Yoghurt hemma: ett recept från chefmarket

Som du kan se har den här metoden många fördelar, men det finns en minus: du måste spendera pengar på inköp av utrustning och att dessutom betala för el - det förbrukar emellertid sin enhet ganska lite. Dessutom finns det i vissa yoghurrater ytterligare lägen: de kan inte bara yoghurt, utan också stuga ost, mjölk efterrätter, kvass, hemlagad vin och tinktur, och till och med saltlösning gurkor.
Drömmer du för att göra en användbar yoghurt hemma? Ett recept utan yoghurtit kan jämföras med läkemedlets konst. När i absolut sterila förhållanden, i överensstämmelse med de korrekta proportionerna uppfödda till milligram, blandas komponenter. Endast i det här fallet visar det sig en fermenterad användbar produkt utan förtjockningsmedel, konserveringsmedel och andra tillsatser. Hur man lagar mat och hur mycket att stanna hemma Yoghurt - Recept för denna publikation kommer att svara på många frågor.

Drömmer du för att göra en användbar yoghurt hemma? Ett recept utan yoghurtit kan jämföras med läkemedlets konst. När i absolut sterila förhållanden, i överensstämmelse med de korrekta proportionerna uppfödda till milligram, blandas komponenter. Endast i det här fallet visar det sig en fermenterad användbar produkt utan förtjockningsmedel, konserveringsmedel och andra tillsatser. Hur man lagar mat och hur mycket att stanna hemma Yoghurt - Recept för denna publikation kommer att svara på många frågor.

Hem Yoghurt: Det är viktigt att veta innan du lagar mat.

Vilken mjölk att använda?

  • Recepten av matlagning yoghurt skiljer sig åt. Vissa rekommenderas att koka mjölk. Men då är den färdiga produkten inte helt "levande".
  • Andra insisterar på att det inte ska kokas. Men då är garantin att, tillsammans med användbar, kommer inte i kroppen att penetrera patogena bakterier?
  • För att hitta den gyllene mitten rekommenderar vi att du använder pastörisering, innan du lagar yoghurt. Detta är processen att föra mjölk till kokning och snabb kylning.

Hur uppnår man optimal konsistens?

Begreppen "optimal konsistens" existerar inte. Ju högre mjölkhalten av mjölk, det tjockare blir det klart yoghurt. Därför är värdet på 3,5% bäst lämpat. Om du vill få en tjock produkt, använd mjölk 6% fett.

Som du kan se har den här metoden många fördelar, men det finns en minus: du måste spendera pengar på inköp av utrustning och att dessutom betala för el - det förbrukar emellertid sin enhet ganska lite. Dessutom finns det i vissa yoghurrater ytterligare lägen: de kan inte bara yoghurt, utan också stuga ost, mjölk efterrätter, kvass, hemlagad vin och tinktur, och till och med saltlösning gurkor.
Yoghurt hemma: Steg-för-steg recept

Kombinera temperatur

Det finns många recept på yoghurt, där den olika tiden som krävs för den rustika processen är angiven. Vissa indikerar 4 timmar, andra - upp till 12. Faktum är att tiden beror på matlagningstekniken. Så, i ugnen tar det bara 4 timmar, solen kommer att slängas runt 6, på batteriet - upp till 8 timmar.

Matlagning

Utesluter inte sannolikheten för penetrering i kroppen av en tarmsticka, även hemma yoghurt. Receptet är omöjligt utan sterilisering. Kasta ut kokande vattenbestick och rätter som används i matlagning.

Yoghurt i multivarket

Om det inte finns någon yoghurt, använd en långsam spis för att laga yoghurt hemma. Recept Vi rekommenderar att vi ska notera alla som kommer att odla barn. Det är också lämpligt i näring av människor som lider av tarmsjukdomar. Och är en integrerad del av en frisk persons användbara näring.

Komponenter:

  • Mjölk - 1 l.;
  • Levande bakterier - 1 burk.
Det finns inget behov av att köpa en yoghurtit, om det finns en mångfärgare i huset - det är inte sämre i huset med mjölkens rush. Den enda begränsningen: I menyn måste det finnas ett yoghurtläge eller ett program som låter dig uppvisa uppvärmningstemperaturen i fyrtio grader.
Yoghurt i en långsam spis: Steg-för-steg recept

Matlagningsteknik:

  1. Om du använder hemlagad gårdsmjölk, var noga med att skicka ut det. För att göra detta, skriv till pannan och koka.
  2. Hela tiden uppvärmning omrörs mjölken för att förhindra bränning på väggarna. Det är bättre att göra ljusa nyfikna rörelser.
  3. Så snart mjölken börjar koka och stiga, stäng av elden och sätt en kastrull i en behållare med is eller kallt vatten för en kraftig minskning av temperaturen.
  4. För att kylningen av vätskan ska vara likformig, rör den regelbundet den. Innan du gör yoghurt hemma, fortsätter receptet att förbereda pausen. Lägg till 1 efterrätt sked av varm mjölk till behållaren med levande bakterier. Täck locket och rör innehållet väl för att eliminera sannolikheten för klumpar.
  5. Kyl mjölken till en temperatur på 37-42 grader. Testa den önskade kulinariska termometern.
  6. Ange sylt från burken i mjölken, blanda noggrant.
  7. Häll arbetsstycket i skålen.
  8. Stäng aggregatkåpan, välj yoghurtprogrammet. Om det inte finns något, sätt på uppvärmningen och lämna i 20 minuter. Koppla sedan ur uppvärmningen, lämna i 8 timmar.
  9. Efter en tid bryter du in i en steriliserad glasbehållare, stäng locket. Vet inte hur man lagar en hemlagad yoghurt på ett recept i delburkar? Utför liknande arbete med matlagningsåtgärder. Häll vätskan i en steriliserad behållare, stäng varje matfilm. Installera burkar i en multicooker skål. Häll varmt vatten (40 grader) med mjölk. Stäng det aggregerade locket och förbered med de ovan beskrivna programmen.

Grekisk yoghurt: Matlagning i en kastrull

Grekisk yoghurt kännetecknas av bristen på överflödigt serum. Dess från de färdiga fermenterade mejeriens rätter avlägsnas under filtreringsprocessen. Som ett resultat uppnås en känslig konsistens som liknar ostkonsistens. Recept för förberedelse av yoghurt i grekisk teknik hemma erbjudande nedan.

Komponenter:

  • 200 gr. naturlig yoghurt;
  • 1 l. mjölk.
Grekisk yoghurt: Matlagning i en kastrull
Grekisk yoghurt: Matlagning i en kastrull

Matlagningsteknik:

  1. Mjölk koka i en kastrull med tjocka väggar.
  2. Välkommen till den metod som beskrivs i föregående recept.
  3. Lägg till ett par te skedar till naturlig yoghurt. Rör för en likformig fördelning av bakterier.
  4. Anslut lödaren med kall mjölk upp till 40 grader. Rör försiktigt tomt.
  5. Täck kastrullen med lock och linda en handduk och pläd.
  6. Sätt bredvid värmekällan (batteri, spis) och lämna i 6 timmar.
  7. I en annan panna, placera kolaren med liten sikta. Täck den med 2-3 lager av gasbindning.
  8. Häll yoghurt från pannan i en sikt, täcka locket och lämna i det här läget en panna i kylskåpet.
  9. Efter en tid kommer överflödigt serum att släppas från den färdiga produkten, och du kommer att ha en riktig grekisk yoghurt.

Laga yoghurt i termos

Termos är ett utmärkt alternativ till yogurney, eftersom den är skapad för att bibehålla den önskade innehållstemperaturen. Därför blir det en bra assistent vid tillverkningen av en användbar mjölkprodukt. Om du inte vet hur man lagar yoghurt hemma, kommer receptet för denna publikation att vara bara en hitta.

Komponenter:

  • 200 gr. naturlig yoghurt (eller 1 bank av levande bakterier);
  • 1 l. mjölk.
Yoghurt i Thermos: Recept med foton
Yoghurt i Thermos: Recept med foton

Matlagningsteknik:

  1. Mjölk koka, ständigt omröring.
  2. Förbered istank eller kallt vatten.
  3. Kall efter kokande mjölk, ständigt omröring, till en temperatur på 38-42 grader.
  4. Dela starter eller bakterier med en liten mängd mjölk. Rör försiktigt så att bakterier är jämnt fördelade.
  5. Skölj termos kokande vatten. Töm vattnet och lämna i vertikalt läge för att komma ut kondensat.
  6. Dela starteren i varm mjölk, rör vätskan.
  7. Häll arbetsstycket i termos, stäng locket tätt och lämna i 7 timmar.
  8. Klar yoghurt kan hälla i en glasbehållare eller portionburkar. Innan detta steriliserar behållaren.

Yoghurt i ugnen: Snabbrecept

Receptet för framställning av yoghurt hemma på ett accelererat recept i ugnen erhålls från varje älskarinna. Det viktigaste är att utföra förberedelsesprocesser i enlighet med våra rekommendationer och glöm inte steriliteten hos de använda rätterna.

Komponenter:

  • Mjölk - 1 l.;
  • Joghurts Google - 1 Bank.
Yoghurt i ugnen: Snabbrecept
Yoghurt i ugnen: Snabbrecept

Matlagningsteknik:

  1. För att förbereda hem yoghurt i ugnen för ett accelererat recept rekommenderar vi att du använder en lödd. Om det inte är, byt ut levande bakterier, men i det här fallet kan riflingstiden ökas.
  2. Koka mjölken och kyla den till en temperatur på 40 grader.
  3. Dela Zavskaya i 1/2 kopp varm mjölk.
  4. Anslut den erhållna bakteriet med bakterier med resten av vätskan. Blanda noggrant så att bakterierna är jämnt fördelade.
  5. Sterilisera delburkar. Sätt på en ren handduk i halsen. Så hela kondensatet kommer ut och behållarens väggar kommer att vara torr.
  6. Koka billet på burkarna, stäng deras lock.
  7. Förvärm ugnen till 50 grader.
  8. Sätt bakplåten med förpackningen, stäng dörren och stäng av den uppvärmda.
  9. En timme senare, sätt på den uppvärmda ugnen igen med 50 grader. Låt upphettas inom 7-10 minuter, koppla bort.
  10. Med periodicitet per timme, sätt på den uppvärmda analogi. Efter 4-5 timmar kommer yoghurt att vara klar.
  

3 middag för två med gratis

Leverans för 1990 rubel.

Trots det faktum att idag i stormarknader säljer många olika mejeriprodukter, föredrar de flesta produkter utan att lägga till konserveringsmedel och färgämnen. För att förbereda en utsökt hem yoghurt behöver du inte speciella enheter. Matlagning Yoghurt hemma, en person får en naturlig produkt med ett innehåll av användbara spårämnen och bakterier.

Principer för förberedelse

För att laga en hemlagad yoghurt, måste du köpa ingredienser och fördela lite ledig tid. Den kan lagras i ett kylskåp minst 7 dagar, så det kan vara berett att förbereda.

  1. Förberedelseprinciper:
  2. Ingredienser. Huvudkomponenten i den inhemska yoghurt är naturlig mjölk. Det kommer att bli nödvändigt att dessutom köpa Zakvask.
  3. Uppvärmd mjölk. Under framställningen av yoghurtmassa måste du övervaka mjölkens temperatur. Det bör inte vara högre än + 42 ° C. Om det inte finns något förtroende för att det är möjligt att hålla denna temperatur, kan du först koka mjölken och kyla sedan den. Glöm inte det under kokning, förlorar produkten användbara egenskaper.
  4. Körningar läggs till mjölken, enligt anvisningarna. Oftast är det utspätt med mjölk i proportion 1: 1.
  5. Skapa en gynnsam miljö så att mikroorganismer började multiplicera. För detta är tanken med en fermenterad mjölk insvept med en handduk i flera timmar.
  6. Bestick och burkar före användning måste du definitivt steril eller quivey. Detta kommer att hjälpa till att rengöra ytan av disken från mikroberna.

Om du vill förbereda en termostat yoghurt hemma, bör du använda Yogurtney.

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

Efter yoghurt är redo, läggs alla andra komponenter till det - frukter, sylt, sylt, bär. Om du lägger dem omedelbart kan produkten inte fungera.

Hur man väljer en yoghurtstart

  1. Schweiz kan vara annorlunda. För framställning av yoghurt använd följande:
  2. Den färdiga uppstarten, som kan köpas i snabbköpet. Den säljs i form av ett pulver som innehåller användbara bakterier. Explosives skiljer sig åt bland dem till pris, titel, egenskaper och sammansättning. Vissa innehåller bifidobakterier, i andra - Probiotika eller Streptococci. Dessutom finns det speciella barns frivors. Vid valet bör det förlita sig på din smak och beprövad tillverkare.
  3. Ready Store EquipLot-produkt. För framställning av yoghurt späds den med mjölk i ett förhållande av 1: 1. Den färdiga produkten kommer emellertid att vara mindre användbara bakterier.

Gör en start för yoghurt hemma själv. För att göra detta, ta 2 tsk. Den färdiga yoghurtmassan, frysa dem och använd sedan som en starter.

Yoghurt Home Recept

Du kan enkelt laga en naturlig yoghurt hemma och enkelt. Det finns många recept för yoghurt i yoghurt, en långsam spis, en termos, i en mikrovågsugn och flera matlagningsmetoder utan armaturer.

Classic Recept

För att förbereda yoghurt på ett klassiskt recept måste du köpa en apotekstartare. Tack vare henne är produkten känslig och krämig.

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

Före förberedelse kokas 1 liter mjölk och kyls sedan till + 40 ° C. Torrlödd löses i 50 ml mjölk, omröres och transferas sedan in i resten av mjölken. Den resulterande blandningen spilles i burkar, vilket måste vara stabiliserat i förväg. Kapacitet är täckta med en matfilm, sedan stängd med ett lock. Hänger burkarna med en varm filt, de städas till en varm plats och lämna att upptäckas med 12-14 timmar. Därefter kyles den färdiga produkten i kylskåpet i 3-4 timmar och användes endast.

I termos

För att förbereda yoghurt i termosen behöver du 1 liter mjölk och frustration. Den första mjölken kokas och svalna sedan till en temperatur på +45 ° C. Om det inte finns någon möjlighet att kontrollera temperaturen på termometern, måste du sänka fingret i mjölken i 10 sekunder. Om det inte finns obehag och brännande känsla betyder det att du kan lägga till en lödd.

Som ett swax kan du använda en torr blandning eller en "levande" yoghurt, vars lagringsperiod inte är mer än 2 veckor. Innan du häller den resulterande blandningen i en termos måste den kokas vatten. Detta görs så att utländska bakterier inte multiplicerar i tanken. Mjölkblandningen överförs till termos, inslagna med en terryhandduk och ta sedan bort till en varm plats i 7-9 timmar. Efter den angivna tiden får behållaren öppna och hälla yoghurt i burkar - det kommer att stoppa reproduktionen av bakterier. Den färdiga produkten är bättre att använda kyld.

Grekisk formulering

Grekisk yoghurt skiljer sig från den klassiska inte bara smak, utan också en konsistens. Istället för de schweiziska i detta recept används "levande" yoghurt.

Innan du börjar laga mat, måste du koka 1 liter mjölk och svalka sedan den till + 40 ° C. I 100 ml mjölk tillsättes 200 ml av "levande" yoghurt, omrördes och hälls sedan blandningen i den återstående mjölken. Kapaciteterna är täckta med lock och lindat med en tät filt. Fällning sker inom 7 timmar.

Video.

På Zakvask

För att förbereda yoghurt behöver du högkvalitativ hemlagad mjölk. Explosiv bör köpas i butiken och lagra i kylskåpet.

Cirka 2-3 timmar före kokning, löddes löddaren från kylskåpet till en varm plats så att bakterier kan aktiveras. 1 liter mjölk hälldes i en kastrull och uppvärmdes något. Om det finns tvivel om produktens kvalitet, måste du koka den. Det rekommenderas att endast lägga till spakasp när mjölktemperaturen blir + 36 ... + 40 ° C. Blandningen bör blandas noggrant. Pannorna med innehållet är inslagna med en varm filt. Rush-processen kan ta ca 10 timmar.

I ugnen

För beredning av yoghurt i ugnen behöver du 1 liter mjölk och frisk i form av ett pulver. Mjölk hälldes i en kastrull och koka. När det svalnar upp till + 38 ... + 42 ° C, läggs ett startpulver till det. Blandningen blandas noggrant så att inga klumpar lämnas.

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

I förväg spolas steriliserade behållare av mjölkblandningen och lämnar 20% av utrymmet tomt. I djupa rätter för ugnen hällde varmt vatten med en temperatur av högst + 42 ° C. Krukorna placeras i ett djupt bakplåt, stängt med en matfilm och skickas i ugnen i 45-50 minuter. Efter den här tiden är ugnen avstängd. Burkarna i den bör behöva simultan minst 1 timme, därefter flyttas de till kylskåpet i 8 timmar så att blandningen kan frysas. Efter 8 timmar är produkten klar för användning.

På gräddfil

Yoghurt på gräddfilen förbereder sig utan paus. Istället bör du välja en högkvalitativ gräddfil.

För att förbereda en läcker sur kräm yoghurt måste du koka 1 liter mjölk och ge den att svalna till rumstemperatur. Därefter läggs 40 g till den gräddfil och blanda noggrant. Den resulterande blandningen spilles i burkar, stäng dem med ett lock och sätt i en djup panna, som är fylld med varmt vatten med en temperatur som inte är högre än + 60 ° C och sedan lindas med en filt. Blandningen lämnas för att fästa till 6-7 timmar. Efter tidpunkten är yoghurt redo att användas. Om du vill kan det kylas i kylskåpet.

I en långsam spis

Innan du lagar yoghurt måste du värma mjölk i en multicooker-skål. För att göra detta, häll i kapaciteten på 1 liter mjölk och ställ in det "uppvärmda" läget på enheten i 7 minuter. Förvärmad mjölk transferas till en annan behållare och i den blandar de den med en torr desola. Vätskan spilles av burkar, stäng dem med lock. Kapaciteten placeras i en skål med den långsamma spisen och fyller den med varmt vatten strax under nacken. Multicooker är stängd med lock och uppvisar det "uppvärmda" läget i 8 timmar. Efter tiden är produkten klar för användning.

I en mikrovågsugn

Du kan laga yoghurt i mikrovågsugnen, om enheten har fermentationsregimen. Mjölk värms till + 80 ° C, och därefter får det svalna till + 45 ° C. Lägg till torrkälla och blandas noggrant. Tanken med mjölkblandningen är täckt ovanpå matfilmen och sätts i mikrovågsugnen i 8-9 timmar och ställer in fermentationsläget. Efter tidpunkten kyls yoghurt för att stoppa fermentationsprocessen.

Choklad

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

För att förbereda en choklad yoghurt måste du koka 1 liter mjölk och kyla sedan den till rumstemperatur. I en separat behållareblandning 5 msk. Socker och så mycket kakao. Så att socker är helt upplöst, i en chokladblandning, omröring, häll mjölken med en tunn flytande. Till denna komposition behöver du lägga till en starter och ta bort behållaren på en mörk plats i 6-8 timmar.

Med tillägg av Zlatkov

För att förbereda yoghurt med spannmål bör du förbereda havremjöl, råg eller vete. Innan sängen måste du hälla kornen med kefir. På morgonen piskade svullnadspannmål i en mixer.

Därefter värms mjölken i en kastrull till + 40 ° C, tillsätt källa till den och omröres. Kassan med allt innehåll städas till en varm plats i 8 timmar, svälja tanken med en handduk. Så snart blandningen blir till yoghurt, lägger Cesks och piskat igen och serveras sedan till bordet.

Från mjölk

För att förbereda en utsökt naturlig yoghurt krävs hemlagad mjölk och apotekstartare. Mjölken hälls i ett skelett och kokt, varefter den kyls till + 38 ° C. 100 ml av produkten blandas med Rodskaya och hälls sedan i den återstående mjölken. Vätskan spilles av burkar, som bör steriliseras vid denna tidpunkt. De är stängda med bypass-täcken, isolerar en handduk och skickas till en varm plats. Produkten tålar minst 13 timmar, varefter den är klar att använda.

Med sylt

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

För att förbereda yoghurt med sylt måste du koka 1 liter mjölk och ge den att svalna till rumstemperatur. Därefter blandas mjölken med Zavskaya. Den resulterande blandningen transferas i steriliserade behållare och avlägsnas till en varm plats. Efter 10-15 timmar kommer det att visa sig naturlig yoghurt utan några tillsatser. Burkarna sätter i kylskåpet i 2 timmar för att ge produkten att svalna. Därefter tillsätts 2 TSP i varje behållare. sylt.

Hur och med vilken yoghurt serveras

Efter förberedelsen av en naturlig mjölkmatprodukt, tänker värdinnan ofta på att sätta i det och hur vackert att lägga på bordet.

  1. Förbättra smaken av hemlagad yoghurt kan använda:
  2. Orange. Fruktskivor ska koka och blanda med socker. Den resulterande blandningen är skiktad på botten av tanken och hälls med en mejeriprodukt.
  3. Torkade frukter. En bit av russin, Kuragi och pommes frites tvättas i varmt vatten, somnar med socker och hälls med vatten. Blandningen av torkade frukter kokas på långsam värme och flaskas sedan på burkar, som senare fylls i yoghurt.
  4. 1 tsk. Kokosnötter kommer att berika fermentationsprodukten med vitaminer i zink och järn.
  5. Bär. Jordgubbar, hallon och körsbär är piskade med en mixer så att det visade sig Berry Puree. Den färdiga produkten är blandad med vispade bär och serveras till bordet.
  6. Frukt. För att bli av med Kikliki kan du lägga till en fruktpuré från en banan, Apple och Kiwi till den färdiga produkten.
  7. Havregryn och honung. Innan sänggåendet hälls flingor med en liten mängd mjölk, tillsätt 1 tsk. Honung och lämna för natten. På morgonen kan svullna spannmål läggas till den färdiga produkten och använd istället för frukost.

Under vintersäsongen är nötter, sylt, sirap med olika smaker väl tillagda till fuskiga produkter.

Som i alla metoder som beskrivs ovan måste du först blanda mjölk med Rodvaya. Häll sedan blandningen i skålen och aktivera programmet. Som standard är varaktigheten av "yoghurt" -läget åtta timmar - den här tiden kan minskas något eller förstoras. Yoghurt i en långsam spis kan vara beredd och del. För att göra detta, blandas blandat med Razvaya mjölk i glasburkar och sätt dem i skålen. För mer enhetlig uppvärmning är det möjligt att hälla vatten ungefär hälften av hälften och slå sedan på "yoghurt" -läget.

Så att efterrätt såg aptitretande, rekommenderas att tjäna i grädden.

Vad kan kokas från yoghurt

Naturlig yoghurt kan användas som en separat produkt, såväl som använd den för att förbereda andra rätter.

  1. Exempel på rätter, för matlagningen, av vilken den naturliga yoghurten behöver:
  2. Fritters eller pannkakor från den proxisterade yoghurten.
  3. Bakning - Cupcakes, Kakor, Muffins, Kakor.
  4. Fruktmousser med tillägg av jordgubbar eller hallon.
  5. Svetler på receptet Jamie Oliver.
  6. Yoghurt såser med tillägg av kryddor och örter.
  7. Kötträtter. Till exempel kalvkött eller fläsk under yoghurtsås och örter.
  8. Ostsoppa.
  9. Vegetabiliska smoothies.
  10. Hamburgare med yoghurt tankning.
  11. Hemlagad glass.
  12. Sallader med yoghurt påfyllning för dem som är på en diet.
  13. Gelé.

Frukt grytor.

Mjölkprodukten kombineras inte bara med bär och frukter, men också med kött och grönsaker.

Hälsningar.

Vad är tekniken för att laga yoghurt som skiljer sig från receptet för att laga yoghurt? Det faktum att du vet tekniken kan du ändra ingredienserna, deras nummer, förberedelsemetoden och samtidigt få det önskade resultatet. Hemlagad yoghurt Jag har gjort i många år. Detta är ett ganska enkelt förfarande som inte kräver särskilda finansiella kostnader eller komplexa anordningar. Men det resultat som visade sig är inte en jämförelse med vad de erbjuds i butikerna. Varken i kvalitet eller pris. Varken att smaka.

5 viktiga regler:

1. Mjölk måste kokas för att döda alla de patogena bakterier som kan innehålla i den. Det rekommenderas att till och med få jämn pastöriserad mjölk att koka.

2. För framställning av yoghurt, använd inte för varm mjölk, annars kommer användbara bakterier att dö. Den perfekta temperaturen är + 38 ° C ... + 40 ° C, det vill säga det är något högre än varmt.

3. Bestick och alla diskar där du kommer att laga yoghurt, det är nödvändigt att använda kokande vatten.

4. Kvaliteten och konsistensen i hem yoghurt påverkar mjölkens fettinnehåll, så välj den optimala 3,2-3,5%. De som inte bryr sig om figuren och bara vill ha en utsökt naturlig yoghurt, kan använda mjölken på 6%.

5. Den brunnsbadande produkten sprider inte och blandar inte för att inte förstöra strukturen, annars är yoghurt inte mogen.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Hur man lagar hem yoghurt och vad som behövs för detta

För förberedelserna av yoghurt behöver du mjölk, yoghurt förrätter och rena rätter, där den fermenterade fermenterade drycken. Det rekommenderas att ta kokt eller pastöriserad mjölkfettighet på minst 2,5%, och bättre än 3,2-4%. Rustik mjölk måste koka, och butiken kan enkelt upphettas till önskad temperatur.

Vissa hostesses försökte även odla pulvermjölk för yoghurt, och det visar sig så bra. Om du vill att yoghurt ska bli tjockare, håll mjölken i 3-4 timmar på kaminen så att den är barfota, under den här tiden, förångning av fukten och produkten kommer att förvärva en krämkonsistens.

Vidare svalna mjölken till ett varmt tillstånd eller, tvärtom, om det stod i kylskåpet.

Tillsätt lödd, blanda väl och häll i de beredda bryggbehållarna. Det är bäst att blanda uppstart med en liten mängd mjölk och häll bara i den återstående mjölken, annars kan klumpar bildas.

För rätt matlagning av yoghurt i 6-12 timmar måste du bibehålla en mjölktemperatur på 40 ° C. Om mjölken kyls, kommer bakterierna att sluta för att multiplicera, och om det är för varmt, kommer de också att dö. Det är därför det är bättre att använda en yogurney eller en multicooker, där en lång tid kan bibehållas en konstant temperatur. Kom ihåg att disken ska quinged eller kokas för att döda den patogena mikrofloran, annars kanske du inte gillar smaken av yoghurt, och det kommer att lagras under en kort tid. Efter yoghurten förbereder sig, var noga med att sätta den på förkylningen så att det blir tjockare och rik.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Vad gör zavska från

En hem yoghurt kan köpas i en stormarknad eller i ett apotek i en vätska eller torr form. "Live" -starten hålls inom kort, till skillnad från torr, max - 20 dagar. Torra bakterier med rätt lagring känns bra under året. Zakvaska är en blandning av en bulgarsk eller acidofil pinne, termofil streptokocker och andra bakterier som börjar multiplicera starkt, vara i mjölk. Designern inkluderar Lactobacillia, som förstör den patogena mikroflora i tarmarna och kalcium, användbara för ben och tänder. De mest populära frivorsna är probiotika av "symbilat", "vitalakt" och "acidolat", frivors från vivo "streptosan" eller "bifivit", såväl som acidofil.

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narine", affären av naturlig yoghurtyp eller inhemsk yoghurt är lämpliga, är ganska lämplig. Men med egna händer, med egna händer, kan mjölk fermenteras med mjölk högst 2-3 gånger, annars kommer yoghurt att vara flytande och inte utsökt.

Vissa värdinnor matas med sur gräddfil eller kefir. Du kan självständigt förbereda en levande paus, tillsätta torra bakterier för att koka och kylas till 38 ° C mjölk. Läs anteckningar och följ dessa proportioner. Håll mjölken i 8 timmar på en varm plats, och Zakawas är redo. Den lagras i kylskåpet inte mer än 5 dagar, för framställning av yoghurt, är det nödvändigt att ta 2 msk. l. på 1 liter mjölk. I frysen kan en levande start "leva" i flera månader.

Var ska man ta, köp en bättre, levande start för yoghurt?

  • Examination i sig är inte ett underskott själv, eftersom det kan köpas:
  • I apotek
  • I butiker, vanliga stormarknader
  • I nätbutiker

På officiella platser som tillhör produkttillverkare

Men med den så kallade levande utsökta är allt lite mer komplicerat på grund av sin korta hållbarhet. Ofta används yoghurt som en sådan paus, men naturligt utan tillsatser och till och med socker. Därför kvarstår alla samma alternativ med undantag för den första.

Yogurtnitsa eller multicooker?

Det enklaste sättet att förbereda hem yoghurt i yogurney - gick en burk med ett kokande vatten, hällt mjölk, blandat med Zavskaya, stängd med täckta kokande vattenkepsar, aktiverade önskad temperatur och glömde yoghurt för natten. På morgonen kan du redan njuta av en utsökt och användbar frukost, blanda yoghurt med nötter och frukter, vilket återspeglar dem stuga ost eller havregryn.

Du kan göra ett hem yoghurt utan en yogurtnith - i en långsam spis. Moderna enheter har "yoghurt" -funktionen, på grund av vilken den konstanta temperaturen stöds. Naturligtvis måste multicookers skål också promeneras med kokande vatten.

Om du inte har en multicooker eller yoghurt, kan du ta en vanlig ren kastrull av rostfritt stål, fyll den med mjölk med The Goy och sätt på ugnen till minsta elden. Sörjan, stängd i en varm handduk eller pläd, bör sättas på ugnsens öppna lock eller bredvid uppvärmningsradiatorn minst 7-8 timmar.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Vilken mjölk är lämplig för yoghurt?

Från Zavskaya räknas ut, men valet av mjölk har en viktig betydelse. Detta är det som följer:

Tillsatser och konserveringsmedel är extremt oönskade. Omedelbart kommer hemlagad mjölk i åtanke, men i det här fallet finns det risk för att få en produkt från under en patient eller ett dåligt fastsatt djur. Men om det finns ett förtroende för att koen ger högkvalitativ mjölk, är det värt att ta det. Alternativ - högkvalitativ butik.

Hemlagad mjölk är det perfekta alternativet för att skapa yoghurt.

Om du vill göra yoghurt tjock, är det värt att stoppa valet på mjölk med hög fetthet. Men det här alternativet kommer naturligtvis inte att ordna att sträva efter den perfekta figuren. I det här fallet rekommenderas att förvärva en produkt med 2,5% fett eller låg fetthalt. När du väljer en butiksprodukt måste du vara uppmärksam på mängden protein. Det bör vara maximalt - sådan mjölk anses vara mest användbar. Ska eller ingen mjölk steriliseras? Om det är superpasteuriserad butik, då nej. Om produkten råkade köpa en annan är det nödvändigt att börja koka 5 minuter och svalna sedan till en temperatur på 39-40 grader. Annars kommer bakterier att förbli i mjölk, och gungningen kommer inte att hända ordentligt.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Hur man gör ett gott naturligt hem yoghurt i en yogurney: ett recept på mjölk med en torr paus från ett apotek

  • För att förbereda nästa delikatess måste du förbereda:
  • Mjölk liter - fetthalt på 1%
  • Socker - 1 msk. l.
  • Torr swiss - 1 g

Blueberry - Cirka 200 g

  1. Tillverkarens schema är nästan identiskt med ovanstående:
  2. Mjölk kokar och blir kallt.
  3. Burkar sterilisera.
  4. Nu läggs mjölken till mjölken. Allt är grundligt blandat.

Billet hälls i burkarna och placeras i yoghurtney.

  1. Viktigt: Som i det förflutna fallet, ungefär 6-8 timmar, men dessa data kan redigeras.
  2. Medan yoghurt förbereder kan du gå. Det är att föredra att hugga det i en mixer tills såsen visar sig.

Efter att ha lagat efterrätten dekorerar den såsen. Eventuellt tillsatt socker. Du kan blanda lite. Vackert kommer att se en behandling, dekorerad med blåbärsbär och mintblad.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Hur man gör ett gott naturligt hem Yoghurt i Yognney: Sammansättning, Recept för mjölk med levande frustisk

  • Med ett levande google i en yogurney kan du laga en produkt enligt följande:

Först och främst måste du förbereda mjölk. Temperaturen för det vanliga var skrivet ovan, och hemmet eller superpasteuriserade bör tas till en temperatur på 37 grader.

  1. VIKTIGT: Det är nödvändigt att förbereda och tankar för yoghurt. Krukor kan steriliseras i en dubbelkedja, mikrovågsugn. Även en sked ska kokas vatten.
  2. Därefter bör mjölk i små mängder blandas med Living Rodskaya. Allt detta blandas till homogen konsistens.
  3. Det resulterande arbetsstycket måste läggas till den huvudsakliga mängden mjölk och blanda noggrant igen.

Nu hälls hela mjölk-startmassan i burkarna. Förresten bör täcken inte täckas.

  1. Burkar i vilka billets för yoghurt behöver inte täcka med omslag

Burkar placeras i yogurtnisten. Följande parametrar uppvisas - 37 grader. Cirka förberedelsesproceduren i yogurney kan ta 6-8 timmar. Men det är möjligt att exakt bestämma den tid du bara kan experimentellt, eftersom mjölkkvaliteten med Okvaya och yogurtniternas modell påverkar det.

  • VIKTIGT: Medan produkten förbereder sig kan den inte blandas, flytta.
  • Efter tillagning kan burkarna stängas. De måste svalna.

Först då kan i yoghurt lägga till ingredienser, eftersom surheten hos färska frukter leder till en vikprodukt. Men om behandlingen är med torkad, kan du lägga till den direkt. Men det är värt att bryta och torka på pappershanddukar. Naturligtvis bör det vara utan ben.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

grekisk yoghurt

  • Vad behöver du:
  • 1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt

  1. Hur man förbereder grekisk yoghurt:
  2. Koka koka och kyla upp till 40 ° C.
  3. Yoghurt utspädd i en liten mängd mjölk.
  4. Anslut den skilda yoghurten med den återstående mjölken i en kastrull. Täck locket och linda en tät terryhandduk, och bättre än en filt.
  5. Lämna på en varm plats i 6-7 timmar, varefter den tas bort i kylskåpet. Blanda inte och skaka inte innehållet i pannan!
  6. Kolander kommer att vara obelastad i flera lager av gasbindning och försiktigt bryta den resulterande yoghurten.

Skydda och lämna det i några timmar tills överskott av serumblad. Som ett resultat borde du ha 350-450 g av denna grekiska yoghurt.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Hur man gör ett gott naturligt hem yoghurt i yogurney: ett recept på gräddfil och mjölk med yoghurt En yoghurt kokad på gräddfil är ganska välsmakande. För att efterrätten ska vara som ett resultat rekommenderas det att stoppa valet på gräddfilen 15-20% fett.

  1. Matlagningsprocessen är som följer:
  2. Mjölk, som i tidigare formuleringar,, vid behov, kokar, och sedan till de nödvändiga temperaturindikatorerna.
  3. Då spillas mjölken i tankar.
  4. Var och en av dem läggs över matsalen med gräddfil och naturlig yoghurt för pausen.
  5. Allt detta är grundligt blandat.

Krukorna är placerade i yogurney, den önskade tidsperioden är inställd.

  1. VIKTIGT: Det är lämpligt att göra ett fyllmedel för att börja ungefär per timme eller två innan yoghurtens beredskap.
  2. Med pommes frites kan du göra efterrätt i händelse av att en saklig person följer figuren. Speciellt eftersom gräddfil och pommes frites är perfekt i kombination med varandra. Denna torkade frukt måste sköljas om det behövs, torkas och skärs i kuber.
  3. Buddar för yoghurt måste skära
  4. Därefter placeras pommes frites i en kastrull, blandad med en liten mängd socker, vatten.
  5. Allt detta är grundligt blandat och kokt upp till konsistensen av sylt.
  6. Stoppet från pommestern är placerad på botten av andra burkar, och yoghurten läggs ut på toppen.
  7. Det är lämpligt att ta bort dessa burkar igen i klockans yoghurtney med 10.
  8. Därefter placeras burkar 2-4 timmar i kylskåpet.

Yoghurt är redo! Du kan blanda det.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

Recept för yoghurt med tillägg av spannmål

Jag föreslår ett recept på lågkalorie yoghurt med spannmål hemma. Jag ska berätta för dig hur du lagar mat i en långsam spis. Det viktigaste är att komma ihåg att om du lagar 8 timmar, erhålls yoghurt av Alien, serum i det räcker inte. En åskväderprodukt erhålls i ett 12-timmars matlagningsläge, men vid serumuttaget blir mycket större.

Tid aktiv matlagning - 5-7 min. Total tillagningstid - 8-12 timmar. Avsluta - 2-3 liter. Calorie - 54,6 kcal / 100. Köksutrustning och redskap: Te och matskedar, knivar, mixer, högt glas, koppar under kryddan.

  • Ingredienser
  • Mjölk hela fett 2,5% 2-3 l
  • OKVASKA 1 flaska
  • Fiber (livlig, råg, havre) 2 msk. l.
  • Röd peppar mark skarp nypa

Walnut Nutmeg Ground och Hammer Cinnamon Software? h. l.

  1. Fasad matlagning lågkalorie yoghurt dryck
  2. Häll 2-3 liter mjölk i en multicooker skål, stäng locket. Montera multiproduktionsprogrammet i 8 timmar, ställa in temperaturregimen på 40 ° C.
  3. Efter 10 minuter från början av utrustningen, tillsätt 3-4 teskedar uppvärmd mjölk i en flaska med mjölkkultur.
  4. Skaka det bra för att blanda bakterier, häll innehållet i flaskan tillbaka i skålen och blanda väl.
  5. Efter 8 timmar, öppna locket, skjuten 350-400 ml stekt mjölk i ett glas blandare.
  6. Lite slå så att det blir flytande.
  7. Lägg till ett glas på en halv tesked kanel och markmjölk, häll två matskedar fiber och nypa marken skarpa paprika.

Slå Till bordet tjäna omedelbart genom beredskap.

Minus metod - en multicooker förbrukar el. Men det finns fördelar: För det första är det inte nödvändigt att köpa en separat enhet för att laga yoghurt, och för det andra, på grund av skålens solida volym, kan du förbereda all nödvändig mängd produkt i taget, upp till flera liter.

grekisk yoghurt

  • Vad behöver du:
  • 1 l mjölk
  • Frukt yoghurt i en långsam spis

200 g frukt eller bär

  1. Hur man lagar frukt yoghurt i en långsam spis:
  2. För framställning av yoghurt i en långsam spis, tvätta grundligt delburkarna, torka och lära sig i ugnen eller mikrovågsugnen.
  3. Frukten rengör skalet och slipa i en mixer. Om du använder bär, efter blandaren, torka blandningen över sikten för att bli av med små ben.
  4. Koka mjölk och kyl upp till 40 ° C. Tillsätt naturlig yoghurt och bärfruktmassa till mjölken, blanda till ett homogent tillstånd.
  5. Tryck på den beredda mjölken i portionburkar.
  6. På botten av multicooker sängar en ren tyg servett eller sätta en silikon matta. Installera burkar i en långsam spis, häll direkt i skålen med varmt vatten så att burkarna är täckta av 1/3.

Slå på "yoghurt" -läget. Efter 7-8 timmar måste burkarna sättas i kylskåpet, och efter ytterligare 6 timmar kan du äta naturlig yoghurt av vår egen produktion.

  1. Vad händer om det inte finns något "yoghurt" -läge i en multicooker:
  2. Gör allt upp till punkt 6.
  3. Krukor i skålen, stäng nu multicookers lock och vrid det uppvärmda läget i 15 minuter.
  4. Stäng av läget i 1 timme efter 15 minuter.
  5. Det är varmt upp till 15 minuter.
  6. Inaktivera uppvärmning och lämna yoghurt i 3 timmar. Multicooker-locket måste stängas hela tiden!

Efter tre timmar sätter burken med yoghurt i kylskåpet i 6-8 timmar.

Tjock mjölkprodukt för barn

För att stärka immunsystemet bör BCC-kroppens goda arbete användas av fermenterade mejeriprodukter.

  • Matlagning hemma Yoghurt för spädbarn är väldigt enkelt. Detta följer:
  • Köp bra, inte mycket fet mjölk (du kan get), koka den och svalna till önskad temperatur.
  • En liten vit svamp, friktion eller yoghurt bör blandas med varm mjölk, häll den i en steril behållare, insvept och lämna i 6 timmar.

I den färdiga produkten kan du lägga till lite fladdrade bär, frukter och sockerarter.

Barn ger en produkt tillåten från år. Yoghurten som är beredd hemma kommer att bli ett utmärkt alternativ för att lagra produkter. Det är naturligt, säkert och kommer att bli billigare ibland.

Förbered en användbar mjölkprodukt kan också vara i en elektrisk ugn. För att göra detta måste du först blanda mjölken och starteren och häll dem i glas eller keramiska behållare med lock så att kondensatet inte faller inuti. Om det inte finns några omslag kan burken täckas med en folie eller handduk. Om ugnen stöder temperaturen i fyrtio grader behöver du bara värma upp det, lägg in i burkarna och lämna i sex till åtta timmar. Efter mjölkbristerna måste burkarna avlägsnas i kylskåpet för förtjockning.

Till nya möten!

Yoghurt är en mycket populär produkt i en modern, moderiktig, hälsosam livsstil. En enkel förberedelse, förmågan att välja fyllning och såser, liksom förtroende för kvalitet och smak gjorde denna maträtt med en frekvent gäst i huset. Våra recept kommer att berätta hur man gör en läcker, fräsch, tät yoghurt hemma för barn och vuxna.

Hur man lagar användbar yoghurt hemma

Våra recept hjälper dig att förbereda en stor kalori efterrätt eller göra en söt hemlagad yoghurt med sylt eller kondenserad mjölk, byt ut majonnäs i sallader, för att bli grunden för en mängd olika såser. Den kan användas överallt där kefir behövs, mjölk, gräddfil eller grädde för att minska kaloriinnehållet.

I allmänhet kan skålen vara söt och saltad och sur och skarp - vad räcker för din fantasi. Och den mest praktiska saken i dessa recept är användningen av en klassisk grund, det vill säga alla disken är beredda från en paus från en panna. Rassailing En gång några liter mjölk, kommer din familj att glädjas i olika godsaker från det i flera dagar. Ett barn kan göra en efterrätt, en kostbuffé, och mannen är en läcker sås till huvudrätten istället för standard majonnäs, ketchup eller senap.

Gör hem yoghurt utan yogurtnoter hemma väldigt enkelt, du måste klara rätt temperaturläge. Matlagning är möjlig med Zavskaya och utan paus, hemma förbered dig även på Kefir Zakvask. Det viktigaste är att du själv kan styra fettinnehållet och produktkvaliteten, såväl som att vara säker på att det saknas skadliga shoppingfärger och konserveringsmedel.

  • Höjdpunkter i förberedelse:
  • Använd endast pastöriserad mjölk, förkokande den 3-5 minuter. Pasteurisering sker på fabriken, först värms mjölken till 80 grader och kyles sedan skarpt. Denna teknik hjälper till att döda patogena mikrober och spara alla användbara egenskaper så mycket som möjligt. Hemlagad mjölk är lämplig om du är helt säker på hans kvalitet, och det är också nödvändigt att koka.
  • Effektiva grödor måste köpas på ett apotek eller en stormarknad av kända företag och i hela fabriksförpackningen, ta inte från händerna eller för vikt, utan att veta att det verkligen är.
  • Alla rätter och kapacitet som kommer att vara i kontakt med produkten, gömma med kokande vatten eller läcka i brand. Faktum är att överensstämmelse med sterilitet är den viktigaste regeln om framgångsrik förberedelse av den sura produkten, eftersom vi skapar gynnsamma förhållanden för avelsbakterier, är det viktigt för oss att växa bara våra kulturer och inte allt som oavsiktligt kom dit med smutsiga händer.
  • Den optimala temperaturen för jäsningen på 40-45 grader, den måste bibehållas i 8-12 timmar.
  • Efter tillagning i 2-3 timmar, ta bort skålen i kylskåpet, så kommer det att frysas helt och blir tjockare.
  • Mjölk bör vara färskt, var uppmärksam på utgångsdatum, annars fokuserar det. Fatty väljer sig, det spelar ingen roll, det smakar bara, för att göra gräddfil, sågkräm.
  • Lägg inte till något överflödigt mot Zavskaya, för rätt teknisk process, endast mjölk, fermenterade mjölkbakterier och socker, allt annat - bär, frukter, fyllning, havregryn och så vidare - är redan ansluten till färdigrätt.
  • Varken scen, med undantag för kokning, använder inte höga temperaturer, mer än 45 grader kommer att döda hela mjölkfloran.

Inte bara färdiga torra grödor kommer att vara lämpliga för rodning, du kan använda någon annan levande yoghurt du gillar, förvärvad även i butiken som färdiga produkter. Det viktigaste är att du är övertygad om att bakterier är aktiva i den.

De fördelaktiga egenskaperna hos fermenterade egenskaper uppskattades alltid, de har positivt påverkat mag-tarmkanalen, som återställer den naturliga tarmmikrofloran, speciellt efter att ha tagit antibiotika, vilket förstör allt - och bra, och dåligt, förbättrat övergripande välbefinnande, upphöjd immunitet och reglerad metabolism . Används i dieter i magsjukdomarna.

Läs mer om hur du väljer en starter, i följande video:

Därefter kommer vi att berätta hur man gör en tjock, användbar yoghurt hemma, med hjälp av recept nedan.

Hur man gör en termostat yoghurt hemma

Detta är ett enkelt recept på förberedelse av naturlig yoghurt hemma. Han termostat eftersom vi inte kommer att använda en speciellt inköpt starter, men kommer att förbereda vår efterrätt från den färdiga butiksprodukten. Det kommer att gå direkt i paketet för att använda som du behöver lägga på en varm plats (termostat).

Som en termostat kan allting agera, om det bara fanns en effekt av en ständigt underhållstemperatur. Till exempel, en termos, batteri, en varm ugn, yogurtnitsa, en multicooker, vanliga handdukar, där lödaren brister på en varm plats. Det är möjligt att göra produkten även i en vanlig ugn, bara du måste regelbundet slå på och stänga av gasen, bibehålla temperaturen.

Upprepa igen För att göra ett recept bör den produktbaserade produkten vara levande, se till att bakterierna är aktiva och inte utgjorde produktens utgångsdatum, annars är ditt första experiment hemma vänligt dömt till misslyckande. Produktens tjocklek kan justeras med antalet klockor, ju mer, produktens punkt.

  • För förberedelserna av receptet behöver vi:
  • burk med färdig produkt från snabbköpet;
  • pastöriserad mjölk av något fetthet;

Bananer eller andra frukter för din smak.

Eventuellt kan du lägga till vanillin, kanel eller socker till hemreceptet. Därefter, ta bort löddaren till en varm plats, till exempel på batteriet, i 12 timmar.

Hur man gör en termostatisk mjölkprodukt hemma, i video:

Fruktprodukt i multicooker

I detta recept kommer vi att berätta hur man gör ett hem yoghurt i en långsam spis med fruktfyllning. Det enklaste receptet, eftersom vi inte ens behöver tänka på hur man kontrollerar temperaturregimen, för detta, har Multicooker en "yoghurt" -funktion. Om det inte finns i din modell, vrid varje timme uppvärmningen till 45 grader i 5-7 minuter.

Du kan laga yoghurt både i speciella behållare som följer med en långsam spis och i det största, kan du använda andra behållare, som glasburkar, som i vårt recept. Glöm inte bankerna att skrika med kokande vatten eller rulla över eld så att vår produkt inte går vidare.

  • Sats med produkter:
  • mjölk, förkokta;
  • Racing eller yoghurt;
  • fruktfyllmedel;

På begäran av socker, vanilj eller kanel.

Steg-för-steg matlagning i videoprocesser:

Hem Yoghurt på Zakvask

Matlagning läckra yoghurt hjälper dig att torka surdeg. Du kan köpa den i apotek eller mataffär. I genomsnitt är en del av Razvaska tillräckligt för att göra tre liter yoghurt. Du kan använda som en starter och färdiggjord yoghurt, om till exempel späd ut innehållet i ett paket för en liter.

Torr schweizare ger dig tillförlitliga, aktiva, livskraftiga mejeriprodukter som kommer att fungera exakt och kommer inte att släppa ner. Det är möjligt att kombinera den färdiga produkten med någon frukt eller bär, spannmål och fyllmedel.

  • Strukturera:
  • Färsk kokad mjölk;
  • Torr lödning av ditt beprövade företag;

Något fyllmedel för din smak.

Detaljerad video Discus, hur man gör ett hem yoghurt på Zakvask, här:

Klassisk yoghurt i termos

Från det här receptet lär du dig att göra yoghurt från mjölk hemma med termos. Det är ett enkelt, gott, användbart, klassiskt matlagningsrecept. Thermos glöm inte att citera kokande vatten, och det är bättre att hälla, stänga och ge för att stå i 10 minuter. Det kommer att döda alla bakterier och värma in den inre termokolven.

Sådan yoghurt kan ges även till små barn och använda som första locket, följ bara steriliteten hos preparatbehållarna. Det är väldigt bekvämt att ta en färdig produkt med dig på ett mellanmål eller ge ett barn i skolan, kombinerat med spannmål i form av flingor och frukter, en full, hälsosam, energisk eftermiddag.

  • Obligatoriska produkter:
  • mjölk, förkokta;
  • Mjölk av något fett, kokt;

sylt.

Först då kan i yoghurt lägga till ingredienser, eftersom surheten hos färska frukter leder till en vikprodukt. Men om behandlingen är med torkad, kan du lägga till den direkt. Men det är värt att bryta och torka på pappershanddukar. Naturligtvis bör det vara utan ben.

Hur man gör yoghurt i termos - en steg-för-steg videoinstruktion:

Detta recept kommer att berätta hur man gör grekisk yoghurt hemma. Denna typ av yoghurt används oftast i en icke-resistent form som tankning till sallader eller baser för såser. Det skiljer sig från den vanliga yoghurten, det är en konsistens nära gräddfilen.

Denna effekt uppnås genom ytterligare transmittans av den vanliga färdiga yoghurten genom en sikt med gasbindning, så vi separerar yoghurt från överskott av serum. Observera att mängden färdig produkt minskar med ungefär två gånger från den ursprungliga mängden mjölk.

  • Vi måste:
  • två liter mjölk 2,5%;

En burk "Actimel".

Detaljerad recept för att göra grekisk yoghurt här:

Yoghurt i yogurtnice

Det enklaste receptet som lär dig hur man gör yoghurt på yoghurtplatsen hemma. Tack vare närvaron av en yoghurt är matlagningsprocessen inte svår. För förtjockning kan du använda ett par pulverformiga mjölkskedar. Läckra, tillfredsställande, användbar produkt kommer glatt överraskande din familj. Se upp för steriliteten hos rätter och kapacitet som är inblandade i matlagning, annars kan inte produkten vara att bo, men bara för att skylla.

  • Ingredienser för standard yoghurtstorlek:
  • liter ultrapasteriserad mjölk;
  • Ett par pulverformiga mjölkskedar;

En färdig yoghurt från affären.

Steg-för-steg-recept här:

Recept dricker yoghurt

Ett mycket välsmakande recept som det är lätt att göra drickande yoghurt hemma. Perfekt släckning törst och hunger, du kan använda som ett mellanmål utanför huset, kombinera med olika fyllmedel och spannmål. Regelbunden användning av fördelaktiga bakterier kommer att lägga magen och tarmens arbete. Och kommer också att stärka immuniteten och ställa in metabolismen.

  • Produktsammansättning:
  • upp till tre liter mjölk för en del av frivorsna;
  • Torkapotekslödning;
  • havregryn;

fyllmedel.

  • Steg-för-steg-receptet för mjölkberedning:
  • Kokande 5-7 minuters mjölk, då svalna vi i behållaren med kallt vatten eller naturligt. Täck kastrullen med lock, då är filmen inte formad på mjölk.
  • När mjölk kyldes till en temperatur på ca 40 grader, blanda den med Zavskaya. Först upplösa innehållet i flaskan i den lilla mängden mjölk och blanda sedan med resten av mjölken i en kastrull.
  • Fyll kopparna från yogurney med mjölk, vi ställer in temperaturen på 40-45 grader i 8 timmar.
  • Mala i en mixer ett par skedar av havreflingor.
  • Vi tar något fruktfyllmedel eller gör det själv, lysande frukter eller bär på din smak.

Klar tjock produktmix med flingor och fruktpuré, drickande yoghurt redo, trevlig aptit!

Kära läsare, om artikeln var användbar för dig, prenumerera på kanalen, dela med vänner, klicka på knapparna i sociala nätverk. Kanal "Jag är en by" kommer att vara tacksam! :)

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Foto: ThinkStockPhotos.com

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Om du har tråkigt hår, utslag på huden, problem med matsmältningen eller du bara för lat för att laga den första, andra och tredje - njut av ditt hem yoghurt, få en maximal nytta och fördelar för din kropp!

Vad är tekniken för att laga yoghurt som skiljer sig från receptet för att laga yoghurt? Det faktum att du vet tekniken kan du ändra ingredienserna, deras nummer, förberedelsemetoden och samtidigt få det önskade resultatet. Hemlagad yoghurt Jag har gjort i många år. Detta är ett ganska enkelt förfarande som inte kräver särskilda finansiella kostnader eller komplexa anordningar. Men det resultat som visade sig är inte en jämförelse med vad de erbjuds i butikerna. Varken i kvalitet eller pris. Varken att smaka.

5 viktiga regler:

1. Mjölk måste kokas för att döda alla de patogena bakterier som kan innehålla i den. Det rekommenderas att till och med få jämn pastöriserad mjölk att koka.

2. För framställning av yoghurt, använd inte för varm mjölk, annars kommer användbara bakterier att dö. Den perfekta temperaturen är + 38 ° C ... + 40 ° C, det vill säga det är något högre än varmt.

3. Bestick och alla diskar där du kommer att laga yoghurt, det är nödvändigt att använda kokande vatten.

4. Kvaliteten och konsistensen i hem yoghurt påverkar mjölkens fettinnehåll, så välj den optimala 3,2-3,5%. De som inte bryr sig om figuren och bara vill ha en utsökt naturlig yoghurt, kan använda mjölken på 6%.

Detaljerad video Discus, hur man gör ett hem yoghurt på Zakvask, här:

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Och tror inte att för att förbereda en utsökt naturlig yoghurt behöver du en yogurtnitz. Allt är mycket lättare än du kan tänka dig!

Vad behöver du:

Vad behöver du:

200 g naturlig yoghurt (noggrant undersöka kompositionen, yoghurt ska vara fräsch)

Hur man förbereder en klassisk yoghurt i termos:

1. Koka mjölk och svalna till en temperatur av 38-40 ° C.

2. Thermos sköljer kokvattnet, häll vatten och lämna i 1-2 minuter, medan ångblad. Täck sedan locket.

3. 100 ml mjölk för att kombinera med yoghurt och rör om så att det inte finns några klumpar.

4. I den återstående mjölken lägger du utspädd mjölk med yoghurt och blandning.

5. Den resulterande blandningen häller i en termos, stäng locket och låt i 6-8 timmar.

Först då kan i yoghurt lägga till ingredienser, eftersom surheten hos färska frukter leder till en vikprodukt. Men om behandlingen är med torkad, kan du lägga till den direkt. Men det är värt att bryta och torka på pappershanddukar. Naturligtvis bör det vara utan ben.

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

6. Klar yoghurt häll över små burkar och sätt i kylskåpet i ytterligare 8 timmar.

grekisk yoghurt

Vad behöver du:

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt

Grekisk yoghurt skiljer sig från klassiker inte bara genom konsistens, mer påminna krämig mjuk ost, men också genom matlagning. Efter traditionell rodning suspenderas en sådan yoghurt i rent tyg eller pappersfilter för att bli av med överskottsserum, för vilket den grekiska yoghurt också kallas filtrerad.

1. Styrmjölk och kyl upp till 40 ° C.

2. Yoghurt utspädd i en liten mängd mjölk.

3. Anslut den skilsmässade yoghurten med den återstående mjölken i en kastrull. Täck locket och stänger upp en tät terryhandduk, och bättre än plaid.

4. Lämna det på en varm plats i 6-7 timmar, varefter den tas bort i kylskåpet. Blanda inte och skaka inte innehållet i pannan!

5. Kolander kommer att vara obekvämt i flera lager av gasbindning och omhänder sig försiktigt den resulterande yoghurten.

Slå Till bordet tjäna omedelbart genom beredskap.

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

6. Skydda och lämna några timmar tills överskott av serumblad. Som ett resultat borde du ha 350-450 g av denna grekiska yoghurt.

grekisk yoghurt

Vad behöver du:

1 l mjölk

Frukt yoghurt i en långsam spis

200 g frukt eller bär

Om den vanliga yoghurt inte är att smaka, förbered en stor kalori efterrätt med färska sommarfrukter och bär. Landskap, ditt val!

1. För beredning av yoghurt i en långsam spis, tvätta grundligt delburkarna, torka och lära sig i ugnen eller mikrovågsugnen.

2. Frukten rengör skalet och slipa i en mixer. Om du använder bär, efter blandaren, torka blandningen över sikten för att bli av med små ben.

3. Koka mjölk och kyl upp till 40 ° C. Tillsätt naturlig yoghurt och bärfruktmassa till mjölken, blanda till ett homogent tillstånd.

4. Häll förberedd mjölk i portionburkar.

5. På botten av multivarka sängen med en ren vävnadsservett eller sätta en silikonmatta. Installera burkar i en långsam spis, häll direkt i skålen med varmt vatten så att burkarna är täckta av 1/3.

Slå på "yoghurt" -läget. Efter 7-8 timmar måste burkarna sättas i kylskåpet, och efter ytterligare 6 timmar kan du äta naturlig yoghurt av vår egen produktion.

6. Slå på "yoghurt" -läget. Efter 7-8 timmar måste burkarna sättas i kylskåpet, och efter ytterligare 6 timmar kan du äta naturlig yoghurt av vår egen produktion.

1. Att göra allt upp till punkt 6.

2. Järter i skålen, stäng nu multicooker locket och vrid det uppvärmda läget i 15 minuter.

3. Stäng av läget i 1 timme efter 15 minuter.

4. Att värma upp 15 minuter.

5. Inaktivera uppvärmning och lämna yoghurt i 3 timmar. Multicooker-locket måste stängas hela tiden!

6. Efter tre timmar, lägg burken med yoghurt i kylskåpet i 6-8 timmar.

VIKTIG

Steg-för-steg matlagning i videoprocesser:

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Under framställningen av yoghurt i en långsam spis, kontrollera temperaturen på vattnet - det ska inte vara mindre än 40 ° C.

grekisk yoghurt

Vad behöver du:

Yoghurt på apotekstartare erhålls med en känslig krämig smak och mycket trevlig konsistens.

1 flaska utsöker (säljs på något apotek)

Grekisk yoghurt skiljer sig från klassiker inte bara genom konsistens, mer påminna krämig mjuk ost, men också genom matlagning. Efter traditionell rodning suspenderas en sådan yoghurt i rent tyg eller pappersfilter för att bli av med överskottsserum, för vilket den grekiska yoghurt också kallas filtrerad.

Hur man lagar hem yoghurt på Zakvask:

2. DRY LOLDER Lös upp i flera skedar mjölk och häll i resten av mjölken. Häll över portglasburkar.

3. För att täcka matfilmen eller stänga locket, bita terryhandduken och bättre än plaid.

4. Lämna en tur i 12-14 timmar.

5. Kyl i kylskåpet 3-4 timmar och yoghurt är redo att äta!

Problemet är emellertid att de flesta modeller har en minsta uppvärmning av femtio grader, och det är för mycket för framställning av yoghurt. I det här fallet behöver du en speciell termometer för ugnen. Sätt det in och sätt på uppvärmningen i femtio grader. När temperaturen stiger till fyrtiograderna, lägg behållaren med Okvaya och stäng av ugnen. Vidare i sexhundra och åtta timmar måste kontrolleras så att temperaturen inte faller under de trettiofem graderna och periodiskt i fem till tio minuter för att slå på uppvärmningen. Det är inget svårt i vägen om du planerade hela dagen att spendera hemma, i de återstående fallen att laga yoghurt i ugnen kommer inte att vara för bekvämt.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Naturlig yoghurt i ugnen

grekisk yoghurt

Vad behöver du:

Om du inte har en termos eller multicooker, och med mjölk temperaturer i en kastrull kommer du att sakna hela tiden, då är receptet för att laga inhemsk yoghurt i ugnen för dig.

200 g naturlig yoghurt (du kan ta en ny gräddfil med 20% fett)

Hur man lagar naturlig yoghurt i ugnen:

1. Koka mjölk och cool till rumstemperatur.

2. Yoghurt / gräddfil utspädd i 0,5 msk. Glas med mjölk.

3. Kombinerat med resten av mjölken och blanda försiktigt.

4. Häll mjölk på portglasburkar.

5. Värm ugnen till 50 ° C och koppla bort.

6. Krukor med mjölk sätta på ett bakplåt, täcka varje burkfolie, smälter tätt.

7. Sätt bakplåten och stäng dörren.

8. Varje timme vrider ugnen med 50 ° C i 5-7 minuter. Yoghurt matlagningstid är 6-8 timmar. 9. Klar yoghurt sätta i kylskåpet för natten. Söt tand kan i varje burk, innan du häller mjölk, sätt 1-2 msk. Hemlagad sylt. Publicerad

Econet.ru.

P.S. Och kom ihåg, bara ändra din konsumtion - vi kommer att förändra världen tillsammans! © Econet.

Om du har tråkigt hår, utslag på huden, problem med matsmältningen eller du bara för lat för att laga den första, andra och tredje - njut av ditt hem yoghurt, få en maximal nytta och fördelar för din kropp!

Vad är tekniken för att laga yoghurt som skiljer sig från receptet för att laga yoghurt? Det faktum att du vet tekniken kan du ändra ingredienserna, deras nummer, förberedelsemetoden och samtidigt få det önskade resultatet. Hemlagad yoghurt Jag har gjort i många år. Detta är ett ganska enkelt förfarande som inte kräver särskilda finansiella kostnader eller komplexa anordningar. Men det resultat som visade sig är inte en jämförelse med vad de erbjuds i butikerna. Varken i kvalitet eller pris. Varken att smaka.

  1. Och tror inte att för att förbereda en utsökt naturlig yoghurt behöver du en yogurtnitz. Allt är mycket lättare än du kan tänka dig!

  2. Mjölk måste kokas för att döda alla de patogena bakterierna som kan innehålla i den. Det rekommenderas att till och med få jämn pastöriserad mjölk att koka.

  3. För att laga yoghurt, använd inte för varm mjölk, annars kommer användbara bakterier att dö. Den perfekta temperaturen är + 38 ° C ... + 40 ° C, det vill säga det är något högre än varmt.

  4. Bestick och alla diskar där du kommer att laga yoghurt, det är nödvändigt att använda kokande vatten.

  5. Kvaliteten och konsistensen i hem yoghurt påverkar mjölkfetten, så välj den optimala 3,2-3,5%. De som inte bryr sig om figuren och bara vill ha en utsökt naturlig yoghurt, kan använda mjölk med en fetthalt på 6%.

Detaljerad video Discus, hur man gör ett hem yoghurt på Zakvask, här:

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.

Den skrävade produkten sprider inte och blandar inte för att inte förstöra strukturen, annars är yoghurt inte mogen. Ingredienser:

200 g naturlig yoghurt (noggrant undersöka kompositionen, yoghurt ska vara fräsch)

  1. 1 l mjölk

  2. 200 g naturlig yoghurt (noggrant undersöka kompositionen, yoghurt ska vara fräsch)

    Koka mjölk och svalna till en temperatur av 38-40 ° C. Termos sköljer kokande vatten, häll vatten och lämna i 1-2 minuter, medan par kommer ut. Täck sedan locket.

  3. 100 ml mjölk för att kombinera med yoghurt och rör om att det inte finns några klumpar. I den återstående mjölken lägger du utspädd mjölk med yoghurt och blandning.

    Koka mjölk och svalna till en temperatur av 38-40 ° C. Termos sköljer kokande vatten, häll vatten och lämna i 1-2 minuter, medan par kommer ut. Täck sedan locket.
    Foto: Natalielissy.ru.

Först då kan i yoghurt lägga till ingredienser, eftersom surheten hos färska frukter leder till en vikprodukt. Men om behandlingen är med torkad, kan du lägga till den direkt. Men det är värt att bryta och torka på pappershanddukar. Naturligtvis bör det vara utan ben.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.
Den resulterande blandningen häller i en termos, stäng locket och låt i 6-8 timmar. Klar yoghurt häll över små burkar och lägg i kylskåpet i ytterligare 8 timmar.

Under denna tid kommer det att slappna av, mogna och förvärva den nödvändiga konsekvensen. Grekisk yoghurt skiljer sig från klassiker inte bara genom konsistens, mer påminna krämig mjuk ost, men också genom matlagning. Efter traditionell rodning suspenderas en sådan yoghurt i rent tyg eller pappersfilter för att bli av med överskottsserum, för vilket den grekiska yoghurt också kallas filtrerad.

200 g naturlig yoghurt

  1. Ingredienser:

  2. 1 l mjölk 200 g naturlig yoghurt

  3. Koka koka och kyla upp till 40 ° C. Yoghurt utspädd i en liten mängd mjölk. Anslut den skilda yoghurten med den återstående mjölken i en kastrull.

Slå Till bordet tjäna omedelbart genom beredskap.

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.
Täck locket och linda en tät terryhandduk, och bättre än en filt. Lämna på en varm plats i 6-7 timmar, varefter den tas bort i kylskåpet.

Under denna tid kommer det att slappna av, mogna och förvärva den nödvändiga konsekvensen. Blanda inte och skaka inte innehållet i pannan!

200 g frukt eller bär

  1. Kolander kommer att vara obelastad i flera lager av gasbindning och försiktigt bryta den resulterande yoghurten. Skydda och lämna det i några timmar tills överskott av serumblad. Som ett resultat borde du ha 350-450 g av denna grekiska yoghurt.

  2. Om den vanliga yoghurt inte är att smaka, förbered en stor kalori efterrätt med färska sommarfrukter och bär. Landskap, ditt val!

  3. 1 l mjölk

  4. 200 g naturlig yoghurt

  5. 200 g frukt eller bär

  6. För framställning av yoghurt i en långsam spis, tvätta grundligt delburkarna, torka och lära sig i ugnen eller mikrovågsugnen. Frukten rengör skalet och slipa i en mixer. Om du använder bär, efter blandaren, torka blandningen över sikten för att bli av med små ben. Koka mjölk och kyl upp till 40 ° C. Tillsätt naturlig yoghurt och bärfruktmassa till mjölken, blanda till ett homogent tillstånd.

Tryck på den beredda mjölken i portionburkar. Frukten rengör skalet och slipa i en mixer. Om du använder bär, efter blandaren, torka blandningen över sikten för att bli av med små ben. :

  1. På botten av multicooker sängar en ren tyg servett eller sätta en silikon matta. Installera burkar i en långsam spis, häll direkt i skålen med varmt vatten så att burkarna är täckta av 1/3. Slå på läget "Yoghurt"

  2. . Efter 7-8 timmar måste burkarna sättas i kylskåpet, och efter ytterligare 6 timmar kan du äta naturlig yoghurt av vår egen produktion.

  3. Vad ska man göra om det inte finns något läge i en långsam spis

6. Efter tre timmar, lägg burken med yoghurt i kylskåpet i 6-8 timmar.

Gör allt före punkt 6. Krukor i skålen, stäng nu multicooker-locket och sätt på läget

Steg-för-steg matlagning i videoprocesser:

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.
"Uppvärmning"

Under denna tid kommer det att slappna av, mogna och förvärva den nödvändiga konsekvensen. i 15 minuter.

1 flaska utsöker (säljs på något apotek)

  1. Stäng av läget i 1 timme efter 15 minuter. Det är varmt upp till 15 minuter. Inaktivera uppvärmning och lämna yoghurt i 3 timmar. Multicooker-locket måste stängas hela tiden!

  2. Efter tre timmar sätter burken med yoghurt i kylskåpet i 6-8 timmar.

  3. Under framställningen av yoghurt i en långsam spis, kontrollera temperaturen på vattnet - det ska inte vara mindre än 40 ° C.

5. Kyl i kylskåpet 3-4 timmar och yoghurt är redo att äta!

Naturlig yoghurt är bokstavligen vårt alla. Han kommer att bra med en känsla av hunger, kommer att hjälpa till att bli av med extra kilo i en rekord kort tid, idealisk som en hälsosam frukost.
Yoghurt på apotekstartare erhålls med en känslig krämig smak och mycket trevlig konsistens.

Under denna tid kommer det att slappna av, mogna och förvärva den nödvändiga konsekvensen. 1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt (du kan ta en ny gräddfil med 20% fett)

  1. 1 flaska utsöker (säljs på något apotek)

  2. Koka koka och kyla upp till 40 ° C. Torr löddås upplöses i flera skedar mjölk och häll i resten av mjölken.

  3. Häll över portglasburkar. Täck matfilmen eller stäng locken, linda upp en terryhandduk och bättre än en filt.

  4. Lämna en tur i 12-14 timmar. Kyl i kylskåpet 3-4 timmar - och yoghurt är redo att äta!

  5. Om du inte har en termos eller multicooker, och med mjölk temperaturer i en kastrull kommer du att sakna hela tiden, då är receptet för att laga inhemsk yoghurt i ugnen för dig.

1 l mjölk

200 g naturlig yoghurt (du kan ta en ny gräddfil med 20% fett)

Mjölkkoka och kyla till rumstemperatur. Yoghurt / sur grädde utspädd i 0,5 msk. Glas med mjölk.

För att kombinera den resulterande uppstarten med resten av mjölken och mixa försiktigt. Häll mjölk genom portglasburkar.

Värm ugnen till 50 ° C och koppla bort. Barer med mjölk sätta på ett bakplåt, täcka varje burkfolie, filt tätt.

Sätt bakplåten och stäng dörren. Varje timme, vrid ugnen med 50 ° C i 5-7 minuter. Yoghurt matlagningstid är 6-8 timmar.

Klar yoghurt sätta i kylskåpet för natten. Godis kan i varje burk, innan du häller mjölk, sätt 1-2 msk. Skedar av hemlagad sylt.

Många vet om fördelarna med yoghurt - dess mejeribakterier hjälper till att behålla den normala driften av magen och tarmarna, bidra till att toxiner återkallas och stärker immunsystemet. Det verkar som om det inte finns något problem - det finns denna produkt minst varje dag, för åtminstone flera typer av yoghurt säljs alltid i någon butik. Men med all den mängd affärsassortimentet är det aldrig förtroende för att du är den naturliga och användbara produkten. Även om det inte finns några konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen och tillsatser i sin sammansättning, var yoghurt felaktigt bärd eller lagrad. Därför är det säkrare att förbereda det själv, särskilt eftersom förfarandet inte är helt komplicerat. Det finns fem sätt att göra hem yoghurt, och för vissa behövs inte ens köksapparater.

Före förberedelse kokas 1 liter mjölk och kyls sedan till + 40 ° C. Torrlödd löses i 50 ml mjölk, omröres och transferas sedan in i resten av mjölken. Den resulterande blandningen spilles i burkar, vilket måste vara stabiliserat i förväg. Kapacitet är täckta med en matfilm, sedan stängd med ett lock. Hänger burkarna med en varm filt, de städas till en varm plats och lämna att upptäckas med 12-14 timmar. Därefter kyles den färdiga produkten i kylskåpet i 3-4 timmar och användes endast.

Obligatoriska produkter

Oavsett vad som helst för matlagning du väljer, kommer det i alla fall att vara mjölk och mål att behövas, som kan köpas i ett apotek i form av ett pulver och spädas enligt instruktionerna eller byt ut med någon naturlig mjölkprodukt. Kefir, Ionazhka, Prokobvash eller gräddfil är lämpliga som förrätter. Du måste ta dem i andelen hundra milliliter per liter mjölk. Det viktigaste är att se till att den valda produkten är ganska fräsch. Faktum är att tiden för levande av fermenterade bakterier är begränsad. Om du till exempel tar Kefir, före slutet av den hållbara livslängden som det finns tre eller fyra dagar kvar, är sannolikheten att mjölken inte bor.

Smaken av yoghurt beror på den valda startaren: det kan visa sig vara neutral, sötaktig eller med surhet. Om du lagar mat inte för ett litet barn eller allergi, kan du lägga till lite socker i mjölk om du vill.

Batteri

Att laga yoghurt på batteriet är kanske det mest gamla sättet som våra mormor också använde. Allt är gjort väldigt enkelt. Du behöver en glasbehållare med lock. Du kan ta en rymlig burk eller några små - så bekväm. I alla fall måste disken tvättas och tyst. Sedan, i burken, häll mjölken av rumstemperatur och den valda starteren och blanda väl med en sked. Stäng sedan locket och sätt på batteriet. Om du tar några burkar, blir det bekvämare att blanda mjölk med Zavskaya i en kastrull, och efter att ha spillas i deltankar.

Naturligtvis är att hålla banker på batteriet inte alltid bekvämt, särskilt om du tog en stor rätter. I det här fallet hjälper kyltorkaren för sängkläder väl. Det är en metallhylla med krokar, vars bekostnad är fäst på batteriet. En sådan torktumlare motstår vikten upp till tre eller fem kilo, du kan enkelt sätta flera burkar på en gång - de kommer att vara stabila och kommer inte att falla.

Beroende på hur tjock yoghurt du vill få, behåll bankerna på batteriet från sex till tio. Före användning är det önskvärt att ta bort i kylskåpet minst en halvtimme - då kommer konsistensen att vara tät. Huvudspelet i detta recept är den maximala enkelheten. Inget behov av att köpa speciella tekniker, spendera el, värm mjölk. Det viktigaste minus är att förbereda yoghurt kommer bara att vara i uppvärmningssäsongen.

För att förbereda en läcker sur kräm yoghurt måste du koka 1 liter mjölk och ge den att svalna till rumstemperatur. Därefter läggs 40 g till den gräddfil och blanda noggrant. Den resulterande blandningen spilles i burkar, stäng dem med ett lock och sätt i en djup panna, som är fylld med varmt vatten med en temperatur som inte är högre än + 60 ° C och sedan lindas med en filt. Blandningen lämnas för att fästa till 6-7 timmar. Efter tidpunkten är yoghurt redo att användas. Om du vill kan det kylas i kylskåpet.

För aktiv reproduktion av fermenterade sura bakterier är det nödvändigt att bibehålla en temperatur av omkring eller något under de fyrtio graderna. För att lösa detta problem, med de vanliga termos krafter måste dock förvärma mjölken. Om du inte behöver en stor volym yoghurt omedelbart, istället för termos, kan du ta en termuise - många av dem kan behålla värme mer än sju timmar.

Först måste du värma mjölken på spisen eller i mikrovågsugnen. Var noga med att mäta temperaturen till den kulinariska termospektoratet: det borde inte vara högre än de fyrtio graderna, annars kommer mejeribakterierna att dö på grund av överhettning. Sedan sätta swaw i mjölken och blanda väl. Termos eller termokrus från insidan är kokande vatten för att sterilisera och värma sina väggar. Efter det, i behållaren, häll mjölk med Okvaya, stäng locket och lämna vid rumstemperatur i sex till tio timmar. Observera: Det är önskvärt att disken stod stilla - det vill säga det är inte nödvändigt att omorganisera termos till en annan plats och ju mer skakar den.

Plus receptet är att du kan laga yoghurt vid någon säsong - åtminstone på sommaren, även på vintern. Minus - Du behöver en termospace för att övervaka temperaturen på den uppvärmda mjölken.

Cirka 2-3 timmar före kokning, löddes löddaren från kylskåpet till en varm plats så att bakterier kan aktiveras. 1 liter mjölk hälldes i en kastrull och uppvärmdes något. Om det finns tvivel om produktens kvalitet, måste du koka den. Det rekommenderas att endast lägga till spakasp när mjölktemperaturen blir + 36 ... + 40 ° C. Blandningen bör blandas noggrant. Pannorna med innehållet är inslagna med en varm filt. Rush-processen kan ta ca 10 timmar.

I yogurney

Om du inte har en termometer och du inte vill hålla koll på en lekfull katt, kommer jag inte att kasta av burken med Zavskaya från batteriet, det är lättare att köpa en yogurtnress. Det behöver inte värma upp mjölk och styra sin temperatur - tack vare den inbyggda termostaten, kommer enheten att göra allt för dig.

För att få en användbar mjölkprodukt behöver du bara blanda mjölk från Rodskaya, häll den i rena burkar, lägg den i yoghurt och klicka på strömbrytaren. Matlagningstiden är densamma: från sex till tio. Beroende på om du bara planerar att göra yoghurt för dig själv eller för hela familjen, kan du välja en modell med en stor skål med en till en och en halv liter eller flera burkar. Deras nummer är vanligtvis från fyra till tolv, och volymen varierar från hundra till två hundra milliliter.

Добавить комментарий