Gingerbread cookies: Steg-för-steg recept från Julia Vysotskaya

Master Class: Förbered gingerkakor
Gingerbreadkakor i form av julfigurer är i Europa. Julsymbol, som ett träd, julmuffin och jultomten. Gingerbreadkakor accepterade ugnarna med hela familjen - den här charmiga traditionen som kom till oss från djupet av århundraden ger närmare släktingar och vänder jul och nyår i den ljusaste, mysiga och läckra semestern. Jag vill tacka en okänd munk som bodde i XI-talet, eftersom det just på grund av hans abutation, ett klassiskt recept på pepparkakor dök upp. Förberedelse för julmonastisk måltid, munken förvirrad mark ingefära med mjöl, men jag gillade bakverket så mycket i klostret, att receptet distribuerades i andra kloster. Nu blev hemlagad gingerkakor till en magnifik kulinarisk handgjord, som pryder ett festligt bord för jul eller nyår. Gingerbreadkakor i form av hjort, snöflingor, julgranar och hus målade med isbildning, är en mycket välsmakande och andlig gåva som alltid orsakar glädje och varma känslor.

Gingerbreadkakor i form av julfigurer är i Europa. Julsymbol, som ett träd, julmuffin och jultomten. Gingerbreadkakor accepterade ugnarna med hela familjen - den här charmiga traditionen som kom till oss från djupet av århundraden ger närmare släktingar och vänder jul och nyår i den ljusaste, mysiga och läckra semestern. Jag vill tacka en okänd munk som bodde i XI-talet, eftersom det just på grund av hans abutation, ett klassiskt recept på pepparkakor dök upp. Förberedelse för julmonastisk måltid, munken förvirrad mark ingefära med mjöl, men jag gillade bakverket så mycket i klostret, att receptet distribuerades i andra kloster. Nu blev hemlagad gingerkakor till en magnifik kulinarisk handgjord, som pryder ett festligt bord för jul eller nyår. Gingerbreadkakor i form av hjort, snöflingor, julgranar och hus målade med isbildning, är en mycket välsmakande och andlig gåva som alltid orsakar glädje och varma känslor.

Gingerbreadkakor för det nya året med egna händer

Master Class: Förbered gingerkakor

Den tyska staden Nürnberg kallas den europeiska huvudstaden Ginger, så många körs speciellt där för den bästa pepparkakan i världen.

För att förbereda provet är de torra maten blandas upp - mjöl, läsk och kryddor, mjukt smör med socker, ägg och honung är separat gnidas separat. Därefter är ingredienserna kopplade ihop, och degen nås tills chipsen är blinda i en tät homogen boll. Korrekt kokta deg håller vanligtvis inte i händerna och texturen liknar en marsipan. Den färdiga deggocken i matfilmen och skickades i 30 minuter till kylskåpet. Det är nödvändigt så att oljan är frusen, på grund av den mer täta degen är det lättare att skära figurer med form för pepparkakor.

Vidare rullas delen av testet med en rullstift på bordet, figurer som skars ut ur det, lägg dem på ett smörjat bakplåt på kort avstånd från varandra och bakade 5-15 minuter vid en temperatur av 180 ° C - Bakningstid beror på kakans tjocklek. Förresten är en annan del av testet vid denna tid i kylskåpet, annars börjar det smälta. Av samma anledning måste siffrorna skäras så fort som möjligt så att deras konturer inte är suddiga. Vid den tiden, när bakplåten fylldes med en cookie, bör ugnen redan värmas upp. När kakorna runt kanterna var lite mörkade, anses det vara klart, om det är i ugnen, blir det fast. Korrekt kokta ingefärakakor blir först mjuka och blir då krispiga.

Hur man dekorerar gingerkakor

Master Class: Förbered gingerkakor

En klassisk dekoration är glasyren för pepparkakor, som kan framställas från 1 äggkorrel, ett glas sockerpulver, 2 msk. l. Vatten och 1 msk. l. Citron eller apelsinjuice. Vakna upp i en mixer eller bländare alla ingredienser medan glasyren inte tjocknar. Du kan lägga till mer sockerpulver om en blandning av vätska. Mörket i glasyren, desto lättare är det att rita mönster på kakor.

Du kan laga glasyren och utan ett protein. I det här fallet tar vid 150 g pulveriserat socker 1 msk. l. Vatten och 1 tsk. Citrusjuice. Beskära massan till ett homogent tillstånd. När sockret inte sprids, men är bollen på fatet, är glasyren som är klar.

Mycket välsmakande och vaniljsglasyr. För hennes förberedelse, koka 50 ml vatten i en kastrull, sedan minska elden och pumpas gradvis 300 g pulveriserat socker. Ständigt rörande massan, häll 1 tsk. Citronsaft och koka i 5 minuter.

Matfärger kan läggas till glasyren och använd en konfektyrpåse eller en plastpåse med ett skivat hörn för att applicera ritningar. Men det måste dra på kakor mycket snabbt, eftersom glasyren omedelbart fryser. Du hittar mönster av mönster på foto av ingefära kakor med glasyr som läggs ut på internet, eller kom med ditt eget alternativ.

Gingerkakor dekorerade med isbildning ska hållas 10 timmar medan glasyren inte äntligen blir torr. Nu kan du packa nyårs gåvor, inte oroande att kakan kommer att hålla fast. Och om du gör ett hål i kakan med ett cocktailrör innan det visar sig vara i ugnen, kan du hänga en delikatess på julgran eller göra en spektakulär och utsökt krans. Nytt år är rätt tid för kulinarisk kreativitet!

Gingerbread Cookies: Recept Steg

Master Class: Förbered gingerkakor

För att förbereda denna läckra cookie på det klassiska europeiska receptet behöver du följande produkter.

Ingredienser: För testet: mjöl - 250 g, rumstemperatur smör - 70 g, brunt socker - 80 g, ägg - 1 st., Kakaopulver - 1 msk. l., Ground Ginger - 1 TSP, Färskt riven ingefära - 1 TSP., Hammer kanel - 1 tsk, hammarhinder - 0,5 h. L., Soda - 0,5 h. l.; För glasögon: sockerpulver - 250 g, stort äggprotein - 1 st. (ca 40 g), varmt vatten - 2-3 msk. l, citronsaft - 1 msk. l., Matfärger av några nyanser, ätbara pärlor och snöflingor - att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Sätt den krämiga oljan med kuber.

2. Blanda oljan med socker och ägg, ta mixern i 3 minuter.

3. Lägg till en massa läsk, kakao, kryddor, ingefära och mjöl.

4. Knäda degen med en mixer.

5. Släpp degen i matfilmen och placera den i kylskåpet.

6. Halva testet rullar rullningen på bordet och låt den andra halvan i kylskåpet. Det ska finnas ett lager med en tjocklek av 7 mm.

7. Slå på ugnen och värm den upp till 180 ° C, spänn papperet.

8. Skär figurerna av figurerna och lägg dem på bakplåten.

9. Baka cookies i 10 minuter.

10. Gör detsamma med den andra degbatchen.

11. Blanda alla produkter för glasyren.

12. Använd en massa av en mixer i 10 minuter. Beredskapen kontrolleras så - svep på glasets yta. Om spåret förblir åtminstone i 10 sekunder, kan en sådan glasyr dras.

13. Lägg ut glasyren i en konfektyrpåse och dra några mönster på de kylda kakorna.

14. Dekorera glasyren med ljusa matpärlor, snöflingor eller färgat pulver.

15. Ge levern att stå 4 timmar och servera på bordet.

Doftande gingerkakor, luktande kanel, kommer att öka humöret med kalla vinterkvällar, eftersom det är helt valfritt att ugnen uteslutande för jul!

Ginger Cookie Cooking Secrets

Master Class: Förbered gingerkakor

I processen att blanda testet, går inte allt enligt plan, eftersom ingefära degen är mycket lustig, ofta smulor och sprider. Men du kan säkert bidra med dina justeringar. Om smulorna inte ansluter till bollen, tillsätt lite krämolja; Om degen är för lopp i händerna, störa ett litet mjöl.

Du måste lära dig hur du känner degen, trots att i receptet för gingerkakor med bilder ges helt olika proportioner, eftersom testets konsistens beror på produktkvaliteten.

I bilderna i tidskrifter har pepparkakor en vacker nyans av kaffe med grädde. För att få en sådan färg måste du lägga till lite mörk sirap, melass, bränt socker eller kakao i degen. Det enklaste och mest prisvärda alternativet - kakao, med vilket kakan kommer att förvärva en härlig chokladmak.

Den klibbiga degen kan sättas mellan de två lakan av bageripapper, som ströks med mjöl och rullar ut reservoaren av den nödvändiga tjockleken - så du behöver inte störa i degen överdriven mjöl, skikten skjuts inte upp till bordet och Det visar sig ens.

Om du vill att kakor ska bli mjukare och smulig, baka det på bakplåten, smörjolja; Om du behöver skarpa kakor, använd bageripapper, något fånge mjöl.

När du dekorerar produkterna kan glasyren frysas i en konfektyrpåse. I det här fallet måste det sättas i en kopp, späd med en liten mängd vatten och bli bra. I processen med matlagning tillsätts glödvattnet i det alltid droppvis så att den korrekta konsistensen visade sig.

Recept för ingefära kakor från Julia Vysotskaya

Master Class: Förbered gingerkakor

Säkerhetsgingerkakor på receptet Julia Vysotskaya visar sig vara mild och smulig. För att göra det förberedelser behöver du 125 g förtornad olja, som måste anslutas med 50 g pulveriserat socker, ¼ h. L. Riven ingefära och syster av en apelsin. Blanda väl alla ingredienser, be om många små portioner av 200 g mjöl och pumpas 0,5 h. Havssalt. Kontrollera degen, rulla och göra en vacker kaka med formar. Pake det 10 minuter vid en temperatur av 180 ° C på bakplåten, lysande papper för bakning och sedan dekorera. Men kakor är vansinnigt välsmakande även utan godis och glasyr.

Yulia Vysotskaya och andra intressanta recept är pepparkakor kokta på lönnsirap med grädde och krispiga pepparkakor med kryddor.

Gingerbreadkakor kan vara annorlunda, och det är inte så viktigt vilket recept du föredrar. Med bakande smaker förvandlas allt till huset, och vi kommer närmare nyårets magi och ... till oss själva.

Bästa recept för att göra pepparkakor kakor hemma

Receptet för godis är känt i flera århundraden. De första pepparkakorna beredda engelska munkar för att dekorera julgranen. Traditionen är snabbt rotad och sedan dess anses den doftande delikatessen vara ett obligatoriskt attribut av julen.

Numera, lärde sig att vända kakor i konstverk. På grund av det stora antalet förberedelser variationer kommer alla att hitta ett lämpligt recept för sig själva.

Produktbeskrivning

Ginger delikatess - Julsymbol i många länder. Leveren ger formen av en mängd olika figurer och hänger på julgranen. Dekorera accepterad med flerfärgade is- och konfektyrprojekt.

Crisp Cookies har en uttalad ginger smak och en trevlig smak av kryddor. De flesta recept rekommenderas att lägga till honung. Det gör en ömt textur som är mild och möjliggör en lång tid att lagra produkten. Även efter 3 månader kommer kakorna inte att bäras.

Ett stort antal kryddor vänder bakverk i fantastiskt, unik delikatess med en trevlig kryddig eftersmak.

Ginger New Year Cookies

Hemligheter och regler för framgångsrik bakning med ingefära

För att delikatessen ska kunna glädja utseendet och smaken är det nödvändigt att följa dessa rekommendationer:

  • Det var ingefära som gör cookies ovanliga, så det beror på sin kvalitet hur ljus och trevlig smak kommer att visa sig.
  • För preparatet får man använda torkad, markrot, som säljs i påsar. Men smakens arom och ljusstyrka med ett sådant kryddor kommer märkbart att minska än när man lägger till färsk rot.
  • Gingerdegen är en lustfull och svår att rulla. Det sticker ständigt på ytan och kräver pluggarmjöl, vilket förvärrar sin struktur och kvalitet. För att inte förstöra cookies rullas degen mellan två förpackningar. Innan du rullar placeras massan i en frysskammare i en kvart i timmen. Lägg sedan ut mellan förpackningarna och rulla upp till den önskade tjockleken. Således kommer det inte att hålla sig och kommer inte att bryta. Paketen avlägsnas sedan exakt och fortsätt till bildandet av kakor.
  • Att lägga till melass till kompositionen hjälper ett bra rum att få en vacker mörk färg. Dessutom kommer cookies att bevara smaken längre, det blir mjukt, luft och kommer inte att smula.
  • Ofta förlorar kakan formen. Det är lätt att korrigera genom att skära varm bakning.
  • Cookies beredskap är helt enkelt bestämd. Om det steg något och vriden, betyder det att det är klart.
  • Oftast är Ginger Delicacy beredda att dekorera julgran. Ett snyggt hål för repet är lätt att göra med ett cocktailrör.
  • Lågtemjöl ger ett bättre resultat i cookies.
  • I avsaknad av speciella former kan du klippa stenciler på papper.

Förvara cookies i hermetisk förpackning på en mörkad plats.

Vackra gingerkakor

Gingerkakornas fördelar och skada

Tack vare Gingerrot har kakan en fördelaktig effekt på kroppen:

  • ökar kroppens ton;
  • har en bakteriedödande verkan;
  • stimulerar hjärnaktivitet;
  • Förbättrar metabolismen;
  • hjälper till att motstå sjukdomar;
  • ökar glukosnivåerna;
  • stimulerar hjärtans arbete;
  • stärker immunitet;
  • minskar riskerna med bildandet av blodproppar;
  • När det används i små doser underlättar symtomen på toxicos.

Överdriven användning kan påverka figuren negativt och provocera fetma.

Krav för valet av huvudingrediens

För att öka de fördelaktiga egenskaperna, doften och smaken av kakor, rekommenderas att använda en ny gingerrot. När köpet föredras med fasta, ljusa och saftiga fall. På ytan bör det inte finnas några synliga fibrer och rynkor. Färsk rot tunn hud och doftande doft. Innan du lägger i degen krossas roten på rivaren av fin slipning.

När du använder gingerpulver uppmärksammar förpackningen. Det måste vara utan skada, och hållbarheten så mycket som möjligt.

Markroten av ingefära

Recept Cookie Cookie från Ginger hemma

Före användning rekommenderas att ge levern en vecka att ligga ner. Under den här tiden kommer det att ta smaken och aromen av kryddor, det blir mycket mer smakligare.

Klassiska pepparkakor

Cookies hjälper till att dekorera en julferie och fylla i rummet med en trevlig, kryddig arom.

Behöver

  • socker sirap - 85 ml;
  • protein - 1 st.;
  • mjöl - 1500 g;
  • Kanel - 12 g;
  • Sockerpulver - 250 g;
  • Margarin - 340 g;
  • Basin - 20 g;
  • Kardemumma - 12 g;
  • Socker - 450 g;
  • Nejlikor - 15 g;
  • vatten - 240 ml;
  • Ginger - 20 g

Matlagning

  • Två timmar innan början förbereder sig för att avlägsna margarin från kylskåpet.
  • Margarine pour sirap. Tillsätt socker. Slå
  • Häll kryddor och anslut med en rörelse. Häll vatten (200 ml) och blanda med mjöl. Enkel deg.
  • Lämna per dag i kylan. Rulla. Klipp kakor. Det bästa alternativet är att dra nytta av speciella formar. Med sin frånvaro, pappersstenciler, glasögon, glasögon används för skärning.

Steg-för-steg ingefära cookie

  • Dela på bakplåten och skicka det till den varma ugnen 180 °. Baka i 7 minuter. Häftigt. Om du planerar att använda cookies som en juldekoration, är det nödvändigt att göra ett hål för sträng med ett cocktailrör.
  • I det återstående vattnet, häll proteinet och hällpulvret. Slå Isionen ska vara mättad vit.
  • Dekorera leverkokad sockerisning. Lämna per dag för torkning.

Inredda gingerkakor

Kanel

Delikatessen är i måttlig skarp och mycket hjälpsam. För mer delikat smak kan antalet rot minskas.

Ingredienser

  • Spridning - 110 g mjukad;
  • Socker - 190 g;
  • Basin - 1 h. Sked;
  • mjöl - 310 g;
  • Kanel - 8 g;
  • Ägg - 1 st.;
  • Ginger - 2 rötter;
  • Carnation - 5 st.

Matlagning

  1. Värm mässingspisen. Det tar 180 °.
  2. Anslut ett bakpulver med mjöl. Skicka nejlikor till en murbruk, lägg till kanel. Slipa. Renade rötter skär och slipar i en mixer. Alla beredda produkter mix.
  3. I sockerpassa. Slå en mixer. Häll ägg och häll en kryddig blandning. Knåda. Rulla.
  4. Klipp kakor. Placera på disken.
  5. Skicka in i ugnen. Baka 25 minuter.

Kanel Ginger Cookies

Kost med stugaost

Även under kosten kan du glädja dig själv med hemlagade bakverk. Du kan laga sådana kakor varje dag utan att skada siffran.

Behöver

  • Avgraderad stugaost - 2 msk. skedar;
  • Proteiner - 4 st.;
  • Vaniljsocker - 0,5 påse;
  • honung - 15 ml;
  • Färskt riven ingefära - 30 g;
  • Havregryn - 80 g.

Matlagning

  1. Coola ekorrar. Slå i 5 minuter. Det tar ett tätt skum.
  2. Lägg till honung med kockost. Blanda. Häll havregryn och strö med vaniljsocker. Lätt. Stå i 15 minuter.
  3. Värm mässingspis upp till 180 °.
  4. Händer bildar kakor av önskad storlek. Bo på facket.
  5. Baka 17 minuter.

Hjärtformade ingefära kakor med stallost

Med choklad

Du kan göra choklad delikatess med barn. Denna spännande tid kommer att bidra till att utveckla motiliteten i barnens händer och fantasi.

Ingredienser

  • Socker sand - 90 g;
  • Ingefära - 10 g;
  • Ägg - 1 st.;
  • Spridning - 100 g;
  • honung - 35 ml;
  • Basin - 10 g;
  • Kanel - 10 g;
  • mjöl - 300 g;
  • Choklad - 40 g;
  • NUTMEG - 3 g

Hur göra

  1. Smält spridas i mikrovågsugnen. Söta.
  2. Häll honung och ägg. Slå 3 minuter.
  3. Häll ett bakpulver och kryddor. Blanda. Smält choklad. Häll i massan. Anslut med mjöl. Knåda. Häftigt
  4. Rulla. Klipp kakor. Skift på brickan och baka i 17 minuter (180 °).

Ginger chokladkakor

Med honung

Honung är mycket mer användbar än socker, dessutom är bakning med honom mättad med en trevlig arom. Du kan baka en delikatess av någon anledning, och inte bara till julferien.

Behöver

  • mjöl - 210 g;
  • Kanel - 8 g;
  • Soda - 2 g;
  • Torr mark ingefära - 10 g;
  • Sockerpulver - 80 g;
  • honung - 25 ml;
  • Salt - 2 g;
  • Krämig olja - 40 g kall;
  • YOLK - 1 PC.

Hur man lagar mat

  1. I mjöl, häll kryddor. Salt. Lägg till läsk. Rör och sikt genom sikten.
  2. Välj ett oljestycke. Skicka in i en mjölblandning. Raster. Det borde finnas en smula.
  3. Häll honung, äggula och strö med pulver. Knåda. Om massan scatters häller lite mer älskling.
  4. Vik den i paketet och ta bort coolt i en timme i kylskåpet. Rulla sedan och klippa ämnen.
  5. Håll dig på brickan och baka i ugnsposten med en temperatur på 180 °. Det tar 20 minuter.

Runda ingefära kakor med honung

Slutligen ingefära kakor

Crispy utanför bakning är mjuk och mild inuti.

Ingredienser

  • vatten - 150 ml;
  • honung - 60 ml;
  • Salt - 2 g;
  • Olivolja - 7 msk. skedar;
  • Kanel - 12 g;
  • Vaniljsocker - väska;
  • doftande peppar - 5 g;
  • mjöl - 425 g;
  • Färsk ingefära - en bit av 2x2 cm;
  • Carnation - 1 h. Sked;
  • Vete kli - 5 msk. skedar;
  • Soda - 4 g

Hur man lagar mat

  1. Välj en ingefära bit.
  2. I skålen med bländaren häll vatten, olja, honung och ingefära kuber. Häll vanillin, läsk, kryddor. Söt och slå.
  3. Den resulterande massan att hälla kli. Vispa. Blanda med mjöl. Knåda. Massan ska inte hålla sig till hand.
  4. Lägg varmare ugn. Det tar 180 °.
  5. Rulla deg. Tillräcklig tjocklek - halv acetimeter. Klippa figurer.
  6. Sätt kakorna på den oljade barbellbastarden. Baka 20 minuter på mitten.

Slutligen ingefära kakor

Citronkakor med Suh Ginger

Den mest läckra julans delikatess är pepparkakor. Och med tillägget av citron blir det mycket mer doftande.

Behöver

  • Krämig olja - 100 g mjuk;
  • Citron Zest - 20 g;
  • Basin - väska;
  • Ägg - 1 st.;
  • salt;
  • Socker - 140 g;
  • Torr ingefära - 0,5 h. Skedar;
  • Mjöl - 230

Matlagning

  1. Salt mjölet. Blanda med ingefära och bakpulver.
  2. Slå oljan blandat med socker. Häll ägg. Slå
  3. Introducera citronens zest och häll gradvis mjöl. Blanda.
  4. Med hjälp av en sked, lägg kakor på bastarden.
  5. Baka i en varm ugnar (180 °) 8 minuter.

Gingerbreadkakor med citron

Ginger män för barn

Alla kommer glädje från roliga kakor i form av män. Med färgglasyr kan barn självständigt försvinna kokta ämnen. Gingerbread rekommenderas att ligga ner i veckan. Under den här tiden impregneras cookies med kryddor, det blir en krispig ute, och insidan kommer att förbli mjukt.

Behöver

  • Brunt socker - 90 g;
  • smör - 110 g mjuk;
  • Basin - 12 g;
  • mjöl - 420 g;
  • Ground Ginger - 1 TSP;
  • Flytande honung - 100 ml;
  • Kanel - 7 g;
  • Ägg - 2 st.

Hur man lagar mat

  1. Blanda socker med honung. Tillsätt olja. Vispa.
  2. Häll ägg. Strö med kanel blandad med ingefära och bakpulver.
  3. Häll mjöl. Att knäda och rulla. Med hjälp av en speciell formskurna män.
  4. Placera på bakplåten och baka i 13 minuter. Temperaturkosttemperatur 180 °.

Brunt socker hjälper till att ge bakningen en vacker brun nyans. I receptet kan det ersättas med vanligt socker.

Ginger män med en scarf

Lat recept i en stekpanna

Ett enkelt recept kommer att snälla snabb matlagning.

Ingredienser

  • kakao - 10 g;
  • Spridning - 70 g;
  • Socker - 110 g;
  • Torkad ingefära - 1 h. sked;
  • Ägg - 1 st.;
  • vegetabilisk olja;
  • Soda - 0,5 h. skedar;
  • Mjöl - 80 g.

Förberedelsemetod

  1. Smält spridning. Det är omöjligt att koka. Slå ägg med socker. Häll spridning och blandning.
  2. Häll ingefära, läsk och kakao. Blanda. Häll mjöl. Knåda degen.
  3. Placera i paketet och coolt. Det tar en halvtimme.
  4. Rulla och skära figurer.
  5. Värmekanna. Lös med vegetabilisk olja. Vänds för att förbereda alla ämnen. Stek det är nödvändigt på varje sida före utseendet av rodig färg.

Gingerbreadkakor från stekning

Hur man dekorerar gingerkakor

För semestern är delikatet nödvändigtvis dekorerad:

  1. Det enklaste är att smälta chokladplattan med tillägg av grädde. Förpackade kakor med isbildning.
  2. Det finns några konfektyrekorationer, glasyr, nötter, citader.
  3. Skaffa en särskild kunglig glasyr, vilket gör att du kan vända cookies till en produkt av kulinarisk konst.
  4. Kakor glaseras av honungssirap med tillägg av citron. Från ovan dekorera konditory sprinkles.
  5. För dekoration är ett konventionellt sockerpulver lämpligt, vilket sprinklas av en varm färdig produkt.

I överensstämmelse med proportionerna och alla rekommendationer kommer julferien att fyllas med en fantastisk doft av ingefära delikatess.

Добавить комментарий