घर पर नमकीन हेरिंग - 14 स्वादिष्ट व्यंजनों

Seld।
एक नमकीन डेलेंटी के बिना, छुट्टी के लिए कोई कवर टेबल के लिए जिम्मेदार नहीं है। यह हमारे रूसी लोगों को इतने स्नैक के साथ दर्द होता है। तो तुम उससे कैसे प्यार नहीं करते? हड्डियों और चमड़े से शुद्ध, टुकड़ों से कटा हुआ, तेल और ताजा पतले घर के साथ अनुभवी - इतना स्वादिष्ट है कि वे शब्दों का वर्णन नहीं करते हैं।

एक नमकीन डेलेंटी के बिना, छुट्टी के लिए कोई कवर टेबल के लिए जिम्मेदार नहीं है। यह हमारे रूसी लोगों को इतने स्नैक के साथ दर्द होता है। तो तुम उससे कैसे प्यार नहीं करते? हड्डियों और चमड़े से शुद्ध, टुकड़ों से कटा हुआ, तेल और ताजा पतले घर के साथ अनुभवी - इतना स्वादिष्ट है कि वे शब्दों का वर्णन नहीं करते हैं।

एक उत्सव तालिका क्या है?! और सप्ताहांत पर, नमकीन हेरिंग अच्छी है। आलू उबालें, मक्खन के साथ इसे वितरित करें, लेकिन हमारी पसंदीदा मछली के साथ तालिका पर मुकदमा करें - यह असंभव है कि कोई इस तरह के खाने से इनकार करेगा।

और हमारे पसंदीदा नए साल की सलाम फर कोट के नीचे सलाम इस अद्भुत मछली के बिना असंभव नहीं है। साथ ही तथ्य यह है कि यह अद्भुत स्नैक हमेशा नए साल की पूर्व संध्या पर लायक है। और शायद हेरिंग के फायदों के बारे में बात करने के लिए बात की जाएगी, वह और बिना किसी विज्ञापन के प्यार और वयस्कों और बच्चों के लिए।

अब स्टोर में एक स्वादिष्ट हेरिंग बेचते हैं, लेकिन कई लोग इसे अकेले नमक करना पसंद करते हैं। हां, यह समझ में आता है, अभी भी यह माना जाता है कि घर और स्वादिष्ट पर पकाया गया सब कुछ, और अधिक उपयोगी है। शायद यह है! और यही कारण है कि आज इस मछली की लवणता के लिए कई घरेलू तरीके हैं। आइए उनमें से कुछ को देखें।

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मैंने एक वर्ष के हेरिंग के तलवों की व्यंजनों को इकट्ठा किया। मैंने विभिन्न विकल्पों की कोशिश की। और आज मैं आपके साथ सबसे स्वादिष्ट साझा करना चाहता हूं। आशा है कि वे उन्हें पसंद करेंगे!

नमक हेरिंग ब्राइन या तुज़्लुक में हो सकता है, और एक शुष्क राजदूत है, जो सबसे सरल है। हेरिंग पूरी तरह से और टुकड़ों दोनों को नमकीन किया जा सकता है। इसे मक्खन, सरसों, नींबू, सिरका, प्याज और यहां तक ​​कि गाजर जोड़ने के साथ नमक दें।

मालोसोल को एक हलचल माना जाता है, जो 24-36 घंटे नमकीन था। यदि मछली लंबे समय तक फिट बैठती है, तो यह हर दिन अधिक से अधिक नमकीन हो जाएगी, और निम्न-प्रमुख अब नहीं माना जाता है।

हेरिंग के लिए स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसे सही तरीके से चुनने में सक्षम होना चाहिए। मछली की ताजगी और कुछ विशेषताओं के ज्ञान से इस बात पर निर्भर करता है कि हमारा पसंदीदा पकवान कैसा है।

एक अचार सोलेंट कैसे चुनें

  • एक बड़ी और चिकना हेरिंग चुनना सबसे अच्छा है। किसी का मानना ​​है कि यह अच्छा होगा अगर यह दूध के साथ "लड़का" होगा। "लड़कियों", हालांकि एक नियम के रूप में, फास्टन, लेकिन अपने सभी वसा icre दे। किसी भी मामले में, यह माना जाता है। लेकिन यहां, जैसा कि वे कहते हैं "स्वाद, रंग पर ..." व्यक्तिगत रूप से, मैं लड़की के हेरिंग से अधिक प्यार करता हूं, यह मुझे और अधिक स्वादिष्ट और निविदा लगता है।
  • पूरे पंखों के साथ मछली को पूरी तरह से त्वचा, कटौती और क्षति के बिना एक संपूर्ण होना चाहिए। इसके अलावा, देखें कि यह अस्वीकार और संलग्न नहीं है।

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  • मछली की ताजगी आंखों और गिलों द्वारा निर्धारित की जाती है। ताजा हेरिंग गिल लाल हैं, और आंखें उज्ज्वल, चमकदार और उत्तल हैं। कभी-कभी मछली की ताजगी को छिपाने के लिए, उसका सिर काट दिया जाता है। ऐसी मछली को न लेने की कोशिश करें।
  • अगर मछली जमे हुए है, और फिर वे जमे हुए और जमे हुए हैं, यह मांस के लिए नरम होगा। ऐसी मछली खरीदने से मना करना बेहतर है। अगर हम सलाम करते हैं, तो लुगदी अलग हो जाएगी, सभी हड्डियां उजागर होती हैं। मछली अपनी उपस्थिति खो जाएगी। और वह निश्चित रूप से स्वादिष्ट नहीं होगी। इसके अलावा, ऐसी मछली खाने के लिए खतरनाक हो सकता है। आखिरकार, हम नहीं जानते कि वह ठंढ से कितनी चली गई।
  • यदि आप जमे हुए मछली को अचार करना चाहते हैं, तो यह सबसे पहले डिफ्रॉस्ट करने के लिए आवश्यक है। इसके लिए गर्म या गर्म पानी का उपयोग न करें, माइक्रोवेव का उपयोग न करें। एक मछली को धीरे-धीरे, और विवो में परिभाषित करने का अवसर देना आवश्यक है। रेफ्रिजरेटर में उसे डिफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है। अच्छा, या कमरे के तापमान पर चरम मामले में।

स्वादिष्ट हेरिंग, नमकीन नमकीन

ब्राइन में मेरी राय में, पूरे लोग एक मछली बनायेंगे। और बहुत सारी सलामिंग विधियां हैं। अब और फिर आप काम पर सुन सकते हैं - "ओह, हेरिंग को नमस्कार करने के लिए ऐसा दिलचस्प नया तरीका, बस एक सोडियम!" और अपने सहयोगियों को नमूने पर एक मछली पहनें। और हम कोशिश करने में प्रसन्न हैं, हां देने के लिए।

चलो क्या विधियां मौजूद हैं।

मछलियों के मसालेदार राजदूत पूरे क्लासिक नुस्खा

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • पानी - 1 लीटर
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • काली मिर्च मटर - 10 पीसी
  • काली मिर्च सुगंधित - 4-5 पीसी
  • कार्नेशन - 4-5 टुकड़े
  • बे पत्ती - 2-3 पीसी

खाना बनाना:

1. इंटर्नशिप से हेरिंग साफ़ करें और अच्छी तरह से कुल्लाएं। मेरे सिर को छोड़ना बेहतर है, लेकिन गिलों को हटाने की जरूरत है, वे एक कड़वा स्वाद ब्राइन देंगे। यदि मछली में एक कैवियार है, तो इसे ध्यान से साफ किया जा सकता है, यह बाद में हेरिंग के साथ सो सकता है।

कभी-कभी नमकीन और दूध, कोई उन्हें प्यार करता है। यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें धो सकते हैं और छोड़ सकते हैं।

2. खाना बनाना ब्राइन (तुज़्लुक)। ऐसा करने के लिए, जैसे ही यह उबाल जाता है, नमक, चीनी और मसालों को जोड़ता है, हम पानी को उबाल लेंगे। उबलते 3-4 मिनट दें। आग बंद करें और ब्राइन को पूरी तरह से ठंडा करें।

3. मछली के आकार में एक कंटेनर तैयार करें, उसमें हेरिंग डालें, ब्राइन डालें। कैवियार भी डालें, और किसने छोड़ा - दूध। मुझे कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे में ब्राइन में लेटने दें। फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

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4. 48 घंटे के बाद, 24 घंटे, और मछली के बाद बाजरा और कैवियार तैयार होंगे। एक दिन में कैवियार पाने के लिए बेहतर होता है और खाते हैं, क्योंकि 48 घंटों के बाद यह हल हो जाएगा, वही दूध पर लागू होता है।

मक्खन के साथ नमकीन हेरिंग कैसे करें

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. हेरिंग को साफ करें, अंदरूनी और गिलों को हटा दें। यदि आप कैवियार और दूध छोड़ना चाहते हैं। हेरिंग और कैवियार कुल्ला।

आप टुकड़ों के साथ मछली में कटौती कर सकते हैं, लेकिन आप एक शव और पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, आप कैसे चाहते हैं। मैंने टुकड़े काट दिए। मुझे यह पसंद है जब प्रत्येक टुकड़ा एक जैतून के साथ थोड़ा संतृप्त होता है।

2. आग पर पानी डालें। जैसे ही पानी उबालता है, इसे नमक और चीनी डाल देता है। पूर्ण विघटन के साथ हस्तक्षेप करने के लिए। आग बंद करो और पानी ठंडा करो।

3. पानी में तेल जोड़ें। मछली को एक गिलास या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और इसे ब्राइन के साथ डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।

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4. कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे का सामना करने के लिए, फिर रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए रखें।

सरसों की दौड़ में मसालेदार चांदी हेरिंग

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • पानी - 1 एल
  • नमक - 5 बड़ा चम्मच। अवधि
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • धनिया अनाज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • डिल (सूखे) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • बे पत्ती - 8 पीसी
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 15 पीसी
  • मोहित मिर्च - 4 पीसी
  • सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. इंटर्नशिप से हेरिंग साफ़ करें। यदि आप अपना सिर छोड़ देते हैं, तो आपको गिल को हटाना होगा। वे कड़वा स्वाद ब्राइन और हेरिंग देंगे।

और आप हेरिंग को पट्टिका पर अलग कर सकते हैं, और कटौती कर सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा। प्रत्येक टुकड़ा सरसों में होगा, और यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

2. पानी उबाल लें और सरसों को छोड़कर चीनी और सभी मसालों को नमक डालें। चलो 3-4 मिनट परेशान करते हैं। फिर आग बंद हो जाती है, और ब्राइन शांत है।

3. छील को शुद्ध शव को धोखा देने के लिए। एक कसकर बंद ढक्कन के साथ एक विशेष कंटेनर में डाल दिया।

Seld-V-Banke

ग्रामीणों के लिए धन्यवाद, हेरिंग न केवल स्वादिष्ट, बल्कि लोचदार और मजबूत भी होगी।

4. ठंडा नमस्ते डालो। कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर 48 घंटे के लिए फ्रिज को हटा दें।

सरसों के साथ एक और नुस्खा

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • पानी - 1 लीटर
  • नमक - 5 बड़ा चम्मच। अवधि
  • चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • काली मिर्च - 10-15 पीसी (आप बड़े पीस सकते हैं)
  • शुष्क सरसों - 1 एच। चम्मच
  • बे पत्ती - 4-5 पीसी

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खाना बनाना:

1. मछली को साफ करें और यदि आप अपना सिर छोड़ते हैं, तो गिल को हटा दें। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

2. पानी उबालें, नमक, चीनी और मसालों को जोड़ें। चलो 3-4 मिनट नशे में आते हैं, आग बंद कर दें। ब्राइन को खड़े होने के लिए दें ताकि यह कुंडल हो।

3. हेरिंग को तैयार कंटेनर में रखें और ठंडा नमकीन डालें। सरसों को डालना और सरसों को गीला करने के लिए थोड़ा मिलाएं।

4. इसे 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। फिर 48 घंटे के लिए फ्रिज को हटा दें।

सिरका के साथ हेरिंग को कैसे सलाम करें

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • पानी - 250 -300 मिलीलीटर
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • सिरका 9% - 1-1.5 लेख। चम्मच
  • काली मिर्च मटर - 10 पीसी
  • बे पत्ती - 3 - 4 पीसी।
  • धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. हेरिंग साफ़ करें, सिर को हटा दें, और यदि वे आपके सिर के साथ निचोड़ते हैं, तो केवल गिल्स। ठंडा पानी में कुल्ला। और आप अंदर और अंदरूनी के साथ मछली उठा सकते हैं। लेकिन गिल अभी भी बेहतर हटाते हैं।

2. उबालने के लिए पानी लाओ। मीठे नमक और मसाले, 3-4 मिनट उबालें और आग बंद कर दें। ब्राइन को ठंडा करने के लिए दें।

रसोल।

3. ठंडा नमकीन में सिरका जोड़ें।

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4. मछली को एक विशेष व्यंजन में रखें और इसे ब्राइन के साथ डालें। कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे जमीन दें। फिर रेफ्रिजरेटर में 7-8 घंटे के लिए हटा दें।

सिरका और धनुष के साथ त्वरित राजदूत

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 1 पीसी
  • पानी - 500 + 250 मिलीलीटर
  • सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • नमक - 3 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच
  • काली मिर्च मटर - 7-8 पीसी
  • बे शीट -2 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी
  • सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. यदि जमे हुए हेरिंग का उपयोग किया जाता है, तो इसे अंत तक डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है। राज्य का निपटान। ताकि आप इसे आसानी से अंदरूनी से साफ कर सकें। अपने सिर को हटा दें।

2. त्वचा को साफ करें और हड्डियों को हटा दें। पट्टिका टुकड़ों में कटौती।

3. नमक के साथ 500 मिलीलीटर इनडोर तापमान मिलाएं। कटा हुआ मछली डालें और 1.5 घंटे के लिए नमक को छोड़ दें। फिर मर्ज करने के लिए पानी।

4. 250 मिलीलीटर मिलाएं। सिरका के साथ पानी और मिश्रण के साथ मछली डालना। 5 मिनट का सामना करने के लिए, फिर पानी निकालें। छोड़ दो, वह काम में आएगी।

5. धनुष जोड़ें, बे पत्ती, कटा हुआ बड़ा मटर काली मिर्च। सिरका के साथ तेल और शेष पानी डालो।

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6. 30-40 मिनट खड़े हो जाओ। फिर आप खा सकते हैं।

पूरी तरह से ब्राइन में हेरिंग कितनी जल्दी और स्वादिष्ट रूप से उठा रहा है

और इस नुस्खा पर, हेरिंग सिर्फ 24 घंटों में दुल्प हो सकता है।

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • पानी -1 एल।
  • सोल -3 कला। चम्मच
  • चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • काली मिर्च मटर - 10 पीसी
  • काली मिर्च सुगंधित - 10 पीसी
  • धनिया के बीज - 1 एच। चम्मच
  • बे पत्ती - 3 पीसी

खाना बनाना:

1. गिल को हटाने और इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए मछली। इनसाइड नहीं हटे।

2. पानी उबालें और सभी मसालों, नमक और चीनी को जोड़ें। 3-4 मिनट उबालें। फिर ब्राइन शांत है।

3. पिकलिंग के लिए एक विशेष कंटेनर में हेरिंग साझा करें और ठंडा ब्राइन डालें।

4. रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए रखें।

24 घंटों के बाद, हेरिंग पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार है। स्वादिष्ट और सौम्य।

घर पर सबलेस्टेरोल सोलर के लिए शुष्क राजदूत

हेरिंग करने का यह सबसे आसान तरीका है।

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. इंटर्नशिप से मछली साफ़ करें, सिर को हटा दें और त्वचा को हटा दें। रिज और सभी प्रमुख हड्डियों को हटाने, दो हिस्सों के लिए हेरिंग को विभाजित करें। दो fillets होना चाहिए।

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2. नमक और चीनी मिलाएं। पट्टिका के मिश्रण के साथ धोखा देने के लिए। प्लेट पर रहें और कमरे के तापमान पर 6 -7 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. मछली को कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे बंद कर दें 48 घंटे के लिए फ्रिज को कसकर हटा दें।

पैकेज में हल करने के लिए मसालेदार राजदूत

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • बीन्स में धनिया - 1 एच। चम्मच, या जमीन - 1 एच। बिना स्लाइड के चम्मच
  • ब्लैक मटर काली मिर्च -7-8 टुकड़े (क्रशिंग)
  • बे पत्ती - 2 पीसी (क्रशिंग)

खाना बनाना:

1. मजबूत मछली, सिर को हटा दें, त्वचा को हटा दें और बड़ी हड्डियों को हटा दें। एक शव को दो भागों में विभाजित करें।

2. सभी मसालों को मिलाएं। उन्हें हेरिंग करने के लिए।

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3. मछली को पैकेज में रखें, कसकर लपेटें। 5-6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखना छोड़ दें। फिर रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे के लिए हटा दें।

घर पर राजदूत का अनुभव

ज़रुरत है:

  • सेलेन्का - 2 पीसी
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 1/3 एच। चम्मच
  • लैव्रा लीफ कुचल - 2 पीसी

इस नुस्खा पर मछली की तैयारी के लिए, केवल ताजा हेरिंग होना आवश्यक है, क्योंकि इसके नमकीन का समय केवल 2 घंटे है।

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खाना बनाना:

1. हेरिंग मजबूत, गिल को हटा दें और इसे 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में डाल दें।

2. मसालों को मिलाएं।

3. मछली पानी से बाहर खींचती है और मसालों, लवण और चीनी के मिश्रण के साथ सभी तरफ से पोंछती है।

4. इसे फिल्म में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर नमक छोड़ दें।

हेरिंग को नमक करना संभव है और मसालों के उपयोग के बिना, केवल नमक और चीनी के साथ। लेकिन इस तरह से मछली को नमकीन करने के लिए अनिवार्य स्थिति - मछली ताजा होनी चाहिए!

5. चाकू के साथ मसालों को साफ करें और टुकड़ों के साथ मछली में कटौती करें।

प्याज और तेल का उपयोग कर शुष्क राजदूत

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी
  • नमक - 4-5 बड़ा चम्मच। अवधि
  • प्याज - 2 पीसी
  • तेल - 5-6 सेंट। अवधि

खाना बनाना:

1. मछली को साफ करें, सिर को हटाएं, हड्डियों और चमड़े से मुक्त करें। यह हड्डियों के बिना पट्टिका होना चाहिए।

2. प्याज पतले आधे छल्ले में कटौती।

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3. नमक के साथ फ़ाइल दाढ़ी। तैयार कंटेनर में गुना, आप बैंक में कर सकते हैं। प्याज के साथ प्रत्येक परत को वैकल्पिक करें।

4. तेल डालो। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। फिर 48 घंटे के लिए फ्रिज को हटा दें।

नींबू के साथ कम नमकीन मसालेदार हेरिंग

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी
  • नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • नींबू - 2 पीसी
  • बे पत्ती - 4-5 पीसी
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 10 पीसी
  • काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी

खाना बनाना:

1. अंदरूनी, त्वचा, हड्डियों और सिर से हेरिंग साफ़ करें। इसे अच्छी तरह से कुल्ला।

2. नमक और चीनी मिलाएं। नींबू सर्कल में कटौती।

3. एक छोटे सॉस पैन में, हेरिंग परतों, नींबू मंडल, नमक और चीनी और मसालों के मिश्रण के साथ बोलते हुए।

4. सॉकर रखो और एक प्रेस के रूप में पानी के साथ एक जार डाल दिया। 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

5. आवंटित समय के बाद, एक सॉस पैन प्राप्त करें, परतों को मिलाएं और रेफ्रिजरेटर 24-48 घंटे में सामना करने के लिए।

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वैसे, हेरिंग न केवल हमारे साथ खाने के लिए प्यार करता है। हॉलैंड में, उदाहरण के लिए, यह भी बहुत प्यार करता है और स्वादिष्ट पका सकता है।

डच में हेरिंग फैल गई

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी
  • चीनी - 6 एच। Spoors
  • प्याज - 2 पीसी
  • नींबू - 0.5 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • बे पत्ती - 10 पीसी
  • काली मिर्च काली मिर्च - 8-10 पीसी

खाना बनाना:

1. डिफ्रॉस्ट और इसे बाहर निकालने के लिए। अपने सिर को हटा दें, त्वचा को हटा दें और हड्डियों को हटा दें।

2. तैयार पट्टिका 2 सेमी के टुकड़ों में कटौती। चौड़ाई।

3. एक बड़े grater पर गाजर रगड़ने, पतले mugs के लिए नींबू काट लें। प्याज में कटौती या आधे के छल्ले में कटौती।

4. जार को खाना बनाना और इस तरह के अनुक्रम में सभी परतों को बाहर निकालें - प्याज, बे पत्ती, थोड़ा कसा हुआ गाजर, नींबू, चीनी का फुसफुसाहट और कुछ काली मिर्च। फिर परत कटा हुआ हेरिंग

5. फिर एक ही अनुक्रम में अगली परत और तब तक सामग्री समाप्त होने तक, या जब तक हम कर के अंत तक नहीं करते हैं।

6. जार कसकर ढक्कन को बंद कर दें और 3 दिनों के लिए फ्रिज को भेजें।

7. फाइलिंग करते समय, एक मर्डर और पानी के तेल में मछली डाल दें। यदि आपको सलाम करने की ज़रूरत है, तो आप ग्रामीण में सीधे शेड कर सकते हैं।

मछली सिर्फ अद्भुत हो जाता है! बहुत सभ्य, रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

जर्मन में रोलमोप्स

ज़रुरत है:

  • हेरिंग कम नमकीन - 2 पीसी (पट्टिका - 4 पीसी)
  • मसालेदार कॉर्निशन्स - 5 पीसी
  • बल्गेरियाई मिर्च (लाल) -1 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी
  • सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • व्हाइट वाइन सिरका - 100 मिलीलीटर।
  • सरसों के बीज - 2 एच। चम्मच
  • कार्नेशन - 3-4 Boutons
  • चीनी, नमक - 1 चम्मच
  • काली मिर्च का काला जमीन - 0.5 एच। चम्मच

खाना बनाना:

1. Marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए पानी उबालें। नमक, चीनी, काली मिर्च और कार्नेशन जोड़ें। 2-3 मिनट एक साथ उबाल लें। काढ़ा थोड़ा ठंडा है।

2. सरसों और शराब सिरका जोड़ें। हलचल और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए।

3. प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च और जड़ें एक लंबे पतली भूसे में कटौती।

4. प्रत्येक पट्टिका परत थोड़ा दोहराया जाता है और सरसों के साथ smeared है। यदि हेरिंग बहुत बड़ी है, तो पट्टिका को ध्यान से दो बराबर हिस्सों में काट दिया जा सकता है।

5. हेरिंग प्याज, काली मिर्च और जड़ की परत को स्वीकार करें।

6. रोल में पतन, टूथपिक पीस।

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7. व्यंजनों में रोलमॉप साझा करें और ब्राइन से भरें। नमक के लिए प्रति दिन न्यूनतम छोड़ दें। लेकिन उन्हें 2-3 दिनों में रेफ्रिजरेटर में उनका सामना करना सबसे अच्छा है।

घर पर स्वादिष्ट नमकीन हेरिंग खाना पकाने के रहस्य

  1. नमकीन के लिए हेरिंग महासागर चुनना बेहतर है, तटीय समुद्र अक्सर अपशिष्ट और हानिकारक विषाक्त पदार्थों से दूषित होते हैं।
  2. हेरिंग या तो ठंडा या जमे हुए होना चाहिए, लेकिन आपको इसे पुराना नहीं होना चाहिए। ताजा मछली में एक प्राकृतिक चांदी का रंग होता है, एक हल्के रंग की उत्तल आंखें, कसकर फिन और गिल के शरीर को दबाए जाते हैं। इसलिए, मछली की ताजगी निर्धारित करने के लिए, इसे सिर के बिना खरीदें नहीं।
  3. आपको बड़ी चुननी चाहिए, शव को यांत्रिक क्षति न होने, "लड़कों" से बेहतर। हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सवाल बहुत विवादास्पद है। लड़कियों के पास अधिक सभ्य और उज्ज्वल मांस है।
  4. यह भी माना जाता है कि हेरिंग, सर्दियों के मौसम में अधिक वसा को खिलाने में पकड़ा जाता है, इसलिए गायन के बाद यह अधिक सौम्य और स्वादिष्ट होगा। वर्दी रंग के साथ बड़े चांदी के शवों को चुनना आवश्यक है, फिर स्नैक हमेशा प्राप्त किया जाएगा - क्या ज़रूरत है!
  5. जमे हुए मछली गर्म पानी और माइक्रोवेव में defrosting नहीं, लेकिन केवल कमरे के तापमान पर। या रेफ्रिजरेटर में भी बेहतर, +4 डिग्री के तापमान पर। ताकि डिफ्रॉस्ट प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से होती है।
  6. शव को नमक करना संभव है और डब नहीं किया गया। यदि वे पूरे मछली को पूरी तरह से सॉलिट करते हैं, तो सिर छोड़ना बेहतर होता है, तो आपको केवल गिल को हटा देना चाहिए। गायन करते समय वे एक कड़वा स्वाद देते हैं। सफाई के बाद, हेरिंग को बड़ी संख्या में चलने वाले पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
  7. नमक हेरिंग और पूरी तरह से, और टुकड़े। त्वचा और हड्डियों के साथ और उनके बिना।
  8. अक्सर, पूरे शुद्ध शवों में ठंडे पानी में 30-60 मिनट का सामना करना पड़ रहा है। इस मामले में, हेरिंग और भी हो जाता है।
  9. जब नमकीन आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग नहीं करते हैं।
  10. ग्लास, प्लास्टिक या तामचीनी व्यंजनों में मछली पकड़ने को मिटा दिया जा सकता है। यह वांछनीय है कि कंटेनर एक अच्छी तरह से बंद ढक्कन के साथ है। अन्यथा, रेफ्रिजरेटर मछली गंध करेगा।
  11. एक सूखे अंबोल के साथ, एक पॉलीथीन पैकेज या खाद्य फिल्म का उपयोग किया जाता है।
  12. कमरे के तापमान पर मछली काटने के कई घंटों के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
  13. सबसे स्वादिष्ट एक हेरिंग, इंटर्नशिप के साथ पूरी तरह से नमकीन बनाता है। इस तरह के एक हेरिंग को कम से कम तीन दिनों में नमकीन किया जाना चाहिए और एक सप्ताह के लिए नमकीन समाधान में संग्रहीत किया जा सकता है।
  14. यदि आप इतने लंबे समय तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप फिलेट पर मछली को साफ कर सकते हैं, टुकड़ों और स्प्रे में कटौती कर सकते हैं। ऐसी मछली कुछ घंटों के बाद तैयार होगी।
  15. यदि हेरिंग इस समय के दौरान नहीं खाती है, तो इसे ब्राइन से बाहर ले जाना चाहिए, टुकड़ों में कटौती, जार में स्थानांतरित करना और तेल डालना चाहिए।
  16. अगर किसी कारण से आप हेरिंग को आश्वस्त करते हैं, या वह नमकीन में बहुत लंबी होती है, तो इसे दो घंटे तक ठंडे दूध में भिगोया जा सकता है। अत्यधिक नमक दूध में जारी किया जाएगा, और हेरिंग फिर से स्वादिष्ट होगा।

मेज पर एक कमजोर सामन की सेवा कैसे और किसके साथ

बेशक, मेज पर सेवा करने से पहले, खासकर यदि आप अतिथि को पूरा करने की तैयारी कर रहे हैं, तो हेरिंग को साफ करने की जरूरत है।

हड्डियों और त्वचा के साथ हेरिंग की सेवा - बहुत बदसूरत! यह मेहमानों के लिए अनादर, और घर पर परिचारिका की तरह, आप को बदनाम!

इसके अलावा, यह पूरी तरह से सरल है। पीठ पर एक चीरा बनाया जाना चाहिए और त्वचा की नोक खींचनी चाहिए। एक नियम के रूप में, छील को आसानी से और जल्दी से साफ किया जाता है। यह भी आसान और बस रिज और हड्डियों को हटा देता है। लेकिन सौ बार सुनने के लिए एक बार देखना बेहतर है।

खाने का सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट तरीका हेरिंग को खूबसूरत वर्दी टुकड़ों में काटना, धनुष के साथ छिड़काव, कटौती के अंगूठी या सेमियर और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी। शार्प के प्रशंसकों के लिए, आप ताजा हार्दिक काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं।

अक्सर हेरिंग न केवल तेल से, बल्कि ताजा नींबू का रस भी होता है। इसके अलावा नींबू को एक जड़ी-बही पकवान के साथ सजाया जा सकता है। और फिर, हर कोई, अगर वांछित है, तो वह खुद नींबू के रस के साथ मछली को संकोच करता है।

पकवान ताजा हिरण, हरी प्याज, क्रैनबेरी जामुन, जैतून या जैतून से भी सजाया गया है। यह हमेशा सुंदर लग रहा है, और केवल भूख जोड़ता है।

Seld।

छुट्टियों पर जैसे कि नए साल या जन्मदिन, आप राष्ट्रीय मछली पकड़ने की प्लेटों पर एक हेरिंग की सेवा कर सकते हैं। आप उपरोक्त अवयवों के अलावा, ताजा या नमकीन खीरे, टमाटर और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद मशरूम से भी अधिक सजावट कर सकते हैं। ऐसी प्लेटें बहुत सुंदर लगती हैं, और हमेशा स्नैक्स के बीच बेहद लोकप्रिय का आनंद लें।

Seld-Zakuska।

वे आलू के नीचे एक झुंड की सेवा करते हैं, जो "वर्दी" में पूर्व-सूखे होते हैं या पूरी तरह से या टुकड़ों को शुद्ध करते हैं और उबालते हैं। आप ऐसी मछली और तला हुआ, बेक्ड आलू और यहां तक ​​कि एक आलू मैश किए हुए आलू भी सेवा कर सकते हैं।

Seld।

विभिन्न स्नैक्स और सलाद तैयार करते समय एक कमजोर नमकीन हेरिंग द्वारा बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके उपयोग सैंडविच और कैनप के साथ तैयार करें। उनके विकल्प एक विशाल सेट हैं, और यदि आप चाहें, तो उन्हें इंटरनेट पर ढूंढना आसान है।

हेरिंग और स्वादिष्ट हेरिंग से बना या एक अधिक जटिल ऐपेटाइज़र जिसे फोरशमक कहा जाता है।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने हेरिंग की सेवा कैसे की, यह हमेशा एक अद्भुत नाश्ता और उत्सव की मेज का एक अनिवार्य पकवान है। और निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट व्यक्ति हमेशा एक व्यक्ति को स्वतंत्र रूप से पकाया जाता है।

बॉन एपेतीत!

घर के स्वादिष्ट और सिर्फ 10 स्वादिष्ट व्यंजनों पर नमक हेरिंग कैसे करें।

स्वागत है महंगे हमारे पाठक। झुंड सबसे ज्यादा प्यार करते हैं, हमेशा उत्सव की मेज पर दृश्य व्यंजन होते हैं। आज हम घर पर नमक हेरिंग के बारे में बात करेंगे।

आज आप एक स्वादिष्ट हेरिंग और स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन फिर भी इसमें से कई घर पर नमकीन हैं। घरों में फैशनेबल सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है और जैसा कि आपको चाहिए। व्यंजनों में एक उत्कृष्ट सेट है। दोनों ब्राइन और बिना। हेरिंग को सलाम करने के बहुत तेज़ तरीके हैं, हम आशा करते हैं कि आप अपने स्वाद का एक तरीका चुन सकते हैं।

वैसे, हेरिंग से सबसे लोकप्रिय सलाद में से एक सलाद है फर कोट या सिर्फ एक हेरिंग एक फर कोट के नीचे। स्वाद काफी हद तक नमकीन हेरिंग की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। हम इस सलाद के लिए इस सलाद की सलाह देते हैं।

अन्य चीजों के अलावा, सलामिंग से पहले मछली को चुनना आवश्यक है। आइए इसे इस में समझें।

सही ढंग से पिकलिंग के लिए एक हेरिंग का चयन करें।

शुरू करने के लिए, आपको खरीदने की जरूरत है। यदि आप समुद्र या सफेद समुद्र पर नहीं रहते हैं, तो आपको ताजा जमे हुए हेरिंग खरीदनी होगी। ध्यान दें:

ताजा हेरिंग में एक सफेद पेट, एक लोचदार शव, गोलाकार पक्ष, वर्दी नीली-स्टील चमड़े का रंग होता है। बेहतर पूरी मछली पूछ रहा है
ताजा हेरिंग में एक सफेद पेट, एक लोचदार शव, गोलाकार पक्ष, वर्दी नीली-स्टील चमड़े का रंग होता है। बेहतर पूरी मछली पूछ रहा है
  • लेकिन भूरे रंग की धारियों और पीले रंग को खिलाया जाता है, जंग के समान, एक सीलिंग उत्पाद के बारे में बात करते हैं।
  • गिलों को गोरा होना चाहिए, और थोड़ी सुई की आंखें, सफेद होनी चाहिए।
  • हंसमुख त्वचा, अंधेरे गिल और सुई आंखें भी मछली के गैर-प्रियजन को गवाही देती हैं।
  • यदि मछली कई बार जमे हुए थी और डिफ्रॉस्टली, तो लुगदी नरम हो जाएगी। ऐसी मछली एम्बुलेंस के लिए उपयुक्त नहीं है। लुगदी तब अलग हो जाती है और हड्डियों के पीछे लगी होती है, यह स्वादिष्ट नहीं होगा और सुंदर नहीं होगा।
  • यदि आपने जमे हुए हेरिंग ली है, तो आपको धीरे-धीरे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। माइक्रोवेव या गर्म पानी में डिफ्रॉस्ट की कोई ज़रूरत नहीं है, यह असंभव है। उसे स्वाभाविक रूप से धोखा देना चाहिए। रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर ऐसा करना सबसे अच्छा है।
सिर के बिना कभी भी ताजा जमे हुए मछली न खरीदें, क्योंकि सिर पास के बारे में हर किसी के बारे में चिल्लाता है!

खैर, अब हम घर पर नमकीन हेरिंग के साथ सौदा करेंगे। बहुत सारे तरीके हैं, अब सबसे आसान तरीका पर विचार करें।

ब्राइन में पूरी तरह से घर पर हेरिंग कैसे करें।

यह सबसे आसान तरीका है, अब यह आसान है।

ज़रुरत है:

  • पानी - 1 लीटर (बेहतर फ़िल्टर किया गया);
  • नमक - 200 ग्राम;
  • चीनी - 1-2 चम्मच।

चरण 1।

हम मछली को धीरे-धीरे defrun। धीमी गति से यह पता चला है कि नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट करना बेहतर है।

जब रक्त को पिंक या लाल रंग का टिंट होना चाहिए। यह ताजा हेरिंग का संकेत है। गहरा भूरा तरल और अप्रिय गंध - उत्पाद क्षति का सबूत।

जबकि मछली defrosting है, गर्म पानी में, हम नमक और चीनी गंध। सभी भंग में आपका स्वागत है। मैं एक उबाल लाता हूं और फिर हम नमकीन करते हैं।

चरण दो।

मछली पूरी तरह से कुल्ला और केवल गिल को हटा दें। आपको आंत की जरूरत नहीं है। पूरे नमकीन हेरिंग टुकड़ों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है। गिल को हटा दिया जाता है ताकि कड़वाहट न हो।

हम गिल को हटाते हैं
हम गिल को हटाते हैं

चरण 3।

व्यंजन या तो कांच या तामचीनी चुने जाते हैं। वहां मछली डालें और ठंडे नमकीन से भरें। हमने दमन किया।

चरण 4।

अब एक घंटे के लिए - दो हेरिंग को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर हम रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं। वहां वह नमक होगी।

एम्बुलेंस की डिग्री नमक और तापमान पर निर्भर करेगी। यह कितना कम है, बेहतर, इसलिए हम इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। तो हेरिंग का स्वाद सौम्य होगा।

एक से दो दिनों के बाद, हेरिंग कम वोल्टेज होगी। और तीन से चार दिन मछली की एक मजबूत मछली पकड़ने।

घर पर नमकीन (कम सिर वाले) में टुकड़ों से सोल्डरिंग।

स्लाइस हेरिंग समुद्री मरीन को पूरी तरह से थोड़ा तेज। जब आप जल्दी से सोने और स्नैक्स या सलाद में मछली का उपयोग करने की आवश्यकता होती है तो हम ऐसी नुस्खा का उपयोग करते हैं।

इस नुस्खा के लिए तैयार मछली लगभग तुरंत खाने के लिए बेहतर है। सोल्डरिंग प्याज लंबे समय तक भंडारण नहीं करता है। हम समझेंगे कि ब्राइन में टुकड़ों से घर पर हेरिंग कैसे करें।

एक जार में सोलिम हेरिंग स्लाइस
एक जार में सोलिम हेरिंग स्लाइस

और इसलिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

  • हेरिंग - 2 पीसी (मध्यम आकार);
  • प्याज - 1 पीसी;
  • पानी - 0.5 एल;
  • नमक - 1 बड़ा चमचा;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा।

चरण 1।

अच्छी तरह से मछली कुल्ला। अपने सिर, पूंछ और पंख निकालें। खरीद, पेट को अच्छी तरह से कुल्ला। टुकड़ों में काटो। सावधानी से जांच करना वांछनीय है कि कोई अंधेरा फिल्म नहीं है या कुछ और बनी हुई है। यदि आवश्यक हो, तो पानी के नीचे के टुकड़े rinsed।

वैसे, मैं इसे फेंक नहीं देता, आप मछली के साथ, या अलग से सो सकते हैं। नीचे व्यंजनों को देखें।

कागज तौलिए के साथ सूखने के बाद। अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है।

चरण दो।

अब नमकीन। गर्म उबले हुए पानी में, एक चम्मच नमक को भंग कर दें। यह महत्वपूर्ण है कि नमक पूरी तरह से भंग हो गया।

चरण 3।

एक लीटर बैंक में, हम मछली के टुकड़े, छेड़छाड़ करते हैं।

चरण 4।

धनुष को साफ करें, अंगूठियां काट लें और जार में मछली में जोड़ें।

चरण 5।

अब नमकीन जोड़ें। यह कमरे का तापमान होना चाहिए। हम शीर्ष पर एक चम्मच वनस्पति तेल डालते हैं और एक तंग ढक्कन बंद करते हैं।

यह आवश्यक है कि 24 घंटे की मछली कमरे के तापमान पर खड़ी थी, फिर हम इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। व्यंजन तैयार करने या आलू के साथ एक शिकार में खुद को खाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। ओह लारिवा बह गया ...

मसालेदार मछली राजदूत एक क्लासिक नुस्खा है।

हमने एक साधारण एकल समाधान में घर पर नमक हेरिंग कैसे देखा। लेकिन कभी-कभी मैं नमकीन हेरिंग को विभिन्न मसालों के साथ पकाना चाहता हूं, बस एक सोडियम। यहां एक साधारण क्लासिक नुस्खा है।

सामग्री:

  • हेरिंग - 2 पीसी;
  • पानी - 1 एल;
  • नमक - 2 चम्मच;
  • चीनी - 2 चम्मच;
  • मटर काली मिर्च - 10 पीसी;
  • काली मिर्च सुगंधित - 4-5 पीसीएस;
  • बे पत्ती - 2-3 पीसी;
  • कार्नेशन - 4-5 पीसी।

चरण 1।

मछली को कुल्ला और इंटर्नशिप से साफ करें। अपना सिर छोड़ दो, लेकिन ताकि कोई कड़वाहट न हो, हम गिल को हटा दें। यदि इक्रा या तो दूध है, तो इसे फेंकने की जरूरत नहीं है, आप मछली के साथ सो सकते हैं।

चरण दो।

ब्राइन (तुज़्लुक) तैयार करें। जैसे ही यह उबाल जाता है, नमक, चीनी और मसालों को जोड़ता है, हम एक सॉस पैन में पानी डालते हैं। 3-4 मिनट परेशान करने दें। बंद करें, हम मानते हैं और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने देते हैं।

चरण 3।

अब हम व्यंजन चुनते हैं ताकि मछली वहां फिट हो सके। बेहतर ग्लास या enamelled। ब्राइन के साथ भरें। वहां, घुमावदार या दूध जो छोड़ दिया। ढक्कन को कवर करें। मछली को 3-4 के कमरे के तापमान में रखें। फिर हम रेफ्रिजरेटर में हटाते हैं।

चरण 4।

मछली 48 घंटे के बाद तैयार हो जाएगी। लेकिन 24 घंटे के बाद कैवियार या दूध। पाने और खाने के लिए बेहतर है। अगर मैं कैवियार या रेकआउट करता हूं, तो आप कम कर सकते हैं।

मसालेदार सेलेनकी सेलेंस।
मसालेदार सेलेनकी सेलेंस।

मक्खन के साथ नमकीन हेरिंग कैसे करें।

यह नुस्खा ऊपर वर्णित लोगों से बहुत अलग नहीं है, कोई बस मक्खन के साथ समुद्र में मछली से प्यार करता है। नुस्खा उतना ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है। हम यह जानना जारी रखते हैं कि घर पर नमक हेरिंग कैसे करें, अब मक्खन के साथ।

इस नुस्खा के लिए आप मछली और टुकड़े काट सकते हैं। यह कितना स्वाद है।

सामग्री:

  • हेरिंग - 2 पीसी;
  • नमक - 2 चम्मच;
  • चीनी - 1 बड़ा चमचा;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा। मक्खन के साथ आधा हेरिंग
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा। मक्खन के साथ आधा हेरिंग

चरण 1।

मछली कुल्ला। हम अंदर साफ, गिल और पंख हटा दें। Icru और दूध भी छोड़ दिया जा सकता है। हम फिर से कुल्ला सब कुछ ठीक है।

चरण दो।

पानी आग लगाकर उबाल लें। जैसे ही यह एक कठोर नमक और चीनी के साथ उबलता है, सबकुछ हलचल ताकि सब कुछ भंग हो जाए, तो मुझे नमकीन ठंडा होने दें।

चरण 3।

अब कंटेनर में मछली डालें, पानी में तेल जोड़ें और मछली को पानी डालें। ढक्कन को कवर करें और तालिका पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर हम रेफ्रिजरेटर को 3 दिनों के लिए भेजते हैं।

वैसे, अगर मछली टुकड़ों में कटौती करती है, तो आप बैंक में मछली को स्प्रे कर सकते हैं।

बहुत तेजी से पिकलिंग सामन नुस्खा।

मैंने सोचा कि जल्दी से घर पर हेरिंग नमक कैसे करें, लेकिन यह भी स्वादिष्ट होगा। एक नुस्खा मिला, मैंने कोशिश की। मुझे बहुत कुछ मिला और कोशिश की। आम तौर पर, जब आप समय नहीं होते हैं तो आप जल्दी से सॉलिट कर सकते हैं। हम कभी-कभी इस नुस्खा का उपयोग करते हैं। लेकिन फिर भी, जब आप जल्दी से सॉलिट करते हैं, तो यह थोड़ा गलत हो जाता है।

जानें और घर पर नमक हेरिंग को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे करें।

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी;
  • चीनी - 1 बड़ा चमचा (यहां तक ​​कि थोड़ा कम);
  • नमक - 1 बड़ा चमचा;
  • ब्लैक ग्राउंड मिर्च - 5 जीआर;
  • बे शीट - 5 जीआर।

चरण 1।

मेरी मछली, कठिन और साफ। मैंने पूंछ के साथ सिर और पंख भी काट दिया। हम फिर से कुल्ला।

फिर, गहरे व्यंजनों में, हम स्वच्छ पानी, कमरे के तापमान की भर्ती करते हैं और हेरिंग को 1 घंटे के लिए वहां रख देते हैं।

चरण दो।

हम चीनी, नमक, काली मिर्च और कुचल लॉरेल शीट्स का मिश्रण बनाते हैं।

चरण 3।

एक पेपर तौलिया के साथ सूखे, पानी से बाहर मछली प्राप्त करें।

चरण 4।

अब तैयार मिश्रण भी अच्छी तरह से मछली को रगड़ता है। खाद्य फिल्म देखें और 80 - 120 मिनट के लिए तालिका पर छोड़ दें।

चरण 5।

इस समय के बाद, हमें मछली मिलती है, आप टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं, वनस्पति तेल और सिरका के साथ ईंधन भर सकते हैं। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।

सैलिन मछली का एक और तरीका यहां दिया गया है:

आप इसका भी उपयोग करते हैं: मछली व्यंजन, पर्चे त्यौहार तालिका के लिए सरल और स्वादिष्ट हैं।

सरसों के साथ मसालेदार उपग्रह Selegum।

अब सवाल का जवाब दें, वे कहते हैं कि सरसों के साथ घर पर नमक हेरिंग कैसे करें। नुस्खा काफी सरल है, और मछली बस बेहद स्वादिष्ट हो जाती है। मैं सभी को सलाह देता हूं।

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 1 किलो;
  • सरसों पाउडर - 1 चम्मच;
  • पानी - 1 एल;
  • ब्लैक मटर - 5 पीसीएस;
  • नमक - 4 चम्मच;
  • बे पत्ती - 2 पीसी;
  • कार्नेशन - 4 पीसी;
  • अनाज में धनिया - 5 जीआर।

चरण 1।

हेरिंग भी मेरा, चालाक है। कंटेनर में बाहर ले। आप एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

चरण दो।

हमने पानी को गर्म करने, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, कार्नेशन और धनिया अनाज जोड़ने के लिए गर्म करने के लिए रखा। उबलते मिनट 2 और एक सॉस पैन असाइन करें। हम सरसों को जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा छोड़ दें।

चरण 3।

Marinade मछली भरें। ढक्कन को कवर करें। 3-4 घंटे के बाद हम रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए हटाते हैं। बस इतना ही।

मसालेदार selegant selegory घरेलू
मसालेदार selegant selegory घरेलू

नींबू के साथ हेरिंग फेलेट के भयानक राजदूत।

इस नुस्खा को मुझे सबसे अधिक पसंद है, यद्यपि थोड़ा और धन्यवाद। स्वाद बहुत सभ्य और सुगंधित है। नींबू के साथ घर पर नमक हेरिंग करने के लिए तेजी से पता लगाएं।

सामग्री:

  • हेरिंग - 2 किलो (2-4 टुकड़े);
  • नमक पत्थर - 2 चम्मच;
  • चीनी - 1 बड़ा चमचा;
  • बे पत्ती - 5-6 पीसी;
  • सुगंधित मटर - 12-15 पीसी;
  • नींबू - 2 पीसी।

चरण 1।

साफ मछली और अलग fillets। यदि संभव हो, तो मैं हड्डियों को खींचने की कोशिश करता हूं, लेकिन यह नहीं किया जा सकता है।

चरण दो।

मेरे नींबू और पतली छल्ले काट लें।

चरण 3।

एक गोलाकार प्लास्टिक कंटेनर में एक खारा बनाना सुविधाजनक है ताकि इसमें प्लेट उत्पीड़न में आई।

अब हेरिंग और नींबू fillets की परतें, नमक और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़काव, मसालों को जोड़कर। सभी प्लेट को कवर करते हैं, दमन और रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

चरण 4।

एक दिन के बाद, हमें मछली मिलती है और परतों को कुछ स्थानों पर बदलती है: नीचे ऊपर, उनमें शीर्ष। 2-3 दिनों के लिए दमन और रेफ्रिजरेटर में भी डाल दिया।

तैयार मछली बस व्यंजनों में और सुबह के बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

एक सूखे राजदूत, एक और त्वरित नुस्खा के साथ हेरिंग सलाम कैसे करें।

प्रश्न के साथ एक सूखी आंख के साथ घर पर नमकीन हेरिंग कैसे करें, मैं एक परिचित मछुआरे से संपर्क किया। वह मछली पकड़ने से प्यार करता है और मछली के बारे में सबकुछ जानता है। उन्होंने इस नुस्खा को साझा किया और सीधे उस रास्ते में किनारे पर कोशिश की, जो उसके द्वारा पकड़े गए मवेशियों को तेज करने के लिए प्रयास किया।

यह आमतौर पर किनारे पर लंबे समय तक बैठा होता है और कई अवयव उनके साथ लेते हैं, जिन्हें मैं बहुत ही आश्चर्यचकित था। यद्यपि उसके साथ और कोई नींबू नहीं था, मछली सिर्फ सुपर बाहर निकल गई। बेशक, हम नमक और हेरिंग, कोशिश करें और आप।

शुष्क राजदूत, तेजी से और स्वादिष्ट
शुष्क राजदूत, तेजी से और स्वादिष्ट

ज़रुरत है:

  • नमक पत्थर - 2 चम्मच;
  • चीनी - 1 बड़ा चमचा;
  • प्याज - 1-2 टुकड़े;
  • नींबू - 1 पीसी;
  • वनस्पति तेल।

चरण 1।

मेरी, साफ मछली। अपने सिर को छोड़कर, गिल को साफ और हटा दें। अब हम कंटेनर में पानी भर्ती करते हैं और 1 घंटे के लिए मछली छोड़ देते हैं। हम इसे बाहर निकालने के बाद और अतिरिक्त नमी कागज तौलिया को हटा दें।

चरण दो।

अब अंदर और बाहर नमक और चीनी के मिश्रण के साथ शव रॉड। 2-3 परतों द्वारा खाद्य फिल्म में देखें। 2 घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें।

चरण 3।

मछली खोलने के बाद, हम चलने वाले पानी में कुल्ला, एक तौलिया से सूखे और एक गहरे कटोरे में डाल दिया। धनुष के छल्ले या आधा छल्ले साफ करें। हम नमकीन हेरिंग को कवर करते हैं और 30-40 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ डाले जाते हैं।

चरण 4।

बाहर निकलने के बाद, टुकड़ों से कटौती के बाद, प्लेट पर भी प्याज डालते हैं और नींबू के रस के साथ स्प्रे करते हैं।

सिरका के साथ हेरिंग को कैसे सलाम करें।

हम पहले ही घर पर नमक हेरिंग करने के तरीके के बारे में काफी तरीकों से विचार कर चुके हैं, और अब सिरका का उपयोग कर व्यंजनों पर विचार करते हैं।

सिरका के साथ सोलिम हेरिंग
सिरका के साथ सोलिम हेरिंग

ज़रुरत है:

  • हेरिंग - 2 पीसी;
  • पानी - 250-300 मिलीलीटर;
  • नमक - 1 बड़ा चमचा;
  • सिरका 9% - 1-1.5 चम्मच;
  • मटर काली मिर्च - 10 पीसी;
  • बे पत्ती - 3-4 पीसी;
  • धनिया के बीज - 1 बड़ा चमचा;
  • वनस्पति तेल - 3 चम्मच।

चरण 1।

मछली कुल्ला, गिल को हटा दें। आप सिर को भी हटा सकते हैं और अंदरूनी साफ कर सकते हैं, लेकिन मैं पूरा नमक।

चरण दो।

हम एक उबाल के लिए पानी लाते हैं, नमक और मसाले सो जाते हैं। 2-3 मिनट उबलते और आग से हटा दें। चलो ब्राइन को ठंडा करते हैं।

चरण 3।

ठंडा नमकीन सिरका जोड़ें। मछली गहरे कंटेनर में डाल दी और नमकीन डाली। ढक्कन को कवर करें। इसे 3-4 घंटे तक खड़े होने दें, रेफ्रिजरेटर में 7-8 घंटे के लिए पोस्ट करें।

आपके द्वारा प्राप्त करने और खाने के बाद।

डच में एक मसालेदार राजदूत की हेरिंग।

खराब नुस्खा नहीं, यह बहुत सुंदर दिखता है, हम आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए ऐसी मछली तैयार करते हैं। आइए पता दें कि डच में घर पर नमकीन हेरिंग कैसे करें।

डच में नमक हेरिंग कैसे करें
डच में नमक हेरिंग कैसे करें

सामग्री:

  • हेरिंग - 2 पीसी;
  • चीनी - 6 चम्मच;
  • प्याज - 2 पीसी;
  • गाजर - 1 पीसी;
  • नींबू - 1/2 पीसी;
  • बे पत्ती - 10 पीसी;
  • काली मिर्च मटर - 8-10 पीसीएस।

चरण 1।

मेरी मछली, हम सब कुछ हटाते हैं, केवल पट्टिका छोड़ देते हैं। यदि संभव हो तो हड्डियों को हटाया जा सकता है।

चरण दो।

तैयार पट्टिका टुकड़ों में कटौती, लगभग 2 सेमी चौड़ा।

चरण 3।

गाजर एक मोटे grater पर रगड़ रहे हैं। नींबू पतली सर्कल काटता है। और प्याज के अंगूठियों या आधे अंगूठियों में कटौती, किसके लिए स्वादिष्ट।

चरण 4।

एक जार तैयार करें और परतों को बाहर निकालें: प्याज - बे पत्ती - एक छोटी grated गाजर - नींबू - एक चुटकी चीनी - एक छोटी मिर्च - कटा हुआ हेरिंग। तो दोहराएं बैंक खत्म नहीं होगा या अवयव।

चरण 5।

जार 3 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर के साथ कसकर कवर किया गया है।

चरण 6।

हम बाहर निकलने के बाद, एक सलाद कटोरे या बैंकों की सामग्री के साथ एक गहरी प्लेट में बाहर निकलें। सब्जी के तेल, नमक के साथ पानी और मेज पर लागू करें।

छोटे रहस्य घर पर नमक हेरिंग कैसे करें।

  • नमकीन के लिए हेरिंग समुद्री चुनने के लिए बेहतर है। यह स्वस्थ है, इस तथ्य के संदर्भ में कि तटीय जोन अक्सर अपशिष्ट से दूषित होते हैं।
  • नमस्ते के लिए, केवल ताजा या ताजा जमे हुए मछली उपयुक्त है।
  • ऐसा माना जाता है कि हेरिंग सर्दियों के समय में पकड़ा, अधिक वसा। तदनुसार, नमकीन मछली फैटिंग होगी, जो नमकीन के लिए बेहतर है।
  • डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को यथासंभव पारित करना होगा। पानी के स्नान, माइक्रोवेव या ऐसा कुछ उपयोग करना असंभव है। नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट करना बेहतर है।
  • सूखे नमक के साथ, पानी के तापमान में मछली को भिगोना जरूरी है। तो यह अधिक रसदार होगा।
  • इसके अलावा, एक सूखे गुंबद के साथ, आप न केवल खाद्य फिल्म, बल्कि एक प्लास्टिक बैग भी उपयोग कर सकते हैं।
  • यह पूरी तरह से नमक हेरिंग के लिए सबसे अच्छा है, केवल गिल को हटा रहा है। तो यह कम से कम 2 दिनों की लवण करता है और ब्राइन में संग्रहीत किया जा सकता है।
  • एक त्वरित एम्बुलेंस के लिए, मछली को साफ किया जाना चाहिए और टुकड़ों में बेहतर कटौती की जानी चाहिए। तो वह कुछ घंटों में सो जाएगा। लेकिन यह लंबे समय तक इस तरह के हेरिंग को रखने के लायक नहीं है। यह तुरंत खाना बेहतर है। और यदि यह काम नहीं करता है, तो जार में डालें और वनस्पति तेल डालें।
  • यदि आप अचानक हेरिंग को आश्वस्त करते हैं, तो इसे धोया जा सकता है और दूध में कुछ घंटों तक भिगोया जा सकता है। दूध अतिरिक्त नमक लेगा।

हमारे ब्लॉग पर हमें पढ़ें: https://polzablog.ru/kak-solit-seledku-doma.html

आपको क्षमा करने से पहले क्या पता होना चाहिए

  1. घर पर नमस्कार करने के लिए, ठंडा अटलांटिक या प्रशांत हेरिंग सबसे उपयुक्त है।
  2. मछली कैसे चुनना है, हमारे पास अलग इन्फोग्राफिक्स हैं। ध्यान से इसकी जांच करें और बिना किसी सिर और फिन के हेरिंग खरीदें। अक्सर वे उत्पाद क्षति को छिपाने के लिए कट जाते हैं। पूरी मछली पकड़ने और यदि आवश्यक हो, तो अलग होने के लिए बेहतर है।
  3. मछली आइसक्रीम को माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्टिंग नहीं करना चाहिए या गर्म पानी में डालना चाहिए। डिफ्रॉस्ट प्राकृतिक होना चाहिए: हेरिंग को प्लेट पर रखें और जब तक यह न हो जाए तब तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
  4. सलाम के लिए आयोडीन या बहुत छोटे नमक का उपयोग न करें। पहला स्वाद विकृत, और दूसरे के लिए आसान है।

मसालों के साथ ब्राइन में सियरर कैसे सोएं

मसालों के साथ ब्राइन में सियरर कैसे सोएं
फोटो: PrettyRina / डिपॉजिटो

यह एक क्लासिक तरीका है। पूरे हेरिंग को नमस्कार करने के लिए आदर्श।

सामग्री

  • 2 हेरिंग;
  • पानी का 1 लीटर;
  • नमक के 2 चम्मच;
  • 1 बड़ा चमचा चीनी;
  • 3-4 लॉरेल शीट्स;
  • काली मिर्च मटर, काली मिर्च सुगंधित और कार्नेशन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

मछली गिल को हटा दें: वे मारिनदा कड़वाहट दे सकते हैं। शीयर को साफ और साफ करना आवश्यक नहीं है। आप बस पेपर तौलिए धो सकते हैं और सूख सकते हैं।

पानी उबालें। नमक, चीनी और मसाले जोड़ें। चलो 3-4 मिनट नशे में हो जाते हैं। आग से निकालें और ठंडा होने दें।

एक ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर या तामचीनी सॉस पैन ले लो। हेरिंग डालें और ठंडा नमस्ते डालें। यदि ब्राइन मछली को पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो पिच का उपयोग करें। अन्यथा, इसे समय-समय पर सेलेर को चालू करना होगा।

कमरे के तापमान पर 3 घंटे के लिए खड़े हो जाओ, फिर रेफ्रिजरेटर में हटा दें। 48 घंटे के बाद आप कोशिश कर सकते हैं।

एक सूखे तरीके से सेलेर को कैसे सलाम करें

एक सूखे तरीके से सेलेर को कैसे सलाम करें
फोटो: बिट 245 / डिपॉजिटो

सेलेर को सलाम करने का एक और तरीका पूरी तरह से है, लेकिन पानी के बिना।

सामग्री

  • 1 हेरिंग;
  • 1 बड़ा चमचा नमक;
  • 1 चम्मच चीनी;
  • ½ चम्मच काले हथौड़ा काली मिर्च।

खाना बनाना

मछली को कुल्ला करने की जरूरत है। अगर वांछित हो, तो अपना सिर काट लें और अंदरूनी हटा दें।

नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। फिस्की के मिश्रण को स्यूट करें और इसे प्लास्टिक बैग में खाद्य फिल्म या हर्मेटिकली पैक में लपेटें। एक प्लेट पर रखो और रेफ्रिजरेटर में दो दिन स्टोर करें।

सरसों के साथ सेलेर कैसे करें

सरसों के साथ सेलेर कैसे करें
फोटो: katerynasednieva / डिपॉजिटो

पूरे हेरिंग को नमस्कार करने का एक और तरीका। सरसों मछली को न केवल एक विशेष स्वाद देता है, बल्कि यह ठोस और लोचदार बनाता है।

सामग्री

  • 2 हेरिंग;
  • पानी का 1 लीटर;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • 2 चम्मच चीनी;
  • शुष्क सरसों का 1 बड़ा चमचा;
  • 5 लॉरेल शीट्स;
  • 10 काली मिर्च मटर।

खाना बनाना

मछली कुल्ला। कभी-कभी हेरिंग ठंडे पानी में 30-40 मिनट का सामना करना पड़ता है ताकि यह अधिक रसदार हो। यदि आप मछली के सिर को छोड़ देते हैं, तो गिल को हटाने के लिए मत भूलना।

ब्राइन तैयार करें: उबलते पानी में नमक, चीनी, बे पत्ती और काले मटर चलाएं। 3 मिनट के बाद, आग से हटाएं और ठंडा करें।

ठंडा ब्राइन हेरिंग भरें। सरसों को छिड़कें, जेट के नीचे रखें और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे रखें। फिर एक और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर को हटा दें।

सेरिल ऑयल के टुकड़ों को कैसे अचार करें

सेरिल ऑयल के टुकड़ों को कैसे अचार करें
फोटो: PIL7615 / डिपॉजिटो

इस विधि के लिए, हेरिंग को 2-3 सेंटीमीटर मोटी के टुकड़ों में विभाजित करने की आवश्यकता है।

सामग्री

  • 1 हेरिंग;
  • 1 प्रमुख बल्ब;
  • वनस्पति तेल के 6 चम्मच;
  • नमक के 3 चम्मच।

खाना बनाना

टुकड़ों में कटौती की गई, और प्याज - आधा छल्ले। ग्लास जार या पारदर्शी प्लास्टिक कंटेनर परतों में मछली और प्याज डालते हैं। प्रत्येक परत नमक छिड़काव।

अंत में, गंध के बिना सभी वनस्पति तेल डालो। एक ढक्कन के साथ जार बंद करें। 1.5-2 दिनों के फ्रिज में हेरिंग पकड़ो।

सिरका और प्याज के साथ सेले को कैसे अचार करें

सिरका और प्याज के साथ सेले को कैसे अचार करें
फोटो: Wawritto / डिपॉजिट फोटो

इस नुस्खा के लिए, हेरिंग को संरक्षित के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसलिए, तुरंत ग्रोट और पंख से छुटकारा पाने और पतली टुकड़ों पर मछली काटने के लिए बेहतर है।

सामग्री

  • 1 हेरिंग;
  • 1 बल्ब;
  • पानी का 700 मिलीलीटर;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
  • 9 प्रतिशत सिरका का 1 बड़ा चमचा;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • 8 काली मिर्च मटर।

खाना बनाना

नमक को 500 मिलीलीटर पानी में विभाजित करें। प्रशिक्षित मछली को नमक के समाधान में रखें और डेढ़ घंटे तक छोड़ दें।

पानी को नाली दें और बर्तन में धनुष और मसाले के सामने हेरिंग डालें, जहां मछली मसालेदार की जाएगी। एक गिलास पानी में एक सिरका को विभाजित करें और उसे हेरिंग डालें। फिर वनस्पति तेल जोड़ें।

एक ढक्कन के साथ क्षमता बंद करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें। एक दिन के बाद, आप एक नमूना ले सकते हैं।

नींबू के साथ सेले को कैसे अचार करें

नींबू के साथ सेले को कैसे अचार करें
फोटो: रावलिक / डिपॉजिट फोटो

इस तरह एक संपूर्ण या कटा हुआ fillets लेने के लिए बेहतर है। हेरिंग ठीक और बहुत सुगंधित है।

सामग्री

  • 1 हेरिंग;
  • 1 नींबू;
  • नमक के 2 चम्मच;
  • 1 बड़ा चमचा चीनी;
  • 5 लॉरेल शीट्स;
  • सुगंधित काली मिर्च के 15 मटर।

खाना बनाना

पतली सर्कल के साथ नींबू को धो लें और काट लें। अलग और कट हेरिंग।

ग्लास जार या प्लास्टिक कंटेनर परतों में मछली और नींबू बाहर रखा, नमक और मसालों के साथ सब कुछ बोलते हुए। छोटे व्यास की प्लेट को कवर करें, और फिर कुछ भारी डालें।

रेफ्रिजरेटर 24 घंटे में रखें। फिर मिलाएं और एक और दिन प्रतीक्षा करें। उसके बाद, तालिका पर लागू करें।

डच में सेले को कैसे अचार करें

डच में सेले को कैसे अचार करें
फोटो: मिर्चेला / डिपॉजिट फोटो

इस नुस्खा के लिए, एक तैयार स्नैक प्राप्त किया जाता है। इसे बोरोडीन रोटी के एक टुकड़े द्वारा पूरक किया जा सकता है।

सामग्री

  • 2 हेरिंग;
  • 2 मिड-बल्ब;
  • 1 छोटा गाजर;
  • 1 नींबू;
  • नमक के 3 चम्मच;
  • चीनी के 6 बड़े चम्मच;
  • 10 लॉरेल शीट्स;
  • 10 काली मिर्च मटर।

खाना बनाना

नींबू धोएं और सर्कल काट लें। एक बड़े grater पर गाजर साफ और सोडा। लीक साफ और छल्ले काट लें।

ग्लास जार परतों में स्थित हेरिंग fillet, प्याज, गाजर, बे पत्ती, काली मिर्च मटर और नींबू के टुकड़े बिछाया। नमक और चीनी के साथ स्क्रॉल करें। वैकल्पिक परत जब तक सामग्री पूरी नहीं होती है। एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर को 48 घंटे के लिए साफ करें।

आवेदन करते समय, आप वनस्पति तेल के साथ हेरिंग डाल सकते हैं।

2 घंटे में सेले को कैसे अचार करें

2 घंटे में सेले को कैसे अचार करें
फोटो: ओलाफानसीवा / डिपॉजिटो

यह नुस्खा मदद करेगा यदि मेहमान पहले से ही दहलीज पर हैं, और उनके इलाज के लिए कुछ भी नहीं है।

सामग्री

  • 1 हेरिंग;
  • 1 बल्ब;
  • 500 मिलीलीटर पानी;
  • नमक के 2 चम्मच;
  • 1 चम्मच चीनी;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • डिल का गुच्छा;
  • टेबल सिरका और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

पट्टिका पर अलग हेरिंग। गर्म पानी में, नमक और चीनी भंग। शांत हो जाओ। मछली को कांच के बर्तन में रखें और नमकीन डालें। एक बे पत्ती और कटा हुआ डिल जोड़ें।

आधे घंटे के बाद, नमकीन स्लेट करें, सेमिरिंग के साथ कटा हुआ प्याज जोड़ें और सिरका और वनस्पति तेल के साथ हेरिंग डालना। आधे घंटे के बाद भी, मछली को टेबल पर परोसा जा सकता है।

क्या आप शीयर को नमकीन करने के अन्य मूल तरीकों को जानते हैं? टिप्पणियों में व्यंजनों को साझा करें।

आज कमरे में, आप पिक आकार के घेराबंदी व्यंजनों के सर्वोत्तम चयन की प्रतीक्षा कर रहे हैं। आप में से कई की तरह, मैं सैल्मन के लिए घर का बना तरीके पसंद करता हूं, क्योंकि मैं इसे न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रोजमर्रा के दिनों में भी एक स्वादिष्ट स्नैक मानता हूं।

इसके अलावा, हेरिंग पोषक तत्वों और विटामिनों में समृद्ध है, और डॉक्टरों को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अक्सर, यह नमकीन रूप में उपभोग किया जाता है। और यहां तक ​​कि, इस तरह के एक साधारण पकवान, आलू के साथ झुंड की तरह न केवल एक रूसी व्यक्ति, बल्कि अन्य देशों के लोग भी।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

इसके अलावा, इस से विभिन्न सलाद बनाना संभव है, उदाहरण के लिए, "फर कोट के नीचे हेरिंग", जिसे हम निश्चित रूप से निम्नलिखित लेखों में से एक में लिखेंगे।

आज, दुकानों में आप बड़ी संख्या में नमकीन हेरिंग पा सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे स्वयं तैयार करते हैं, तो यह भी स्वादिष्ट होगा। यह लंबे समय तक तैयार है, इसलिए कई व्यंजनों में जमा हुआ है, जिनमें से सबसे अच्छा हमारे लेख में विचार किया जाएगा। लेकिन नमकीन के साथ आगे बढ़ने से पहले, यह जानना महत्वपूर्ण है - इसे हड्डियों और खाल से कैसे साफ करें।

इसलिए। आइए हमारी कृति शुरू करें ...

कैसे भाग और जल्दी से हड्डियों और खाल से हेरिंग को साफ करें। वीडियो देखना:

एक स्वादिष्ट नमक हेरिंग पकवान तैयार करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे काटें और इसे हड्डियों और छील से साफ करें।

प्रत्येक होस्टेस अपने रहस्य का उपयोग करता है। यदि आप अभी भी नहीं जानते कि हेरिंग सही तरीके से कैसे कटौती करें, फिर नीचे दिए गए वीडियो निर्देश देखें:

पवित्र सबला। एक कमजोर नमक हेरिंग के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

यदि हेरिंग को जब्त करने का कोई समय नहीं है, तो आप एक कम सिर वाली मछली पका सकते हैं, जो कि एक दिन से अधिक की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि आप कुछ दिनों तक ब्राइन में जाते हैं, तो यह सुगंधित हो जाएगा।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 1-2 पीसी।
  • 3 बड़ा चम्मच।
  • 1 एल पानी।
  • काले मटर काली मिर्च के 8 टुकड़े।
  • 4 बड़ा चम्मच चीनी।
  • 3 लवेल शीट।
  • 3 कार्नेशन के टुकड़े।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?तैयारी प्रक्रिया: सबसे पहले आपको ब्रिन तैयार करने की आवश्यकता है। तामचीनी व्यंजनों में पानी डालो, नमक, चीनी, काली मिर्च, बे पत्ती और कार्नेशन जोड़ें। उबलने से पहले स्टोव पर गर्मी। उसके बाद, आग और ठंडा से हटा दें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?जबकि ब्राइन शांत है, हेरिंग तैयार की जानी चाहिए। उसे अपने सिर को काटने, सभी आंतरिक अंगों को निकालने, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने, और फिर नैपकिन के साथ सूखने की जरूरत है। दूध और कैवियार भी नाराज हो सकते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?हेरिंग कई भागों में काटा जाता है। छोटे टुकड़े होंगे, तेजी से मछली बढ़ती है। लेकिन एक कम सिर वाले हेरिंग की तैयारी के लिए, आपको इसे बड़े टुकड़ों में या आधे में काट देना चाहिए। जार में रखने के लिए टुकड़े, मसाले जोड़ें। एक मछली के लिए, यह 700 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक जार तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में, रेफ्रिजरेटर में कंटेनर को बंद और स्टोर करने के लिए, मछली marinade डालो। एक दिन बाद, हेरिंग से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?उपयोग से पहले, मछली को खाल और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए, फिर कई छोटे टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अक्सर, एक कमजोर नमस्ते हेरिंग आलू के साथ एक यकृत या उबले हुए रूप में परोसा जाता है। रिंग्स द्वारा कटा हुआ प्याज भी जोड़ा गया। वनस्पति तेल के साथ अनुभवी।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

अपने भोजन का आनंद लें!

पहले से ही, बहुत लार बह गया।

तेल में सिरका और प्याज के साथ हेरिंग। सोलिम मछली के टुकड़े

यहां तक ​​कि अक्षम्य कुक भी इस नुस्खा से निपटने में सक्षम होंगे।

मछली रसोई के बर्तन की गंध से छुटकारा पाने के लिए, नींबू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

Marinations के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 2-3 पीसी।
  • प्याज धनुष के 2 पीसी।
  • 1 कप पानी।
  • 1 एचपी खाद्य नमक।
  • 5 बड़ा चम्मच।
  • ½ सीएल सखहर।
  • धनिया और मटर काली मिर्च।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

चरण-दर-चरण पाक कला:

ब्राइन तैयार करते समय, हेरिंग गायब होने की जरूरत है। तामचीनी कंटेनर में, आवश्यक मात्रा में पानी डालें, नमक, चीनी और सिरका जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?एक सॉस पैन आग पर रखो। मुख्य बात यह है कि तरल पदार्थ के पास फोड़ा करने का समय नहीं है। एक बार चीनी के साथ नमक पानी में भंग हो जाता है, तो कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?जब मछली पूरी तरह से समझा जाता है, तो इसे अलग किया जाना चाहिए, हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?Marinade बनाने के लिए अंतिम घटक प्याज है। इसे छोटे आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?ग्लास जार को निम्नलिखित क्रम में कई परतों को बाहर रखना होगा: मछली, कटा हुआ प्याज, धनिया, काली मिर्च।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?एक जार को एक हेरिंग के साथ स्टोर करें कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में आवश्यक है। नए स्वाद नोट्स देने के लिए, ब्राइन में एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

इस तरह के marinade को दिन के दौरान रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। उबले हुए आलू के साथ सेवा की सिफारिश की जाती है।

2 घंटे में तेजी से खाना पकाने का सेनग। एक एम्बुलेंस हाथ पर स्लाइस (नमकीन पर समय केवल 5-30 मिनट है)

एक साधारण पिकलिंग सैल्मन नुस्खा है, जिसे कुछ घंटों में खाया जा सकता है। मैरिनेशन समय में कुछ ही मिनट लगते हैं।

सामग्री:

  • मुंडा हेरिंग के 4 टुकड़े।
  • पहला। लंबी चीनी।
  • 1 एचएल नमक।
  • 300 मिलीलीटर फ़िल्टर किए गए पानी।
  • 2 लॉरल्स।
  • लहसुन के 2 लौंग।
  • 1 चम्मच सिलेंडर सिरका।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक मछली को चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं, और छोटे टुकड़ों में कटौती करें, आकार 1.5 सेमी। उन्हें कंटेनर में साझा करें, टूटी हुई लावा चादरें जोड़ें, नमक, चीनी के साथ छिड़कें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?स्टोव पर पानी के साथ कंटेनर रखें और उबाल लें। उसके बाद इसे शांत करें और मछली के साथ सिरका जोड़ें। एक गर्म जगह में दबाएं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?लगभग 2 घंटों के बाद, मसालेदार मछली के टुकड़े सब्जियों के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

बॉन एपेतीत!

ब्राइन में घर पर हेरिंग को कैसे सलाम करें? स्वादिष्ट नुस्खा जल्दी और आसानी से

यदि मछली बनाने का कोई समय नहीं है, तो आप जल्दी से कम-शक्ति हेरिंग कर सकते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

सामग्री:

  • 2 पीसी हेरिंग।
  • 1 टुकड़ा।
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच।
  • 1 बड़ा चम्मच नमक।
  • 0.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

शवों में चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। कैंची के साथ पंख, पूंछ और सिर को हटा दें। उसके बाद, इसे टुकड़ों में काट लें और सभी आंतरिक अंगों को निकालें। स्लाइस भी नैपकिन के साथ कुल्ला और सूख जाते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

एक ब्राइन तैयार करने के लिए, आपको उबालने के लिए पानी लाने की जरूरत है, फिर इसमें नमक जोड़ें ताकि यह पूरी तरह से भंग हो जाए।

मछली को एक ग्लास जार, अच्छे छेड़छाड़ के टुकड़े में साझा करें। फिर आधे छल्ले द्वारा प्याज जोड़ें। एक ठंडा नमकीन जोड़ें, और ऊपर से वनस्पति तेल डालो। जार कसकर करीब है और एक दिन में एक अंधेरे जगह में छोड़ देता है। उसके बाद, मछली को रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए एक और दिन की सिफारिश की जाती है।

हेरिंग को तुरंत उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस तरह के एक नमकीन लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

हेरिंग मसालेदार एम्बुलेंस। स्वादिष्ट कैसे सलाम?

सभी लोग पैकेज में एक हेरिंग खरीदना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, इसे स्वतंत्र रूप से पकाया जा सकता है। नतीजतन, मछली को सुखद सुगंध होगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है, यह वह व्यक्ति होगा जिसे आप चाहते हैं - सहेजा नहीं गया, क्योंकि आमतौर पर होता है जब खरीदारी, या इससे भी बदतर - बहुत मसालेदार या खट्टा। जब खरीदारी करते हैं, शायद ही कभी, जब आप मसालेदार एम्बुलेंस की एक स्वादिष्ट हेरिंग पाते हैं। और नीचे, यह नुस्खा है जो ध्यान देने योग्य है।

इसलिए…

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 2-3 शवों।
  • 2 बड़ा चम्मच चीनी रेत।
  • खाद्य नमक के 200 ग्राम।
  • फ़िल्टर किए गए पानी के 1 एल।
  • मिर्च सुगंधित के कई मटर।
  • काली मिर्च काटना।
  • इलायची के 2-3 टुकड़े।
  • 2-3 लॉरल्स।
  • छोटे कार्नेशन।
  • नींबू एसिड।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

मसालेदार मछली पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। हेरिंग को डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, इसे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं, सूखा, सिर काट लें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में आपको marinade पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको सभी मसालों को जोड़ने की जरूरत है। स्टोव पर एक सॉस पैन रखो, और एक उबाल के लिए पानी लाओ। उसके बाद, एक छोटी मात्रा में साइट्रिक एसिड जोड़ें। Marinade ठंडा करने की जरूरत है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?तैयार हेरिंग ठंडा marinade बाहर डालो। एक ढक्कन के साथ टार कवर, और कमरे के तापमान पर एक अंधेरे जगह में कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

कृपया ध्यान दें कि यह मछली को सलाम करने का एक पूरी तरह से त्वरित तरीका नहीं है। क्योंकि यहां यह समझा जाता है कि इसे नमकीन को 48 घंटों से पकड़ना आवश्यक है। लेकिन हल्के और स्वादिष्ट मसालों का पूरा रहस्य बिल्कुल तथ्य होगा कि यह कमजोर रूप से नमकीन हो जाता है (कई लोग बहुत से लोग कहते हैं ...), और साथ ही सुगंधित काली मिर्च, लौंग और लॉरल्स से मसाले दें।

यह वास्तव में बहुत ही नुस्खा है जब हेरिंग सुगंधित और मसालेदार हो जाती है। सिफारिश की!

नुस्खा पूरे हेरिंग ब्राइन में। ब्राइन में पूरी तरह से हेरिंग कैसे करें?

नुस्खा के इस प्रस्तावित विधि में, कारकास पूरी तरह से आग्रह किया जा सकता है। इन विकल्पों में से एक पर विचार करें।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 3 पीसी।
  • 1 बड़ा चम्मच नमक।
  • 1 सीएल चीनी रेत।
  • 900 मिलीलीटर पानी।
  • लॉरेल शीट के 4 टुकड़े।
  • काली मिर्च की 5 खान।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आपको उच्च गुणवत्ता वाली मछली चुनने की आवश्यकता है। फिर ब्राइन की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, आपको सॉस पैन में उबालने के लिए पानी लाने की जरूरत है, मसालों को जोड़ें, जिसके बाद इसे ठंडा करने के लिए आवश्यक है, अन्यथा मछली नमकीन नहीं होगी, लेकिन उबला हुआ है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में, आपको हेरिंग प्रशिक्षण शुरू करने की आवश्यकता है। इसे धीरे-धीरे डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। 1 बड़ा चम्मच के अतिरिक्त, पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। उसके बाद, पूंछ और पंख काट लें। गिल निकालने के लिए अपने सिर को काटने के लिए नीचे। यदि कोई खेल और दूध होता है, तो उन्हें कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, और पेट शव में डाल दिया जाता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?बहने वाले पानी में फिर से कुल्ला, फिर पेपर नैपकिन के साथ नाली। फिर ठंडा नमकीन डालो, और कमरे के तापमान पर 6 घंटे के लिए सामना करें, फिर एक ही समय में रेफ्रिजरेटर में रखा गया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?समाप्त नमकीन हेरिंग टेबल पर परोसा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि घर का बना मछली को 1 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है, अन्यथा, स्वाद बदतर के लिए काफी बदल जाता है।

एक तेजी से घर पर ताजा हेरिंग को कैसे स्प्रे करें (केवल 2 घंटे में)

आप मछली को बहुत जल्दी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको दो घंटे से अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी। उत्कृष्ट नुस्खा जब आप मेहमानों को नाश्ता करने की उम्मीद करते हैं। या उन्होंने स्वयं घर का बना कब्रों की ताजा मछली खाने का फैसला किया।

इस विधि को ध्यान में रखें, जिस पर समय केवल 2 घंटे है:

सामग्री:

  • हेरिंग के 4 टुकड़े।
  • 1 एचएल चीनी।
  • 4 एचएल नमक।
  • लॉरेल शीट के 4 टुकड़े।
  • कार्नेशन के 5 टुकड़े।
  • 6 मिर्च मिर्च सुगंधित।
  • 1 बल्ब।
  • वनस्पति तेल का 50 मिलीलीटर।
  • 1 एल पानी।

खाना पकाने की विधि:

साफ करने के लिए कारकुष, सिर काट लें और अंदर निकालें। उसके बाद, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से मछली को फ्लश करें, फिर कंटेनर में रखे गए छोटे टुकड़ों में काट लें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में आपको ब्राइन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कांच जार में उबलते पानी डालें, सभी आवश्यक मसालों, साथ ही साथ नमक के साथ चीनी डालें। 5 के लिए, यह marinade जोर देने के लिए स्पष्ट है ताकि नमक और चीनी पूरी तरह से पानी में भंग हो। फिर ठंडे पानी जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

पके हुए नमकीन के साथ हेरिंग के स्लाइस डालें। स्लाइस को लगभग 2 घंटे का मसाला होना चाहिए।

ध्यान दें! नीचे की तस्वीर में, घर के फैशन में, टुकड़े काफी बड़े दिखाए जाते हैं। लेकिन फिर भी, स्टोर जार पर उन्हें छोटे लोगों को बनाने की सिफारिश की जाती है, जहां हेरिंग मेयोनेज़ या एसिटिक ब्राइन में जाती है। शॉपिंग विकल्प की तस्वीरें, नीचे दिखाए गए ... यह सिफारिश है ताकि आप सुनिश्चित कर सकें कि हेरिंग पूरी तरह से पूरी तरह से ब्राइन के साथ भिगो गई है। क्योंकि यदि टुकड़े बहुत बड़े होते हैं, तो इसमें थोड़े समय में सोने का समय नहीं हो सकता है। और वास्तव में, दिन से 5 घंटे पहले से लेना आवश्यक हो सकता है ताकि हर टुकड़ा साल्व हो।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?उसके बाद, ब्राइन मर्ज करें, प्याज के छल्ले और कुछ वनस्पति तेल जोड़ें। मछली का तुरंत या कुछ घंटों में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि यह पूरी तरह से भिगो सके।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

बटर के साथ ब्राइन में सोलिम हेरिंग

एक और स्वादिष्ट नमकीन हेरिंग नुस्खा। उसके खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 2 पीसी।
  • 0.5 बड़ा चम्मच चीनी।
  • 2.5 बड़ा चम्मच।
  • 1.5 टीबीएसपी वनस्पति तेल
  • 1 एल पानी

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. मछली शवों में चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, सभी आंतरिक अंगों को हटा दें, पंख और पूंछ काट लें।
  2. टुकड़ों में विभाजित करने के लिए हेरिंग, जिसके बाद इसे ग्लास जार में रखा गया है।
  3. ब्राइन तैयार करने के लिए, आपको उबालने, चीनी और नमक जोड़ने के लिए पानी लाने की जरूरत है, उन्हें पूरी तरह से भंग करना होगा। फिर सब कुछ फिर से उबाल लें।
  4. तैयार किए गए ब्राइन को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर इसमें एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ें।
  5. मछली के साथ मछली के साथ एक समाधान डाला जाता है।
  6. फ्रिज में कंटेनर को हटाने के लिए, लगभग 3 दिन।
  7. मेज पर सेवा करने से पहले, सिरका की थोड़ी मात्रा के साथ टुकड़ों को छिड़कने और ताजा प्याज जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

तैयारी की इस विधि के लिए धन्यवाद, मछली को बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी प्राप्त किया जाता है क्योंकि यह आवश्यक पदार्थों को अवशोषित करता है।

सरसों के साथ नमकीन की विधि

हेरिंग के लिए तैयारी विकल्पों में से एक सरसों का उपयोग है। यह आपको मसालेदार स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 2 पीसी।
  • 1 एल पानी।
  • 2 बड़ी चम्मच।
  • 3 बड़ा चम्मच चीनी रेत।
  • 5 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल का 1 कप।
  • 1 ओहका सिर।
  • मटर काली मिर्च और बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

शव धीरे-धीरे डिफ्रॉस्ट, अलग, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में, प्रशिक्षित शव, सरसों को वंचित करना आवश्यक है, और फिर तामचीनी कंटेनर में डाल दिया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?उसके बाद, आपको marinade तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में, एक उबाल में पानी लाएं, उसके बाद आवश्यक मसाले, चीनी और नमक जोड़ें। स्टोव और कूल ब्राइन से निकालें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?सरसों के साथ मछली ठंड marinade डालो, और कुछ घंटों के लिए एक अंधेरे जगह में हटा दें, जिसके बाद कंटेनर रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए रखा गया है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?दो दिन बाद, आपको एक मसालेदार हेरिंग प्राप्त करने, इसे साफ करने, हड्डी छोड़कर, पंख, पूंछ, सिर काटने की जरूरत है। टुकड़ों में carcasses कटौती।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?कटा हुआ प्याज प्याज।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?ग्लास जार में, पहले प्याज रखो, फिर हेरिंग, जिसके बाद कंटेनर भरने तक धनुष छोड़ दिया गया। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा जोड़ें, जार को कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

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घर पर एक शुष्क राजदूत की seddle। सबसे आसान नुस्खा

यदि आप इस तरह से एक हेरिंग पकाते हैं, तो यह अधिक सुगंधित और तेल से बाहर निकलता है। कुछ इसकी तुलना सूखे मछली के साथ करते हैं। साथ ही, मछली को पर्याप्त घने प्राप्त किया जाता है और टुकड़ों को तब तक खोया नहीं जाता है, जैसे उपरोक्त प्रस्तावित विधियों में।

सामग्री:

  • 1 पीसी हेरिंग।
  • 1h.l चीनी।
  • 1 बड़ा चम्मच नमक।
  • लॉरेल शीट के 2 टुकड़े।
  • सुगंधित और काली मिर्च, सूखे बतख, सौंफ़, धनिया के 1 चम्मच मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक शव धीरे-धीरे डिफ्रॉस्ट करने के लिए, जिसके बाद यह अच्छी तरह से धोया जाता है और पेपर नैपकिन के साथ सूखने के लिए कट जाता है। काटने के बिना, पूरी मछली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन सिर को काट दिया जाना चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?मछली डाल, सभी मसाले, चीनी और नमक जोड़ें। हेरिंग सावधानी से मिटा दें। पैकेज में एक शव लपेटें, और 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। समय-समय पर, हेरिंग को चालू करने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?तीन दिन बाद, हेरिंग को साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, और टुकड़े में कटौती, वांछित आकार, और तालिका में परोसा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

पैकेज में घर पर नमकीन हेरिंग। यह एक मसालेदार राजदूत निकलता है

मछली न केवल कंटेनर में, बल्कि पैकेज में भी तैयार की जा सकती है। यह एक सुखद सुगंध के साथ एक राजदूत निकलता है।

सामग्री:

  • 700 ग्राम ताजा जमे हुए हेरिंग।
  • 1 एल पानी।
  • 0.15 ग्राम लॉरल्स।
  • 1.05 ग्राम धनिया।
  • Utmeg के 0.2 ग्राम।
  • 90 जीआर नमक।
  • 20 जीआर चीनी।
  • 0.6 जीआर मिर्च काली मिर्च।
  • 0.6 जी दालचीनी।
  • 0.75 जीआर कार्नेशन।
  • 0.15 ग्राम टकसाल।
  • शुष्क मिर्च के 0.25 ग्राम।
  • 1.9 ग्राम सुगंधित काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

रनिंग पानी के नीचे डिफ्रॉस्ट और कुल्ला करने के लिए बाहरी क्षति के बिना दो शव।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?यदि आवश्यक हो, तो सभी मसालों की आवश्यक राशि का वजन करें, पीस लें और 1 चम्मच चीनी और लवण जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?नमक, जो बना हुआ, एक जार में फ़िल्टर किए गए पानी के साथ भंग हो गया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?पेट पर एक चीरा बनाओ।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?सभी आंतरिक अंगों और फिल्मों को निकालें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?एक प्लास्टिक कंटेनर को एक संलग्न पॉलीथीन पैकेज के साथ तैयार करना आवश्यक है, जिसमें दो मछलियां फिट होंगी।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?पैकेज में डाल दिया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?शवों ने ध्यान से तैयार किए गए मिश्रण को रगड़ दिया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अगले चरण में, हेरिंग को नमक समाधान डालना चाहिए। उसके बाद पैकेज को हर्मेटिक रूप से बांधने और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?तीन दिनों के बाद, मछली पूरी तरह से तैयार हो जाएगी। यह इसे छोटे टुकड़ों में काटने और उबले हुए आलू के साथ मेज पर काम करता है।

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5-12 घंटे के लिए फास्ट सोल्डरिंग विधि

अगले नुस्खा के लिए धन्यवाद, हैचिंग समय 10 मिनट से अधिक नहीं लेता है। और 12 घंटों के बाद, सब्जियों के साथ हेरिंग का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

  • 2 पीसी हेरिंग।
  • 2/3 कप नमक।
  • 5 पीसीएस लॉरल्स।
  • 10 काली मिर्च मटर।
  • 1 बड़ा चम्मच। धनिया।
  • 3 सितारे कार्नेशन।
  • सुगंधित काली मिर्च के 5 ग्रिन।
  • 4 बड़ा चम्मच।
यदि आप कुछ घटकों को स्थानांतरित नहीं करते हैं, तो सभी अवयवों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

शवों को प्राकृतिक तरीके से डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, अन्यथा वे ढीले हो जाएंगे। इसलिए, माइक्रोवेव या पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?फिर हेरिंग को पूरी तरह से धोने की जरूरत है, सिर, पूंछ और पंखों को काट लें। पेट को ध्यान से हल करें और सभी इन्साइड को निकालें। उसके बाद शवों को फिर से कुल्ला।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?एक प्लास्टिक या तामचीनी कंटेनर तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो हेरिंग को आधे में काटा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?मछली को तैयार कंटेनर में रखें, बे पत्ती, काली मिर्च, धनिया और नमक अंदर रखें। कंटेनर को पानी से डालें ताकि इसमें हेरिंग शामिल हो, फिर नमक और अन्य मसालों को जोड़ें। सिरका डालो। उसके बाद, कंटेनर को बंद करने की जरूरत है और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा जाना चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

ल्यूक और तेल पर शुष्क राजदूत

सैल्मन के लिए एक और नुस्खा सूखे तरीके से सूख जाएगा।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग का 1 टुकड़ा।
  • 1 ओहका सिर।
  • वनस्पति तेल।
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी।
  • 2 बड़ी चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

  1. डिफ्रॉस्ट करने के लिए मछली, अच्छी तरह से कुल्ला, जिसके बाद बर्फ पानी में 1 घंटे रखा जाता है।
  2. अगले चरण में, शव को घुमाएं और सिर काट लें। उसके बाद, फिर से कुल्ला।
  3. पेपर नैपकिन के साथ विचार करें।
  4. नमक के साथ चीनी को हलचल करें और एक मिश्रण के साथ मछली को चराई।
  5. खाद्य फिल्म में पुषुष्का लपेटें कई परतों में, और इसे 2 घंटे के लिए एक अंधेरे जगह में छोड़ दें।
  6. इस समय के बाद, हेरिंग को तैनात करें, फिर से कुल्लाएं, नैपकिन को सूखें।
  7. कंटेनर में डालने के लिए हेरिंग।
  8. एक सॉस पैन में, प्याज काट लें।
  9. वनस्पति तेल से 1 घंटे के लिए डालो।
  10. उसके बाद, मछली को टेबल पर परोसा जा सकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

नींबू और रोटी के साथ कम नमकीन हेरिंग

यह नुस्खा मालिकों के बीच भी लोकप्रिय है।

सामग्री:

  • 2 पीसी हेरिंग।
  • सरीसृप धनुष के 1 प्रमुख।
  • 1 पीसी नींबू।
  • 4 एचएल चीनी।
  • 4 एचएल सागर नमक।
  • 10 मटर मिर्च।
  • लॉरल्स की 10 चादरें।
  • गाजर का 1 टुकड़ा।

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले, आपको मछली शवों को स्वाभाविक रूप से डिफ्रॉस्ट करने और उन्हें विभाजित करने की आवश्यकता है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?तैयार fillets पसंदीदा टुकड़ों में कटौती। प्याज स्क्रॉल करें, गाजर को रगड़ें। नींबू साफ और सर्कल में कटौती नहीं करते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?प्लास्टिक कंटेनर मिश्रण चीनी और नमक में।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?ग्लास जार में मछली, नींबू, गाजर, प्याज, लैव्रुष्क, काली मिर्च की कई परतें। परतों को इतना होना चाहिए कि पैकेजिंग पूरी तरह से भर गई थी।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में कुछ दिन लगाते हैं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

डच में नमकीन

मछली जार को नमक करेगी, क्योंकि यह कंटेनर हेरिंग की एक छोटी राशि के लिए आदर्श है।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 2 पीसी।
  • 1 ओहका सिर।
  • गाजर का 1 टुकड़ा।
  • ½ पीसी नींबू।
  • 2 बड़ी चम्मच।
  • 2 एचएल नमक।
  • 2 लीटर लॉरल्स।
  • सुगंधित काली मिर्च के 4 मटर।
  • काली मिर्च की 6 खान।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मछली शव defrost, उसके सिर काट दिया। ब्राइन की तैयारी के लिए सामग्री भी तैयार करें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?हेरिंगकेज़ के साथ निकालें, हड्डी को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?छोटे स्लाइस के साथ प्याज, गाजर और नींबू काट लें। ग्लास जार में एक परत के साथ प्याज, लॉरेल और काली मिर्च डालें। अगली परत गाजर रखी गई है। फिर नींबू, और हेरिंग के टुकड़ों के शीर्ष पर। चीनी और नमक जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?जब तक बैंक पूरा नहीं हो जाता तब तक घने परतें रखें। उसके बाद, इसे ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 3 दिन लगाएं। समय-समय पर, कंटेनर को हिलाकर सिफारिश की जाती है। तीन दिन बाद, हेरिंग का उपयोग प्यारी सब्जियों के साथ किया जा सकता है।

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कोरियाई में स्लेनका समाधान

यह एक दुर्लभ मसालेदार सामन नुस्खा है, लेकिन आपको इसे जानना होगा।

सामग्री:

  • ताजा जमे हुए हेरिंग के 1 किलो।
  • ल्यूक के 5 टुकड़े।
  • 0.5 चश्मा वनस्पति तेल।
  • मेज सिरका के 80 मिलीलीटर।
  • 2 पीपीएम लाल मिर्च।
  • 1 चम्मच सुगंधित काली मिर्च।
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
  • 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

टमाटर पेस्ट को वनस्पति तेल के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है, जो फोड़ा लाने के लिए स्लैब पर रखती है, और फिर सिरका जोड़ती है। मिश्रण को ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है। उसके बाद, दोनों प्रकार के मिर्च को सलाम और जोड़ें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?Selege Fillet डिस्प्ले, स्टॉप, पूंछ और पंखों को काट दिया। त्वचा बंद नहीं होती है।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?अवयवों में यह संकेत दिया जाता है कि आपको धनुष के पांच सिर तैयार करने की आवश्यकता है, लेकिन यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं। इसे छल्ले में काटने और तैयार marinade में जोड़ने के लिए आवश्यक है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?हेरिंग के स्लाइस एक कंटेनर में डाल दिया और marinade के साथ मिश्रण। ढक्कन को कवर करें, और माल डालने के शीर्ष पर।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?लगभग 3-4 घंटे के बाद, मछली का उपयोग किया जा सकता है। और यदि आप रात के लिए हेरिंग छोड़ते हैं, तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

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बैंक में स्वादिष्ट हेरिंग

बैंक में सेलेग्रम परिवार की कई व्यंजन हैं, उनमें से एक पर विचार करें।

सामग्री:

  • 4 किलो हेरिंग।
  • 7.5 बड़ा चम्मच नमक।
  • 3.5 सेंट। लांग सहारा।
  • 1.5 लीटर पानी।
  • 4 लॉरल्स।
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च मटर।
  • धनिया प्राथमिकताएं।

खाना पकाने की विधि:

जबकि मछली को कम किया जाता है, ब्राइन तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालना, नमक, मसालों और चीनी जोड़ें, उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक आग बंद न करें। ब्राइन ठंडा होना चाहिए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?इस बीच, आपको एक ग्लास जार तैयार करने की जरूरत है। इसे भरना आसान बनाने के लिए, गर्दन चौड़ी होनी चाहिए। कंटेनर को पूरी तरह से धोना चाहिए

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?इस समय तक, मछली पूरी तरह से समझना चाहिए। कैरस को चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, सभी इन्साइड को हटा दें और सिर काट लें। उसके बाद, एक बार फिर कुल्ला और पेपर नैपकिन के साथ सूख गए।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?हेरिंग को एक ग्लास जार में कसकर रखा जाना चाहिए। इसे marinade द्वारा तैयार किया। वायु बुलबुले के गठन से बचने के लिए, आपको एक चाकू के साथ हेरिंग के किनारों को धक्का देना होगा। ब्राइन गर्दन में खुद को जोड़ता है। 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में हेरिंग को हटा दें।

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

हेरिंग नमकीन घर पर, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है!

व्यंजनों: नमकीन हेरिंग - 17 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों। घर के स्वादिष्ट पर हेरिंग को कैसे सलाम करें?

दुकान में खरीदी गई मछली उपभोक्ता की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकती है। एक औद्योगिक पैमाने पर नमक के दौरान, बहुत अधिक नमक इसे जोड़ सकता है या इसके विपरीत, इसके विपरीत। इसके अलावा, गर्मियों में, एक ताजा उत्पाद ढूंढना काफी मुश्किल है। और छुट्टियों से पहले, जब हेरिंग बढ़ने की मांग बढ़ जाती है, तो विक्रेता काउंटर पर असुरक्षित और निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों को बाहर निकाल सकते हैं।

सबसे पहले आपको एक ताजा हेरिंग चुनने की ज़रूरत है, जिसके बाद यह ठीक से अलग हो गया है। घर के नमक के साथ, आप स्वाद को मजबूत करने के लिए विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं।

घर का बना हेरिंग का लाभ यह है कि मसालेदार मक्खन को बैठने के लिए जोड़ा जा सकता है, जिससे सुगंध प्राप्त होती है जो सभी करीबी का आनंद लेंगे।

स्व-नमक की हेरिंग, एक नरम संरचना, एक मूल सुगंध है, और आलू, मशरूम, sauerkraut के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है।

इसके अलावा, घर पर हेरिंग खाना पकाने के लिए व्यंजन बहुत आसान है। इसलिए, हर कोई अपनी इच्छाओं पर मछली थूकने में सक्षम होगा। घर का बना मछली, उत्पादों की खरीद की तुलना में यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

मुझे लगता है कि इस लेख को पढ़ने के बाद, कई उपयोगकर्ता अपने और उनके प्रियजनों को छेड़छाड़ करने के लिए सुगंधित नमकीन हेरिंग की तैयारी के लिए प्रस्तावित व्यंजनों का लाभ उठाना चाहते हैं।

चलो शुरू करते हैं…

घर नमकीन के लिए एक ताजा हेरिंग कैसे चुनें?

ताकि मछली स्वादिष्ट और सुगंधित हो, आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे कैसे चुनना है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि दुकानों में कोई ताजा हेरिंग नहीं हो सकती है। यह केवल समुद्र पर पाया जा सकता है। इसलिए, क्षेत्रों में, केवल ताजा जमे हुए उत्पादों को खरीदा जा सकता है।

यदि हेरिंग पैकेज में बेची जाती है, तो यह हवा और तरल नहीं होना चाहिए। पसंद के दौरान, प्रशांत, अटलांटिक या नॉर्थवेस्ट मछली के निम्नलिखित संकेतकों के लिए भुगतान करने की सिफारिश की जाती है:

  • शव के पास चांदी का रंग होना चाहिए।
  • उत्तल आंखों को गंदे नहीं होना चाहिए।
  • गिल लाल हैं।
  • फ़ोल्डरों को चिपकने वाला को कसकर दबाया जाना चाहिए।
  • यदि जंगली फिट मछली पर दिखाई देता है, तो ऐसा उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाला नहीं है।
  • त्वचा कवर को क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए।
  • शव को एक सफेद पेट के साथ लोचदार होना चाहिए।
  • कैवियार के साथ मछली सूखी हो जाएगी, लेकिन एक पैसा मांस और फैटी के साथ।
बचाव किए गए हेरिंग को हासिल करना बेहतर नहीं है, क्योंकि इस मामले में, मछली की ताजगी को निर्धारित करना असंभव है।
एक हेरिंग खरीदना बेहतर है जो सर्दियों में पकड़ा गया था। इस मामले में, यह फेट किया जाएगा और बहुत स्वादिष्ट होगा।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि सामान कैसे संग्रहीत किए जाते हैं। यदि यह -4-8 डिग्री के तापमान पर टिन जार में निहित है, तो इसकी स्टोरेज अवधि 4 महीने से अधिक नहीं हो सकती है। और वैक्यूम पैकेजिंग में 2 महीने से अधिक नहीं।

मैंने न केवल सबसे अच्छी व्यंजनों, बल्कि विभिन्न भिन्नताओं को चुनने की कोशिश की। इसलिए, हर कोई सैल्मन हेरिंग के लिए सबसे अच्छा तरीका चुन सकता है।

और यदि आप एक और नुस्खा जानते हैं जो आपको स्वादिष्ट मछली पकाने की अनुमति देता है, तो टिप्पणियों में इसके बारे में लिखें। हम आभारी होंगे। अग्रिम में धन्यवाद!

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