Yoghurt thuis: een recept uit de chefmarket

Zoals je kunt zien, heeft deze methode veel voordelen, maar er is een min: Je moet geld uitgeven aan de aankoop van apparatuur en bovendien betalen voor elektriciteit - het verbruikt echter zijn apparaat nogal een beetje. Bovendien zijn er in sommige yoghertjes extra modi: ze kunnen niet alleen yoghurt, maar ook kwark, zuivel-desserts, kvass, zelfgemaakte wijn en tinctuur en zelfs zoutoplossing.
Droom je om thuis een handig yoghurt te maken? Een recept zonder yogurtite kan worden vergeleken met de kunst van farmaceutische producten. In absoluut steriele omstandigheden, in overeenstemming met de juiste verhoudingen die zijn gefokt naar milligrammen, worden componenten gemengd. Alleen, in dit geval blijkt het een gefermenteerd nuttig product zonder verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen en andere additieven. Hoe koken en hoeveel ze thuis yoghurt blijven - recepten voor deze publicatie zullen veel vragen beantwoorden.

Droom je om thuis een handig yoghurt te maken? Een recept zonder yogurtite kan worden vergeleken met de kunst van farmaceutische producten. In absoluut steriele omstandigheden, in overeenstemming met de juiste verhoudingen die zijn gefokt naar milligrammen, worden componenten gemengd. Alleen, in dit geval blijkt het een gefermenteerd nuttig product zonder verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen en andere additieven. Hoe koken en hoeveel ze thuis yoghurt blijven - recepten voor deze publicatie zullen veel vragen beantwoorden.

Home Yoghurt: het is belangrijk om te weten voor het koken.

Welke melk te gebruiken?

  • De recepten van het koken yoghurt verschillen. Sommigen worden aanbevolen om melk te koken. Maar dan zal het eindproduct niet helemaal "levend" zijn.
  • Anderen staan ​​erop dat het niet moet worden gekookt. Maar waar is de garantie dat, samen met nuttig, in het lichaam geen pathogene bacteriën zal penetreren?
  • Om het gouden midden te vinden, raden we aan pasteurisatie te gebruiken voordat we yoghurt koken. Dit is het proces van het brengen van melk tot koken en snelle koeling.

Hoe een optimale consistentie te bereiken?

De concepten van "optimale consistentie" bestaan ​​niet. Hoe hoger het vetgehalte van melk, hoe dikker het klaar is met yoghurt. Daarom is de waarde van 3,5% het meest geschikt. Als u een dik product wilt krijgen, gebruikt u melk 6% vet.

Zoals je kunt zien, heeft deze methode veel voordelen, maar er is een min: Je moet geld uitgeven aan de aankoop van apparatuur en bovendien betalen voor elektriciteit - het verbruikt echter zijn apparaat nogal een beetje. Bovendien zijn er in sommige yoghertjes extra modi: ze kunnen niet alleen yoghurt, maar ook kwark, zuivel-desserts, kvass, zelfgemaakte wijn en tinctuur en zelfs zoutoplossing.
Yoghurt thuis: stapsgewijs recept

Temperatuur combineren

Er zijn veel voorschriften van yoghurt, waarin de verschillende tijd die nodig is voor het rustieke proces is aangegeven. Sommige geven 4 uur aan, anderen - tot 12. In feite is de tijd afhankelijk van de kooktechnologie. Dus in de oven zal het slechts 4 uur duren, de zon zal gebogen worden rond de 6, op de batterij - tot 8 uur.

Kokende steriliteit

Sluit de kans op penetratie niet uit in het lichaam van een intestinale stok, zelfs thuis yoghurt. Het recept is onmogelijk zonder sterilisatie. Gooi kokend waterbestek en gerechten gebruikt bij het koken.

Yoghurt in multivarket

Als er geen yoghurt is, gebruik dan een langzaam kooktoestel om thuis yoghurt te bereiden. Recept We raden aan om kennis te nemen van iedereen die kinderen zullen laten groeien. Het is ook geschikt in de voeding van mensen die lijden aan darmziekten. En is een integrale component van de nuttige voeding van een gezond persoon.

Componenten:

  • Melk - 1 l.;
  • Live bacteriën - 1 pot.
Het is niet nodig om een ​​yogurtite te kopen, als er een multicoeker in het huis is - het is niet slechter in het huis met de drukte van melk. De enige beperking: in zijn menu moet er een yoghurtmodus zijn of een programma waarmee u de verwarmingstemperatuur van veertig graden kunt vertonen.
Yoghurt in een langzaam fornuis: stapsgewijs recept

Kooktechnologie:

  1. Als u zelfgemaakte boerderij melk gebruikt, moet u het doorgeven. Om dit te doen, schrijf dan naar de pan en breng aan de kook.
  2. De hele tijd die de melk wordt verwarmd, wordt geroerd om te voorkomen dat de muren aan de wanden worden verbrand. Het is beter om lichte nieuwsgierige bewegingen te maken.
  3. Zodra de melk begint te koken en op te staan, zet, zet het vuur uit en zet een steelpan in een container met ijs of koud water voor een scherpe afname van de temperatuur.
  4. Opdat het koeling van het fluïdum uniform is, roer het dan regelmatig. Voordat u thuis yoghurt maakt, blijft het recept de pauze voorbereiden. Voeg 1 dessert lepel warme melk toe aan de container met levende bacteriën. Bedek het deksel en roer de inhoud goed om de kans op klontjes te elimineren.
  5. Koel de melk tot een temperatuur van 37-42 graden. Test de gewenste culinaire thermometer.
  6. Betreed de jam van de pot in de melk, meng grondig.
  7. Giet het werkstuk in de kom.
  8. Sluit de geaggregeerde dekking, selecteer het yoghurtprogramma. Als er geen is, schakelt u de verwarming in en vertrekt u 20 minuten. Koppel vervolgens de verwarming los, vertrek 8 uur.
  9. Na een tijdje brak je in een gesteriliseerde glazen container, sluit het deksel. Weet niet hoe je een zelfgemaakte yoghurt kunt koken op een recept in portie potten? Voer vergelijkbaar werk uit aan kookacties. Giet de vloeistof in een gesteriliseerde container, sluit elke voedselfolie. Installeer potten in een Multicooker Bowl. Giet warm water (40 graden) door melk. Sluit de geaggregeerde dekking en bereid u voor met de hierboven beschreven programma's.

Griekse yoghurt: koken in een steelpan

Griekse yoghurt onderscheidt zich door het gebrek aan overbodig serum. Het is van de voltooide gefermenteerde zuivelgerechten worden tijdens het filtratieproces verwijderd. Als gevolg hiervan wordt een delicate textuur bereikt, die lijkt op de consistentie van de wrongel kaas. Recept voor de voorbereiding van yoghurt in Griekse technologie thuis aanbieding hieronder.

Componenten:

  • 200 gr. natuurlijke yoghurt;
  • 1 l. melk.
Griekse yoghurt: koken in een steelpan
Griekse yoghurt: koken in een steelpan

Kooktechnologie:

  1. Melk brengt aan de kook in een pan met dikke muren.
  2. Welkom bij de methode beschreven in het vorige recept.
  3. Voeg een paar theelepels toe aan natuurlijke yoghurt. Roer voor een uniforme verdeling van bacteriën.
  4. Sluit het soldeer met koude melk tot 40 graden aan. Roer zorgvuldig leeg.
  5. Bedek de steelpan met een deksel en wikkel een handdoek en plaid.
  6. Plaats naast de warmtebron (batterij, fornuis) en vertrek voor 6 uur.
  7. Plaats in een andere pan het vergiet met kleine zeef. Bedek het met 2-3 lagen gaas.
  8. Giet de yoghurt uit de pan in een zeef, bedek het deksel en laat in deze staat een pan in de koelkast.
  9. Na enige tijd zal overtollig serum uit het eindproduct worden vrijgelaten en heb je een echte Griekse yoghurt.

Koken yoghurt in thermos

De thermos is een uitstekend alternatief voor de yogurney, omdat het is gemaakt om de gewenste inhoudstemperatuur te handhaven. Dat is de reden waarom het een goede assistent wordt bij de vervaardiging van een nuttig melkproduct. Als u niet weet hoe u yoghurt thuis kunt koken, is het recept voor deze publicatie slechts een vondst.

Componenten:

  • 200 gr. natuurlijke yoghurt (of 1 bank van levende bacteriën);
  • 1 l. melk.
Yoghurt in Thermos: Recept met foto's
Yoghurt in Thermos: Recept met foto's

Kooktechnologie:

  1. Melk brengt aan de kook, voortdurend roeren.
  2. Bereid ijstank of koud water.
  3. Kou na kokende melk, voortdurend roeren, tot een temperatuur van 38-42 graden.
  4. Verdeel de starter of bacteriën met een kleine hoeveelheid melk. Roer zorgvuldig zodat bacteriën gelijkmatig worden verdeeld.
  5. Rinse thermoskokend water. Giet het water af en laat in een verticale positie om Condensaat uit te komen.
  6. Verdeel de starter in warme melk, roer de vloeistof.
  7. Giet het werkstuk in de thermos, sluit het deksel strak en laat gedurende 7 uur.
  8. Klaare yoghurt kan in een glazen container of portiegruiken gieten. Voordat deze de container steriliseert.

Yoghurt in de oven: snel recept

Het recept voor de bereiding van yoghurt thuis op een versneld recept in de oven wordt verkregen van elke minnares. Het belangrijkste is om voorbereidingsprocessen uit te voeren in overeenstemming met onze aanbevelingen en vergeet niet de steriliteit van de gebruikte gerechten.

Componenten:

  • Melk - 1 l.;
  • Joghurt's Google - 1 bank.
Yoghurt in de oven: snel recept
Yoghurt in de oven: snel recept

Kooktechnologie:

  1. Voor de voorbereiding van thuis yoghurt in de oven voor een versneld recept, raden we aan een soldeer te gebruiken. Als dat niet het geval is, vervangt u levende bacteriën, maar in dit geval kan de gewificde tijd worden verhoogd.
  2. Kook de melk en koel het af tot een temperatuur van 40 graden.
  3. Verdeel Zavskaya in 1/2 kopje warme melk.
  4. Sluit de verkregen bacteriën aan met de rest van de vloeistof. Meng grondig, zodat de bacteriën uniform worden verdeeld.
  5. Steriliseer gedeelte potten. Zet op een schone handdoek keel omhoog. Dus het hele condensaat zal uitkomen en de muren van de container zijn droog.
  6. Kook de billet op de potten, sluit hun deksels.
  7. Verwarm de oven voor op 50 graden.
  8. Zet de bakplaat met het pakket, sluit de deur en zet het verwarmde uit.
  9. Draai een uur later de verwarmde oven opnieuw op 50 graden. Laat binnen 7-10 minuten worden verwarmd, verbreken.
  10. Met periodiciteit per uur, zet het verwarmd door analogie aan. Na 4-5 uur is yoghurt klaar.
  

3 diner voor twee met gratis

LEVERING VOOR 1990 RUBLES.

Ondanks het feit dat vandaag in supermarkten veel verschillende zuivelproducten verkoopt, geven de meeste mensen de voorkeur aan producten zonder conserveermiddelen en kleurstoffen toe te voegen. Om een ​​heerlijke thuis yoghurt voor te bereiden, hebt u geen speciale apparaten nodig. Koken yoghurt thuis, een persoon krijgt een natuurlijk product met een inhoud van nuttige sporenelementen en bacteriën.

Principes van voorbereiding

Om een ​​zelfgemaakte yoghurt te koken, moet u ingrediënten kopen en wat vrije tijd toewijzen. Het kan minstens 7 dagen in een koelkast worden opgeslagen, dus het kan voorbereiden om zich voor te bereiden.

  1. Voorbereidingsprincipes:
  2. Ingrediënten. Het belangrijkste component van binnenlandse yoghurt is natuurlijke melk. Het zal nodig zijn om bovendien Zakvask te kopen.
  3. Verwarmde melk. Tijdens de voorbereiding van yoghurtmassa moet u de temperatuur van de melk controleren. Het mag niet hoger zijn dan + 42 ° C. Als er geen vertrouwen is dat het mogelijk is om deze temperatuur te houden, kunt u eerst de melk koken, en dan afkoelen. Vergeet niet dat tijdens het koken het product nuttige eigenschappen verliest.
  4. Runs worden toegevoegd aan de melk, volgens de instructies. Meestal wordt het verdund met melk in verhouding 1: 1.
  5. Een gunstige omgeving creëren, zodat micro-organismen vermenigvuldigen. Hiervoor wordt de tank met een gefermenteerde melk gedurende enkele uren gewikkeld met een handdoek.
  6. Bestek en potten voor gebruik moet je zeker steril of quivey. Dit zal helpen het oppervlak van de gerechten van de microben schoon te maken.

Als u thuis een thermostaatyoghurt wilt voorbereiden, dan zou u de Yogurtney moeten gebruiken.

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Nadat de yoghurt klaar is, worden er andere componenten aan toegevoegd - fruit, jam, jam, bessen. Als het onmiddellijk wordt toegevoegd, werkt het product mogelijk niet.

Hoe een yoghurtstarter te kiezen

  1. Zwitsers kan anders zijn. Gebruik voor de voorbereiding van yoghurt het volgende:
  2. De voltooide start-up, die in de supermarkt kan worden gekocht. Het wordt verkocht in de vorm van een poeder met nuttige bacteriën. Explosieven verschillen onderling tegen de prijs, titel, eigenschappen en compositie. Sommige bevatten bifidobacteriën, in andere - probiotica of streptococci. Daarnaast zijn er speciale kinderriver. Bij het kiezen zou het moeten vertrouwen op uw smaak en beproefde fabrikant.
  3. Ready Store Equiplot-product. Voor de voorbereiding van yoghurt wordt het verdund met melk in een verhouding van 1: 1. Het eindproduct zal echter minder nuttige bacteriën zijn.

Maak zelf een start-up voor yoghurt. Om dit te doen, neemt u 2 theelepel. De afgewerkte yoghurtmassa, bevriezen ze en gebruik dan als starter.

Yoghurt Home Recepten

Je kunt de natuurlijke yoghurt snel en gemakkelijk thuis koken. Er zijn veel recepten voor yoghurt in yoghurt, een langzame fornuis, een thermoskabel, in een magnetronoven en verschillende kookmethoden zonder armaturen.

Klassiek recept

Om yoghurt op een klassiek recept te bereiden, moet u een Apotheek Starter kopen. Dankzij haar is het product delicaat en romig.

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Vóór de voorbereiding is 1 L-melk gekookt en koelt u dan af tot + 40 ° C. Droge soldeer wordt opgelost in 50 ml melk, geroerd en vervolgens getransfundeerd in de rest van de melk. Het resulterende mengsel wordt gemorst in potten, die van tevoren moet worden geradeerd. Capaciteiten zijn bedekt met een foodfilm, dan gesloten met een deksel. Die de potten met een warme deken hangen, worden ze op een warme plaats schoongemaakt en verloochenen om 12-14 uur te ontdekken. Daarna wordt het eindproduct gedurende 3-4 uur in de koelkast afgekoeld en alleen dan gebruikt.

In thermos

Voor de bereiding van yoghurt in de thermos heeft u 1 L-melk en frustratie nodig. De eerste wat melk wordt gekookt en vervolgens afkoelen tot een temperatuur van +45 ° C. Als er geen mogelijkheid is om de temperatuur van de thermometer te controleren, moet u de vinger gedurende 10 seconden in de melk verlagen. Als er geen ongemak en brandende sensatie is, betekent dit dat u een soldeer kunt toevoegen.

Als swax kunt u een droog mengsel of een "live" yoghurt gebruiken, wiens opslagperiode niet meer dan 2 weken is. Alvorens het resulterende mengsel in een thermos te gieten, moet het gekookt water worden. Dit gebeurt, zodat buitenlandse bacteriën niet in de tank vermenigvuldigen. Het melkmengsel wordt overgebracht naar de thermos, gewikkeld met een badstofhanddoek en verwijder vervolgens 7-9 uur op een warme plaats. Na de opgegeven tijd mag de container openen en giet yoghurt in potten - het zal de reproductie van bacteriën stoppen. Het eindproduct is beter om gekoelde te gebruiken.

Griekse formulering

Griekse yoghurt is anders dan de klassieke niet alleen smaak, maar ook een consistentie. In plaats van de Zwitsers in dit recept wordt de "Live"-yoghurt gebruikt.

Voordat u begint te koken, moet u 1 L-melk koken en vervolgens afkoelen tot + 40 ° C. In 100 ml melk wordt 200 ml "levende" yoghurt toegevoegd, geroerd en vervolgens het mengsel in de resterende melk gegoten. Capaciteiten zijn bedekt met een deksel en gewikkeld met een dichte deken. Vouwen gebeurt binnen 7 uur.

Video.

Op Zakvask

Om yoghurt voor te bereiden, hebt u zelfgemaakte melk van hoge kwaliteit nodig. Explosief moet in de winkel worden gekocht en opslaan in de koelkast.

Ongeveer 2-3 uur vóór het begin van het koken wordt de soldeer van de koelkast op een warme plaats ingelegd, zodat bacteriën kunnen worden geactiveerd. 1 L-melk goot in een steelpan en verwarmde iets. Als er twijfels zijn over de kwaliteit van het product, moet u het koken. Het wordt aanbevolen om Spakasp alleen toe te voegen wanneer melktemperatuur + 36 ... + 40 ° C wordt Het mengsel moet grondig worden gemengd. De pannen met de inhoud zijn ingepakt met een warme deken. Het sprookje kan ongeveer 10 uur duren.

In de oven

Voor de bereiding van yoghurt in de oven heeft u 1 L-melk nodig en first in de vorm van een poeder. Melk gegoten in een steelpan en kook. Wanneer het afkoelt tot + 38 ... + 42 ° C, wordt er een startpoeder aan toegevoegd. Het mengsel wordt grondig gemengd, zodat er geen knobbels overblijven.

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Op voorhand worden gesteriliseerde containers gemorst door het melkmengsel, waardoor 20% van de ruimte leeg is. In diepe gerechten goot voor de oven warm water met een temperatuur van niet meer dan + 42 ° C. De potten worden in een diepe bakplaat geplaatst, gesloten met een voedselfilm en 45-50 minuten in de oven verzenden. Na deze tijd is de oven uitgeschakeld. De potten in het moeten minstens 1 uur, daarna worden, daarna worden ze gedurende 8 uur naar de koelkast verplaatst, zodat het mengsel kan worden bevroren. Na 8 uur is het product klaar voor gebruik.

Op zure room

Yoghurt op zure room bereidt zich voor zonder pauze. In plaats daarvan zou je een zure room van hoge kwaliteit moeten kiezen.

Om een ​​heerlijke zure room yoghurt voor te bereiden, moet je 1 L-melk koken en geven het om te koelen tot kamertemperatuur. Daarna wordt 40 g zure room toegevoegd en mengt grondig. Het resulterende mengsel wordt gemorst in potten, sluit ze met een deksel en zet in een diepe pan, die gevuld is met warm water met een temperatuur die niet hoger is dan + 60 ° C, en vervolgens gewikkeld met een deken. Het mengsel wordt overgelaten om te bevestigen tot 6-7 uur. Na het tijdstip is yoghurt klaar voor gebruik. Als u wilt, kan het worden gekoeld in de koelkast.

In een langzaam kooktoestel

Voordat u yoghurt kookt, moet u melk in een Multicooste Bowl verwarmen. Om dit te doen, giet u in de capaciteit van 1 L-melk en stelt u de "verwarmde" modus op het apparaat gedurende 7 minuten in. Verwarmde melk wordt transfuseerd in een andere container en daarin mengen ze het met een droge desola. De vloeistof wordt gemorst door potten, sluit ze met deksels. Capaciteiten worden in een kom van het langzame kooktoestel geplaatst en vullen het met warm water net onder de nek. De Multicooker is gesloten met een deksel en vertoont de "verwarmde" modus gedurende 8 uur. Na tijd is het product klaar voor gebruik.

In een magnetron

U kunt yoghurt in de magnetron, als het apparaat gistingsregime heeft. Melk wordt verwarmd tot + 80 ° C, en vervolgens mag het afkoelen tot + 45 ° C. Voeg droge bron toe en gemengd grondig. De tank met het melkmengsel is bedekt bovenop de voedselfolie en gedurende 8-9 uur in de magnetron geplaatst, instellen van de fermentatiemodus. Na het tijdstip wordt yoghurt gekoeld om het fermentatieproces te stoppen.

Chocola

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Om een ​​chocolademoghurt voor te bereiden, moet u 1 L-melk koken en vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. In een aparte containermix 5 eetlepels. Suiker en zoveel cacao. Dus dat suiker volledig is opgelost, in een chocolademengsel, roeren, giet de melk met een dun stromend. Aan deze samenstelling moet u een starter toevoegen en de container op een donkere plaats gedurende 6-8 uur verwijderen.

Met de toevoeging van Zlatkov

Om yoghurt met ontbijtgranen te bereiden, moet u havermout, rogge of tarwe bereiden. Voor het slapengaan moet je de korrels gieten met kefir. 'S Ochtends werden zwellinggranen in een blender geslagen.

Daarna wordt de melk in een pan op + 40 ° C verwarmd, de bron toevoegen en geroerd. De pan met alle inhoud wordt gedurende 8 uur op een warme plaats schoongemaakt en de tank met een handdoek slikt. Zodra het mengsel in yoghurt wordt, voegen Cesks weer toe en slagloos en diende vervolgens aan de tafel.

Van melk

Om een ​​heerlijke natuurlijke yoghurt voor te bereiden, zijn zelfgemaakte melk en apotheekstarter vereist. De melk wordt in een skelet gegoten en gekookt, waarna het wordt gekoeld tot + 38 ° C. 100 ml van het product wordt gemengd met Rodskaya en vervolgens in de resterende melk gegoten. De vloeistof wordt gemorst door potten, die tegen die tijd moet worden gesteriliseerd. Ze zijn gesloten met door de bypass-covers, isoleer een handdoek en stuurde naar een warme plaats. Het product is ten minste 13 uur weer, waarna het klaar voor gebruik is.

Met jam

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Om yoghurt met jam voor te bereiden, moet u 1 L-melk koken, en geef het dan om af te koelen tot kamertemperatuur. Daarna wordt de melk gemengd met Zavskaya. Het resulterende mengsel wordt transfuseerd in gesteriliseerde containers en op een warme plaats verwijderd. Na 10-15 uur zal het natuurlijke yoghurt zonder additieven worden. De potten zetten 2 uur in de koelkast om het product af te koelen. Daarna wordt er 2 theelepel in elke container toegevoegd. jam.

Hoe en met welke yoghurt wordt geserveerd

Na de voorbereiding van een natuurlijk melkvoedingsproduct, denkt de gastvrouw vaak aan om erin te stoppen en hoe mooi om op tafel te zetten.

  1. Verbeter de smaak van zelfgemaakte yoghurt kan gebruiken:
  2. Oranje. Fruitplakken moeten koken en mixen met suiker. Het resulterende mengsel is gelaagd op de onderkant van de tank en gegoten met een zuivelproduct.
  3. Gedroogd fruit. Een beetje rozijnen, Kuragi en pruimen worden gewassen in warm water, val in slaap met suiker en gegoten met water. Het mengsel van gedroogde vruchten wordt gekookt op langzame warmte en vervolgens gebotteld op potten, die later in yoghurt worden gevuld.
  4. 1 theelepel. Coconut-chips zullen het fermentatieproduct verrijken met vitamines in zink en ijzer.
  5. Bessen. Aardbeien, frambozen en kersen worden met een blender geslagen, zodat het bessenpuree bleek. Het eindproduct wordt gemengd met slagbessen en geserveerd aan de tafel.
  6. Fruit. Om Kikliki kwijt te raken, kunt u een vruchtpuree van een banaan, Apple en Kiwi toevoegen aan het eindproduct.
  7. Havermout en honing. Voor het slapen gaan worden vlokken met een kleine hoeveelheid melk gegoten, 1 theelepel toevoegen. Honing en vertrek voor de nacht. 'S Ochtends kunnen gezwollen ontbijtgranen worden toegevoegd aan het eindproduct en te gebruiken in plaats van het ontbijt.

In het winterseizoen worden noten, jam, siropen met verschillende smaken goed toegevoegd aan flexulareproducten.

Zoals in alle hierboven beschreven methoden, moet u eerst melk mengen met Rodvaya. Giet vervolgens het mengsel in de kom en schakel het programma in. Standaard is de duur van de modus "Yoghurt" acht uur - deze keer kan enigszins worden verminderd of vergroot. Yoghurt in een langzaam fornuis kan worden bereid en gedeelte. Om dit te doen, wordt gemengd met Razvaya-melk gemorst in glazen potten en zet ze in de kom. Voor een uniforme opwarming is het mogelijk om water ongeveer de helft van de helft te gieten en vervolgens de modus "Yoghurt" in te schakelen.

Dus dat dessert smakelijk uitzag, wordt aanbevolen om in de crème te dienen.

Wat kan worden gekookt van yoghurt

Natuurlijke yoghurt kan worden gebruikt als een afzonderlijk product, evenals gebruik het om andere gerechten te bereiden.

  1. Voorbeelden van gerechten, voor het koken waarvan de natuurlijke yoghurt nodig heeft:
  2. Fritters of pannenkoeken van de proxisted yoghurt.
  3. Bakken - Cupcakes, Cakes, Muffins, Cakes.
  4. Fruit Mousses met de toevoeging van aardbeien of frambozen.
  5. Svetler op het recept Jamie Oliver.
  6. Yoghurt sauzen met de toevoeging van specerijen en kruiden.
  7. Vlees gerechten. Bijvoorbeeld kalfsvlees of varkensvlees onder yoghurtsaus en kruiden.
  8. Kaas soepen.
  9. Plantaardige smoothies.
  10. Hamburgers met yoghurt tanken.
  11. Zelfgemaakt ijs.
  12. Salades met yoghurt bijvullen voor degenen die op dieet zijn.
  13. Gelei.

Fruitbassoles.

Het zuivelproduct is goed gecombineerd niet alleen met bessen en fruit, maar ook met vlees en groenten.

Groeten.

Wat is de technologie van het koken van yoghurt anders dan het recept voor het koken van yoghurt? Het feit dat u de technologie kennen, kunt u de ingrediënten, hun nummer, de methode van voorbereiding wijzigen en tegelijkertijd het gewenste resultaat krijgt. Zelfgemaakte yoghurt die ik al vele jaren heb gedaan. Dit is een vrij eenvoudige procedure die geen speciale financiële kosten of complexe apparaten vereist. Maar het resultaat dat bleek is geen vergelijking met wat ze worden aangeboden in winkels. Noch in kwaliteit of prijs. Noch naar smaak.

5 Belangrijke regels:

1. Melk moet worden gekookt om alle pathogene bacteriën te doden die erin kunnen worden ingesloten. Het wordt aanbevolen om zelfs gepasteuriseerde melk te brengen om te koken.

2. Gebruik voor de voorbereiding van yoghurt geen tee melk, anders zullen bruikbare bacteriën sterven. De perfecte temperatuur is + 38 ° C ... + 40 ° C, dat wil zeggen, het is iets hoger dan warm.

3. Bestek en alle gerechten waarin u yoghurt kookt, is het noodzakelijk om kokend water te gebruiken.

4. De kwaliteit en consistentie van de thuis-yoghurt beïnvloedt het vetgehalte van melk, dus kies de optimale 3.2-3,5%. Degenen die zich niet geven om de figuur en gewoon een heerlijke natuurlijke yoghurt willen, kunnen de melk van 6% gebruiken.

5. Het welladende product verspreidt niet en mengt niet om de structuur niet te vernietigen, anders komt de yoghurt niet volwassen.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Hoe thuis yoghurt te koken en wat er voor nodig is

Voor de voorbereiding van yoghurt heeft u melk-, yoghurt-starters en schone gerechten nodig, waarin de gefermenteerde gefermenteerde drankje. Het wordt aanbevolen om gekookte of gepasteuriseerde melkvet van ten minste 2,5% te nemen, en beter dan 3,2-4%. Rustieke melk moet koken en de winkel kan eenvoudig worden verwarmd tot de gewenste temperatuur.

Sommige hostesses probeerden zelfs poedermelk voor yoghurt, en het blijkt zo goed. Als u yoghurt wilt om diker te worden, houdt u de melk gedurende 3-4 uur op de kachel zodat het op blote voeten is, gedurende deze tijd, het overtollige vochtverwending en het product zal een crèmeconsistentie verwerven.

Daarnaast afkoelen van de melk tot een warme staat of, integendeel, verwarm het, als het in de koelkast stond.

Voeg de gesoldeerde, mix goed en giet in de bereide brouwcontainers. Het is het beste om het opstarten te mengen met een kleine hoeveelheid melk en alleen dan in de resterende melk giet, anders kunnen knobbels vormen.

Voor het juiste koken van yoghurt gedurende 6-12 uur, moet u een melktemperatuur van 40 ° C handhaven. Als de melk wordt gekoeld, zullen de bacteriën ophouden te vermenigvuldigen, en als het te warm is, zullen ze ook sterven. Daarom is het beter om een ​​yogurney of een multicoeker te gebruiken, waarin een lange tijd een constante temperatuur kan worden gehandhaafd. Vergeet niet dat de gerechten moeten worden gezouten of gekookt om de pathogene microflora te doden, anders mag je de smaak van yoghurt niet leuk vinden, en het zal voor een korte tijd worden opgeslagen. Nadat de yoghurt zich voorbereidt, moet u het op de kou zetten, zodat deze dikker en rijk wordt.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Hoe doen Zavska vanaf

Een thuis yoghurt kan worden gekocht in een supermarkt of in een apotheek in een vloeibare of droge vorm. De start van de "Live" wordt kort gehouden in tegenstelling tot droge, maximaal - 20 dagen. Droge bacteriën met de juiste opslag voelen zich goed in het jaar. Zakvaska is een mengsel van een Bulgaarse of zuurofiele stok, thermofiele streptococcus en andere bacteriën die sterk beginnen te vermenigvuldigen, in melk te zijn. De ontwerper omvat Lactobacillia, het vernietigen van de pathogene microflora in de darmen en calcium, nuttig voor botten en tanden. De meest populaire frivors zijn de probiotica van "Symbilat", "VitalAct" en "Acidolat", frivors van vivo "Streptosan" of "Bifivit", evenals acidofilic.

"BiofirdbacterIn", "LactobacterIn", "Narin", The Store Natural Yoghurt type of de overblijfselen van thuis yoghurt. Maar met hun eigen handen, met hun eigen handen, kan melk niet meer dan 2-3 keer met melk worden gefermenteerd, anders is de yoghurt vloeibaar en niet heerlijk.

Sommige gastvrouwen worden gevoed met zure zure room of kefir. Je kunt onafhankelijk een live pauze voorbereiden, droge bacteriën toevoegen om te koken en te koelen tot 38 ° C melk. Lees annotaties en volg deze proporties. Houd de melk gedurende 8 uur op een warme plaats en Zakawas is klaar. Het wordt niet meer dan 5 dagen opgeslagen in de koelkast, voor de voorbereiding van yoghurt, het is noodzakelijk om 2 eetlepels te nemen. l. per 1 liter melk. In de vriezer kan een live start gedurende enkele maanden "leven".

Waar te nemen, koop een betere, live start-up voor yoghurt?

  • Onderzoek zelf is geen tekort zelf, omdat het kan worden gekocht:
  • In apotheken
  • In winkels, gewone supermarkten
  • In online winkels

Op officiële sites die behoren tot productfabrikanten

Echter, met het zogenaamde levende prachtige, is alles wat gecompliceerder vanwege zijn korte houdbaarheid. Vaak wordt yoghurt gebruikt als een dergelijke pauze, maar natuurlijk zonder additieven en zelfs suiker. Daarom blijven alle dezelfde opties met uitzondering van de eerste.

Yogurtnitsa of multicooker?

De gemakkelijkste manier om thuis yoghurt in de yogurney te bereiden - liep een pot met een kokend water, gegoten melk, gemengd met Zavskaya, gesloten met overdekte kokende waterdoppen, draaide de gewenste temperatuur aan en vergat yoghurt voor de nacht. 'S Morgens kunt u al genieten van een heerlijk en nuttig ontbijt, het mengen van yoghurt met noten en fruit, die hen cottage kaas of havermout weerspiegelen.

Je kunt een thuis-yoghurt doen zonder een yogurtnith - in een langzaam fornuis. Moderne apparaten hebben de functie "yoghurt", waaraan de constante temperatuur wordt ondersteund. Natuurlijk moet de kom van de Multicooker ook vooraf worden gelopen met kokend water.

Als u geen multicoeker of yoghurt heeft, kunt u een conventionele pure steelpan van roestvrij staal nemen, deze met melk met de gunst vullen en de oven naar het minimumvuur inschakelen. De steelpan, gesloten in een warme handdoek of geruit, moet op de open afdekking van de oven of naast de verwarmingsradiator ten minste 7-8 uur worden geplaatst.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Welke melk is geschikt voor yoghurt?

Van Zavskaya bedacht, maar de melkkeuze heeft een belangrijke betekenis. Dit is wat volgt:

Additieven en conserveermiddelen zijn buitengewoon ongewenst. Onmiddellijk komt zelfgemaakte melk in de geest, maar in dit geval bestaat het risico om een ​​product te krijgen van onder een patiënt of een slecht vastgemaakt dier. Maar als er een vertrouwen is dat de koe hoogwaardige melk geeft, is het de moeite waard om het te nemen. Alternatief - winkel van hoge kwaliteit.

Zelfgemaakte melk is de ideale optie voor het maken van yoghurt.

Als u yoghurt dik wilt doen, is het de moeite waard om de keuze op melk te stoppen met een hoge vetheid. Maar natuurlijk zal deze optie niet beoordelen naar de perfecte figuur. In dit geval wordt het aanbevolen om een ​​product te verwerven met 2,5% vet of vetarm. Bij het kiezen van een winkelproduct moet u aandacht besteden aan de hoeveelheid eiwitten. Het moet maximaal zijn - dergelijke melk wordt beschouwd als het nuttigst. Moet of geen melk worden gesteriliseerd? Als het superpasturiseerde winkel is, dan nee. Als het product is gebeurd dat het een ander kon kopen, is het noodzakelijk voor het begin 5 minuten te koken en vervolgens af te koelen tot een temperatuur van 39-40 graden. Anders zullen bacteriën in de melk blijven en zal het schommelen niet goed gebeuren.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Hoe maak je een heerlijke natuurlijke thuis yoghurt in een yogurney: een recept voor melk met een droge pauze van een apotheek

  • Om de volgende delicatesse voor te bereiden, moet u zich voorbereiden:
  • Melk liter - vetgehalte van 1%
  • SUIKER - 1 TBSP. l.
  • DROOG SWISS - 1 G

Blueberry - ongeveer 200 g

  1. De fabrikantschema is bijna identiek aan het bovenstaande:
  2. Melk kookt en wordt koud.
  3. Potten steriliseren.
  4. Nu wordt de melk aan de melk toegevoegd. Alles is grondig gemengd.

De Billet wordt in de potten gegoten en in de Yogurtney geplaatst.

  1. Belangrijk: zoals in het verleden, ongeveer 6-8 uur, maar deze gegevens kunnen worden bewerkt.
  2. Terwijl de yoghurt zich voorbereidt, kunt u gaan. Het heeft de voorkeur om het in een blender te hakken totdat de saus blijkt.

Na het koken van het dessert, decoreert het de saus. Optioneel toegevoegd suiker. Je kunt een beetje mengen. Prachtig zal er een traktatie uitzien, versierd met bosbessenbessen en muntblaadjes.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Hoe maak je een heerlijke natuurlijke thuis yoghurt in de yogurney: compositie, recept voor melk met leven

  • Met een live google in een yogurney kunt u een product als volgt voorbereiden:

Allereerst moet je melk bereiden. De temperatuur van de gebruikelijke is hierboven geschreven en thuis of superpasturiseerd moet worden gebracht tot een temperatuur van 37 graden.

  1. BELANGRIJK: het is noodzakelijk om voor te bereiden en tanks voor yoghurt. Kruiken kunnen worden gesteriliseerd in een dubbele boiler, een magnetron. Zelfs een lepel moet gekookt water worden.
  2. Vervolgens moet melk in kleine hoeveelheden worden gemengd met levende rodskaya. Dit alles wordt gemengd tot homogene consistentie.
  3. Het resulterende werkstuk moet aan de belangrijkste hoeveelheid melk worden toegevoegd en weer grondig mengen.

Nu wordt de hele melk-startmassa in de potten gegoten. Trouwens, de dekens mogen niet worden gedekt.

  1. Potten waarin knallen voor yoghurt niet hoeven te dekken met covers

Kruiken worden in de yogurtnist geplaatst. De volgende parameters worden tentoongesteld - 37 graden. Ongeveer de voorbereidingsprocedure in de yogurney kan 6-8 uur duren. Maar het is mogelijk om nauwkeurig de tijd te bepalen die u alleen experimenteel kunt, als de kwaliteit van melk met de Okvaya en het model van de Yogurtnith beïnvloedt het.

  • BELANGRIJK: terwijl het product zich voorbereidt, kan het niet worden gemengd, bewegen.
  • Na het koken, kunnen de potten gesloten zijn. Ze moeten afkoelen.

Alleen dan in yoghurt kan ingrediënten toevoegen, aangezien de zuurgraad van verse vruchten leidt tot een vouwproduct. Maar als de traktatie met een gedroogd is, kunt u deze meteen toevoegen. Maar het is de moeite waard om ruzie te maken en te drogen op papieren handdoeken. Natuurlijk zou het zonder bot moeten zijn.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Griekse yoghurt

  • Wat heb je nodig:
  • 1 l melk

200 g natuurlijke yoghurt

  1. Hoe Griekse yoghurt voor te bereiden:
  2. Kook koken en koel tot 40 ° C.
  3. Yoghurt verdunnen in een kleine hoeveelheid melk.
  4. Sluit de gescheiden yoghurt aan met de resterende melk in een pan. Bedek het deksel en wikkel een dichte badstofhanddoek en beter dan een deken.
  5. Verlaat 6-7 uur op een warme plaats, waarna het in de koelkast wordt verwijderd. Meng niet en schud de inhoud niet van de pan!
  6. Het Colander zal in verschillende lagen gaas zijn en breken zorgvuldig de resulterende yoghurt.

Bedek en laat het een paar uur achter tot het overtollige serumbladeren. Als gevolg hiervan zou u 350-450 g van deze Griekse yoghurt moeten hebben.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Hoe maak je een heerlijke natuurlijke thuis yoghurt in de yogurney: een recept voor zure room en melk met yoghurt Een yoghurt gekookt op zure room is vrij smakelijk. Om ervoor te zorgen dat het dessert daardoor is, wordt aanbevolen om de keuze op zure room 15-20% vet te stoppen.

  1. Het kookproces is als volgt:
  2. Melk, zoals in eerdere formuleringen, kan, indien nodig, koken, en vervolgens naar de noodzakelijke temperatuurindicatoren gebracht.
  3. Dan wordt de melk in tanks gemorst.
  4. Elk van hen wordt toegevoegd aan de eetlepel van zure room en natuurlijke yoghurt voor de pauze.
  5. Dit alles wordt grondig gemengd.

De potten worden in de yogurney geplaatst, de vereiste periode is ingesteld.

  1. Belangrijk: het is raadzaam om een ​​vulmiddel te maken om ongeveer per uur of twee te beginnen vóór de bereidheid van de yoghurt zelf.
  2. Met pruimen kun je dessert maken in het geval dat een gebrek aan persoon de figuur volgt. Vooral omdat zure room en pruimen perfect worden gecombineerd met elkaar. Dit gedroogde fruit moet indien nodig worden gespoeld, gedroogd en in blokjes gesneden.
  3. PRUNES VOOR YOGHURT MOETEN SNIJDEN
  4. Vervolgens werden pruimen in een steelpan geplaatst, gemengd met een kleine hoeveelheid suiker, water.
  5. Dit alles wordt grondig gemengd en gekookt tot de consistentie van de jam.
  6. De jam van de pruimen wordt op de onderkant van andere potten geplaatst en de yoghurt is op de top gelegd.
  7. Het is raadzaam om deze potten opnieuw te verwijderen in de Yogurtney van de klok met 10.
  8. Daarna worden potten 2-4 uur in de koelkast geplaatst.

Yoghurt is klaar! Je kunt het mengen.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Recept voor yoghurt met de toevoeging van granen

Ik stel een recept voor voor low-calorie yoghurt met ontbijtgranen thuis. Ik zal je vertellen hoe je het in een langzaam kooktoestel kunt koken. Het belangrijkste is om te onthouden dat als je 8 uur kookt, yoghurt wordt verkregen door Alien, Serum erin is niet genoeg. Een onweersbui wordt verkregen bij een kookmodus van 12 uur, maar bij de serumuitlaat is veel groter.

Tijd actieve koken - 5-7 minuten. Totale kooktijd - 8-12 uur. Exit - 2-3 liter. Calorie - 54,6 KCAL / 100. Keukenapparatuur en keukengerei: thee en eetlepels, bladen, blender, hoog glas, kopjes onder het kruid.

  • Ingrediënten
  • Melk hele vet 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 fles
  • Vezel (levendige, rogge, haver) 2 eetlepels. l.
  • Rode peper grond scherpe knijp

Walnut Nutmeg Ground en Hammer Cinnamon-software? h. l.

  1. Phased Cooking Cow-Calorie Yoghurt Drink
  2. Giet 2-3 liter melk in een Multicooker-kom, sluit het deksel. Installeer het multiproductorprogramma gedurende 8 uur, instellen van het temperatuurregime van 40 ° C.
  3. Voeg na 10 minuten vanaf het begin van de apparatuur 3-4 theelepels verwarmde melk toe in een fles met een melkzuurcultuur.
  4. Schud het goed om bacteriën te mengen, giet de inhoud van de fles terug in de kom en meng goed.
  5. Open na 8 uur het deksel, maak 350-400 ml gefrituurde melk uit in een glas blender.
  6. Iets verslaan, zodat het vloeistof wordt.
  7. Voeg toe aan een glas bij een halve theelepel kaneel en gemalen nootmuskaat, giet twee eetlepels vezels en snuifje scherpe rode paprika's.

Ritme Aan de tafel dienen onmiddellijk door gereedheid.

Minusmethode - Een Multicooker verbruikt elektriciteit. Maar er zijn voordelen: ten eerste is het niet nodig om een ​​afzonderlijk apparaat te kopen voor het koken van yoghurt, en ten tweede, vanwege het solide volume van de kom, kunt u een vereiste hoeveelheid product tegelijk voorbereiden, tot verschillende liter.

Griekse yoghurt

  • Wat heb je nodig:
  • 1 l melk
  • Fruit yoghurt in een langzaam kooktoestel

200 g fruit of bessen

  1. Hoe fruit yoghurt te koken in een langzaam fornuis:
  2. Voor de bereiding van yoghurt in een langzaam kooktoestel, was het gedeelte potten grondig, droog en leer in de oven of magnetron.
  3. Vruchten Reinig de schil en sleur in een blender. Als u bessen gebruikt, veegt u na de blender het mengsel over de zeef af om van kleine botten af ​​te komen.
  4. Kook melk en ga af tot 40 ° C. Voeg natuurlijke yoghurt- en bessenfruitmassa toe aan de melk, meng tot een homogene toestand.
  5. Druk op de voorbereide melk in portie potten.
  6. Op de bodem van de Multicooker-bedden een schone stoffen servet of plaats een siliconen tapijt. Installeer potten in een langzaam fornuis, giet rechtstreeks in de kom van warm water, zodat de potten bedekt zijn met 1/3.

Schakel de modus "Yoghurt" in. Na 7-8 uur moeten de potten in de koelkast worden geplaatst, en na nog eens 6 uur kunt u natuurlijke yoghurt eten van onze eigen productie.

  1. Wat als er geen "yoghurt" -modus is in een Multicooker:
  2. Maak alles tot lid 6.
  3. Kruiken in de kom, sluiten nu het deksel van de multicooker en draai de verwarmde modus gedurende 15 minuten.
  4. Schakel na 15 minuten de modus uit gedurende 1 uur.
  5. Het is warm tot 15 minuten.
  6. Schakel het verwarmen uit en laat yoghurt gedurende 3 uur. De Multicooker-afdekking moet de hele tijd worden gesloten!

Na drie uur zet de pot met yoghurt gedurende 6-8 uur in de koelkast.

Dikke melkproduct voor kinderen

Om het immuunsysteem te versterken, moet het goede werk van de BCC-instanties aan kinderen worden gebruikt door gefermenteerde zuivelproducten.

  • Koken thuis yoghurt voor baby's is heel eenvoudig. Dit volgt:
  • Koop goed, niet erg dikke melk (je kunt geit), kook het en koel op de gewenste temperatuur.
  • Een beetje witte paddenstoel, wrijving of yoghurt moet worden gemengd met warme melk, giet het in een steriele container, gewikkeld en laat 6 uur vertrekken.

In het eindproduct kunt u een kleine fladderse bessen, fruit en suikers toevoegen.

Kinderen geven een product toegestaan ​​vanaf het jaar. De yoghurt die thuis bereid is, wordt een uitstekend alternatief om producten op te slaan. Het is natuurlijk, veilig en zal soms goedkoper zijn.

Een nuttig melkproduct voorbereiden kan ook in een elektrische oven zijn. Om dit te doen, moet u eerst de melk en voorgerecht mengen en ze in glas- of keramische containers met covers gieten, zodat het condensaat niet binnen valt. Als er geen covers zijn, kan de pot bedekt zijn met een folie of handdoek. Als de oven de temperatuur van veertig graden ondersteunt, moet u het gewoon opwarmen, in de potten zetten en zes tot acht uur vertrekken. Na de melkpauzes moeten de potten in de koelkast worden verwijderd voor verdikking.

Naar nieuwe vergaderingen!

Yoghurt is een zeer populair product in een moderne, modieuze, gezonde levensstijl. Een eenvoudige voorbereiding, het vermogen om vulling en sauzen te kiezen, evenals het vertrouwen in kwaliteit en smaak maakte dit gerecht met een frequente gast in het huis. Onze recepten zullen zien hoe ze een heerlijke, frisse, dichte yoghurt thuis kunnen maken voor kinderen en volwassenen.

Hoe bruikbare yoghurt thuis te koken

Onze recepten helpen u een groot laag-caloriedessert voor te bereiden of een zoete zelfgemaakte yoghurt te maken met jam of gecondenseerde melk, mayonaise in salades vervangen, om de basis te worden voor een verscheidenheid aan sauzen. Het kan overal worden gebruikt waar Kefir nodig is, melk, zure room of room om het caloriegehalte te verminderen.

Over het algemeen kan het gerecht zoet, en gezouten zijn, en zuur, en scherp - wat is genoeg voor uw verbeeldingskracht. En het handigste in deze recepten is het gebruik van een klassieke basis, dat wil zeggen, alle gerechten worden bereid uit een pauze van de ene pan. Rassailing Eenmaal een paar liter melk, zal je familie zich al enkele dagen in verschillende goodies van verheugen. Een kind kan een dessert maken, een voedingsontbijt en de man is een heerlijke saus voor het hoofdgerecht in plaats van standaardmayonaise, ketchup of mosterd.

Maak thuis yoghurt zonder yogurtnotes thuis heel eenvoudig, je moet bestand zijn tegen de juiste temperatuurmodus. Koken is mogelijk met Zavskaya en zonder pauze, thuis bereid je zelfs op Kefir Zakvask. Het belangrijkste is dat u zelf het vetgehalte en de productkwaliteit kunt regelen, en om zelfverzekerd te zijn in de afwezigheid van schadelijke winkelkleurstoffen en conserveermiddelen.

  • Hoogtepunten in voorbereiding:
  • Gebruik alleen gepasteuriseerde melk, pre-kook het 3-5 minuten. Pasteurisatie vindt plaats in de fabriek, eerst wordt de melk verwarmd tot 80 graden, en vervolgens sterk afgekoeld. Deze techniek helpt pathogene microben te doden en alle nuttige eigenschappen zo veel mogelijk op te slaan. Zelfgemaakte melk is geschikt als u volledig vertrouwen bent in zijn kwaliteit, en het is ook noodzakelijk om te koken.
  • Efficiënte gewassen moeten worden gekocht bij een apotheek of een supermarkt van bekende bedrijven en in de hele fabrieksverpakking, neem niet uit de handen of voor het gewicht, niet wetende dat er echt is.
  • Alle gerechten en capaciteiten die in contact komen met het product, verbergen met kokend water of lekken in brand. Het feit is dat het naleving van steriliteit de belangrijkste regel is van een succesvolle voorbereiding van het zuurgekleurde product, omdat we gunstige omstandigheden creëren voor fokbacteriën, het is belangrijk voor ons om alleen onze culturen te groeien, en niet alles wat er per ongeluk met vuil is handen.
  • De optimale temperatuur van de fermentatie van 40-45 graden, het moet gedurende 8-12 uur worden gehandhaafd.
  • Na het koken van 2-3 uur, verwijder dan het gerecht in de koelkast, dan zal het volledig bevriezen en zal dikker worden.
  • Melk moet vers zijn, let op de vervaldatum, anders richt het zich. Vettig kiest zichzelf, het speelt niet een rol, het smaakt bijvoorbeeld, bijvoorbeeld om zure room te maken, zaaimaal crème.
  • Voeg niets toe te voegen aan Zavskaya, voor het juiste technologische proces alleen melk, gefermenteerde melkbacteriën en suiker eventueel, al het andere - bessen, fruit, vulling, havermout, enzovoort - is al verbonden met een afgewerkt gerecht.
  • Geen van beide fase, behalve voor koken, gebruik geen hoge temperaturen, meer dan 45 graden zullen de gehele melkflora doden.

Niet alleen kant-en-klare droge gewassen zijn geschikt voor roding, u kunt elke andere live-yoghurt gebruiken die u houdt, zelfs in de winkel als afgewerkte producten verkregen. Het belangrijkste is dat je er zeker van bent dat bacteriën erin actief zijn.

De gunstige eigenschappen van gefermenteerde eigenschappen werden altijd op prijs gesteld, zij hebben het maagdarmkanaal positief beïnvloed, het herstel van de natuurlijke intestinale microflora, vooral na het nemen van antibiotica, die alles vernietigen - en goed, en slecht, verbeterde algehele welzijn, verhoogde immuniteit en geregeld metabolisme . Gebruikt in diëten in de maagziekten.

Lees meer over het kiezen van een starter, in de volgende video:

Vervolgens zullen we zien hoe we thuis een dikke, nuttige yoghurt maken, met behulp van recepten hieronder.

Hoe een thermostaat yoghurt thuis te maken

Dit is een eenvoudig recept voor de voorbereiding van natuurlijke yoghurt thuis. Hij thermostaat omdat we geen speciaal gekochte starter gebruiken, maar ons dessert voorbereiden van het kant-en-klare winkelproduct. Het gaat meteen in het pakket om te gebruiken die u nodig hebt om op een warme plaats (thermostaat) te zetten.

Als een thermostaat kan alles handelen, al was het slechts een effect van een constant onderhoudstemperatuur. Bijvoorbeeld een thermoskabel, batterij, een warme oven, yogurtnitsa, een multicoeker, gewone handdoeken, waarin de soldeer op een warme plaats barstte. Het is mogelijk om het product zelfs in een gewone oven te maken, alleen u moet periodiek in- en uitschakelen en het gas uitschakelen, de temperatuur behouden.

Herhaal opnieuw om een ​​recept te maken, het product-gebaseerde product zou in leven moeten zijn, zorg ervoor dat de bacteriën actief zijn en niet uit de vervaldatum van het product zijn gekomen, anders is uw eerste experiment thuis vriendelijk gedoemd te mislukken. De dikte van het product kan worden aangepast door het aantal klokken, hoe meer, het punt van het product.

  • Voor de voorbereiding van het recept hebben we nodig:
  • Jar van het eindproduct uit de supermarkt;
  • gepasteuriseerde melk van elke vetheid;

Bananen of andere fruit voor uw smaak.

Optioneel kunt u Vanillin, Cinnamon of Sugar aan het thuisrecept toevoegen. Verwijder daarna het soldeer in een warme plaats, bijvoorbeeld op de batterij, gedurende 12 uur.

Hoe een thermostatisch melkproduct thuis te maken, in video:

Fruitproduct in Multicooker

In dit recept zullen we vertellen hoe ze een thuis yoghurt kunnen maken in een langzaam fornuis met fruitvulling. Het eenvoudigste recept, omdat we niet eens hoeft te denken hoe we het temperatuurregime kunnen regelen, hiervoor heeft de Multicooker een "yoghurt" -functie. Als het per uur niet in uw model wordt verstrekt, draait u de verwarming naar 45 graden gedurende 5-7 minuten.

Je kunt yoghurt koken, zowel in speciale containers die worden geleverd met een slow-fornuis en in het grootste ding, kunt u andere containers gebruiken, zoals glazen potten, zoals in ons recept. Vergeet gewoon de banken niet om met kokend water te gillen of over het vuur te rollen, zodat ons product niet doorgaat.

  • Set van producten:
  • melk, vooraf gekookt;
  • Racen of yoghurt;
  • fruitvuller;

Op verzoek van suiker, vanille of kaneel.

Stap voor stap koken in videoprocessen:

Home Yoghurt op Zakvask

Koken heerlijke yoghurt zal je helpen drogen van zuurdesem. Je kunt het kopen in apotheken of supermarkt. Gemiddeld is een deel van Razvaska genoeg om drie liter yoghurt te maken. U kunt gebruiken als een starter en een kant-en-klare yoghurt, als bijvoorbeeld de inhoud van een pakket voor één liter verdunnen.

Dry Swiss geeft je betrouwbare, actieve, levensvatbare zuivelgewassen die nauwkeurig werken en niet in de steek zullen zijn. Het is mogelijk om het eindproduct te combineren met fruit of bessen, ontbijtgranen en vulstoffen.

  • Structuur:
  • Vers gekookte melk;
  • Droog solderen van uw bewezen firma;

Elke vulmiddel voor uw smaak.

Gedetailleerde video-discus, het maken van een thuis yoghurt op Zakvask, hier:

Klassieke yoghurt in thermos

Vanuit dit recept leert u hoe u yoghurt thuis kunt maken met de thermo's. Het is een eenvoudig, heerlijk, nuttig, klassiek kookrecept. Thermos Vergeet niet om kokend water te citeren, en het is beter om te gieten, te sluiten en te geven om gedurende 10 minuten te staan. Het zal alle bacteriën doden en de binnenste thermoskolf verwarmen.

Een dergelijke yoghurt kan zelfs worden gegeven aan kleine kinderen en gebruik als het eerste lokmiddel, volg gewoon de steriliteit van de preparaatcontainers. Het is erg handig om een ​​kant-en-klaar product met u op een snack te maken of een kind aan school te geven, gecombineerd met granen in de vorm van vlokken en fruit, een volledige, gezonde, energieke middag wordt verkregen.

  • Vereiste producten:
  • melk, vooraf gekookt;
  • Melk van elke vet, gekookt;

jam.

Alleen dan in yoghurt kan ingrediënten toevoegen, aangezien de zuurgraad van verse vruchten leidt tot een vouwproduct. Maar als de traktatie met een gedroogd is, kunt u deze meteen toevoegen. Maar het is de moeite waard om ruzie te maken en te drogen op papieren handdoeken. Natuurlijk zou het zonder bot moeten zijn.

Hoe u yoghurt maakt in de thermos - een stapsgewijze videocunctie:

Dit recept zal vertellen hoe ze thuis Griekse yoghurt kunnen maken. Dit type yoghurt wordt meestal gebruikt in een niet-bestendige vorm als tanken voor salades of bases voor sauzen. Het verschilt van de gebruikelijke yoghurt, het is een consistentie dicht bij zure room.

Dit effect wordt bereikt door extra transmissie van de gebruikelijke afgewerkte yoghurt door een zeef met gaas, dus we scheiden yoghurt van overtollig serum. Merk op dat de hoeveelheid afgewerkt product met ongeveer twee keer van de initiële hoeveelheid melk zal afnemen.

  • We moeten:
  • Twee liter melk 2,5%;

Één pot "actimel".

Gedetailleerd recept voor het maken van Griekse yoghurt hier:

Yoghurt in yogurtnice

Het gemakkelijkste recept dat u leert hoe u yoghurt in de yoghurtplaats thuis kunt maken. Dankzij de aanwezigheid van een yoghurt is het kookproces niet moeilijk. Voor verdikking kunt u een paar poedervormige melklepels gebruiken. Heerlijk, bevredigend, nuttig product zal je familie aangenaam verrassen. Pas op voor de steriliteit van gerechten en capaciteiten die betrokken zijn bij het koken, anders is het product misschien niet om te wonen, maar gewoon de schuld.

  • Ingrediënten voor standaard yoghurt-formaat:
  • liter ultrapasterized melk;
  • Een paar poedervormige melklepels;

Eén afgewerkte yoghurt uit de winkel.

Stap voor stap recept hier:

Recept drinken yoghurt

Een zeer smakelijk recept waarvoor het gemakkelijk is om yoghurt thuis te maken. Perfect dovend dorst en honger, je kunt als een snack buiten het huis gebruiken, combineren met verschillende vulstoffen en ontbijtgranen. Regelmatig gebruik van nuttige bacteriën zal het werk van de maag en darmen leggen. En zal ook de immuniteit versterken en het metabolisme zetten.

  • Productsamenstelling:
  • tot drie liter melk voor één deel van de frivors;
  • Droge apotheeksolderen;
  • havervlokken;

vulmiddel.

  • Stap voor stap recept voor melkbereiding:
  • Koken van 5-7 minuten melk, dan koken we in de container met koud water of natuurlijk. Bedek de steelpan met een deksel, dan is de film niet op melk gevormd.
  • Wanneer melk werd afgekoeld tot een temperatuur van ongeveer 40 graden, meng deze met Zavskaya. Licht eerst de inhoud van de fles los in de kleine hoeveelheid melk en meng vervolgens met de rest van melk in een pan.
  • Vul de kopjes van de yogurney met melk, we zetten de temperatuur van 40-45 graden gedurende 8 uur in.
  • Maal in een blender een paar lepels van havervlokken.
  • We nemen fruitvuller of maken het zelf, glanzend fruit of bessen op uw smaak.

Gereed dikke productmix met vlokken en fruitpuree, drinkt yoghurt klaar, aangename eetlust!

Beste lezers, als het artikel nuttig voor u was, abonneer u op het kanaal, deel met vrienden, klik op de knoppen van sociale netwerken. Kanaal "Ik ben een dorp" zal dankbaar zijn!​

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

Foto: ThinkStockphotos.com

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

Als je saai haar hebt, rash op de huid, problemen met de spijsvertering of je gewoon te lui om de eerste, tweede en derde te koken - geniet van je thuis yoghurt, krijg je een maximaal voordeel en voordelen voor je lichaam!

Wat is de technologie van het koken van yoghurt anders dan het recept voor het koken van yoghurt? Het feit dat u de technologie kennen, kunt u de ingrediënten, hun nummer, de methode van voorbereiding wijzigen en tegelijkertijd het gewenste resultaat krijgt. Zelfgemaakte yoghurt die ik al vele jaren heb gedaan. Dit is een vrij eenvoudige procedure die geen speciale financiële kosten of complexe apparaten vereist. Maar het resultaat dat bleek is geen vergelijking met wat ze worden aangeboden in winkels. Noch in kwaliteit of prijs. Noch naar smaak.

5 Belangrijke regels:

1. Melk moet worden gekookt om alle pathogene bacteriën te doden die erin kunnen worden ingesloten. Het wordt aanbevolen om zelfs gepasteuriseerde melk te brengen om te koken.

2. Gebruik voor de voorbereiding van yoghurt geen tee melk, anders zullen bruikbare bacteriën sterven. De perfecte temperatuur is + 38 ° C ... + 40 ° C, dat wil zeggen, het is iets hoger dan warm.

3. Bestek en alle gerechten waarin u yoghurt kookt, is het noodzakelijk om kokend water te gebruiken.

4. De kwaliteit en consistentie van de thuis-yoghurt beïnvloedt het vetgehalte van melk, dus kies de optimale 3.2-3,5%. Degenen die zich niet geven om de figuur en gewoon een heerlijke natuurlijke yoghurt willen, kunnen de melk van 6% gebruiken.

Gedetailleerde video-discus, het maken van een thuis yoghurt op Zakvask, hier:

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

En denk niet dat je een heerlijke natuurlijke yoghurt kunt voorbereiden, je hebt een Yogurtnitz nodig. Alles is veel gemakkelijker dan je je kon voorstellen!

Wat heb je nodig:

Wat heb je nodig:

200 g natuurlijke yoghurt (bekijk zorgvuldig de compositie, yoghurt moet vers zijn)

Hoe een klassieke yoghurt in de thermosie te bereiden:

1. Kook melk en koel tot een temperatuur van 38-40 ° C.

2. Thermos spoelen het kokende water, giet water en laat 1 1-2 minuten weg, terwijl stoom vertrekt. Bedek het deksel vervolgens.

3. 100 ml melk om te combineren met yoghurt en roer, zodat er geen knobbels zijn.

4. Voeg in de resterende melk verdunde melk toe met yoghurt en mix.

5. Het resulterende mengsel gieten in een thermos, sluit het deksel en laat gedurende 6-8 uur.

Alleen dan in yoghurt kan ingrediënten toevoegen, aangezien de zuurgraad van verse vruchten leidt tot een vouwproduct. Maar als de traktatie met een gedroogd is, kunt u deze meteen toevoegen. Maar het is de moeite waard om ruzie te maken en te drogen op papieren handdoeken. Natuurlijk zou het zonder bot moeten zijn.

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

6. Ready Yogurt giet over kleine potten en plaats nog 8 uur in de koelkast.

Griekse yoghurt

Wat heb je nodig:

1 l melk

200 g natuurlijke yoghurt

Griekse yoghurt verschilt van klassiek, niet alleen door consistentie, meer eraan herinnerende romige zachte kaas, maar ook door te koken. Na traditionele roding wordt een dergelijke yoghurt gesuspendeerd in zuivere stof of papieren filter om overtollig serum kwijt te raken, waarvoor de Griekse yoghurt ook wordt gefilterd.

1. Plakmelk en koel tot 40 ° C.

2. Yoghurt verdunnen in een kleine hoeveelheid melk.

3. Sluit de gescheiden yoghurt aan met de resterende melk in een pan. Bedek het deksel en eindig een dichte badstofhanddoek en beter dan de plaid.

4. Laat het 6-7 uur op een warme plaats achter, waarna het in de koelkast wordt verwijderd. Meng niet en schud de inhoud niet van de pan!

5. Het Colander zal in verschillende lagen gaas worden en roep het resulterende yoghurt voorzichtig op.

Ritme Aan de tafel dienen onmiddellijk door gereedheid.

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

6. Dek af en vertrek een paar uur totdat de overtollige serumbladeren. Als gevolg hiervan zou u 350-450 g van deze Griekse yoghurt moeten hebben.

Griekse yoghurt

Wat heb je nodig:

1 l melk

Fruit yoghurt in een langzaam kooktoestel

200 g fruit of bessen

Als de gebruikelijke yoghurt niet te proeven is, bereidt u een geweldig laag-caloriedessert voor met behulp van verse zomervruchten en bessen. Landschap, jouw keuze!

1. Was voor de bereiding van yoghurt in een langzaam fornuis, was het gedeelte potten, droog en leer in de oven of magnetron.

2. Vruchten reinigen de schil en sleur in een blender. Als u bessen gebruikt, veegt u na de blender het mengsel over de zeef af om van kleine botten af ​​te komen.

3. Kook melk en koel tot 40 ° C. Voeg natuurlijke yoghurt- en bessenfruitmassa toe aan de melk, meng tot een homogene toestand.

4. Giet voorbereide melk in portie potten.

5. Op de bodem van het Multivarka-bed met een schoon servet en plaats een siliconenmat. Installeer potten in een langzaam fornuis, giet rechtstreeks in de kom van warm water, zodat de potten bedekt zijn met 1/3.

Schakel de modus "Yoghurt" in. Na 7-8 uur moeten de potten in de koelkast worden geplaatst, en na nog eens 6 uur kunt u natuurlijke yoghurt eten van onze eigen productie.

6. Schakel de modus "Yoghurt" in. Na 7-8 uur moeten de potten in de koelkast worden geplaatst, en na nog eens 6 uur kunt u natuurlijke yoghurt eten van onze eigen productie.

1. Om alles te doen aan paragraaf 6.

2. Potten in de kom, sluit nu het Multicooker-deksel en draai de verwarmde modus gedurende 15 minuten.

3. Schakel na 15 minuten de modus uit gedurende 1 uur.

4. Om 15 minuten op te warmen.

5. Schakel verwarming uit en laat yoghurt gedurende 3 uur. De Multicooker-afdekking moet de hele tijd worden gesloten!

6. Plaats na drie uur de pot met yoghurt naar de koelkast gedurende 6-8 uur.

BELANGRIJK

Stap voor stap koken in videoprocessen:

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

Tijdens de bereiding van yoghurt in een langzaam kooktoestel, controleer de temperatuur van het water - het mag niet minder zijn dan 40 ° C.

Griekse yoghurt

Wat heb je nodig:

Yoghurt op Apotheek Starter wordt verkregen met een delicate romige smaak en zeer aangename consistentie.

1 fles exquisites (verkocht op elke apotheek)

Griekse yoghurt verschilt van klassiek, niet alleen door consistentie, meer eraan herinnerende romige zachte kaas, maar ook door te koken. Na traditionele roding wordt een dergelijke yoghurt gesuspendeerd in zuivere stof of papieren filter om overtollig serum kwijt te raken, waarvoor de Griekse yoghurt ook wordt gefilterd.

Hoe thuis yoghurt te koken op Zakvask:

2. Droog soldeer op in verschillende lepels melk en giet in de rest van de melk. Giet over portie glazen potten.

3. Om de foodfilm te bedekken of de covers te sluiten, bijt u de badstofhanddoek en beter dan de plaid.

4. Laat gedurende 12-14 uur rijden.

5. Koel in de koelkast 3-4 uur en yoghurt is klaar om te eten!

Het probleem is echter dat de meeste modellen een minimale verwarming van vijftig graden hebben, en dit is te veel voor de voorbereiding van yoghurt. In dit geval hebt u een speciale thermometer nodig voor de oven. Zet het binnen en draai de verwarming op vijftig graden in. Wanneer de temperatuur naar de veertig graden stijgt, zet de container met de Okvaya en zet de oven uit. Verder zullen voor zeshonderd en acht uur moeten worden gecontroleerd, zodat de temperatuur niet onder de zevenendertig graden valt, en periodiek gedurende vijf tot tien minuten om de verwarming in te schakelen. Er is niets moeilijk in de manier waarop je de hele dag gepland was om thuis te spenderen, in de resterende gevallen om yoghurt in de oven te koken, zal niet te handig zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

Natuurlijke yoghurt in de oven

Griekse yoghurt

Wat heb je nodig:

Als u geen thermoskabel of multicooker heeft, en met melktemperaturen in een pan, zult u de hele tijd missen, dan is het recept voor het koken van binnenlandse yoghurt in de oven voor u.

200 g natuurlijke yoghurt (je kunt een verse zure room van 20% vet maken)

Hoe natuurlijke yoghurt in de oven te koken:

1. Kook melk en koele tot kamertemperatuur.

2. Yoghurt / zure room verdunnen in 0,5 el. Glas melk.

3. Volledig gecombineerd met de rest van de melk en meng voorzichtig.

4. Giet melk op portie glazen potten.

5. Verwarm de oven tot 50 ° C en ontkoppel.

6. potten met melk op een bakplaat, bedekken elke pot folie, smelten stevig.

7. Zet de bakplaat en sluit de deur.

8. Draai elk uur de oven met 50 ° C gedurende 5-7 minuten. Yoghurt-kooktijd is 6-8 uur. 9. Klaar yoghurt in de koelkast voor de nacht. Zoete tanden kunnen in elke pot, vóór het gieten van melk, 1-2 eetlepels plaatsen. Zelfgemaakte jam. Gepubliceerd

Econet.ru.

P.s. En onthoud, gewoon je consumptie veranderen - we zullen de wereld samen veranderen! © Econet.

Als je saai haar hebt, rash op de huid, problemen met de spijsvertering of je gewoon te lui om de eerste, tweede en derde te koken - geniet van je thuis yoghurt, krijg je een maximaal voordeel en voordelen voor je lichaam!

Wat is de technologie van het koken van yoghurt anders dan het recept voor het koken van yoghurt? Het feit dat u de technologie kennen, kunt u de ingrediënten, hun nummer, de methode van voorbereiding wijzigen en tegelijkertijd het gewenste resultaat krijgt. Zelfgemaakte yoghurt die ik al vele jaren heb gedaan. Dit is een vrij eenvoudige procedure die geen speciale financiële kosten of complexe apparaten vereist. Maar het resultaat dat bleek is geen vergelijking met wat ze worden aangeboden in winkels. Noch in kwaliteit of prijs. Noch naar smaak.

  1. En denk niet dat je een heerlijke natuurlijke yoghurt kunt voorbereiden, je hebt een Yogurtnitz nodig. Alles is veel gemakkelijker dan je je kon voorstellen!

  2. Melk moet worden gekookt om alle pathogene bacteriën die erin kunnen worden opgenomen te doden. Het wordt aanbevolen om zelfs gepasteuriseerde melk te brengen om te koken.

  3. Gebruik voor het koken van yoghurt niet tee melk, anders zullen nuttige bacteriën sterven. De perfecte temperatuur is + 38 ° C ... + 40 ° C, dat wil zeggen, het is iets hoger dan warm.

  4. Bestek en alle gerechten waarin u yoghurt kookt, is het noodzakelijk om kokend water te gebruiken.

  5. De kwaliteit en consistentie van de thuis yoghurt beïnvloedt de vetachtige melk, dus kies de optimale 3.2-3,5%. Degenen die niet om de figuur geven en gewoon een heerlijke natuurlijke yoghurt willen, kunnen melk gebruiken met een vetgehalte van 6%.

Gedetailleerde video-discus, het maken van een thuis yoghurt op Zakvask, hier:

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.

Het gewaagde product verspreidt niet en mengt niet om de structuur niet te vernietigen, anders komt de yoghurt niet volwassen. Ingrediënten:

200 g natuurlijke yoghurt (bekijk zorgvuldig de compositie, yoghurt moet vers zijn)

  1. 1 l melk

  2. 200 g natuurlijke yoghurt (bekijk zorgvuldig de compositie, yoghurt moet vers zijn)

    Kook melk en koel tot een temperatuur van 38-40 ° C. Thermos Spoel het kokende water, giet water en vertrekken 1-2 minuten, terwijl paren naar buiten komen. Bedek het deksel vervolgens.

  3. 100 ml melk om te combineren met yoghurt en roer, zodat er geen knobbels zijn. Voeg in de resterende melk verdunde melk toe met yoghurt en mix.

    Kook melk en koel tot een temperatuur van 38-40 ° C. Thermos Spoel het kokende water, giet water en vertrekken 1-2 minuten, terwijl paren naar buiten komen. Bedek het deksel vervolgens.
    Foto: Natalielissy.ru.

Alleen dan in yoghurt kan ingrediënten toevoegen, aangezien de zuurgraad van verse vruchten leidt tot een vouwproduct. Maar als de traktatie met een gedroogd is, kunt u deze meteen toevoegen. Maar het is de moeite waard om ruzie te maken en te drogen op papieren handdoeken. Natuurlijk zou het zonder bot moeten zijn.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.
Het resulterende mengsel goot in een thermoskabel, sluit het deksel en laat 6-8 uur achter. Ready Yogurt giet over kleine potten en leg nog 8 uur in de koelkast.

Gedurende deze tijd zal het ontspannen, rijpen en de nodige consistentie verwerven. Griekse yoghurt verschilt van klassiek, niet alleen door consistentie, meer eraan herinnerende romige zachte kaas, maar ook door te koken. Na traditionele roding wordt een dergelijke yoghurt gesuspendeerd in zuivere stof of papieren filter om overtollig serum kwijt te raken, waarvoor de Griekse yoghurt ook wordt gefilterd.

200 g natuurlijke yoghurt

  1. Ingrediënten:

  2. 1 l melk 200 g natuurlijke yoghurt

  3. Kook koken en koel tot 40 ° C. Yoghurt verdunnen in een kleine hoeveelheid melk. Sluit de gescheiden yoghurt aan met de resterende melk in een pan.

Ritme Aan de tafel dienen onmiddellijk door gereedheid.

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.
Bedek het deksel en wikkel een dichte badstofhanddoek en beter dan een deken. Verlaat 6-7 uur op een warme plaats, waarna het in de koelkast wordt verwijderd.

Gedurende deze tijd zal het ontspannen, rijpen en de nodige consistentie verwerven. Meng niet en schud de inhoud niet van de pan!

200 g fruit of bessen

  1. Het Colander zal in verschillende lagen gaas zijn en breken zorgvuldig de resulterende yoghurt. Bedek en laat het een paar uur achter tot het overtollige serum vertrekt. Als gevolg hiervan zou u 350-450 g van deze Griekse yoghurt moeten hebben.

  2. Als de gebruikelijke yoghurt niet te proeven is, bereidt u een geweldig laag-caloriedessert voor met behulp van verse zomervruchten en bessen. Landschap, jouw keuze!

  3. 1 l melk

  4. 200 g natuurlijke yoghurt

  5. 200 g fruit of bessen

  6. Voor de bereiding van yoghurt in een langzaam kooktoestel, was het gedeelte potten grondig, droog en leer in de oven of magnetron. Vruchten Reinig de schil en sleur in een blender. Als u bessen gebruikt, veegt u na de blender het mengsel over de zeef af om van kleine botten af ​​te komen. Kook melk en ga af tot 40 ° C. Voeg natuurlijke yoghurt- en bessenfruitmassa toe aan de melk, meng tot een homogene toestand.

Druk op de voorbereide melk in portie potten. Vruchten Reinig de schil en sleur in een blender. Als u bessen gebruikt, veegt u na de blender het mengsel over de zeef af om van kleine botten af ​​te komen. :

  1. Op de bodem van de Multicooker-bedden een schone stoffen servet of plaats een siliconen tapijt. Installeer potten in een langzaam fornuis, giet rechtstreeks in de kom van warm water, zodat de potten bedekt zijn met 1/3. Schakel de modus in "Yoghurt"

  2. ​Na 7-8 uur moeten de potten in de koelkast worden geplaatst, en na nog eens 6 uur kunt u natuurlijke yoghurt eten van onze eigen productie.

  3. Wat te doen als er geen modus is in een langzaam fornuis

6. Plaats na drie uur de pot met yoghurt naar de koelkast gedurende 6-8 uur.

Doe het allemaal vóór item 6. Potten in de kom, sluit nu het deksel van Multicooking en schakel de modus in

Stap voor stap koken in videoprocessen:

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.
"Verwarming"

Gedurende deze tijd zal het ontspannen, rijpen en de nodige consistentie verwerven. over 15 minuten.

1 fles exquisites (verkocht op elke apotheek)

  1. Schakel na 15 minuten de modus uit gedurende 1 uur. Het is warm tot 15 minuten. Schakel het verwarmen uit en laat yoghurt gedurende 3 uur. De Multicooker-afdekking moet de hele tijd worden gesloten!

  2. Na drie uur zet de pot met yoghurt gedurende 6-8 uur in de koelkast.

  3. Tijdens de bereiding van yoghurt in een langzaam kooktoestel, controleer de temperatuur van het water - het mag niet minder zijn dan 40 ° C.

5. Koel in de koelkast 3-4 uur en yoghurt is klaar om te eten!

Natuurlijke yoghurt is letterlijk ons ​​allemaal. Hij gaat goed met een gevoel van honger, zal helpen om extra kilogram in een korte tijd te ontdoen, ideaal als een gezond ontbijt.
Yoghurt op Apotheek Starter wordt verkregen met een delicate romige smaak en zeer aangename consistentie.

Gedurende deze tijd zal het ontspannen, rijpen en de nodige consistentie verwerven. 1 l melk

200 g natuurlijke yoghurt (je kunt een verse zure room van 20% vet maken)

  1. 1 fles exquisites (verkocht op elke apotheek)

  2. Kook koken en koel tot 40 ° C. Droog soldeer op in verschillende lepels melk en giet in de rest van de melk.

  3. Giet over portie glazen potten. Bedek de foodfilm of sluit de deksels, sluit een badstofdoek in en beter dan een deken.

  4. Laat een ritje voor 12-14 uur. Koel in de koelkast 3-4 uur - en yoghurt is klaar om te eten!

  5. Als u geen thermoskabel of multicooker heeft, en met melktemperaturen in een pan, zult u de hele tijd missen, dan is het recept voor het koken van binnenlandse yoghurt in de oven voor u.

1 l melk

200 g natuurlijke yoghurt (je kunt een verse zure room van 20% vet maken)

Melk koken en koele tot kamertemperatuur. Yoghurt / zure room verdund in 0,5 el. Glas melk.

Om de resulterende start-up te combineren met de rest van de melk en mix zachtjes. Giet melk door portie glazen potten.

Verwarm de oven tot 50 ° C en ontkoppel. Bars met melk op een bakplaat, bedekken elke pot folie, stevig vilt.

Zet de bakplaat en sluit de deur. Draai elk uur de oven met 50 ° C gedurende 5-7 minuten. Yoghurt-kooktijd is 6-8 uur.

Klaar yoghurt in de koelkast voor de nacht. Snoepjes kunnen in elke pot, vóór gieten van melk, 1-2 eetlepels plaatsen. Lepels van zelfgemaakte jam.

Veel mensen weten over de voordelen van yoghurt - zijn zuivelbacteriën helpen de normale werking van de maag en darmen te handhaven, bijdragen tot de intrekking van gifstoffen en het versterking van het immuunsysteem. Het lijkt erop dat er geen probleem is - er is dit product op zijn minst elke dag, omdat er tenminste verschillende soorten yoghurt altijd in een winkel worden verkocht. Echter, met alle rijkdom van het winkelassortiment, is er nooit vertrouwen dat u het natuurlijke en nuttige product bent. Zelfs als er geen conserveermiddelen, kunstmatige kleurstoffen en additieven in zijn samenstelling zijn, werd yoghurt misschien verkeerd gedragen of opgeslagen. Daarom is het veiliger om het zelf voor te bereiden, vooral omdat de procedure niet volledig gecompliceerd is. Er zijn vijf manieren om thuis yoghurt te maken, en voor sommige niet eens nodig keukenapparatuur.

Vóór de voorbereiding is 1 L-melk gekookt en koelt u dan af tot + 40 ° C. Droge soldeer wordt opgelost in 50 ml melk, geroerd en vervolgens getransfundeerd in de rest van de melk. Het resulterende mengsel wordt gemorst in potten, die van tevoren moet worden geradeerd. Capaciteiten zijn bedekt met een foodfilm, dan gesloten met een deksel. Die de potten met een warme deken hangen, worden ze op een warme plaats schoongemaakt en verloochenen om 12-14 uur te ontdekken. Daarna wordt het eindproduct gedurende 3-4 uur in de koelkast afgekoeld en alleen dan gebruikt.

Vereiste producten

Ongeacht de methode van koken die u kiest, in elk geval, melk en doel is nodig, die in een apotheek kan worden gekocht in de vorm van een poeder en verdunnen volgens de instructies of vervangen door een natuurlijk melkproduct. Kefir, Ionazhka, prookobvash of zure room zijn geschikt als voorgerechten. Je moet ze in het aandeel honderd milliliters per liter melk nemen. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het geselecteerde product vrij vers is. Het feit is dat het leven van het leven van gefermenteerde bacteriën beperkt is. Als u bijvoorbeeld KEFIR neemt, vóór het einde van de houdbaarheid waarvan er drie of vier dagen over zijn, de waarschijnlijkheid dat melk niet wijdt.

De smaak van yoghurt is afhankelijk van de geselecteerde starter: het kan neutraal, zoetachtig of met zuurheid zijn. Als je niet voor een klein kind of allergie kookt, kun je wat suiker in melk toevoegen als je wilt.

Accu

Koken yoghurt op de batterij is misschien wel de meest oude manier waarop onze grootmoeders ook gebruikt. Alles is heel eenvoudig gedaan. Je hebt een glazen container nodig met een deksel. Je kunt een ruime pot of een paar kleine - zo handig nemen. In ieder geval moeten de gerechten worden gewassen en stil. Giet dan in de pot de melk van kamertemperatuur en de geselecteerde starter en meng goed met een lepel. Sluit vervolgens het deksel en plaats de batterij. Als je een paar blikjes neemt, zal het handiger zijn om melk te mengen met Zavskaya in een pan, en na morsen in portiertanks.

Natuurlijk is het houden van banken op de batterij niet altijd handig, vooral als je een grote gerechten hebt gemaakt. In dit geval helpt de radiatordroger voor linnen goed. Het is een metalen plank met haken, waarvan op kosten op de batterij is bevestigd. Een dergelijke droger is bestand tegen het gewicht tot drie of vijf kilogram, u kunt gemakkelijk meerdere potten tegelijk plaatsen - ze zullen stabiel zijn en niet vallen.

Afhankelijk van hoe dikke yoghurt u wilt krijgen, houd ze banken op de batterij van zes tot tien uur. Voor gebruik is het wenselijk om ten minste een half uur in de koelkast te verwijderen - dan zal de consistentie dichter zijn. Het belangrijkste plus van dit recept is de maximale eenvoud. Het is niet nodig om speciale technieken te kopen, elektriciteit door te brengen, melk op te warmen. De belangrijkste minus is om yoghurt voor te bereiden, is alleen in het verwarmingsseizoen.

Om een ​​heerlijke zure room yoghurt voor te bereiden, moet je 1 L-melk koken en geven het om te koelen tot kamertemperatuur. Daarna wordt 40 g zure room toegevoegd en mengt grondig. Het resulterende mengsel wordt gemorst in potten, sluit ze met een deksel en zet in een diepe pan, die gevuld is met warm water met een temperatuur die niet hoger is dan + 60 ° C, en vervolgens gewikkeld met een deken. Het mengsel wordt overgelaten om te bevestigen tot 6-7 uur. Na het tijdstip is yoghurt klaar voor gebruik. Als u wilt, kan het worden gekoeld in de koelkast.

Voor actieve reproductie van gefermenteerde zure bacteriën is het noodzakelijk om een ​​temperatuur van ongeveer of licht onder de veertig graden te handhaven. Om dit probleem op te lossen, door de krachten van de gebruikelijke thermossen - moet u echter de melk voorbereiden. Als u niet onmiddellijk een groot volume yoghurt nodig hebt, kunt u in plaats van de thermossen een thermocruise nemen - velen van hen zijn in staat om de warmte meer dan zeven uur te behouden.

Eerst moet je de melk op de fornuis of in de magnetron verwarmen. Zorg ervoor dat de temperatuur op het culinaire thermospectoraat meet: het zou niet hoger moeten zijn dan de veertig graden, anders zullen de zuivelbacteriën sterven als gevolg van oververhitting. Plaats vervolgens de swaw in de melk en meng goed. De thermos of de thermocreus vanaf de binnenkant is kokend water om hun muren te steriliseren en te verwarmen. Daarna giet in de container melk met Okvaya, sluit het deksel en laat zes tot tien uur bij kamertemperatuur. Let op: het is wenselijk dat de gerechten nog steeds stonden - dat wil zeggen, het is niet nodig om de thermo's aan een andere plaats te herschikken en hoe meer het schudden.

Plus het recept is dat je in elk seizoen yoghurt kunt koken - althans in de zomer, zelfs in de winter. MINUS - U hebt een thermospace nodig om de temperatuur van de verwarmde melk te controleren.

Ongeveer 2-3 uur vóór het begin van het koken wordt de soldeer van de koelkast op een warme plaats ingelegd, zodat bacteriën kunnen worden geactiveerd. 1 L-melk goot in een steelpan en verwarmde iets. Als er twijfels zijn over de kwaliteit van het product, moet u het koken. Het wordt aanbevolen om Spakasp alleen toe te voegen wanneer melktemperatuur + 36 ... + 40 ° C wordt Het mengsel moet grondig worden gemengd. De pannen met de inhoud zijn ingepakt met een warme deken. Het sprookje kan ongeveer 10 uur duren.

In yogurney

Als je geen thermometer hebt en je niet een speelse kat wilt bijhouden, ga ik de pot niet met Zavskaya uit de batterij af, het is gemakkelijker om een ​​yogurtnress te kopen. Het hoeft geen melk op te warmen en de temperatuur te beheersen - dankzij de ingebouwde thermostaat zal het apparaat alles voor u doen.

Om een ​​nuttig melkproduct te krijgen, hoef je alleen melk uit Rodskaya te mengen, giet het in schone potten, plaats het in yoghurt en klik op de aan / uit-knop. De kooktijd blijft hetzelfde: van zes tot tien uur. Afhankelijk van of u van plan bent om alleen yoghurt te doen voor uzelf of voor het hele gezin, kunt u een model kiezen met een grote schaal van één tot anderhalve liters of verschillende potten. Hun aantal is meestal van vier tot twaalf en het volume varieert van honderd tot tweehonderd milliliter.

Добавить комментарий