প্রস্তুতির জন্য, এটি 1: 1 এর অনুপাতে দুধের সাথে দুধ দিয়ে পাতলা হয়। যাইহোক, সমাপ্ত পণ্য কম দরকারী ব্যাকটেরিয়া হবে।

বাড়িতে নিজেকে দই জন্য একটি স্টার্ট আপ করুন। এই কাজ করতে, 2 চা চামচ নিতে। সমাপ্ত দই ভর, তাদের জমা দিন, এবং তারপর একটি স্টার্টার হিসাবে ব্যবহার করুন।

দই হোম রেসিপি

আপনি দ্রুত এবং সহজে বাড়িতে প্রাকৃতিক দই রান্না করতে পারেন। দই, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং ফিক্সিং ছাড়া বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতিতে দইের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

ক্লাসিক রেসিপি

একটি ক্লাসিক রেসিপি উপর দই প্রস্তুত করতে, আপনি একটি ফার্মেসী স্টার্টার কিনতে হবে। তার ধন্যবাদ, পণ্য সূক্ষ্ম এবং creamy হয়।

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

প্রস্তুতির আগে, দুধের 1 লা লাও উঁচু করা হয়, এবং তারপর এটি শীতল + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস। শুষ্ক ঝাললে 50 মিলিমিটার দুধের মধ্যে দ্রবীভূত হয়, stirred, এবং তারপর বাকি দুধ মধ্যে transfused। ফলে মিশ্রণ জার্স মধ্যে spilled হয়, যা অগ্রিম sterradized করা আবশ্যক। ক্ষমতা একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে জার্স ঝুলিয়ে, তারা একটি উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার করা হয় এবং 12-14 ঘন্টা দ্বারা আবিষ্কৃত হতে চলে যায়। তারপরে, সমাপ্ত পণ্যটি 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে শীতল করা হয় এবং কেবল তখনই ব্যবহার করা হয়।

থার্মোসে

থার্মোসে দই প্রস্তুতির জন্য আপনাকে দুধ এবং হতাশা 1 l প্রয়োজন হবে। প্রথম জিনিস দুধ উঁচু করা হয়, এবং তারপর একটি তাপমাত্রা শীতল +45 ডিগ্রি সেলসিয়াস। থার্মোমিটারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করার কোন সম্ভাবনা থাকলে, আপনাকে 10 সেকেন্ডের জন্য দুধের মধ্যে আপনার আঙুলটি হ্রাস করতে হবে। কোন অস্বস্তি এবং জ্বলন্ত সংবেদন না থাকলে, এটি আপনাকে একটি ঝাল যুক্ত করতে পারে।

একটি SWAX হিসাবে, আপনি একটি শুষ্ক মিশ্রণ বা একটি "লাইভ" দই ব্যবহার করতে পারেন, যার স্টোরেজ সময় 2 সপ্তাহের বেশি নয়। একটি থার্মোস মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঢালা আগে, এটি উষ্ণ পানি হতে হবে। এই কাজ করা হয় যাতে বিদেশী ব্যাকটেরিয়া ট্যাংক মধ্যে সংখ্যাবৃদ্ধি না। দুধের মিশ্রণটি থার্মোসে স্থানান্তরিত হয়, একটি টেরি টয়লেটের সাথে আবৃত, এবং তারপর 7-9 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে সরান। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ধারকটি জার্সে দই ঢুকতে এবং দই দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় - এটি ব্যাকটেরিয়া প্রজনন বন্ধ করে দেবে। সমাপ্ত পণ্য ঠান্ডা ব্যবহার ভাল।

গ্রিক সূত্র

গ্রীক দই ক্লাসিক নয় শুধুমাত্র স্বাদ থেকে ভিন্ন, কিন্তু একটি সামঞ্জস্য। পরিবর্তে এই রেসিপি সুইস এর, "লাইভ" দই ব্যবহার করা হয়।

আপনি রান্না করার আগে, আপনাকে দুধের 1 লা টুকরো টুকরো করে ফেলতে হবে, এবং তারপর এটি শীতল করতে হবে + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 100 মিলিমিটার দুধের মধ্যে, ২00 মিলিমিটার "লাইভ" দই যোগ করা হয়, stirred, এবং তারপর বাকি দুধ মধ্যে মিশ্রণ ঢালা। ক্ষমতা একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি ঘন কম্বল দিয়ে আবৃত। ভাঁজ 7 ঘন্টা মধ্যে ঘটে।

ভিডিও।

জাকভস্ক

দই প্রস্তুত করতে, আপনি উচ্চ মানের সাদাসিধা দুধ প্রয়োজন হবে। বিস্ফোরক দোকান এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে দোকান ক্রয় করা উচিত।

রান্নার শুরু হওয়ার প্রায় ২-3 ঘন্টা আগে, রিফ্রিজারেটর থেকে একটি উষ্ণ স্থানে রাখা হয় যাতে ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় করা যায়। 1 লা দুধ একটি সসপ্যান ঢেলে এবং সামান্য উত্তপ্ত। পণ্যটির গুণমান সম্পর্কে সন্দেহ থাকলে, আপনাকে এটিকে উষ্ণ করতে হবে। দুধ তাপমাত্রা + 36 ... + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস যখন শুধুমাত্র স্পাক্ক্প যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত। বিষয়বস্তু সঙ্গে প্যান একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে আবৃত করা হয়। রাশ প্রক্রিয়া প্রায় 10 ঘন্টা নিতে পারেন।

ওভেন মধ্যে

ওভেনের মধ্যে দই প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে একটি পাউডার আকারে দুধের 1 লা দুধ প্রয়োজন হবে। দুধ একটি সসপ্যান এবং ফোঁড়া মধ্যে ঢালা। যখন এটি + 38 পর্যন্ত শীতল হয় ... + 42 ডিগ্রি সেলসিয়াস, একটি স্টার্টার পাউডার এটি যোগ করা হয়। মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় যাতে কোন lumps বাকি আছে।

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

অগ্রিম, স্টিলেটাইজড কন্টেইনারগুলি দুধের মিশ্রণ দ্বারা ছড়িয়ে পড়েছে, ২0% স্থান খালি রেখেছে। ওভেনের জন্য গভীর খাবারের মধ্যে উষ্ণ পানি গরম করে না যা 42 ডিগ্রি সেলসিয়াস। একটি গভীর বেকিং শীট মধ্যে জার্স স্থাপন করা হয়, একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে বন্ধ 45-50 মিনিটের জন্য ওভেন মধ্যে জাহাজ। এই সময় পরে, চুলা বন্ধ করা হয়। এর মধ্যে জার্সকে কমপক্ষে 1 ঘণ্টারও কমিয়ে আনা উচিত, তারপরে তারা 8 ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে স্থানান্তরিত হয় যাতে মিশ্রণটি হিমায়িত হতে পারে। 8 ঘন্টা পরে, পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

খামির ক্রিম উপর

খামির ক্রিম উপর দই বিরতি ছাড়া প্রস্তুতি হয়। পরিবর্তে, আপনি একটি উচ্চ মানের খামির ক্রিম চয়ন করা উচিত।

একটি সুস্বাদু খামির ক্রিম দই প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে দুধের 1 লা উড়তে হবে এবং রুমের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে হবে। তারপরে, 40 গ্রাম এটি সোর ক্রিম যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফলে মিশ্রণ জার্সে ছড়িয়ে পড়েছে, তাদের একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি গভীর প্যানে রাখুন যা তাপমাত্রা দিয়ে গরম পানির সাথে গরম পানির সাথে + 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি, এবং তারপরে একটি কম্বল দিয়ে আবৃত। মিশ্রণটি 6-7 ঘণ্টার মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে, দই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। যদি আপনি চান, এটা ফ্রিজে শীতল করা যেতে পারে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে

দই রান্না করার আগে, আপনি একটি মাল্টিটুকার বোল মধ্যে দুধ গরম করতে হবে। এটি করার জন্য, দুধের 1 লা দুধের মধ্যে ঢালাও এবং 7 মিনিটের জন্য ডিভাইসে "উত্তপ্ত" মোড সেট করুন। Preheated দুধ অন্য কন্টেইনার মধ্যে transfused হয় এবং এটি একটি শুষ্ক desola সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা হয়। তরল জার্স দ্বারা spilled হয়, lids সঙ্গে তাদের বন্ধ। ক্ষমতা ধীর কুকার একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং শুধু ঘাড় নিচে গরম জল দিয়ে এটি পূরণ করা হয়। মাল্টিটুকার একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ হয়ে যায় এবং 8 ঘন্টার জন্য "উত্তপ্ত" মোডটি প্রদর্শন করে। সময়ের পর, পণ্যটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা মধ্যে

ডিভাইসটি যদি ফরমেশন শাসন থাকে তবে আপনি মাইক্রোওয়েভে যোগ দই করতে পারেন। দুধ উত্তাপ করা হয় + 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং তারপর এটি ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয় + 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস। শুষ্ক উৎস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। দুধের মিশ্রণের সাথে ট্যাংকটি খাদ্যের চলচ্চিত্রের উপরে আচ্ছাদিত এবং 8-9 ঘণ্টার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখা, ফরমেশন মোডটি স্থাপন করা হয়। সময়ের সাথে সাথে, ফরমেশন প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য দই শীতল করা হয়।

চকলেট

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

একটি চকলেট দই প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে দুধের 1 লা উড়তে হবে, এবং তারপর এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে হবে। একটি পৃথক কন্টেইনার মিশ্রিত 5 টেবিল। চিনি এবং অনেক কোকো হিসাবে। যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, একটি চকলেট মিশ্রণে, stirring, একটি পাতলা প্রবাহিত সঙ্গে দুধ ঢালাও। এই গঠনে আপনাকে একটি স্টার্টার যুক্ত করতে হবে এবং 6-8 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার স্থানে ধারকটি সরিয়ে ফেলতে হবে।

Zlatkov যোগ সঙ্গে

সিরিয়াল সঙ্গে দই প্রস্তুত করার জন্য, আপনি oatmeal, রাই বা গম প্রস্তুত করা উচিত। বিছানা আগে, আপনি Kefir সঙ্গে শস্য ঢালা প্রয়োজন। সকালে, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে whipped শস্য।

এর পর, দুধ একটি সসপ্যানে উত্তপ্ত করা হয়, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, এটিতে উত্স যোগ করুন এবং stirred। সমস্ত বিষয়বস্তু সহ সসপ্যানটি 8 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে পরিষ্কার করা হয়, টাওয়ারটি ট্যাঙ্কটি গ্রাস করে। যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ দই মধ্যে সক্রিয়, cesks আবার যোগ এবং whipped, এবং তারপর টেবিলে পরিবেশিত।

দুধ থেকে

একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করার জন্য, গৃহ্য দুধ এবং ফার্মেসী স্টার্টার প্রয়োজন হবে। দুধ একটি কঙ্কাল এবং উষ্ণ মধ্যে ঢালা হয়, যার পরে এটি + 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস। পণ্যটির 100 মিলিমিটার রডস্কায় মিশ্রিত হয়, এবং তারপর অবশিষ্ট দুধে ঢেলে দেওয়া হয়। তরল জার্স দ্বারা spilled হয়, যা এই সময় দ্বারা নির্বীজিত করা উচিত। তারা বাইপাস কভার দ্বারা বন্ধ করা হয়, একটি তোয়ালে insulate এবং একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানো। পণ্যটি কমপক্ষে 13 ঘন্টা ধরে চলছে, তারপরে এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

জ্যাম সঙ্গে

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

জ্যামের সাথে দই প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে দুধের 1 লা উড়তে হবে, এবং তারপরে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখতে হবে। এর পর দুধ জাভস্কায় মিশ্রিত হয়। ফলে মিশ্রণ নির্বীজিত পাত্রে রূপান্তরিত হয় এবং একটি উষ্ণ জায়গায় সরানো হয়। 10-15 ঘন্টা পরে এটি কোন additives ছাড়া প্রাকৃতিক দই পরিণত হবে। পণ্যটিকে শীতল করার জন্য 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা জার্সে। তারপরে, প্রতিটি কন্টেইনারে 2 টি চামচ যোগ করা হয়। জ্যাম।

কিভাবে এবং কি দই পরিবেশিত হয়

প্রাকৃতিক দুধের খাদ্য উৎপাদনের প্রস্তুতির পর, হোস্টেস প্রায়ই এটিতে রাখা এবং টেবিলে রাখা কত সুন্দর লাগছে।

  1. সাদাসিধা দই স্বাদ উন্নত করতে পারেন:
  2. কমলা। ফলের টুকরা চিনি এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা উচিত। ফলে মিশ্রণ ট্যাঙ্কের নীচে স্তরযুক্ত এবং একটি দুগ্ধজাত পণ্য দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
  3. শুকনো ফল. একটি বিট রশ্মি, কুরগি এবং prunes গরম পানিতে ধুয়ে ফেলা হয়, চিনির সাথে ঘুমিয়ে পড়ে এবং পানির সাথে ঢেলে দেয়। শুকনো ফলের মিশ্রণটি ধীর গতিতে উষ্ণ হয়, এবং তারপর জার্সের বোতলযুক্ত, যা পরে দই পূরণ করে।
  4. 1 চা চামচ. নারকেল চিপস দস্তা এবং লোহা ভিটামিন সঙ্গে fermentation পণ্য সমৃদ্ধ করা হবে।
  5. Berries। স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং চেরি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে whipped হয় যাতে এটি বেরি Puree পরিণত। সমাপ্ত পণ্য whipped berries সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশিত।
  6. ফল. Kikliki থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনি একটি কলা, আপেল এবং কিউই থেকে একটি ফলের ফুরি যোগ করতে পারেন সমাপ্ত পণ্য থেকে।
  7. Oatmeal এবং মধু। শয়নকালের আগে, কয়েকটি দুধের সাথে ফ্লেক্স ঢেলে দেওয়া হয়, 1 টি চামচ যোগ করুন। মধু এবং রাতের জন্য ছেড়ে। সকালে, ফুসকুড়ি সিরিয়াল সমাপ্ত পণ্য যোগ করা যেতে পারে এবং ব্রেকফাস্ট পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শীতকালীন ঋতুতে, বাদাম, জ্যাম, বিভিন্ন স্বাদ সহ সিরাপগুলি হেরোলুলার পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়।

উপরে বর্ণিত সমস্ত পদ্ধতিতে, আপনাকে প্রথমে রডভায়ের সাথে দুধ মেশাতে হবে। তারপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং প্রোগ্রাম সক্রিয় করুন। ডিফল্টরূপে, "যোগ্টর" মোডটির সময়কাল আট ঘন্টা - এই সময়টি সামান্য হ্রাস বা বাড়ানো হতে পারে। একটি ধীর কুকার মধ্যে দই প্রস্তুত এবং অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, রাজভায় দুধের সাথে মিশ্রিত করা গ্লাস জার্সে এবং বাটিতে রাখে। আরো ইউনিফর্ম ওয়ার্মিংয়ের জন্য, অর্ধেকের অর্ধেক পানি ঢালাও সম্ভব, এবং তারপরে "দই" মোড চালু করুন।

যাতে ডেজার্ট ক্ষুধার্ত লাগছিল, এটি ক্রিমে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দই থেকে রান্না করা যাবে কি

প্রাকৃতিক দই একটি পৃথক পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি অন্যান্য ডিশ প্রস্তুত করার জন্য এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

  1. ডিশের উদাহরণ, যা রান্না করার জন্য প্রাকৃতিক দই প্রয়োজন হবে:
  2. Proxisted দই থেকে Fritters বা প্যানকেক।
  3. বেকিং - Cupcakes, কেক, muffins, কেক।
  4. স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি যোগ সঙ্গে ফল mousseses।
  5. প্রেসক্রিপশন জ্যামি অলিভার উপর Svetler।
  6. মশলা এবং herbs যোগ সঙ্গে yoghurt sauces।
  7. মাংসের থালা. উদাহরণস্বরূপ, দই সস এবং herbs অধীনে veal বা শুয়োরের মাংস।
  8. পনির সূপ।
  9. সবজি মসৃণতা।
  10. Yoghurt Refueling সঙ্গে বার্গার।
  11. গৃহ্য আইস ক্রিম।
  12. একটি খাদ্য উপর যারা জন্য yoghurt রিফিল সঙ্গে সালাদ।
  13. জেলি।

ফল casseroles।

দুগ্ধজাত পণ্যটি কেবল berries এবং ফলগুলির সাথেই নয়, মাংস এবং সবজি দিয়েও ভালভাবে মিলিত হয়।

শুভেচ্ছা।

রান্না করার জন্য রেসিপি থেকে রেসিপি থেকে ভিন্ন রান্নার দই প্রযুক্তি কি? প্রযুক্তিটি জেনে রাখা, আপনি উপাদানগুলি, তাদের সংখ্যা, প্রস্তুতির পদ্ধতি পরিবর্তন করতে পারেন এবং একই সাথে পছন্দসই ফলাফল পেতে পারেন। সাদাসিধা দই আমি অনেক বছর ধরে করছেন। এটি একটি মোটামুটি সহজ পদ্ধতি যা বিশেষ আর্থিক খরচ বা জটিল ডিভাইসগুলির প্রয়োজন হয় না। কিন্তু ফলাফল যে পরিণত হয় তারা দোকান দেওয়া হয় কি সঙ্গে তুলনা করা হয় না। না মানের বা মূল্য। না স্বাদ।

5 গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম:

1. দুধকে অবশ্যই এতে থাকা সমস্ত প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে উষ্ণ করা আবশ্যক। এটি এমনকি pasteurized দুধ ফোঁড়া করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

2. দই প্রস্তুতির জন্য, খুব গরম দুধ ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় দরকারী ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে। নিখুঁত তাপমাত্রা + 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস ... + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এটি উষ্ণ চেয়ে সামান্য বেশি।

3. Cutlery এবং সমস্ত থালা যা আপনি দই রান্না করতে হবে, উষ্ণ পানি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

4. হোম দই মানের গুণমান এবং সামঞ্জস্য দুধের চর্বি কন্টেন্টকে প্রভাবিত করে, তাই সর্বোত্তম 3.2-3.5% বেছে নিন। যারা চিত্র এবং কেবল একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই চান না, তারা 6% দুধ ব্যবহার করতে পারে।

5. ওয়েলবথিং পণ্যটি ছড়িয়ে পড়ে না এবং কাঠামোটি ধ্বংস না করার মতো মিশ্রণ না করে, অন্যথায় দই পরিপক্ক হয় না।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

কিভাবে হোম দই রান্না করা এবং এই জন্য কি প্রয়োজন

দই প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে দুধ, দই এবং পরিষ্কার খাবারের প্রয়োজন হবে, যার মধ্যে fermented fermented পানীয়। এটি কমপক্ষে 2.5% এর উষ্ণ বা পেস্টুরাইজড দুধের চর্বি নিতে এবং 3.2-4% এর চেয়েও ভাল। দেহাতি দুধ উড়ে থাকা উচিত, এবং দোকানটি কেবল পছন্দসই তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা যেতে পারে।

কিছু হোস্টেস দই জন্য এমনকি প্রজনন গুঁড়া দুধ চেষ্টা, এবং এটি তাই ভাল সক্রিয় আউট। আপনি যদি আরো পুরু পেতে দই চান তবে স্টোভের উপর 3-4 ঘন্টার জন্য দুধ ধরে রাখুন যাতে এটি একটি খালি পায়ে থাকে, এই সময়কালে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয় এবং পণ্যটি একটি ক্রিম সামঞ্জস্য অর্জন করবে।

দুধের পাশে একটি উষ্ণ অবস্থায় ঠাণ্ডা অবস্থায় বা, বিপরীতভাবে, যদি এটি ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকে তবে এটি উষ্ণ হয়।

Soldered যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত brewing পাত্রে মধ্যে ঢালা। একটি ছোট পরিমাণে দুধের সাথে শুরু হওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র তখনই বাকি দুধের মধ্যে ঢালাও, অন্যথায় lumps গঠন করতে পারে।

6-12 ঘন্টার জন্য দই সঠিক রান্নার জন্য আপনাকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের দুধের তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। দুধ যদি শীতল হয়, ব্যাকটেরিয়া বেড়ে উঠবে, এবং যদি এটি খুব গরম হয় তবে তারাও মারা যাবে। এজন্যই একটি যোগনা বা মাল্টিটোনুকার ব্যবহার করা ভাল, যার মধ্যে একটি দীর্ঘ সময় একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখতে পারে। মনে রাখবেন যে রোগগুলি প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরাকে হত্যা করার জন্য ছদ্মবেশী বা উষ্ণ করা উচিত, অন্যথায় আপনি দইের স্বাদ পছন্দ করতে পারেন না এবং এটি একটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। দই প্রস্তুতির পরে, ঠান্ডা এটি করা নিশ্চিত করুন যাতে এটি পুরু এবং ধনী হয়ে যায়।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

Zavska থেকে কি করবেন না

একটি বাড়ির দই একটি সুপারমার্কেট বা একটি তরল বা শুষ্ক ফর্ম একটি ফার্মেসী মধ্যে ক্রয় করা যেতে পারে। "লাইভ" শুরুগুলি শীঘ্রই শুষ্ক, সর্বাধিক ২0 দিনের বিপরীতে রাখা হয়। সঠিক স্টোরেজ সঙ্গে শুষ্ক ব্যাকটেরিয়া বছর সময় ভাল মনে। জাকভাস্কা একটি বুলগেরিয়ান বা অ্যাসিডোফিলিক লাঠি, থার্মোফিলিক স্ট্রিপ্টোকোকাস এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া মিশ্রণ যা দুধের মধ্যে দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি করতে শুরু করে। ডিজাইনারটি ল্যাকটোবাকিলিয়া অন্তর্ভুক্ত করে, অন্ত্রের মধ্যে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা, এবং ক্যালসিয়াম, হাড় এবং দাঁতগুলির জন্য দরকারী। সবচেয়ে জনপ্রিয় ফ্রিডরগুলি "সিম্বিল্যাট", "ভিটাল্যাক্ট" এবং "অ্যাসিডোল্যাট", ভিভো থেকে "স্ট্রেপসান" বা "দ্বিধানিক", সেইসাথে অ্যাসিডফিলিকের প্রোভাইটিক্স।

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narin", দোকান প্রাকৃতিক দই টাইপ বা বাড়ির দই অবশিষ্টাংশ। কিন্তু নিজেদের হাতে, তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে, দুধ ২-3 বার দুধের সাথে দুধের সাথে ফেটে যেতে পারে, অন্যথায় দই তরল এবং সুস্বাদু নয়।

কিছু hostesses খামির খামির ক্রিম বা kefir সঙ্গে খাওয়ানো হয়। আপনি স্বাধীনভাবে একটি লাইভ বিরতি প্রস্তুত করতে পারেন, শুকনো ব্যাকটেরিয়াটিকে উষ্ণ করতে এবং 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস দুধে ঠান্ডা করতে পারেন। টীকা পড়ুন এবং এই অনুপাত অনুসরণ করুন। একটি উষ্ণ জায়গায় 8 ঘন্টা জন্য দুধ রাখা, এবং জাকাবাস প্রস্তুত। এটি দই প্রস্তুতির জন্য 5 দিনেরও বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় না, এটি ২ টি টিবিএসপি নিতে হবে। আমি। প্রতি 1 লিটার দুধ। ফ্রিজে, একটি লাইভ স্টার্ট কয়েক মাস ধরে "লাইভ" করতে পারে।

কোথায় নিতে হবে, একটি ভাল কিনতে, দই জন্য লাইভ স্টার্ট আপ?

  • পরীক্ষা নিজেই একটি ঘাটতি না, কারণ এটি ক্রয় করা যেতে পারে:
  • ফার্মেসী মধ্যে.
  • দোকানে, সাধারণ সুপারমার্কেট
  • অনলাইন দোকানে

পণ্য নির্মাতারা সম্পর্কিত অফিসিয়াল সাইট উপর

যাইহোক, তথাকথিত জীবিত সূক্ষ্মতা সঙ্গে, তার সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবনের কারণে সবকিছু কিছুটা জটিল। প্রায়শই, দই যেমন একটি বিরতি হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু additives এবং এমনকি চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক। অতএব, সমস্ত একই বিকল্প প্রথম ব্যতিক্রম সঙ্গে থাকা।

Yogurtnitsa বা Multicooker?

Yogurney এ হোম দই প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় - একটি উষ্ণ পানি দিয়ে একটি জার গিয়েছিলাম, জাভস্কায় মিশ্রিত, জাভস্কায় মিশ্রিত, উষ্ণ জলের ক্যাপ দিয়ে বন্ধ, পছন্দসই তাপমাত্রা চালু এবং রাতের জন্য দই সম্পর্কে ভুলে গেছি। সকালে আপনি ইতিমধ্যে একটি সুস্বাদু এবং দরকারী ব্রেকফাস্ট উপভোগ করতে পারেন, বাদাম এবং ফল সহ দই মেশানোর জন্য, তাদের কুটির পনির বা oatmeal প্রতিফলিত করে।

আপনি একটি ধীর কুকারে - একটি yogurtnith ছাড়া একটি হোম দই করতে পারেন। আধুনিক ডিভাইসগুলিতে "দই" ফাংশন রয়েছে যার ফলে ধ্রুবক তাপমাত্রা সমর্থিত হয়। অবশ্যই, মাল্টিটুকারের বাটিটি ফুটন্ত পানির সাথে প্রাক-ওয়াকড করা দরকার।

আপনার যদি মাল্টিটুকার বা দই না থাকে তবে আপনি স্টেইনলেস স্টীলের একটি প্রচলিত বিশুদ্ধ সসপ্যান নিতে পারেন, এটি GOY এর সাথে দুধ দিয়ে পূরণ করুন এবং ওভেনকে সর্বনিম্ন আগুনে পরিণত করুন। একটি উষ্ণ তোয়ালে বা প্লেডে থাকা সসপ্যান, ওভেনের খোলা কভারে কমপক্ষে 7-8 ঘন্টা গরম রেডিয়েটারের খোলা কভারে রাখা উচিত।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

দই দই কি দই জন্য উপযুক্ত?

Zavskaya থেকে figured আউট, কিন্তু দুধ পছন্দ একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থ আছে। এই অনুসরণ করা হয়:

Additives এবং preservatives অত্যন্ত অযৌক্তিক। অবিলম্বে, সাদাসিধা দুধ মনে আসে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে একটি রোগীর বা একটি খারাপভাবে fastened প্রাণী অধীনে একটি পণ্য পাওয়ার ঝুঁকি আছে। কিন্তু যদি গরু উচ্চমানের দুধ দেয় তবে আস্থা থাকে তবে এটি গ্রহণযোগ্য। বিকল্প - উচ্চ মানের দোকান।

সাদাসিধা দুধ দই তৈরি করার জন্য আদর্শ বিকল্প।

আপনি যদি দই পুরু করতে চান তবে এটি একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধের পছন্দটি বন্ধ করা মূল্য। কিন্তু, অবশ্যই, এই বিকল্পটি নিখুঁত চিত্রের উচ্চাকাঙ্ক্ষী ব্যবস্থা করবে না। এই ক্ষেত্রে, এটি 2.5% চর্বি বা কম চর্বি দিয়ে একটি পণ্য অর্জন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি দোকান পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি প্রোটিন পরিমাণ মনোযোগ দিতে হবে। এটি সর্বাধিক হওয়া উচিত - যেমন দুধ সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়। বা কোন দুধ নির্বীজিত করা উচিত? এটি superpasteurized দোকান, তারপর না। পণ্যটি অন্য কেনার জন্য ঘটে থাকলে, শুরুতে 5 মিনিটের জন্য শুরু হওয়া প্রয়োজন, এবং তারপর 39-40 ডিগ্রী তাপমাত্রায় শীতল হয়। অন্যথায়, ব্যাকটেরিয়া দুধে থাকবে, এবং রকিং সঠিকভাবে ঘটবে না।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

কিভাবে একটি yogurney একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক হোম দই করতে: একটি ফার্মেসী থেকে একটি শুষ্ক বিরতি সঙ্গে দুধ জন্য একটি রেসিপি

  • পরবর্তী delicacy প্রস্তুত করতে, আপনি প্রস্তুত করতে হবে:
  • দুধ লিটার - 1% ফ্যাট কন্টেন্ট
  • চিনি - 1 টেবিল। আমি।
  • শুকনো সুইস - 1 গ্রাম

ব্লুবেরি - আনুমানিক 200 গ্রাম

  1. নির্মাতার প্রকল্পটি উপরের দিকে প্রায় একই রকম:
  2. দুধ boils এবং ঠান্ডা হয়ে যায়।
  3. জার্স নির্বীজিত।
  4. এখন দুধ দুধ যোগ করা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।

বিলেটটি জার্সে ঢেলে দিচ্ছে এবং দুলের মধ্যে স্থাপন করা হয়েছে।

  1. গুরুত্বপূর্ণ: অতীত ক্ষেত্রে, প্রায় 6-8 ঘন্টা, কিন্তু এই তথ্য সম্পাদনা করা যেতে পারে।
  2. যদিও দই প্রস্তুত হয়, আপনি যেতে পারেন। সস আউট না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি ব্লেন্ডারে এটি কাটা ভাল।

ডেজার্ট রান্না করার পরে, এটি সস সাজাইয়া রাখা। বিকল্পভাবে চিনি যোগ করা হয়েছে। আপনি একটু মিশ্রিত করতে পারেন। সুন্দরভাবে একটি চিকিত্সা চেহারা, ব্লুবেরি berries এবং পুদিনা পাতা সঙ্গে সজ্জিত করা হবে।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

কিভাবে Yogurney একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক হোম দই করতে: রচনা, লাইভ frustic সঙ্গে দুধ জন্য রেসিপি

  • একটি যোগ একটি লাইভ গুগল সঙ্গে, আপনি নিম্নরূপ একটি পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন:

প্রথমত, আপনি দুধ প্রস্তুত করতে হবে। স্বাভাবিক তাপমাত্রা উপরে লেখা হয়েছিল, এবং বাড়ির বা superpotteurized 37 ডিগ্রী তাপমাত্রা আনা উচিত।

  1. গুরুত্বপূর্ণ: এটি দই জন্য প্রস্তুত এবং ট্যাংক প্রয়োজন। জার্স একটি ডবল বয়লার, মাইক্রোওয়েভ মধ্যে নির্বীজিত করা যেতে পারে। এমনকি একটি চামচ উষ্ণ পানি করা উচিত।
  2. পরবর্তীতে, অল্প পরিমাণে দুধ জীবিত রডস্কায় মিশ্রিত করা উচিত। এই সব একসাথে সামঞ্জস্য মিশ্রিত হয়।
  3. ফলে workpiece দুধের প্রধান পরিমাণে যোগ করা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার মিশ্রিত করা আবশ্যক।

এখন পুরো দুধের শুরুতে জার্সে ঢেলে দেওয়া হয়। যাইহোক, কভার আচ্ছাদিত করা উচিত নয়।

  1. জার্স যা দই জন্য billets কভার সঙ্গে আবরণ প্রয়োজন হয় না

Jars ygurnnist মধ্যে স্থাপন করা হয়। নিম্নলিখিত পরামিতি প্রদর্শন করা হয় - 37 ডিগ্রী। প্রায়শই যৌক্তিক প্রস্তুতি পদ্ধতি 6-8 ঘন্টা সময় নিতে পারে। কিন্তু আপনি কেবলমাত্র পরীক্ষামূলকভাবে পরীক্ষা করতে পারেন তা সঠিকভাবে নির্ধারণ করা সম্ভব এবং okvaya এর সাথে দুধের গুণমান এবং yogurtnith মডেলটি এটিকে প্রভাবিত করে।

  • গুরুত্বপূর্ণ: পণ্যটি প্রস্তুত হলে, এটি মিশ্রিত করা যাবে না, সরানো যাবে না।
  • রান্না করার পরে, জার্স বন্ধ করা যেতে পারে। তারা ঠান্ডা আবশ্যক।

শুধুমাত্র তখনই দই উপকরণ যুক্ত করতে পারে, কারণ তাজা ফলগুলির অম্লতা একটি ভাঁজ পণ্যের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু যদি আচরণটি শুকনো হয় তবে আপনি এটি সরাসরি যুক্ত করতে পারেন। কিন্তু কাগজের টয়লেসের উপর ঝগড়া এবং শুষ্ক করার জন্য এটি উপযুক্ত। অবশ্যই, এটি একটি হাড় ছাড়া হওয়া উচিত।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

গ্রিক দই

  • আপনি কি প্রয়োজন:
  • 1 লা দুধ

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই

  1. কিভাবে গ্রিক দই প্রস্তুত করবেন:
  2. বাষ্প ফোঁড়া এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা।
  3. দই একটি ছোট পরিমাণে দই dilute।
  4. একটি সসপ্যান মধ্যে অবশিষ্ট দুধ সঙ্গে তালাকপ্রাপ্ত দই সংযোগ করুন। ঢাকনা আবরণ এবং একটি ঘন টেরি তোয়ালে মোড়ানো, এবং একটি কম্বল চেয়ে ভাল।
  5. 6-7 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে চলে যান, তারপরে ফ্রিজে এটি সরানো হয়। মিশ্রিত করবেন না এবং প্যানের বিষয়বস্তু ঝাঁকান না!
  6. Colander গজ বিভিন্ন স্তরে আনুমানিক হবে এবং সাবধানে ফলে দই বিরতি।

কভার এবং অতিরিক্ত সিরাম পাতা পর্যন্ত কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার গ্রিক দই এর 350-450 গ্রাম থাকতে হবে।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

কিভাবে Yogurney একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক হোম দই করতে: দই সঙ্গে খামির ক্রিম এবং দুধ জন্য একটি রেসিপি খামির ক্রিম উপর রান্না একটি দই বেশ সুস্বাদু। ফলস্বরূপ ডেজার্টের জন্য, এটি 15-20% চর্বি 15-20% চর্বি পছন্দ বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  1. নিম্নরূপ রান্নার প্রক্রিয়াটি হল:
  2. দুধ, পূর্ববর্তী সূত্র হিসাবে, প্রয়োজন, boils, এবং তারপর প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সূচক আনা।
  3. তারপর দুধ ট্যাংক মধ্যে spilled হয়।
  4. তাদের প্রতিটি বিরতি জন্য খামির ক্রিম এবং প্রাকৃতিক দই ডাইনিং চামচ জুড়ে যোগ করা হয়।
  5. এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

জার যোগের মধ্যে স্থাপন করা হয়, সময় প্রয়োজনীয় সময় সেট করা হয়।

  1. গুরুত্বপূর্ণ: দই নিজের প্রস্তুতির আগে এটি প্রায় প্রতি ঘন্টায় বা দুই ঘন্টা শুরু করার জন্য এটি যুক্তিযুক্ত।
  2. Prunes সঙ্গে, আপনি একটি অভাব ব্যক্তি চিত্র অনুসরণ করে যে ঘটনা মধ্যে ডেজার্ট করতে পারেন। বিশেষ করে সরিষা ক্রিম এবং prunes পুরোপুরি একে অপরের সাথে মিলিত হয়। প্রয়োজনীয়, শুকনো এবং কিউব মধ্যে কাটা যদি এই শুকনো ফল rinsed করা আবশ্যক।
  3. দই জন্য prunes কাটা প্রয়োজন
  4. পরবর্তীতে, একটি সসপ্যানে স্থাপন করা হয়, যা অল্প পরিমাণে চিনি, পানি দিয়ে মিশ্রিত হয়।
  5. এই সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং জ্যাম এর সামঞ্জস্য পর্যন্ত উঁচু করা হয়।
  6. Prunes থেকে জ্যাম অন্যান্য জার্সের নীচে স্থাপন করা হয়, এবং দই উপরে রাখা হয়।
  7. 10 দ্বারা ঘড়ি এর দাবিত্যাগের মধ্যে আবার এই জার্সগুলি মুছে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
  8. এর পর, জার রেফ্রিজারেটরের 2-4 ঘন্টা স্থাপন করা হয়।

দই প্রস্তুত! আপনি এটি মিশ্রিত করতে পারেন।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

সিরিয়াল যোগ সঙ্গে দই জন্য রেসিপি

আমি বাড়িতে সিরিয়াল সঙ্গে কম-ক্যালোরি দই জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। আমি আপনাকে একটি ধীর কুকারে এটি রান্না করতে কিভাবে বলব। মূল বিষয়টি মনে রাখতে হবে যে যদি আপনি 8 ঘন্টা রান্না করেন তবে দই অর্থে প্রাপ্ত হয়, এটির মধ্যে সিরাম যথেষ্ট নয়। একটি বজ্রঝড় পণ্য একটি 12 ঘন্টা রান্না মোডে প্রাপ্ত করা হয়, কিন্তু সিরাম আউটলেট এ অনেক বড় হবে।

সময় সক্রিয় রান্না - 5-7 মিনিট। মোট রান্নার সময় - 8-12 ঘন্টা। প্রস্থান - 2-3 লিটার। ক্যালোরি - 54,6 কিলোগ্রাম / 100. রান্নাঘর সরঞ্জাম ও পাতন: চা এবং টেবিল চামচ, ব্লেড, ব্লেন্ডার, উচ্চ গ্লাস, মসলা অধীনে কাপ।

  • উপকরণ
  • দুধ সম্পূর্ণ ফ্যাটি 2.5% 2-3 এল
  • Okvaska 1 বোতল
  • ফাইবার (প্রাণবন্ত, রাই, ওট) 2 টেবিল। আমি।
  • লাল মরিচ স্থল তীক্ষ্ণ চিম্টি

আখরোট জায়ফল গ্রাউন্ড এবং হ্যামার দারুচিনি সফটওয়্যার? ঘ। ঠ।

  1. ফ্যাসেড রান্নার কম-ক্যালোরি দই পানীয়
  2. একটি মাল্টিটুকার বোল মধ্যে 2-3 লিটার দুধ ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন। 8 ঘন্টার জন্য মাল্টিপোডাক্টর প্রোগ্রাম ইনস্টল করুন, 40 ডিগ্রি সেলসিয়নের তাপমাত্রা শাসন নির্ধারণ করুন।
  3. সরঞ্জামের শুরু থেকে 10 মিনিটের পর, একটি ল্যাকটিক অ্যাসিড সংস্কৃতির সাথে একটি বোতল মধ্যে গরম দুধের 3-4 টি চামচ যোগ করুন।
  4. ব্যাকটেরিয়া মিশ্রিত করার জন্য এটি ভালভাবে ঝাঁপ দাও, বোতলটির বিষয়বস্তুটি বাটিটিতে ফিরে যান এবং ভালভাবে মেশান।
  5. 8 ঘণ্টার পর, ঢাকনাটি খুলুন, 350-400 মিলি মেল অফ ফ্রেড দুধের গ্লেন্ডের একটি গ্লাসে।
  6. সামান্য বীট যাতে এটি তরল হয়ে যায়।
  7. অর্ধেক চা চামচ দারুচিনি এবং স্থল জায়ফলের একটি গ্লাসে যোগ করুন, ফাইবারের দুটি টেবিল চামচ ফাইবার এবং মাটির তীক্ষ্ণ লাল মরিচ চিমটি ঢেলে দিন।

বিট টেবিলে অবিলম্বে প্রস্তুতির দ্বারা পরিবেশন করা।

বিয়োগ পদ্ধতি - একটি multicooker বিদ্যুৎ খাওয়া। কিন্তু সুবিধাগুলি রয়েছে: প্রথমত, রান্না করার জন্য একটি পৃথক ডিভাইস কিনতে এবং দ্বিতীয়ত, বাটিটির দৃঢ় ভলিউমের কারণে আপনি কোনও নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, কয়েকটি লিটার পর্যন্ত।

গ্রিক দই

  • আপনি কি প্রয়োজন:
  • 1 লা দুধ
  • একটি ধীর কুকারে ফল দই

ফল বা berries 200 গ্রাম

  1. কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে ফল দই রান্না করা:
  2. একটি ধীর কুকি মধ্যে দই প্রস্তুতির জন্য, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অংশ জার্স ধুয়ে, শুকনো এবং চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন শিখতে।
  3. ফল পিল পরিষ্কার এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে grind। ব্লেন্ডারের পরে আপনি যদি berries ব্যবহার করেন, তবে ছোট হাড়গুলি পরিত্রাণ পেতে চালান জুড়ে মিশ্রণটি মুছুন।
  4. দুধ উড়ে এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। দুধের প্রাকৃতিক দই এবং বেরি-ফল ভর যোগ করুন, একটি একক রাষ্ট্রের সাথে মেশান।
  5. অংশ জার্স মধ্যে প্রস্তুত দুধ টিপুন।
  6. মাল্টিটুকারের বিছানার নীচে একটি পরিষ্কার ফ্যাব্রিক ন্যাপকিন বা একটি সিলিকন রাগ করা। একটি ধীর কুকি মধ্যে জার্স ইনস্টল করুন, সরাসরি গরম জলের বাটি মধ্যে ঢালা যাতে জার্স 1/3 দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়।

"Yoghurt" মোড চালু করুন। 7-8 ঘন্টা পর, জার্সকে ফ্রিজে রাখা উচিত, এবং অন্য 6 ঘন্টার পরে আপনি আমাদের নিজস্ব উৎপাদনের প্রাকৃতিক দই খেতে পারেন।

  1. একটি মাল্টিটুকারের কোন "দই" মোড নেই কি হবে:
  2. অনুচ্ছেদ 6 পর্যন্ত সবকিছু করুন।
  3. বাটিতে জার্স, এখন মাল্টিটুকারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত মোড চালু করুন।
  4. 15 মিনিটের পরে, 1 ঘন্টা জন্য মোড বন্ধ করুন।
  5. এটা 15 মিনিট পর্যন্ত গরম।
  6. গরম নিষ্ক্রিয় এবং 3 ঘন্টা জন্য দই ছেড়ে। মাল্টিটুকার কভার সব সময় বন্ধ করা আবশ্যক!

তিন ঘণ্টা পর, দইয়ের সাথে জার রেফ্রিজারেটরকে 6-8 ঘণ্টার জন্য রাখা হয়।

শিশুদের জন্য পুরু দুধ পণ্য

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য, বাচ্চাদের জন্য বিসিসি লাশের ভাল কাজ ফরমড ডেইরি পণ্যগুলি ব্যবহার করা উচিত।

  • শিশুদের জন্য হোম দই এ রান্না খুব সহজ। এই অনুসরণ করে:
  • ভাল কিনুন, খুব চর্বিযুক্ত দুধ না (আপনি ছাগল করতে পারেন), এটি উষ্ণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং কুলকে ঠান্ডা করুন।
  • একটু সাদা মাশরুম, ঘর্ষণ বা দই উষ্ণ দুধের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, এটি একটি নির্বীজিত ধারক, আবৃত এবং 6 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

সমাপ্ত পণ্য, আপনি একটি সামান্য fluttertered berries, ফল এবং শর্করা যোগ করতে পারেন।

শিশু বছরের থেকে অনুমোদিত একটি পণ্য দিতে। বাড়িতে প্রস্তুত দই পণ্য দোকান একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে উঠবে। এটা প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং মাঝে মাঝে সস্তা হবে।

একটি দরকারী দুধ পণ্য প্রস্তুত একটি বৈদ্যুতিক ওভেন হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে দুধ এবং স্টার্টার মিশ্রিত করতে হবে এবং কভারগুলির সাথে গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে তাদের ঢেলে দিতে হবে যাতে condensate ভিতরে পড়ে না। যদি কোন কভার নেই, জার একটি ফয়েল বা তোয়ালে দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। ওভেন যদি চল্লিশ ডিগ্রী তাপমাত্রা সমর্থন করে তবে আপনাকে এটি উষ্ণ করতে হবে, জার্সের ভিতরে রাখুন এবং ছয় থেকে আট ঘন্টার জন্য চলে যান। দুধ বিরতির পর, জার্সকে ঘনত্বের জন্য ফ্রিজে সরানো উচিত।

নতুন সভাগুলোতে!

দই একটি আধুনিক, ফ্যাশনেবল, সুস্থ জীবনধারা একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য। একটি সহজ প্রস্তুতি, স্টাফিং এবং সসকে চয়ন করার ক্ষমতা, সেইসাথে গুণমান এবং স্বাদে আস্থা বাড়ির ঘন ঘন অতিথির সাথে এই থালা তৈরি করে। আমাদের রেসিপি শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য বাড়িতে একটি সুস্বাদু, তাজা, ঘন দই করতে কিভাবে বলবে।

কিভাবে বাড়িতে দরকারী দই রান্না করা

আমাদের রেসিপিগুলি আপনাকে একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি ডেজার্ট তৈরি করতে সহায়তা করবে অথবা জ্যাম বা কনডেন্সড দুধের সাথে একটি মিষ্টি সাদাসিধা দই তৈরি করতে সহায়তা করবে, স্যুইডগুলিতে মেইননাইজগুলি প্রতিস্থাপন করে, স্যুসের জন্য ভিত্তি করে। ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস করার জন্য কেফির প্রয়োজন, দুধ, সরি ক্রিম বা ক্রিমের জন্য এটি সর্বত্র ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাধারণভাবে, থালা মিষ্টি, এবং salted, এবং sour, এবং তীক্ষ্ণ হতে পারে - আপনার কল্পনা জন্য যথেষ্ট কি। এবং এই রেসিপিগুলির সবচেয়ে সুবিধাজনক জিনিসটি একটি ক্লাসিক ভিত্তিতে ব্যবহার করা হয়, অর্থাৎ, সমস্ত ডিশ একটি প্যান থেকে বিরতি থেকে তৈরি করা হয়। একবার কয়েকটি লিটার দুধের মধ্যে রেসেলিং, আপনার পরিবার বিভিন্ন দিন ধরে বিভিন্ন উপায়ে আনন্দিত হবে। একটি শিশু একটি ডেজার্ট তৈরি করতে পারে, একটি খাদ্যতালিকাগত ব্রেকফাস্ট, এবং স্বামীটি স্ট্যান্ডার্ড মেইননাইজ, কেচাপ বা সরিষার পরিবর্তে প্রধান ডিশে একটি সুস্বাদু সস।

বাড়িতে খুব সহজে বাড়ির দই তৈরি করুন, আপনাকে সঠিক তাপমাত্রা মোডটি সহ্য করতে হবে। Zavskaya এবং বিরতি ছাড়া রান্না করা সম্ভব, বাড়িতে এমনকি Kefir Zakvask উপর প্রস্তুত। প্রধান বিষয় হল যে আপনি নিজেকে চর্বিযুক্ত সামগ্রী এবং পণ্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, সেইসাথে ক্ষতিকারক শপিং ডাই এবং preservatives অনুপস্থিতিতে আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন।

  • প্রস্তুতি মধ্যে হাইলাইটস:
  • শুধুমাত্র pasteurized দুধ ব্যবহার করুন, এটি 3-5 মিনিটের মধ্যে প্রাক ফুটন্ত। Pasteurization কারখানাটিতে ঘটে, প্রথমে দুধ 80 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত, এবং তারপর তীব্রভাবে ঠান্ডা হয়। এই কৌশলটি প্যাথোজেনিক মাইক্রোবকে হত্যা করতে এবং যতটা সম্ভব সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। সাদাসিধা দুধ আপনি তার মানের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে আত্মবিশ্বাসী যদি উপযুক্ত, এবং এটি উড়াতে প্রয়োজন।
  • একটি ফার্মেসি বা সুপরিচিত সংস্থাগুলির একটি সুপারমার্কেটে এবং পুরো কারখানা প্যাকেজিংয়ের একটি সুপারমার্কেট এ কেনাকাট করা উচিত, হাত থেকে বা ওজনের জন্য না, আসলেই তা জানা নেই।
  • সমস্ত ডিশ এবং ক্ষমতা যা পণ্যের সাথে যোগাযোগ করা হবে, উষ্ণ পানি বা আগুনে লিক দিয়ে লুকিয়ে থাকবে। প্রকৃতপক্ষে স্টিটিলিটি পর্যবেক্ষণ করা হয় যা খামির-রঙের পণ্যগুলির সফল প্রস্তুতির প্রধান নিয়ম, কারণ আমরা প্রজনন ব্যাকটেরিয়া জন্য অনুকূল শর্ত তৈরি করি, আমাদের জন্য কেবল আমাদের সংস্কৃতির বৃদ্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং দুর্ঘটনাক্রমে যে সবকিছু নষ্ট হয়ে যায় তা নয় হাত।
  • 40-45 ডিগ্রী ফরমমেন্টের সর্বোত্তম তাপমাত্রা, এটি 8-12 ঘন্টার জন্য রক্ষণাবেক্ষণ করা আবশ্যক।
  • ২-3 ঘন্টার জন্য রান্না করার পর, ফ্রিজে থালাটি সরান, তারপরে এটি সম্পূর্ণরূপে স্থির থাকবে এবং আরো পুরু হয়ে যাবে।
  • দুধ তাজা হওয়া উচিত, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন, অন্যথায় এটি ফোকাস করছে। ফ্যাটি নিজেদেরকে বেছে নেয়, এটি একটি ভূমিকা পালন করে না, এটি কেবল স্বাদ, উদাহরণস্বরূপ, সো ক্রিম, বীজ ক্রিম তৈরি করতে।
  • জাভস্কায় কোন অতিরিক্ত কিছু যোগ করবেন না, সঠিক প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি কেবল দুধ, ফরমালযুক্ত দুধের ব্যাকটেরিয়া এবং চিনি বিকল্পের জন্য, অন্য সব কিছু - বেরি, ফল, ভর্তি, oatmeal, এবং এভাবে - এটি ইতিমধ্যে একটি সমাপ্ত থালা দিয়ে সংযুক্ত।
  • উষ্ণতার ব্যতীত কোনও পর্যায় নেই, উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করবেন না, 45 ডিগ্রি বেশি সমগ্র দুধের ফ্লোরাকে হত্যা করবে।

শুধুমাত্র প্রস্তুত-তৈরি শুষ্ক ফসলগুলি রডিংয়ের জন্য উপযুক্ত হবে না, আপনি আপনার পছন্দসই অন্য কোনও দই ব্যবহার করতে পারেন, এমনকি সমাপ্ত পণ্য হিসাবে স্টোরেও অর্জিত। প্রধান বিষয় হল যে আপনি আত্মবিশ্বাসী যে ব্যাকটেরিয়া এটিতে সক্রিয়।

Fermented বৈশিষ্ট্যগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বদা প্রশংসা করা হয়েছিল, তারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছে, যা প্রাকৃতিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করেছে, বিশেষ করে এন্টিবায়োটিকগুলি গ্রহণের পরে, যা সবকিছু ধ্বংস করে - এবং ভাল, এবং খারাপ, সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত, উত্থাপিত অনাক্রম্যতা এবং নিয়ন্ত্রিত বিপাক উন্নত করেছে। । পেট রোগের মধ্যে খাদ্য ব্যবহৃত।

নিম্নলিখিত ভিডিওতে স্টার্টার নির্বাচন করুন সম্পর্কে আরও জানুন:

পরবর্তী, আমরা নীচের রেসিপি ব্যবহার করে, বাড়িতে একটি পুরু, দরকারী দই কিভাবে করতে হবে তা বলতে হবে।

কিভাবে বাড়িতে একটি থার্মোস্ট্যাট দই করতে

এই বাড়িতে প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ রেসিপি। তিনি থার্মোস্ট্যাট কারণ আমরা বিশেষভাবে ক্রয় স্টার্টার ব্যবহার করব না, তবে তৈরি তৈরি দোকান পণ্য থেকে আমাদের ডেজার্ট প্রস্তুত করবে। এটি আপনাকে একটি উষ্ণ স্থান (থার্মোস্ট্যাট) এ রাখতে হবে এমন ব্যবহার করার জন্য প্যাকেজে সরাসরি চলে যাবে।

একটি থার্মোস্ট্যাট হিসাবে, কিছু করতে পারেন, যদি শুধুমাত্র একটি ক্রমাগত রক্ষণাবেক্ষণ তাপমাত্রা একটি প্রভাব ছিল। উদাহরণস্বরূপ, একটি থার্মোস, ব্যাটারি, একটি উষ্ণ ওভেন, yogurtnitsa, একটি multicooker, সাধারণ towels, যা ঝাল একটি উষ্ণ জায়গায় বিস্ফোরিত। পণ্যটিকে এমনকি একটি সাধারণ ওভেনেও তৈরি করা সম্ভব, কেবলমাত্র আপনাকে সময়ের সাথে সাথে গ্যাসটি বন্ধ করতে হবে এবং তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে।

একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য আবার পুনরাবৃত্তি করুন, পণ্য-ভিত্তিক পণ্যটি জীবিত হওয়া উচিত, ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় এবং পণ্যটির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি বেরিয়ে আসেনি, অন্যথায় আপনার বাড়িতে আপনার প্রথম পরীক্ষাটি ব্যর্থতার জন্য দয়া করে ব্যর্থ হয়। পণ্যটির বেধটি ঘন্টাধ্বনি, আরো, পণ্যটির বিন্দু দ্বারা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

  • রেসিপি প্রস্তুতির জন্য আমাদের দরকার হবে:
  • সুপারমার্কেট থেকে সমাপ্ত পণ্য জার;
  • কোন fatness মধ্যে pasteurized দুধ;

কলা বা আপনার স্বাদ জন্য অন্য কোন ফল।

ঐচ্ছিকভাবে, আপনি হোম রেসিপি ভ্যানিলিন, দারুচিনি বা চিনি যোগ করতে পারেন। তারপরে, সল্ডারকে একটি উষ্ণ স্থানে সরান, উদাহরণস্বরূপ, ব্যাটারিটিতে, 12 ঘন্টার জন্য।

কিভাবে বাড়িতে একটি থার্মোস্ট্যাটিক দুধ পণ্য, ভিডিওতে:

মাল্টিকুকার ফলের পণ্য

এই রেসিপিটিতে আমরা ফলের ভর্তি সহ একটি ধীর কুকারে হোম দই করতে বলব। সরল রেসিপি, যেহেতু আমাদের মনে হয় না যে তাপমাত্রার শাসনকে নিয়ন্ত্রণ করা যায় না, এর জন্য, মাল্টিটুকারের একটি "দই" ফাংশন রয়েছে। যদি এটি আপনার মডেলের মধ্যে সরবরাহ করা হয় না, প্রতিটি ঘন্টা, গরমটি 5-7 মিনিটের জন্য 45 ডিগ্রী চালু করে।

আপনি একটি ধীর কুকার এবং বৃহত্তম জিনিস দিয়ে আসা বিশেষ কন্টেইনার উভয়ই দই রান্না করতে পারেন, আপনি আমাদের রেসিপি হিসাবে, গ্লাস জার মতো অন্য কোন পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন। শুধু ব্যাংকগুলি ফুটন্ত পানির সাথে চিত্কার করতে বা আগুনের উপর ঘুরে বেড়ায় না যাতে আমাদের পণ্য এগিয়ে না যায়।

  • পণ্য সেট:
  • দুধ, প্রাক-উষ্ণ;
  • রেসিং বা দই;
  • ফল ফিলার;

চিনি, ভ্যানিলা বা দারুচিনি অনুরোধে।

ভিডিও প্রসেসে ধাপে ধাপে রান্না করা:

Zakvask উপর হোম দই

সুস্বাদু দই আপনি শুষ্ক sourdough সাহায্য করবে। আপনি ফার্মেসী বা মুদি দোকান এটি কিনতে পারেন। গড়ে, রাজকস্কা এক অংশ তিনটি লিটার দই করতে যথেষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি লিটারের জন্য প্যাকেটের বিষয়বস্তুগুলিকে পাতলা করেন তবে আপনি স্টার্টার এবং তৈরি-তৈরি দই হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

শুষ্ক সুইস আপনাকে নির্ভরযোগ্য, সক্রিয়, কার্যকর দু: খজনক ফসল দেবে যা সঠিকভাবে কাজ করবে এবং নিচে দেওয়া হবে না। কোন ফল বা berries, সিরিয়াল এবং fillers সঙ্গে সমাপ্ত পণ্য একত্রিত করা সম্ভব।

  • গঠন:
  • তাজা উঁচু দুধ;
  • আপনার প্রমাণিত দৃঢ় শুষ্ক soldering;

আপনার স্বাদ জন্য কোন ফিলার।

বিস্তারিত ভিডিও ডিস্কাস, কিভাবে জাকভস্কের একটি হোম দই তৈরি করবেন, এখানে:

থার্মোস মধ্যে ক্লাসিক দই

এই রেসিপি থেকে আপনি থার্মোসের সাথে বাড়িতে দুধ থেকে দই করতে শিখবেন কিভাবে শিখবেন। এটি একটি সহজ, সুস্বাদু, দরকারী, ক্লাসিক রান্নার রেসিপি। থার্মোস উষ্ণ জল উদ্ধৃত করতে ভুলবেন না, এবং এটি ঢালা, বন্ধ এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দিতে ভাল। এটি সমস্ত ব্যাকটেরিয়া হত্যা করবে এবং ভিতরে থার্মোস ফ্লাস্ককে গরম করবে।

এই ধরনের দই এমনকি ছোট বাচ্চাদের কাছে দেওয়া যেতে পারে এবং প্রথম লোভের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধু প্রস্তুতি পাত্রে নির্যাতন অনুসরণ করুন। একটি স্ন্যাকের উপর আপনার সাথে একটি তৈরি পণ্য গ্রহণ করা খুবই সুবিধাজনক বা স্কুলে একটি শিশু দিতে, ফ্লেক্স এবং ফলগুলির আকারে সিরিয়ালের সাথে মিলিত হয়, একটি পূর্ণ, সুস্থ, অনলস, অনলস, অনলস বিকাশের সাথে মিলিত হয়।

  • প্রয়োজনীয় পণ্য:
  • দুধ, প্রাক-উষ্ণ;
  • কোন ফ্যাটি দুধ, উকুনি;

জ্যাম।

শুধুমাত্র তখনই দই উপকরণ যুক্ত করতে পারে, কারণ তাজা ফলগুলির অম্লতা একটি ভাঁজ পণ্যের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু যদি আচরণটি শুকনো হয় তবে আপনি এটি সরাসরি যুক্ত করতে পারেন। কিন্তু কাগজের টয়লেসের উপর ঝগড়া এবং শুষ্ক করার জন্য এটি উপযুক্ত। অবশ্যই, এটি একটি হাড় ছাড়া হওয়া উচিত।

থার্মোসে দই কিভাবে করতে হবে - একটি ধাপে ধাপে ভিডিও নির্দেশনা:

এই রেসিপিটি কীভাবে বাড়িতে গ্রিক দই তৈরি করতে হবে তা জানাবে। এই ধরনের দই প্রায়শই একটি অ-প্রতিরোধী আকারে ব্যবহৃত হয় যা স্যুসের জন্য সালাদ বা ঘাঁটিগুলিতে রিফুলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাভাবিক দই থেকে পৃথক, এটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ সরল ক্রিম কাছাকাছি।

এই প্রভাবটি গজ দিয়ে একটি চালাকের মাধ্যমে স্বাভাবিক সমাপ্ত দই অতিরিক্ত ট্রান্সমিশন দ্বারা অর্জন করা হয়, তাই আমরা অতিরিক্ত সিরাম থেকে দই আলাদা করি। উল্লেখ্য যে সমাপ্ত পণ্যটির পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ দুধের থেকে দ্বিগুণ হ্রাস পাবে।

  • আমাদের করতে হবে:
  • দুই লিটার দুধ 2.5%;

এক জার "অ্যাক্টিমেল"।

এখানে গ্রীক দই তৈরির জন্য বিশদ রেসিপি:

Yogurtnice মধ্যে দই

সবচেয়ে সহজ রেসিপি যা আপনাকে বাড়ির দই সাইটে দই করতে হবে তা শেখাবে। একটি দই উপস্থিতি ধন্যবাদ, রান্না প্রক্রিয়া কঠিন হবে না। ঘনত্বের জন্য, আপনি একটি দম্পতি দুধের চামচ একটি দম্পতি ব্যবহার করতে পারেন। সুস্বাদু, সন্তোষজনক, দরকারী পণ্য pleasantly আপনার পরিবারের অবাক হবে। রান্না করার সাথে জড়িত ডিশ এবং ক্ষমতাগুলির নির্যাতনের জন্য দেখুন, অন্যথায় পণ্যটি বাস করতে পারে না, তবে কেবল দোষারোপ করা।

  • স্ট্যান্ডার্ড দই আকারের আকারের জন্য উপকরণ:
  • Ultrapasterized দুধ লিটার;
  • গুঁড়া দুধ চামড়া একটি জোড়া;

দোকান থেকে এক সমাপ্তি দই।

এখানে ধাপে ধাপে প্রেসক্রিপশন:

রেসিপি পানীয় দই

একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি যার জন্য এটি বাড়িতে পানীয় দই করা সহজ। পুরোপুরি তৃষ্ণার্ত তৃষ্ণার্ত এবং ক্ষুধার্ত, আপনি বাড়ির বাইরে একটি স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, বিভিন্ন fillers এবং সিরিয়াল সঙ্গে একত্রিত। উপকারী ব্যাকটেরিয়া নিয়মিত ব্যবহার পেট এবং অন্ত্রে কাজ করা হবে। এবং প্রতিরক্ষা জোরদার এবং বিপাক সেট করা হবে।

  • পণ্য রচনা:
  • Frivors এক অংশ জন্য তিন লিটার দুধ পর্যন্ত;
  • শুষ্ক ফার্মেসী soldering;
  • ওট ফ্লেক্স;

ফিলার।

  • দুধ প্রস্তুতির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:
  • দুধের 5-7 মিনিট ফুটন্ত, তারপর আমরা ঠান্ডা পানি বা স্বাভাবিকভাবেই কন্টেইনারে শীতল করি। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি আবরণ করুন, তারপর চলচ্চিত্রটি দুধে গঠিত হয় না।
  • যখন দুধ প্রায় 40 ডিগ্রী তাপমাত্রায় ঠান্ডা ছিল, তখন এটি জাভস্কায় মেশান। প্রথমে দুধের মধ্যে বোতলের বিষয়বস্তু দ্রবীভূত করুন, এবং তারপর একটি সসপ্যানে দুধের বাকি অংশে মেশান।
  • দুধের সাথে যোগের সাথে কাপ পূরণ করুন, আমরা 8 ঘন্টার জন্য 40-45 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেট করেছি।
  • একটি ব্লেন্ডারে একটি ব্লাড্রেন্ডের একটি দম্পতি oat ফ্লেক্স একটি দম্পতি grind।
  • আমরা কোন ফল ফিলার গ্রহণ করি বা আপনার স্বাদে ফল বা বেরিগুলি উপভোগ করি।

ফ্লেক্স এবং ফলের পুয়ের সাথে প্রস্তুত পুরু পণ্য মিশ্রণ, পানীয় দই প্রস্তুত, আনন্দদায়ক ক্ষুধা!

প্রিয় পাঠক, যদি নিবন্ধটি আপনার জন্য দরকারী ছিল, চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন, বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলির বোতামগুলিতে ক্লিক করুন। চ্যানেল "আমি একটি গ্রাম" কৃতজ্ঞ হবে! :)

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

ছবি: thinkstockphotos.com.

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

যদি আপনার কুটির চুল থাকে, ত্বকে ফুসকুড়ি থাকে, পাচন সহ সমস্যাগুলি বা প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয়টি রান্না করার জন্য আপনি খুব অলস - আপনার বাড়ির দই উপভোগ করুন, আপনার শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা এবং বেনিফিট পান!

রান্না করার জন্য রেসিপি থেকে রেসিপি থেকে ভিন্ন রান্নার দই প্রযুক্তি কি? প্রযুক্তিটি জেনে রাখা, আপনি উপাদানগুলি, তাদের সংখ্যা, প্রস্তুতির পদ্ধতি পরিবর্তন করতে পারেন এবং একই সাথে পছন্দসই ফলাফল পেতে পারেন। সাদাসিধা দই আমি অনেক বছর ধরে করছেন। এটি একটি মোটামুটি সহজ পদ্ধতি যা বিশেষ আর্থিক খরচ বা জটিল ডিভাইসগুলির প্রয়োজন হয় না। কিন্তু ফলাফল যে পরিণত হয় তারা দোকান দেওয়া হয় কি সঙ্গে তুলনা করা হয় না। না মানের বা মূল্য। না স্বাদ।

5 গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম:

1. দুধকে অবশ্যই এতে থাকা সমস্ত প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে উষ্ণ করা আবশ্যক। এটি এমনকি pasteurized দুধ ফোঁড়া করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

2. দই প্রস্তুতির জন্য, খুব গরম দুধ ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় দরকারী ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে। নিখুঁত তাপমাত্রা + 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস ... + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এটি উষ্ণ চেয়ে সামান্য বেশি।

3. Cutlery এবং সমস্ত থালা যা আপনি দই রান্না করতে হবে, উষ্ণ পানি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

4. হোম দই মানের গুণমান এবং সামঞ্জস্য দুধের চর্বি কন্টেন্টকে প্রভাবিত করে, তাই সর্বোত্তম 3.2-3.5% বেছে নিন। যারা চিত্র এবং কেবল একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই চান না, তারা 6% দুধ ব্যবহার করতে পারে।

বিস্তারিত ভিডিও ডিস্কাস, কিভাবে জাকভস্কের একটি হোম দই তৈরি করবেন, এখানে:

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

এবং একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত মনে হয় না আপনি একটি yogurtnitz প্রয়োজন হবে। আপনি কল্পনা করতে পারে তুলনায় সবকিছু অনেক সহজ!

আপনি কি প্রয়োজন:

আপনি কি প্রয়োজন:

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (সাবধানে রচনাটি পরীক্ষা করে দেখুন, দই তাজা হওয়া উচিত)

কিভাবে থার্মোসে একটি ক্লাসিক দই প্রস্তুত করবেন:

1. 38-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় দুধ এবং শীতল শীতল করুন।

2. থার্মোস উষ্ণ পানি ধুয়ে ফেলুন, পানি ঢেলে দিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য চলে যান, যখন বাষ্পের পাতা থাকে। তারপর ঢাকনা আবরণ।

3. দই 100 মিলি দই দই এবং আলোড়ন করার জন্য কোনও লম্পট নেই।

4. অবশিষ্ট দুধের মধ্যে দই এবং মিশ্রণ সঙ্গে diluted দুধ যোগ করুন।

5. ফলে মিশ্রণ একটি থার্মো মধ্যে ঢালা হয়, ঢাকনা বন্ধ এবং 6-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।

শুধুমাত্র তখনই দই উপকরণ যুক্ত করতে পারে, কারণ তাজা ফলগুলির অম্লতা একটি ভাঁজ পণ্যের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু যদি আচরণটি শুকনো হয় তবে আপনি এটি সরাসরি যুক্ত করতে পারেন। কিন্তু কাগজের টয়লেসের উপর ঝগড়া এবং শুষ্ক করার জন্য এটি উপযুক্ত। অবশ্যই, এটি একটি হাড় ছাড়া হওয়া উচিত।

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

6. প্রস্তুত দই ছোট জার্স উপর ঢালা এবং অন্য 8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা।

গ্রিক দই

আপনি কি প্রয়োজন:

1 লা দুধ

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই

গ্রিক দই কেবলমাত্র সামঞ্জস্যের দ্বারা নয়, আরো স্মরণীয় নরম পনির, কিন্তু রান্না করেও। ঐতিহ্যবাহী রডিংয়ের পরে, অতিরিক্ত সিরাম থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য বিশুদ্ধ ফ্যাব্রিক বা কাগজের ফিল্টারে যেমন দই স্থগিত করা হয়, যার জন্য গ্রীক দই ফিল্টার করা হয়।

1. বোর্ড দুধ এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা করুন।

2. দই একটি ছোট পরিমাণে দই পাতলা।

3. একটি সসপ্যান মধ্যে অবশিষ্ট দুধ সঙ্গে তালাকপ্রাপ্ত দই সংযোগ করুন। ঢাকনা আবরণ এবং একটি ঘন টেরি টয়লেট বায়ু, এবং plaid চেয়ে ভাল।

4. এটি 6-7 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে দিন, তারপরে ফ্রিজে এটি সরানো হয়। মিশ্রিত করবেন না এবং প্যানের বিষয়বস্তু ঝাঁকান না!

5. Colander গজ বিভিন্ন স্তরে আনুমানিক হবে এবং সাবধানে ফলে দই reclose।

বিট টেবিলে অবিলম্বে প্রস্তুতির দ্বারা পরিবেশন করা।

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

6. অতিরিক্ত সিরাম পাতা পর্যন্ত কয়েক ঘন্টার জন্য কভার এবং ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার গ্রিক দই এর 350-450 গ্রাম থাকতে হবে।

গ্রিক দই

আপনি কি প্রয়োজন:

1 লা দুধ

একটি ধীর কুকারে ফল দই

ফল বা berries 200 গ্রাম

স্বাভাবিক দই স্বাদ না হলে, তাজা গ্রীষ্মের ফল এবং বেরিগুলি ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি ডেজার্ট তৈরি করুন। আড়াআড়ি, আপনার পছন্দ!

1. একটি ধীর কুকি মধ্যে দই প্রস্তুত করার জন্য, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অংশ জার্স ধোয়া, শুকনো এবং ওভেন বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে শিখতে।

2. ফল পিল পরিষ্কার এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে grind। ব্লেন্ডারের পরে আপনি যদি berries ব্যবহার করেন, তবে ছোট হাড়গুলি পরিত্রাণ পেতে চালান জুড়ে মিশ্রণটি মুছুন।

3. দুধ উড়ে যান এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত শান্ত করুন। দুধের প্রাকৃতিক দই এবং বেরি-ফল ভর যোগ করুন, একটি একক রাষ্ট্রের সাথে মেশান।

4. অংশ জার্স মধ্যে প্রস্তুত দুধ ঢালা।

5. একটি পরিষ্কার টিস্যু ন্যাপকিনের সাথে মাল্টিভার্ক বিছানার নীচে বা একটি সিলিকন ম্যাট রাখুন। একটি ধীর কুকি মধ্যে জার্স ইনস্টল করুন, সরাসরি গরম জলের বাটি মধ্যে ঢালা যাতে জার্স 1/3 দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়।

"Yoghurt" মোড চালু করুন। 7-8 ঘন্টা পর, জার্সকে ফ্রিজে রাখা উচিত, এবং অন্য 6 ঘন্টার পরে আপনি আমাদের নিজস্ব উৎপাদনের প্রাকৃতিক দই খেতে পারেন।

6. "Yoghurt" মোড চালু করুন। 7-8 ঘন্টা পর, জার্সকে ফ্রিজে রাখা উচিত, এবং অন্য 6 ঘন্টার পরে আপনি আমাদের নিজস্ব উৎপাদনের প্রাকৃতিক দই খেতে পারেন।

1. অনুচ্ছেদ 6 পর্যন্ত সবকিছু করতে।

2. বাটি মধ্যে জার্স, এখন মাল্টিটুকার লিড বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত মোড চালু করুন।

3. 15 মিনিটের পরে, 1 ঘন্টা জন্য মোড বন্ধ করুন।

4. 15 মিনিট গরম করার জন্য।

5. গরম নিষ্ক্রিয় করুন এবং 3 ঘন্টা জন্য দই ছেড়ে। মাল্টিটুকার কভার সব সময় বন্ধ করা আবশ্যক!

6. তিন ঘন্টার পর, জারকে 6-8 ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের কাছে দই রাখুন।

গুরুত্বপূর্ণ

ভিডিও প্রসেসে ধাপে ধাপে রান্না করা:

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

একটি ধীর কুকারে দই প্রস্তুতির সময়, পানির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন - এটি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস কম হওয়া উচিত নয়।

গ্রিক দই

আপনি কি প্রয়োজন:

ফার্মেসি স্টার্টার উপর দই একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ এবং খুব সুন্দর সামঞ্জস্য সঙ্গে প্রাপ্ত হয়।

1 বোতল exquisites (কোন ফার্মেসী বিক্রি)

গ্রিক দই কেবলমাত্র সামঞ্জস্যের দ্বারা নয়, আরো স্মরণীয় নরম পনির, কিন্তু রান্না করেও। ঐতিহ্যবাহী রডিংয়ের পরে, অতিরিক্ত সিরাম থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য বিশুদ্ধ ফ্যাব্রিক বা কাগজের ফিল্টারে যেমন দই স্থগিত করা হয়, যার জন্য গ্রীক দই ফিল্টার করা হয়।

কিভাবে জাকভাস্ক উপর হোম দই রান্না করা:

2. শুকনো ঝাল দুধের কয়েকটি চামচ মধ্যে দ্রবীভূত করা এবং দুধ বাকি মধ্যে ঢালা। অংশ গ্লাস জার্স উপর ঢালাও।

3. খাদ্য চলচ্চিত্রটি কভার বা কভারটি বন্ধ করতে, টেরি টয়লেটটি কামড়ায়, এবং প্লেডের চেয়ে ভাল।

4. 12-14 ঘন্টা জন্য একটি যাত্রায় জন্য ছেড়ে।

5. ফ্রিজে শীতল 3-4 ঘন্টা এবং দই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

যাইহোক, সমস্যাটি হল যে বেশিরভাগ মডেলের পঞ্চাশ ডিগ্রীগুলির সর্বনিম্ন গরম থাকে এবং এটি দই প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি। এই ক্ষেত্রে, আপনি চুলা জন্য একটি বিশেষ থার্মোমিটার প্রয়োজন হবে। ভিতরে এটি রাখুন এবং পঞ্চাশ ডিগ্রী এ গরম চালু করুন। যখন তাপমাত্রা চল্লিশ ডিগ্রি বেড়ে যায়, তখন কন্টেইনারটি ওকেভায়ের সাথে রাখুন এবং ওভেনটি বন্ধ করুন। ছয়শত আট ঘন্টার জন্য আরও চেক করতে হবে যাতে তাপমাত্রা ত্রিশ-সাতটি ডিগ্রি নিচের নিচে না পড়ে এবং গরম করার জন্য পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সময়কালের জন্য। আপনি যদি পুরো দিনটি বাড়িতে ব্যয় করার পরিকল্পনা করেন তবে অবশিষ্ট জিনিসগুলি ওভেনের মধ্যে দইকে রান্না করতে খুব সুবিধাজনক হবে না।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

ওভেন মধ্যে প্রাকৃতিক দই

গ্রিক দই

আপনি কি প্রয়োজন:

যদি আপনার কোনও থার্মো বা মাল্টিটক্সার না থাকে এবং একটি সসপ্যানে দুধের তাপমাত্রার সাথে আপনি সর্বদা মিস করবেন, তখন চুলের মধ্যে ঘরোয়া দই আপনার রান্না করার জন্য রেসিপি আপনার জন্য।

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (আপনি 20% চর্বি একটি তাজা খামির ক্রিম নিতে পারেন)

কিভাবে ওভেন মধ্যে প্রাকৃতিক দই রান্না করা:

1. দুধ বাষ্প এবং কক্ষ তাপমাত্রা শীতল।

2. দই / খামির ক্রিম 0.5 টেবিল মধ্যে dilute। এক গ্লাস দুধ.

3. সম্পূর্ণরূপে দুধ বাকি এবং আস্তে আস্তে মিশ্রিত সঙ্গে মিলিত।

4. অংশ গ্লাস জার্স উপর দুধ ঢালাও।

5. ওভেন তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন।

6. একটি বেকিং শীট উপর দুধ সঙ্গে জার্স, ফয়েল প্রতিটি জার আবরণ, শক্তভাবে smelting।

7. বেকিং শীট রাখুন এবং দরজা বন্ধ করুন।

8. প্রতিটি ঘন্টা 5-7 মিনিটের জন্য ওভেন 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পরিণত করে। দই রান্নার সময় 6-8 ঘন্টা। 9. প্রস্তুত দই রাতের জন্য ফ্রিজে রাখা। মিষ্টি দাঁত দুধ ঢালা আগে, প্রতিটি জার মধ্যে, 1-2 tbsp করা যাবে। সাদাসিধা জ্যাম। প্রকাশিত

Econet.ru।

পুনশ্চ. এবং মনে রাখবেন, শুধু আপনার খরচ পরিবর্তন - আমরা একসঙ্গে বিশ্বের পরিবর্তন হবে! © econet।

যদি আপনার কুটির চুল থাকে, ত্বকে ফুসকুড়ি থাকে, পাচন সহ সমস্যাগুলি বা প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয়টি রান্না করার জন্য আপনি খুব অলস - আপনার বাড়ির দই উপভোগ করুন, আপনার শরীরের জন্য সর্বাধিক সুবিধা এবং বেনিফিট পান!

রান্না করার জন্য রেসিপি থেকে রেসিপি থেকে ভিন্ন রান্নার দই প্রযুক্তি কি? প্রযুক্তিটি জেনে রাখা, আপনি উপাদানগুলি, তাদের সংখ্যা, প্রস্তুতির পদ্ধতি পরিবর্তন করতে পারেন এবং একই সাথে পছন্দসই ফলাফল পেতে পারেন। সাদাসিধা দই আমি অনেক বছর ধরে করছেন। এটি একটি মোটামুটি সহজ পদ্ধতি যা বিশেষ আর্থিক খরচ বা জটিল ডিভাইসগুলির প্রয়োজন হয় না। কিন্তু ফলাফল যে পরিণত হয় তারা দোকান দেওয়া হয় কি সঙ্গে তুলনা করা হয় না। না মানের বা মূল্য। না স্বাদ।

  1. এবং একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই প্রস্তুত মনে হয় না আপনি একটি yogurtnitz প্রয়োজন হবে। আপনি কল্পনা করতে পারে তুলনায় সবকিছু অনেক সহজ!

  2. দুধ এটিতে থাকা যেতে পারে এমন সমস্ত প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে উষ্ণ হওয়া আবশ্যক। এটি এমনকি pasteurized দুধ ফোঁড়া করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

  3. রান্না করার জন্য, খুব গরম দুধ ব্যবহার করবেন না, অন্যথায় দরকারী ব্যাকটেরিয়া মারা যাবে। নিখুঁত তাপমাত্রা + 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস ... + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এটি উষ্ণ চেয়ে সামান্য বেশি।

  4. Cutlery এবং সমস্ত ডিশ যা আপনি দই রান্না করবেন, উষ্ণ পানি ব্যবহার করা প্রয়োজন।

  5. হোম দইয়ের গুণমান এবং সামঞ্জস্য দুধের ফ্যাটিকে প্রভাবিত করে, তাই সর্বোত্তম 3.2-3.5% বেছে নিন। যারা চিত্রগুলি সম্পর্কে যত্ন নেয় না এবং কেবল একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক দই চায় না, 6% এর একটি চর্বিযুক্ত সামগ্রী দিয়ে দুধ ব্যবহার করতে পারে।

বিস্তারিত ভিডিও ডিস্কাস, কিভাবে জাকভস্কের একটি হোম দই তৈরি করবেন, এখানে:

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।

স্ক্যাক্টেড পণ্যটি ছড়িয়ে দেয় না এবং কাঠামোটিকে ধ্বংস না করার মতো মিশ্রিত করে না, অন্যথায় দই পরিপক্ক হয় না। উপকরণ:

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (সাবধানে রচনাটি পরীক্ষা করে দেখুন, দই তাজা হওয়া উচিত)

  1. 1 লা দুধ

  2. 200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (সাবধানে রচনাটি পরীক্ষা করে দেখুন, দই তাজা হওয়া উচিত)

    38-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় দুধ এবং ঠান্ডা করুন। থার্মোস উষ্ণ পানি ধুয়ে ফেলুন, পানি ঢেলে দিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য চলে যান, যখন জোড়া বের হয়। তারপর ঢাকনা আবরণ।

  3. দুধের 100 মিলি দুধের সাথে একত্রিত করা এবং আলোড়ন নেই যাতে কোন lumps হয়। অবশিষ্ট দুধের মধ্যে দই এবং মিশ্রণ সঙ্গে diluted দুধ যোগ করুন।

    38-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় দুধ এবং ঠান্ডা করুন। থার্মোস উষ্ণ পানি ধুয়ে ফেলুন, পানি ঢেলে দিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য চলে যান, যখন জোড়া বের হয়। তারপর ঢাকনা আবরণ।
    ছবি: Natalielissy.ru।

শুধুমাত্র তখনই দই উপকরণ যুক্ত করতে পারে, কারণ তাজা ফলগুলির অম্লতা একটি ভাঁজ পণ্যের দিকে পরিচালিত করে। কিন্তু যদি আচরণটি শুকনো হয় তবে আপনি এটি সরাসরি যুক্ত করতে পারেন। কিন্তু কাগজের টয়লেসের উপর ঝগড়া এবং শুষ্ক করার জন্য এটি উপযুক্ত। অবশ্যই, এটি একটি হাড় ছাড়া হওয়া উচিত।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।
ফলে মিশ্রণ একটি থার্মো মধ্যে ঢালা হয়, ঢাকনা বন্ধ এবং 6-8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। প্রস্তুত দই ছোট জার্স উপর ঢালা এবং অন্য 8 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা।

এই সময়, এটি শিথিল, matures এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জন করা হবে। গ্রিক দই কেবলমাত্র সামঞ্জস্যের দ্বারা নয়, আরো স্মরণীয় নরম পনির, কিন্তু রান্না করেও। ঐতিহ্যবাহী রডিংয়ের পরে, অতিরিক্ত সিরাম থেকে মুক্ত হওয়ার জন্য বিশুদ্ধ ফ্যাব্রিক বা কাগজের ফিল্টারে যেমন দই স্থগিত করা হয়, যার জন্য গ্রীক দই ফিল্টার করা হয়।

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই

  1. উপকরণ:

  2. 1 লা দুধ 200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই

  3. বাষ্প ফোঁড়া এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা। দই একটি ছোট পরিমাণে দই dilute। একটি সসপ্যান মধ্যে অবশিষ্ট দুধ সঙ্গে তালাকপ্রাপ্ত দই সংযোগ করুন।

বিট টেবিলে অবিলম্বে প্রস্তুতির দ্বারা পরিবেশন করা।

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।
ঢাকনা আবরণ এবং একটি ঘন টেরি তোয়ালে মোড়ানো, এবং একটি কম্বল চেয়ে ভাল। 6-7 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে চলে যান, তারপরে ফ্রিজে এটি সরানো হয়।

এই সময়, এটি শিথিল, matures এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জন করা হবে। মিশ্রিত করবেন না এবং প্যানের বিষয়বস্তু ঝাঁকান না!

ফল বা berries 200 গ্রাম

  1. Colander গজ বিভিন্ন স্তরে আনুমানিক হবে এবং সাবধানে ফলে দই বিরতি। কভার এবং অতিরিক্ত সিরাম পাতা পর্যন্ত কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ছেড়ে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার গ্রিক দই এর 350-450 গ্রাম থাকতে হবে।

  2. স্বাভাবিক দই স্বাদ না হলে, তাজা গ্রীষ্মের ফল এবং বেরিগুলি ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি ডেজার্ট তৈরি করুন। আড়াআড়ি, আপনার পছন্দ!

  3. 1 লা দুধ

  4. 200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই

  5. ফল বা berries 200 গ্রাম

  6. একটি ধীর কুকি মধ্যে দই প্রস্তুতির জন্য, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অংশ জার্স ধুয়ে, শুকনো এবং চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন শিখতে। ফল পিল পরিষ্কার এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে grind। ব্লেন্ডারের পরে আপনি যদি berries ব্যবহার করেন, তবে ছোট হাড়গুলি পরিত্রাণ পেতে চালান জুড়ে মিশ্রণটি মুছুন। দুধ উড়ে এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা করুন। দুধের প্রাকৃতিক দই এবং বেরি-ফল ভর যোগ করুন, একটি একক রাষ্ট্রের সাথে মেশান।

অংশ জার্স মধ্যে প্রস্তুত দুধ টিপুন। ফল পিল পরিষ্কার এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে grind। ব্লেন্ডারের পরে আপনি যদি berries ব্যবহার করেন, তবে ছোট হাড়গুলি পরিত্রাণ পেতে চালান জুড়ে মিশ্রণটি মুছুন। :

  1. মাল্টিটুকারের বিছানার নীচে একটি পরিষ্কার ফ্যাব্রিক ন্যাপকিন বা একটি সিলিকন রাগ করা। একটি ধীর কুকি মধ্যে জার্স ইনস্টল করুন, সরাসরি গরম জলের বাটি মধ্যে ঢালা যাতে জার্স 1/3 দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়। মোড চালু "দই"

  2. । 7-8 ঘন্টা পর, জার্সকে ফ্রিজে রাখা উচিত, এবং অন্য 6 ঘন্টার পরে আপনি আমাদের নিজস্ব উৎপাদনের প্রাকৃতিক দই খেতে পারেন।

  3. একটি ধীর কুকার কোন মোড আছে যদি কি করতে হবে

6. তিন ঘন্টার পর, জারকে 6-8 ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের কাছে দই রাখুন।

আইটেম 6 এর আগে এটি করুন 6. বাটি মধ্যে জার্স, এখন মাল্টিটুকুকার কভার বন্ধ করুন এবং মোড চালু করুন

ভিডিও প্রসেসে ধাপে ধাপে রান্না করা:

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।
"গরম করার"

এই সময়, এটি শিথিল, matures এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জন করা হবে। 15 মিনিটের জন্য।

1 বোতল exquisites (কোন ফার্মেসী বিক্রি)

  1. 15 মিনিটের পরে, 1 ঘন্টা জন্য মোড বন্ধ করুন। এটা 15 মিনিট পর্যন্ত গরম। গরম নিষ্ক্রিয় এবং 3 ঘন্টা জন্য দই ছেড়ে। মাল্টিটুকার কভার সব সময় বন্ধ করা আবশ্যক!

  2. তিন ঘণ্টা পর, দইয়ের সাথে জার রেফ্রিজারেটরকে 6-8 ঘণ্টার জন্য রাখা হয়।

  3. একটি ধীর কুকারে দই প্রস্তুতির সময়, পানির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন - এটি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস কম হওয়া উচিত নয়।

5. ফ্রিজে শীতল 3-4 ঘন্টা এবং দই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

প্রাকৃতিক দই আক্ষরিক আমাদের সব। তিনি ক্ষুধা একটি ধারনা সঙ্গে জরিমানা হবে, একটি রেকর্ড স্বল্প সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ব্রেকফাস্ট হিসাবে আদর্শ।
ফার্মেসি স্টার্টার উপর দই একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ এবং খুব সুন্দর সামঞ্জস্য সঙ্গে প্রাপ্ত হয়।

এই সময়, এটি শিথিল, matures এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য অর্জন করা হবে। 1 লা দুধ

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (আপনি 20% চর্বি একটি তাজা খামির ক্রিম নিতে পারেন)

  1. 1 বোতল exquisites (কোন ফার্মেসী বিক্রি)

  2. বাষ্প ফোঁড়া এবং 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ঠান্ডা। শুকনো ঝলক দুধের কয়েকটি চামচ মধ্যে দ্রবীভূত এবং দুধ বাকি মধ্যে ঢালা।

  3. অংশ গ্লাস জার্স উপর ঢালাও। খাদ্য ফিল্মটি কভার করুন অথবা ঢাকনাটি বন্ধ করুন, একটি টেরি টয়লেটটি মোড়ানো, এবং একটি কম্বলের চেয়ে ভাল।

  4. 12-14 ঘন্টা জন্য একটি যাত্রায় জন্য ছেড়ে। ফ্রিজে শীতল 3-4 ঘন্টা - এবং দই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

  5. যদি আপনার কোনও থার্মো বা মাল্টিটক্সার না থাকে এবং একটি সসপ্যানে দুধের তাপমাত্রার সাথে আপনি সর্বদা মিস করবেন, তখন চুলের মধ্যে ঘরোয়া দই আপনার রান্না করার জন্য রেসিপি আপনার জন্য।

1 লা দুধ

200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই (আপনি 20% চর্বি একটি তাজা খামির ক্রিম নিতে পারেন)

দুধ ফোঁড়া এবং কক্ষ তাপমাত্রা শীতল। দই / খামির ক্রিম 0.5 টেবিল মধ্যে diluted। এক গ্লাস দুধ.

দুধের বাকি অংশের সাথে শুরু হওয়া শুরুতে এবং আস্তে আস্তে মেশানো। অংশ গ্লাস জার্স মাধ্যমে দুধ ঢালাও।

ওভেন তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন। একটি বেকিং শীট উপর দুধ সঙ্গে বার বার, ফয়েল প্রতিটি জার আবরণ, শক্তভাবে felting।

বেকিং শীট রাখুন এবং দরজা বন্ধ করুন। প্রতিটি ঘন্টা, 5-7 মিনিটের জন্য 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন চালু করুন। দই রান্নার সময় 6-8 ঘন্টা।

প্রস্তুত দই রাতের জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা। মিষ্টি দুধ ঢালা আগে, প্রতিটি জার মধ্যে করতে পারেন, 1-2 tbsp করা। সাদাসিধা জ্যাম চামচ।

অনেক লোক দই সুবিধা সম্পর্কে জানে - তার দুগ্ধ ব্যাকটেরিয়া পেট এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক অপারেশন বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিষাক্ততা প্রত্যাহারের অবদান রাখে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। মনে হবে যে কোন সমস্যা নেই - অন্তত প্রতিদিন এই পণ্যটি রয়েছে, কারণ কমপক্ষে বিভিন্ন ধরণের দই কোনও দোকানে বিক্রি হয়। যাইহোক, স্টোর ভাণ্ডারের সমস্ত সম্পদের সাথে, আপনি কখনই আস্থা রাখেন না যে আপনি প্রাকৃতিক এবং দরকারী পণ্য। এমনকি যদি কোন preservatives, কৃত্রিম রং এবং additives তার রচনা আছে, সম্ভবত দই ভুলভাবে বাহিত বা সংরক্ষিত ছিল। অতএব, এটি নিজেকে প্রস্তুত করার জন্য নিরাপদ, বিশেষত পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ জটিল নয়। হোম দই করার পাঁচটি উপায় রয়েছে, এবং কিছু এমনকি রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির প্রয়োজন নেই।

প্রস্তুতির আগে, দুধের 1 লা লাও উঁচু করা হয়, এবং তারপর এটি শীতল + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস। শুষ্ক ঝাললে 50 মিলিমিটার দুধের মধ্যে দ্রবীভূত হয়, stirred, এবং তারপর বাকি দুধ মধ্যে transfused। ফলে মিশ্রণ জার্স মধ্যে spilled হয়, যা অগ্রিম sterradized করা আবশ্যক। ক্ষমতা একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে জার্স ঝুলিয়ে, তারা একটি উষ্ণ জায়গায় পরিষ্কার করা হয় এবং 12-14 ঘন্টা দ্বারা আবিষ্কৃত হতে চলে যায়। তারপরে, সমাপ্ত পণ্যটি 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে শীতল করা হয় এবং কেবল তখনই ব্যবহার করা হয়।

প্রয়োজনীয় পণ্য

যে কোনও ক্ষেত্রে আপনি রান্না করার পদ্ধতি, কোনও ক্ষেত্রে, দুধ এবং লক্ষ্য প্রয়োজন হবে, যা একটি পাউডার আকারে একটি ফার্মেসিতে কেনা যেতে পারে এবং নির্দেশাবলী অনুসারে বা কোনও প্রাকৃতিক দুধের পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। কেফির, ইয়নজহকা, প্রোকোবভাশ বা খামির ক্রিম প্রারম্ভিক হিসাবে উপযুক্ত। দুধের প্রতি লিটার মিলিলিটারের অনুপাতে আপনাকে তাদের নিতে হবে। প্রধান জিনিসটি নিশ্চিত করা যে নির্বাচিত পণ্যটি মোটামুটি তাজা। আসলে fermented ব্যাকটেরিয়া জীবনযাত্রার সময় সীমিত। যদি আপনি গ্রহণ করেন, উদাহরণস্বরূপ, কফির, শেলফের শেষের আগে, যার মধ্যে তিন বা চার দিন বাকি আছে, দুধ বাস করে না।

দই স্বাদ নির্বাচিত স্টার্টারের উপর নির্ভর করবে: এটি নিরপেক্ষ, মিষ্টি বা উত্সর্গের সাথে পরিণত হতে পারে। যদি আপনি একটি ছোট শিশু বা এলার্জি জন্য রান্না না করেন তবে আপনি যদি চান তবে আপনি দুধে কিছু চিনি যুক্ত করতে পারেন।

ব্যাটারি

ব্যাটারিটিতে রান্না দই সম্ভবত আমাদের Grandmothers ব্যবহার করা সবচেয়ে পুরানো উপায়। সবকিছু খুব সহজ করা হয়। আপনি একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি গ্লাস ধারক প্রয়োজন হবে। আপনি সুবিধাজনক হিসাবে একটি রুমাল জার বা কয়েকটি ছোট নিতে পারেন। কোন ক্ষেত্রে, খাবার ধুয়ে এবং শান্ত হতে হবে। তারপর, জার মধ্যে, কক্ষ তাপমাত্রা দুধ এবং নির্বাচিত স্টার্টার দুধ ঢালাও এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান। তারপর ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ব্যাটারি রাখুন। আপনি যদি কয়েকটি ক্যান গ্রহণ করেন তবে এটি একটি সসপ্যানে জাভস্কায় দুধ মিশ্রিত করা আরও সুবিধাজনক হবে এবং অংশ ট্যাংকগুলিতে স্পিলিংয়ের পরে।

অবশ্যই, ব্যাটারিতে ব্যাংকগুলি সর্বদা সুবিধাজনক নয়, বিশেষত যদি আপনি একটি বড় খাবার গ্রহণ করেন। এই ক্ষেত্রে, লিনেনের জন্য রেডিয়েটর ড্রায়ার ভালভাবে সাহায্য করে। এটি হুক দিয়ে একটি ধাতু বালুচর, যার ব্যয়টি ব্যাটারিটিতে সংযুক্ত করা হয়। যেমন একটি ড্রায়ার ওজন তিন বা পাঁচ কিলোগ্রাম পর্যন্ত, আপনি সহজে বেশ কয়েকটি জার্স রাখা যেতে পারে - তারা স্থিতিশীল হবে এবং পড়া হবে না।

আপনি কতটা পুরু দই পেতে চান তার উপর নির্ভর করে, ব্যাটারিতে ব্যাটারিতে ছয় থেকে দশ টা পর্যন্ত ব্যাংক রাখুন। ব্যবহার করার আগে, ফ্রিজে অন্তত অর্ধ ঘন্টা ফ্রিজে সরাতে পছন্দসই - তারপর সামঞ্জস্য আরো ঘন হবে। এই রেসিপি প্রধান প্লাস সর্বোচ্চ সরলতা। বিশেষ কৌশল কিনতে কোন প্রয়োজন, বিদ্যুৎ ব্যয়, উষ্ণ আপ দুধ। প্রধান বিয়োগটি দই প্রস্তুত করা হয় শুধুমাত্র গরম ঋতুতে থাকবে।

একটি সুস্বাদু খামির ক্রিম দই প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে দুধের 1 লা উড়তে হবে এবং রুমের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে হবে। তারপরে, 40 গ্রাম এটি সোর ক্রিম যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। ফলে মিশ্রণ জার্সে ছড়িয়ে পড়েছে, তাদের একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি গভীর প্যানে রাখুন যা তাপমাত্রা দিয়ে গরম পানির সাথে গরম পানির সাথে + 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি, এবং তারপরে একটি কম্বল দিয়ে আবৃত। মিশ্রণটি 6-7 ঘণ্টার মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। সময়ের সাথে সাথে, দই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। যদি আপনি চান, এটা ফ্রিজে শীতল করা যেতে পারে।

Fermented অ্যাসিডিক ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় প্রজনন জন্য, চল্লিশ ডিগ্রী নিচে বা সামান্য একটি তাপমাত্রা বজায় রাখা প্রয়োজন। স্বাভাবিক থার্মোসের বাহিনীর দ্বারা এই সমস্যার সমাধান করার জন্য - তবে আপনাকে দুধের প্রাক-তাপ করতে হবে। আপনার যদি থার্মোসের পরিবর্তে অবিলম্বে দই একটি বড় পরিমাণে দই প্রয়োজন হয় না তবে আপনি একটি থার্মোকেস নিতে পারেন - তাদের মধ্যে অনেকেই সাত ঘন্টার বেশি তাপ বজায় রাখতে সক্ষম।

প্রথমে আপনি চুলা বা মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করতে হবে। তাপমাত্রা তাপমাত্রা তাপমাত্রা পরিমাপ করতে ভুলবেন না: এটি চল্লিশ ডিগ্রীগুলির চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় দুগ্ধ ব্যাকটেরিয়া overheating কারণে মারা যাবে। তারপর দুধ মধ্যে swaw রাখুন এবং ভাল মিশ্রিত করা। অভ্যন্তরীণ থেকে থার্মোস বা থার্ম্রাসাস তাদের দেয়ালগুলি নির্মাবদ্ধ এবং গরম করার জন্য উষ্ণ পানি। এর পর, কন্টেইনারে, ওকভায়ের সাথে দুধ ঢেলে দিন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ছয় থেকে দশ ঘণ্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় চলে যান। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: ডিশগুলি এখনও দাঁড়িয়েছে - অর্থাৎ, থার্মোগুলি অন্য জায়গায় পুনর্বিন্যাস করা এবং এটি আরো কম্পন করার প্রয়োজন নেই।

প্লাস রেসিপি হল যে আপনি কোনও ঋতুতে দই রান্না করতে পারেন - অন্তত গ্রীষ্মে এমনকি শীতকালেও। বিয়োগ - আপনি উত্তপ্ত দুধের তাপমাত্রা নিরীক্ষণের জন্য একটি থার্মসেস প্রয়োজন হবে।

রান্নার শুরু হওয়ার প্রায় ২-3 ঘন্টা আগে, রিফ্রিজারেটর থেকে একটি উষ্ণ স্থানে রাখা হয় যাতে ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় করা যায়। 1 লা দুধ একটি সসপ্যান ঢেলে এবং সামান্য উত্তপ্ত। পণ্যটির গুণমান সম্পর্কে সন্দেহ থাকলে, আপনাকে এটিকে উষ্ণ করতে হবে। দুধ তাপমাত্রা + 36 ... + 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস যখন শুধুমাত্র স্পাক্ক্প যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত। বিষয়বস্তু সঙ্গে প্যান একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে আবৃত করা হয়। রাশ প্রক্রিয়া প্রায় 10 ঘন্টা নিতে পারেন।

Yogurney.

আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে এবং আপনি একটি ক্রীড়নশীল বিড়ালের ট্র্যাক রাখতে চান না তবে আমি ব্যাটারি থেকে জাভস্কায়ের সাথে জারকে নিক্ষেপ করব না, এটি একটি দমনন্রেস কিনতে সহজ। এটি দুধ গরম করতে হবে না এবং তার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে না - অন্তর্নির্মিত থার্মোস্ট্যাট্যাটের জন্য ধন্যবাদ, ডিভাইসটি আপনার জন্য সবকিছু করবে।

একটি দরকারী দুধের পণ্য পেতে, আপনাকে কেবল রডস্কায় থেকে দুধ মেশাতে হবে, এটি পরিষ্কার জার্সে ঢুকতে হবে, এটি দইতে রাখুন এবং পাওয়ার বোতামে ক্লিক করুন। রান্নার সময় একই রয়ে যায়: ছয় থেকে দশ টা পর্যন্ত। আপনি নিজের জন্য বা পুরো পরিবারের জন্য শুধুমাত্র দই করার পরিকল্পনা করছেন কিনা তা নির্ভর করে আপনি এক থেকে দেড় লিটার বা কয়েকটি জার্সের একটি বড় বাটি দিয়ে একটি মডেল নির্বাচন করতে পারেন। তাদের সংখ্যা সাধারণত চার থেকে বারো পর্যন্ত, এবং ভলিউম শত শত থেকে দুইশত মিলিলিটার থেকে পরিবর্তিত হয়।

Добавить комментарий