Yogurt sa bahay: isang recipe mula sa Chefmarket.

Tulad ng makikita mo, ang pamamaraan na ito ay may maraming mga pakinabang, ngunit mayroong isang minus: kailangan mong gumastos ng pera sa pagbili ng mga kagamitan at sa karagdagan magbayad para sa koryente - gayunpaman, ito consumes ang aparato nito medyo isang bit. Bilang karagdagan, sa ilang mga yogurters may mga karagdagang mga mode: maaari nilang gawin hindi lamang yogurt, ngunit din cottage keso, pagawaan ng gatas dessert, kvass, homemade alak at tincture, at kahit asin cucumber.
Nagdamdam ba kayo na gumawa ng kapaki-pakinabang na yogurt sa bahay? Ang isang recipe na walang yogurtite ay maaaring ihambing sa sining ng mga parmasyutiko. Kapag sa absolutely sterile kondisyon, sa pagsunod sa tamang sukat ng bred sa milligrams, ang mga bahagi ay halo-halong. Tanging, sa kasong ito, ito ay lumiliko ang isang fermented kapaki-pakinabang na produkto nang walang thickeners, preservatives at iba pang mga additives. Paano magluto at kung magkano upang manatili sa bahay yogurt - mga recipe para sa publication na ito ay sagutin ang maraming mga katanungan.

Nagdamdam ba kayo na gumawa ng kapaki-pakinabang na yogurt sa bahay? Ang isang recipe na walang yogurtite ay maaaring ihambing sa sining ng mga parmasyutiko. Kapag sa absolutely sterile kondisyon, sa pagsunod sa tamang sukat ng bred sa milligrams, ang mga bahagi ay halo-halong. Tanging, sa kasong ito, ito ay lumiliko ang isang fermented kapaki-pakinabang na produkto nang walang thickeners, preservatives at iba pang mga additives. Paano magluto at kung magkano upang manatili sa bahay yogurt - mga recipe para sa publication na ito ay sagutin ang maraming mga katanungan.

Home Yogurt: Mahalagang malaman bago magluto.

Anong gatas na gagamitin?

  • Ang mga recipe ng cooking yogurt ay naiiba. Ang ilan ay inirerekomenda upang pakuluan ang gatas. Ngunit pagkatapos ay ang tapos na produkto ay hindi ganap na "buhay."
  • Ipinapilit ng iba na hindi ito pinakuluan. Ngunit kung saan ay ang garantiya na, kasama ang kapaki-pakinabang, sa katawan ay hindi tumagos pathogenic bakterya?
  • Upang mahanap ang ginintuang gitna, inirerekumenda namin ang paggamit ng pasteurization, bago magluto yogurt. Ito ang proseso ng pagdadala ng gatas sa kumukulo at mabilis na paglamig.

Paano makamit ang pinakamainam na pagkakapare-pareho?

Ang mga konsepto ng "pinakamainam na pagkakapare-pareho" ay hindi umiiral. Ang mas mataas na taba nilalaman ng gatas, ang mas makapal na ito ay magiging handa na yogurt. Samakatuwid, ang halaga ng 3.5% ay pinakaangkop. Kung nais mong makakuha ng isang makapal na produkto, gamitin ang gatas 6% taba.

Tulad ng makikita mo, ang pamamaraan na ito ay may maraming mga pakinabang, ngunit mayroong isang minus: kailangan mong gumastos ng pera sa pagbili ng mga kagamitan at sa karagdagan magbayad para sa koryente - gayunpaman, ito consumes ang aparato nito medyo isang bit. Bilang karagdagan, sa ilang mga yogurters may mga karagdagang mga mode: maaari nilang gawin hindi lamang yogurt, ngunit din cottage keso, pagawaan ng gatas dessert, kvass, homemade alak at tincture, at kahit asin cucumber.
Yogurt sa bahay: step-by-step recipe

Pagsasama ng temperatura

Mayroong maraming mga reseta ng yogurt, kung saan ang iba't ibang oras na kinakailangan para sa lalawigan na proseso ay ipinahiwatig. Ang ilan ay nagpapahiwatig ng 4 na oras, iba pa - hanggang 12. Sa katunayan, ang oras ay depende sa teknolohiya sa pagluluto. Kaya, sa oven ay aabutin lamang ng 4 na oras, ang araw ay magagalaw sa paligid ng 6, sa baterya - hanggang sa 8 oras.

Pagluluto ng sterility

Hindi ibinukod ang posibilidad ng pagtagos sa katawan ng isang bituka stick kahit home yogurt. Ang recipe ay imposible nang walang sterilization. Itapon ang kumukulo na kubyertos at pinggan na ginagamit sa pagluluto.

Yogurt sa multivarket.

Kung walang yogurt, gumamit ng mabagal na kusinilya upang magluto ng yogurt sa bahay. Recipe Inirerekumenda namin na tandaan ang lahat na lalaki. Nararapat din ito sa nutrisyon ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bituka. At isang mahalagang bahagi ng kapaki-pakinabang na nutrisyon ng isang malusog na tao.

Mga bahagi:

  • Gatas - 1 l.;
  • Live na bakterya - 1 garapon.
Hindi na kailangang bumili ng isang yogurtite, kung mayroong isang multicoker sa bahay - ito ay hindi mas masahol sa bahay na may rush ng gatas. Ang tanging paghihigpit: Sa menu nito ay dapat na isang yogurt mode o isang programa na nagbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang temperatura ng pag-init ng apatnapu't degree.
Yogurt sa isang mabagal na kusinilya: hakbang-hakbang na recipe

Pagluluto Teknolohiya:

  1. Kung gumagamit ka ng homemade farm milk, siguraduhing ipasa ito. Upang gawin ito, sumulat sa kawali at dalhin sa isang pigsa.
  2. Sa lahat ng oras pagpainit ang gatas ay hinalo upang maiwasan ang pagsunog sa mga pader. Mas mahusay na gumawa ng mga kilalang kilalang kakaiba.
  3. Sa sandaling ang gatas ay nagsisimula sa pigsa at tumaas, patayin ang apoy at maglagay ng kasirola sa isang lalagyan na may yelo o malamig na tubig para sa isang matalim na pagbaba sa temperatura.
  4. Upang ang paglamig ng likido ay pare-pareho, regular na pukawin ito. Bago gumawa ng yogurt sa bahay, patuloy na ihanda ng recipe ang pahinga. Magdagdag ng 1 dessert spoonful ng mainit na gatas sa lalagyan na may live na bakterya. Takpan ang takip at pukawin ang mga nilalaman upang maalis ang posibilidad ng mga bugal.
  5. Palamig ang gatas sa isang temperatura ng 37-42 degrees. Subukan ang nais na culinary thermometer.
  6. Ipasok ang jam mula sa garapon papunta sa gatas, ihalo nang lubusan.
  7. Ibuhos ang workpiece sa mangkok.
  8. Isara ang pinagsama-samang takip, piliin ang programa ng yogurt. Kung walang, i-on ang heating at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idiskonekta ang pag-init, umalis sa loob ng 8 oras.
  9. Pagkatapos ng isang oras, pumasok ka sa isang sterilized glass container, isara ang talukap ng mata. Hindi alam kung paano magluto ng isang homemade yoghurt sa isang recipe sa bahagi garapon? Magsagawa ng katulad na trabaho sa mga pagkilos sa pagluluto. Ibuhos ang likido sa isang isterilisadong lalagyan, isara ang bawat film ng pagkain. I-install ang mga garapon sa isang multicooker bowl. Ibuhos ang mainit na tubig (40 degrees) sa pamamagitan ng gatas. Isara ang pinagsama-samang takip at maghanda sa mga programang inilarawan sa itaas.

Griyego yogurt: pagluluto sa isang kasirola

Ang griyego yogurt ay nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng labis na suwero. Nito mula sa tapos na fermented dairy dishes ay inalis sa panahon ng proseso ng pagsasala. Bilang isang resulta, ang isang maselan na texture ay nakamit, na kahawig ng curd cheese consistency. Recipe para sa paghahanda ng yogurt sa teknolohiya ng Griyego sa alok sa bahay sa ibaba.

Mga bahagi:

  • 200 gr. natural yogurt;
  • 1 l. gatas.
Griyego yogurt: pagluluto sa isang kasirola
Griyego yogurt: pagluluto sa isang kasirola

Pagluluto Teknolohiya:

  1. Ang gatas ay nagdadala sa isang pigsa sa isang kasirola na may makapal na pader.
  2. Maligayang pagdating sa paraan na inilarawan sa nakaraang recipe.
  3. Magdagdag ng ilang kutsara ng tsaa sa natural yogurt. Gumalaw para sa isang pare-parehong pamamahagi ng bakterya.
  4. Ikonekta ang panghinang na may malamig na gatas hanggang sa 40 degrees. Gumalaw nang maingat blangko.
  5. Takpan ang kasirola na may takip at balutin ang isang tuwalya at mayla.
  6. Ilagay sa tabi ng pinagmulan ng init (baterya, kalan) at umalis sa loob ng 6 na oras.
  7. Sa isa pang kawali, ilagay ang colander na may maliit na salaan. Takpan ito ng 2-3 layers ng gauze.
  8. Ibuhos ang yoghurt mula sa kawali sa isang salaan, takpan ang talukap ng mata at umalis sa estado na ito ng isang pan sa refrigerator.
  9. Pagkatapos ng ilang oras, ang labis na suwero ay inilabas mula sa tapos na produkto, at magkakaroon ka ng tunay na Yogurt ng Griyego.

Pagluluto Yogurt sa Thermos.

Ang Thermos ay isang mahusay na alternatibo sa Yogurney, dahil ito ay nilikha upang mapanatili ang nais na temperatura ng nilalaman. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagiging isang mahusay na katulong sa paggawa ng isang kapaki-pakinabang na produkto ng gatas. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng yogurt sa bahay, ang recipe para sa publication na ito ay magiging isang mahanap lamang.

Mga bahagi:

  • 200 gr. natural yogurt (o 1 bangko ng buhay na bakterya);
  • 1 l. gatas.
Yogurt sa Thermos: recipe na may mga larawan
Yogurt sa Thermos: recipe na may mga larawan

Pagluluto Teknolohiya:

  1. Ang gatas ay nagdadala sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
  2. Maghanda ng tangke ng yelo o malamig na tubig.
  3. Malamig pagkatapos kumukulo ng gatas, patuloy na pagpapakilos, sa isang temperatura ng 38-42 degrees.
  4. Hatiin ang starter o bakterya na may maliit na halaga ng gatas. Gumalaw nang maingat upang ang bakterya ay pantay na ipinamamahagi.
  5. Banlawan ang thermos na kumukulo ng tubig. Alisin ang tubig at umalis sa isang vertical na posisyon upang lumabas ng condensate.
  6. Hatiin ang starter sa mainit na gatas, pukawin ang likido.
  7. Ibuhos ang workpiece sa Thermos, isara ang takip nang mahigpit at umalis sa loob ng 7 oras.
  8. Ang handa na yogurt ay maaaring pagbuhos sa isang lalagyan ng salamin o bahagi ng mga garapon. Bago ito isteriliser ang lalagyan.

Yogurt sa oven: Quick Recipe.

Ang recipe para sa paghahanda ng yogurt sa bahay sa isang accelerated recipe sa oven ay nakuha mula sa bawat maybahay. Ang pangunahing bagay ay upang magsagawa ng mga proseso ng paghahanda alinsunod sa aming mga rekomendasyon at huwag kalimutan ang tungkol sa sterility ng mga ginamit na pagkain.

Mga bahagi:

  • Gatas - 1 l.;
  • Joghurt's Google - 1 bank.
Yogurt sa oven: Quick Recipe.
Yogurt sa oven: Quick Recipe.

Pagluluto Teknolohiya:

  1. Para sa paghahanda ng home yogurt sa oven para sa isang pinabilis na recipe, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang solder. Kung hindi, palitan ang buhay na bakterya, ngunit sa kasong ito, ang oras ng pag-aalsa ay maaaring tumaas.
  2. Pakuluan ang gatas at palamig ito sa isang temperatura ng 40 degrees.
  3. Hatiin ang Zavskaya sa 1/2 tasa ng mainit na gatas.
  4. Ikonekta ang nakuha billet ng bakterya sa natitirang bahagi ng likido. Mix nang lubusan upang ang bakterya ay pantay na ipinamamahagi.
  5. Isteriliser ang mga garapon. Ilagay sa isang malinis na tuwalya lalamunan up. Kaya ang buong condensate ay lalabas at ang mga dingding ng lalagyan ay tuyo.
  6. Pakuluan ang billet sa mga garapon, isara ang kanilang mga lids.
  7. Painitin ang oven sa 50 degrees.
  8. Ilagay ang baking sheet gamit ang pakete, isara ang pinto at i-off ang pinainit.
  9. Pagkalipas ng isang oras, i-on muli ang pinainit na hurno sa pamamagitan ng 50 degrees. Hayaan ay pinainit sa loob ng 7-10 minuto, idiskonekta.
  10. Sa periodicity kada oras, i-on ang pinainit ng pagkakatulad. Pagkatapos ng 4-5 oras, ang yogurt ay magiging handa.
  

3 hapunan para sa dalawa na may libre

paghahatid para sa 1990 rubles.

Sa kabila ng katotohanan na ngayon sa mga supermarket ay nagbebenta ng maraming iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas, karamihan sa mga tao ay mas gusto ang mga produkto nang hindi nagdaragdag ng mga preservatives at dyes. Upang maghanda ng masarap na yogurt sa bahay, hindi mo kailangan ang mga espesyal na device. Pagluluto Yogurt sa bahay, ang isang tao ay nakakakuha ng isang likas na produkto na may isang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bakterya.

Mga Prinsipyo ng Paghahanda

Upang magluto ng isang homemade yogurt, kailangan mong bumili ng mga sangkap at maglaan ng ilang libreng oras. Maaari itong maiimbak sa refrigerator ng hindi bababa sa 7 araw, kaya maaari itong maging handa upang maghanda.

  1. Mga Prinsipyo ng Paghahanda:
  2. Mga sangkap. Ang pangunahing bahagi ng domestic yogurt ay natural na gatas. Ito ay kinakailangan upang dagdagan ang pagbili ng Zakvask.
  3. Pinainit na gatas. Sa panahon ng paghahanda ng yoghurt mass, kailangan mong subaybayan ang temperatura ng gatas. Ito ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa + 42 ° C. Kung walang kumpiyansa na posible na panatilihin ang temperatura na ito, maaari mo munang pakuluan ang gatas, at pagkatapos ay palamig ito. Huwag kalimutan na sa panahon ng kumukulo, ang produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
  4. Ang mga tumatakbo ay idinagdag sa gatas, kasunod ng mga tagubilin. Kadalasan ito ay sinipsip ng gatas sa proporsyon 1: 1.
  5. Paglikha ng isang kanais-nais na kapaligiran upang ang mga mikroorganismo ay nagsimulang multiply. Para sa mga ito, ang tangke na may isang fermented gatas ay balot sa isang tuwalya para sa ilang oras.
  6. Ang mga kubyertos at garapon bago gamitin ay dapat mong tiyak na steril o quivey. Makakatulong ito na linisin ang ibabaw ng mga pinggan mula sa mga mikrobyo.

Kung nais mong maghanda ng isang thermostat yogurt sa bahay, dapat mong gamitin ang Yogurtney.

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Matapos ang yoghurt ay handa na, ang anumang iba pang mga sangkap ay idinagdag dito - prutas, jam, jam, berries. Kung pagdaragdag agad sa kanila, ang produkto ay hindi maaaring gumana.

Paano pumili ng isang yogurt starter.

  1. Ang Swiss ay maaaring naiiba. Para sa paghahanda ng yogurt gamitin ang mga sumusunod:
  2. Ang natapos na start-up, na maaaring mabili sa supermarket. Ito ay ibinebenta sa anyo ng isang pulbos na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Ang mga eksplosibo ay naiiba sa kanilang sarili sa presyo, pamagat, katangian at komposisyon. Ang ilan ay naglalaman ng bifidobacteria, sa iba - probiotics o streptococci. Bilang karagdagan, may mga espesyal na bata. Kapag pumipili, dapat itong umasa sa iyong panlasa at napatunayan na tagagawa.
  3. Ready store equiplot product. Para sa paghahanda ng yogurt, ito ay sinipsip ng gatas sa isang ratio ng 1: 1. Gayunpaman, ang tapos na produkto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang na bakterya.

Gumawa ng isang start-up para sa yogurt sa bahay ang iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng 2 tsp. Ang natapos na yoghurt mass, i-freeze ang mga ito, at pagkatapos ay gamitin bilang isang starter.

Yoghurt Home Recipe.

Maaari kang magluto ng natural na yogurt sa bahay nang mabilis at madali. Mayroong maraming mga recipe para sa yogurt sa yogurt, isang mabagal na kusinilya, isang thermos, sa isang microwave oven at ilang mga paraan ng pagluluto nang walang mga fixtures.

Classic recipe

Upang maghanda ng yogurt sa isang klasikong recipe, kakailanganin mong bumili ng isang parmasya starter. Salamat sa kanya, ang produkto ay maselan at mag-atas.

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Bago ang paghahanda, 1 l ng gatas ay pinakuluang, at pagkatapos ay palamig ito sa + 40 ° C. Ang dry solder ay dissolved sa 50 mL ng gatas, hinalo, at pagkatapos ay transfused sa natitirang bahagi ng gatas. Ang nagresultang timpla ay bubo sa mga garapon, na dapat na sterradized nang maaga. Ang mga kapasidad ay natatakpan ng food film, pagkatapos ay sarado na may takip. Hanging ang mga garapon na may mainit na kumot, sila ay nalinis sa isang mainit na lugar at umalis upang matuklasan ng 12-14 na oras. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay pinalamig sa ref para sa 3-4 na oras, at pagkatapos ay gamitin lamang.

Sa Thermos.

Para sa paghahanda ng yogurt sa Thermos, kakailanganin mo ang 1 L ng gatas at pagkabigo. Ang unang bagay na gatas ay pinakuluang, at pagkatapos ay cool sa isang temperatura ng +45 ° C. Kung walang posibilidad na suriin ang temperatura ng thermometer, kailangan mong babaan ang iyong daliri sa gatas para sa 10 segundo. Kung walang kakulangan sa ginhawa at nasusunog na pandamdam, nangangahulugan ito na maaari kang magdagdag ng isang solder.

Bilang isang swax, maaari mong gamitin ang isang dry mixture o isang "live" yogurt, na ang panahon ng imbakan ay hindi hihigit sa 2 linggo. Bago pagbuhos ang nagresultang timpla sa isang thermos, kailangan itong maging pinakuluang tubig. Ginagawa ito upang ang mga dayuhang bakterya ay hindi multiply sa tangke. Ang halo ng gatas ay inilipat sa Thermos, na nakabalot sa isang terry towel, at pagkatapos ay alisin sa isang mainit na lugar para sa 7-9 na oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang lalagyan ay pinapayagan upang buksan at ibuhos yogurt sa mga garapon - ititigil ang pagpaparami ng bakterya. Ang tapos na produkto ay mas mahusay na gumamit ng pinalamig.

Greek formulation.

Ang griyego yogurt ay naiiba mula sa klasikong hindi lamang lasa, kundi pati na rin ang isang pagkakapare-pareho. Sa halip na ang Swiss sa recipe na ito, ang "live" yogurt ay ginagamit.

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong pakuluan ang 1 L ng gatas, at pagkatapos ay palamig ito sa + 40 ° C. Sa 100 ML ng gatas, 200 ML ng "live" yogurt ay idinagdag, hinalo, at pagkatapos ay ibinuhos ang halo sa natitirang gatas. Ang mga kapasidad ay natatakpan ng isang talukap ng mata at nakabalot sa isang makakapal na kumot. Ang natitiklop ay nangyayari sa loob ng 7 oras.

Video.

Sa zakvask

Upang maghanda ng yogurt, kakailanganin mo ang mataas na kalidad na homemade na gatas. Ang paputok ay dapat bilhin sa tindahan at mag-imbak sa refrigerator.

Humigit-kumulang 2-3 oras bago magsimula ang pagluluto, ang solder ay inilatag mula sa refrigerator sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang bakterya. 1 l ng gatas ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit nang bahagya. Kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad ng produkto, kailangan mong pakuluan ito. Inirerekomenda na idagdag lamang ang spakasp kapag ang temperatura ng gatas ay nagiging + 36 ... + 40 ° C. Ang halo ay dapat na halo-halong lubusan. Ang mga pans na may mga nilalaman ay nakabalot sa isang mainit na kumot. Ang proseso ng rush ay maaaring tumagal ng tungkol sa 10 oras.

Sa loob ng oven

Para sa paghahanda ng yogurt sa oven, kakailanganin mo ang 1 l ng gatas at frisk sa anyo ng isang pulbos. Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola at pigsa. Kapag lumalamig ito hanggang sa + 38 ... + 42 ° C, ang isang starter powder ay idinagdag dito. Ang halo ay lubusan halo-halong upang walang mga bugal ang natitira.

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Sa advance, ang mga isterilisadong lalagyan ay ibinubuhos ng halo ng gatas, na nag-iiwan ng 20% ​​ng puwang na walang laman. Sa malalim na pagkain para sa oven ay nagbuhos ng mainit na tubig na may temperatura na hindi hihigit sa + 42 ° C. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang malalim na baking sheet, sarado na may food film at nagpapadala sa oven para sa 45-50 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang oven ay naka-off. Ang mga garapon sa loob nito ay dapat na sabay na hindi bababa sa 1 oras, pagkatapos na sila ay inilipat sa refrigerator para sa 8 oras upang ang halo ay maaaring frozen. Pagkatapos ng 8 oras, ang produkto ay handa nang gamitin.

Sa kulay-gatas

Yogurt sa sour cream ay naghahanda nang walang pahinga. Sa halip, dapat kang pumili ng mataas na kalidad na kulay-gatas.

Upang maghanda ng masarap na sour cream yogurt, kakailanganin mong pakuluan ang 1 L ng gatas at bigyan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, 40 g ay idinagdag sa ito kulay-gatas at ihalo nang lubusan. Ang nagresultang timpla ay bubo sa mga garapon, isara ang mga ito sa isang talukap ng mata at ilagay sa isang malalim na kawali, na puno ng mainit na tubig na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 60 ° C, at pagkatapos ay nakabalot sa isang kumot. Ang timpla ay naiwan upang mag-fasten sa 6-7 na oras. Matapos ang oras ng oras, ang yogurt ay magiging handa para sa paggamit. Kung nais mo, maaari itong maging cooled sa refrigerator.

Sa isang mabagal na kusinilya

Bago ang pagluluto yogurt, kailangan mong mainit-init na gatas sa isang multicooker mangkok. Upang gawin ito, ibuhos sa kapasidad ng 1 L ng gatas at itakda ang "pinainit" na mode sa device para sa 7 minuto. Ang preheated milk ay transfused sa isa pang lalagyan at sa ito ihalo nila ito sa isang dry desola. Ang likido ay bubo ng mga garapon, isara ang mga ito sa mga lids. Ang mga kapasidad ay inilalagay sa isang mangkok ng mabagal na kusinilya at punan ito ng mainit na tubig sa ibaba ng leeg. Ang multicooker ay sarado na may takip at nagpapakita ng "pinainit" na mode para sa 8 oras. Pagkatapos ng oras, ang produkto ay magiging handa para sa paggamit.

Sa microwave oven.

Maaari kang magluto yoghurt sa microwave, kung ang aparato ay may rehimeng pagbuburo. Ang gatas ay pinainit sa + 80 ° C, at pagkatapos ay pinahihintulutan na palamig sa + 45 ° C. Magdagdag ng dry source at halo-halong lubusan. Ang tangke na may halo ng gatas ay sakop sa tuktok ng food film at ilagay sa microwave oven para sa 8-9 na oras, pagtatakda ng fermentation mode. Matapos ang oras ng oras, yogurt ay cooled upang ihinto ang proseso ng pagbuburo.

Tsokolate

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Upang maghanda ng tsokolate yogurt, kakailanganin mong pakuluan ang 1 L ng gatas, at pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng kuwarto. Sa isang hiwalay na lalagyan ng halo 5 tbsp. Asukal at mas maraming kakaw. Kaya ang asukal ay ganap na dissolved, sa isang halo ng tsokolate, pagpapakilos, ibuhos ang gatas na may manipis na dumadaloy. Sa komposisyon na ito kailangan mong magdagdag ng starter, at alisin ang lalagyan sa isang madilim na lugar para sa 6-8 na oras.

Gamit ang pagdaragdag ng Zlatkov.

Upang maghanda ng yogurt na may mga siryal, dapat kang maghanda ng oatmeal, rye o trigo. Bago matulog, kailangan mong ibuhos ang mga butil na may kefir. Sa umaga, ang pamamaga ng mga siryal ay pumutok sa isang blender.

Pagkatapos nito, ang gatas ay pinainit sa isang kasirola hanggang + 40 ° C, idagdag ang pinagmulan dito at hinalo. Ang kasirola sa lahat ng nilalaman ay nalinis sa isang mainit na lugar para sa 8 oras, swallowing ang tangke na may isang tuwalya. Sa sandaling ang halo ay nagiging yogurt, ang mga cesks ay idagdag at whipped muli, at pagkatapos ay nagsilbi sa talahanayan.

Mula sa gatas

Upang maghanda ng masarap na likas na yogurt, ang homemade na gatas at parmasya starter ay kinakailangan. Ang gatas ay ibinuhos sa isang balangkas at pinakuluang, pagkatapos kung saan ito ay pinalamig sa + 38 ° C. 100 ML ng produkto ay halo-halong sa Rodskaya, at pagkatapos ay ibinuhos sa natitirang gatas. Ang likido ay bubo ng mga garapon, na dapat isterilisado sa oras na ito. Sila ay sarado sa pamamagitan ng bypass cover, insulate isang tuwalya at ipinadala sa isang mainit-init na lugar. Ang produkto ay may hindi bababa sa 13 oras, pagkatapos ay handa na itong gamitin.

May jam

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Upang maghanda ng yogurt na may jam, kakailanganin mong pakuluan ang 1 L ng gatas, at pagkatapos ay bigyan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang gatas ay halo sa Zavskaya. Ang nagresultang timpla ay transfused sa isterilisadong mga lalagyan at inalis sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 10-15 oras ito ay magiging natural yogurt nang walang anumang additives. Ang mga garapon ay inilagay sa refrigerator para sa 2 oras upang bigyan ang produkto upang palamig. Pagkatapos nito, 2 tsp sa bawat lalagyan ay idinagdag. jam.

Paano at sa anong yogurt ang pinaglilingkuran

Matapos ang paghahanda ng isang natural na produktong pagkain ng gatas, madalas na iniisip ng babaing punong-abala na ilagay ito at kung gaano maganda ang ilagay sa mesa.

  1. Pagbutihin ang lasa ng homemade yogurt ay maaaring gamitin:
  2. Orange. Ang mga hiwa ng prutas ay dapat pakuluan at ihalo sa asukal. Ang nagresultang timpla ay layered sa ilalim ng tangke at ibinuhos sa isang produkto ng pagawaan ng gatas.
  3. Pinatuyong prutas. Ang isang bit ng pasas, kuragi at prun ay hugasan sa mainit na tubig, nakatulog sa asukal at ibinuhos ng tubig. Ang halo ng pinatuyong prutas ay pinakuluang sa mabagal na init, at pagkatapos ay bote sa mga garapon, na kung saan ay mamaya punan ang yogurt.
  4. 1 tsp. Ang mga chips ng niyog ay magpayaman sa produkto ng pagbuburo na may bitamina sa sink at bakal.
  5. Berries. Ang mga strawberry, raspberries at cherries ay whipped sa isang blender upang ito ay naka-out berry puree. Ang tapos na produkto ay halo-halong may whipped berries at nagsilbi sa talahanayan.
  6. Prutas. Upang mapupuksa ang Kikliki, maaari kang magdagdag ng prutas na katas mula sa isang saging, Apple at Kiwi sa tapos na produkto.
  7. Oatmeal at honey. Bago ang oras ng pagtulog, ang mga natuklap ay ibinuhos na may maliit na halaga ng gatas, magdagdag ng 1 tsp. Honey at umalis para sa gabi. Sa umaga, ang namamaga na siryal ay maaaring idagdag sa tapos na produkto at gamitin sa halip ng almusal.

Sa panahon ng taglamig, mani, jams, syrups na may iba't ibang panlasa ay mahusay na idinagdag sa mga produkto ng ferocular.

Tulad ng sa lahat ng mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, kailangan mo munang ihalo ang gatas sa Rodvaya. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mangkok at paganahin ang programa. Sa pamamagitan ng default, ang tagal ng "Yoghurt" mode ay walong oras - oras na ito ay maaaring bahagyang nabawasan o pinalaki. Ang yogurt sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging handa at bahagi. Upang gawin ito, halo-halong may razvaya gatas ay bubo sa salamin garapon at ilagay ang mga ito sa mangkok. Para sa mas pare-parehong pag-init, posible na ibuhos ang tubig tungkol sa kalahati ng kalahati, at pagkatapos ay i-on ang "yogurt" na mode.

Kaya ang dessert ay tumingin pampagana, inirerekomenda na maglingkod sa cream.

Ano ang maaaring lutuin mula sa yogurt

Ang natural na yogurt ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na produkto, pati na rin gamitin ito upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

  1. Mga halimbawa ng mga pinggan, para sa pagluluto kung saan kailangan ng natural na yogurt:
  2. Fritters o pancake mula sa proxisted yogurt.
  3. Pagluluto - cupcake, cake, muffin, cake.
  4. Prutas mousses na may pagdaragdag ng mga strawberry o raspberries.
  5. Svetler sa reseta Jamie Oliver.
  6. Yoghurt sauces na may pagdaragdag ng pampalasa at damo.
  7. Mga pinggan ng karne. Halimbawa, ang veal o baboy sa ilalim ng yoghurt sauce at herbs.
  8. Keso soups.
  9. Gulay na smoothies.
  10. Burgers na may yoghurt refueling.
  11. Homemade ice cream.
  12. Ang mga salad na may yoghurt refill para sa mga nasa diyeta.
  13. Halaya.

Prutas casseroles.

Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay mahusay na pinagsama hindi lamang sa berries at prutas, kundi pati na rin sa karne at gulay.

Pagbati.

Ano ang teknolohiya ng pagluluto yogurt naiiba mula sa recipe para sa pagluluto yogurt? Ang katotohanan na alam ang teknolohiya, maaari mong baguhin ang mga sangkap, ang kanilang numero, ang paraan ng paghahanda, at sa parehong oras makuha ang ninanais na resulta. Homemade yogurt ako ay ginagawa para sa maraming mga taon. Ito ay isang medyo simpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa pananalapi o kumplikadong mga aparato. Ngunit ang resulta na naka-out ay hindi isang paghahambing sa kung ano ang inaalok sa mga tindahan. Ni sa kalidad o presyo. Ni lasa.

5 mahahalagang panuntunan:

1. Ang gatas ay dapat na pinakuluang upang patayin ang lahat ng mga pathogenic na bakterya na maaaring nakapaloob dito. Inirerekomenda na dalhin kahit na pasteurized gatas upang pigsa.

2. Para sa paghahanda ng yogurt, huwag gumamit ng masyadong mainit na gatas, kung hindi man ay kapaki-pakinabang ang bakterya. Ang perpektong temperatura ay + 38 ° C ... + 40 ° C, iyon ay, ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa mainit-init.

3. Cutlery at lahat ng mga pinggan kung saan ikaw ay lutuin yogurt, ito ay kinakailangan upang gamitin ang tubig na kumukulo.

4. Ang kalidad at pagkakapare-pareho ng home yogurt ay nakakaapekto sa taba ng nilalaman ng gatas, kaya piliin ang pinakamainam na 3.2-3.5%. Ang mga hindi nagmamalasakit sa figure at gusto lamang ng masarap na likas na yogurt, maaaring gamitin ang gatas ng 6%.

5. Ang wellbathing produkto ay hindi scatter at hindi ihalo upang hindi upang sirain ang istraktura, kung hindi man ang yogurt ay hindi mature.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Paano magluto ng yogurt sa bahay at kung ano ang kinakailangan para dito

Para sa paghahanda ng yogurt, kakailanganin mo ang gatas, mga starter ng yoghurt at malinis na pagkain, kung saan ang fermented fermented drink. Inirerekomenda na kumuha ng pinakuluang o pasteurized gatas katabaan ng hindi bababa sa 2.5%, at mas mahusay kaysa sa 3.2-4%. Ang simpleng gatas ay dapat pakuluan, at ang tindahan ay maaaring pinainit lamang sa ninanais na temperatura.

Ang ilang mga hostesses sinubukan kahit lahi pulbos gatas para sa yogurt, at ito ay lumiliko out na rin. Kung nais mo ang yogurt upang makakuha ng mas maraming makapal, hawakan ang gatas para sa 3-4 na oras sa kalan kaya na ito ay walang sapin, sa oras na ito, ang labis na kahalumigmigan evaporates at ang produkto ay makakuha ng isang cream pare-pareho.

Susunod na cool down ang gatas sa isang mainit-init na estado o, sa kabilang banda, mainit-init ito, kung ito ay nakatayo sa refrigerator.

Idagdag ang soldered, ihalo nang mabuti at ibuhos sa naghanda ng mga lalagyan ng paggawa ng serbesa. Pinakamainam na ihalo ang start-up na may maliit na halaga ng gatas at pagkatapos ay ibuhos sa natitirang gatas, kung hindi man ay maaaring bumuo.

Para sa wastong pagluluto ng yogurt para sa 6-12 oras kailangan mong mapanatili ang temperatura ng gatas ng 40 ° C. Kung ang gatas ay cooled, ang bakterya ay titigil sa multiply, at kung ito ay masyadong mainit, sila rin ay mamatay. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na gumamit ng isang Yogurney o isang multicoker, kung saan ang isang mahabang panahon ay maaaring mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura. Tandaan na ang mga pinggan ay dapat na quinged o pinakuluang upang patayin ang pathogenic microflora, kung hindi mo maaaring hindi gusto ang lasa ng yogurt, at ito ay naka-imbak para sa isang maikling panahon. Matapos maghanda ang yogurt, siguraduhing ilagay ito sa malamig upang maging mas makapal at mayaman.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Ano ang ginagawa ng zavska mula sa

Ang isang home yoghurt ay maaaring mabili sa isang supermarket o sa isang parmasya sa isang likido o dry form. Ang mga "live" ay pinananatiling di-tulad ng tuyo, maximum - 20 araw. Dry bacteria na may tamang imbakan pakiramdam na rin sa panahon ng taon. Ang Zakvaska ay isang halo ng isang bulgarian o acidophilic stick, thermophilic streptococcus at iba pang bakterya na nagsisimula sa multiply nang malakas, na nasa gatas. Kasama sa taga-disenyo ang Lactobacillia, na sinisira ang pathogenic microflora sa mga bituka, at kaltsyum, kapaki-pakinabang para sa mga buto at ngipin. Ang pinaka-popular na mga friVors ay ang probiotics ng "symbilat", "vitaliact" at "acidat", frivors mula sa vivo "streptosan" o "bifivit", pati na rin acidophilic.

"Biofirdbacterin", "lactobacterin", "narin", ang uri ng yogurt ng tindahan o ang mga labi ng home yogurt. Ngunit sa kanilang sariling mga kamay, sa kanilang sariling mga kamay, ang gatas ay maaaring fermented na may gatas na hindi hihigit sa 2-3 beses, kung hindi man ang yogurt ay likido at hindi masarap.

Ang ilang mga hostesses ay fed na may maasim na kulay-gatas o kefir. Maaari mong malayang maghanda ng live break, pagdaragdag ng dry bacteria sa pinakuluang at cooled sa 38 ° C gatas. Basahin ang mga anotasyon at sundin ang mga proporsyon na ito. Hawakan ang gatas para sa 8 oras sa isang mainit na lugar, at handa na si Zakawas. Ito ay naka-imbak sa refrigerator ng hindi hihigit sa 5 araw, para sa paghahanda ng yogurt, ito ay kinakailangan upang kumuha ng 2 tbsp. l. bawat 1 litro ng gatas. Sa freezer, ang isang live start ay maaaring "mabuhay" sa loob ng maraming buwan.

Saan kukuha, bumili ng mas mahusay, live start-up para sa yogurt?

  • Ang pagsusuri mismo ay hindi isang depisit mismo, dahil maaari itong mabili:
  • Sa mga parmasya
  • Sa mga tindahan, ordinaryong supermarket
  • Sa mga online na tindahan

Sa mga opisyal na site na kabilang sa mga tagagawa ng produkto

Gayunpaman, sa tinatawag na buhay na katangi-tangi, ang lahat ay medyo mas kumplikado dahil sa maikling buhay ng istante nito. Kadalasan, ang yogurt ay ginagamit bilang isang pahinga, ngunit natural na walang additives at kahit asukal. Samakatuwid, ang lahat ng parehong mga pagpipilian ay mananatiling maliban sa una.

Yogurtnitsa o multicooker?

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng yogurt sa bahay sa Yogurney - lumakad ng isang garapon na may isang tubig na kumukulo, nagbuhos ng gatas, halo-halong may zavskaya, sarado na may sakop na mga takip ng tubig na kumukulo, naka-on ang ninanais na temperatura at nakalimutan ang tungkol sa yogurt para sa gabi. Sa umaga maaari mo na tamasahin ang isang masarap at kapaki-pakinabang na almusal, paghahalo yogurt na may mga mani at prutas, na sumasalamin sa kanila cottage keso o oatmeal.

Maaari kang gumawa ng home yogurt nang walang yogurtnith - sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga modernong aparato ay may function na "yogurt", dahil sa kung saan ang pare-pareho ang temperatura ay suportado. Siyempre, kailangan din ng mangkok ng multicooker na maging pre-walked na may tubig na kumukulo.

Kung wala kang multicooker o yogurt, maaari kang kumuha ng isang maginoo na dalisay na kasirola ng hindi kinakalawang na asero, punan ito ng gatas na may goh at i-on ang oven sa pinakamababang apoy. Ang kasirola, sarado sa isang mainit na tuwalya o plaid, ay dapat ilagay sa bukas na takip ng oven o sa tabi ng heating radiator ng hindi bababa sa 7-8 oras.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Anong gatas ang angkop para sa yogurt?

Mula sa Zavskaya ay nakilala, ngunit ang pagpili ng gatas ay may mahalagang kahulugan. Ito ang sumusunod:

Ang mga additives at preservatives ay lubhang hindi kanais-nais. Kaagad, ang homemade milk ay nasa isip, ngunit sa kasong ito ay may panganib na makakuha ng isang produkto mula sa ilalim ng isang pasyente o isang hindi maganda ang hayop. Ngunit kung may kumpiyansa na ang baka ay nagbibigay ng mataas na kalidad na gatas, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha nito. Alternatibong - mataas na kalidad na tindahan.

Ang homemade milk ay ang perpektong pagpipilian para sa paglikha ng yogurt.

Kung nais mong gawin yogurt makapal, ito ay nagkakahalaga ng pagtigil sa pagpili sa gatas na may isang mataas na katabaan. Ngunit, siyempre, ang pagpipiliang ito ay hindi magsasaayos ng naghahangad sa perpektong pigura. Sa kasong ito, inirerekomenda na makakuha ng isang produkto na may 2.5% na taba o mababang taba. Kapag pumipili ng isang produkto ng tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang halaga ng protina. Dapat itong maximum - ang gayong gatas ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Dapat o walang gatas na isterilisado? Kung ito ay superpasteurized shop, pagkatapos ay hindi. Kung ang produkto ay nangyari sa pagbili ng isa pa, ito ay kinakailangan para sa simula upang pigsa 5 minuto, at pagkatapos ay cool sa isang temperatura ng 39-40 degrees. Kung hindi man, ang bakterya ay mananatili sa gatas, at ang tumba ay hindi mangyayari nang maayos.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Paano gumawa ng isang masarap na natural na home yogurt sa isang Yogurney: isang recipe para sa gatas na may dry break mula sa isang parmasya

  • Upang ihanda ang susunod na delicacy, kailangan mong maghanda:
  • Milk liter - taba nilalaman ng 1%
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Dry Swiss - 1 G.

Blueberry - humigit-kumulang 200 G.

  1. Ang scheme ng tagagawa ay halos magkapareho sa itaas:
  2. Gatas ng gatas at nagiging malamig.
  3. Magsuot ng garapon.
  4. Ngayon ang gatas ay idinagdag sa gatas. Ang lahat ay lubusang halo.

Ang billet ay ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa yogurtney.

  1. Mahalaga: Tulad ng sa nakalipas na kaso, humigit-kumulang 6-8 na oras, ngunit maaaring mai-edit ang data na ito.
  2. Habang naghahanda ang yoghurt, maaari kang pumunta. Mas mainam na i-chop ito sa isang blender hanggang sa lumabas ang sarsa.

Pagkatapos magluto ng dessert, pinalamutian nito ang sarsa. Opsyonal na idinagdag asukal. Maaari kang maghalo ng kaunti. Maganda ang hitsura ng isang gamutin, pinalamutian ng blueberry berries at mint dahon.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Paano gumawa ng isang masarap na natural na home yogurt sa Yogurney: komposisyon, recipe para sa gatas na may live na pagkukunwari

  • Sa isang live na Google sa isang Yogurney, maaari kang maghanda ng isang produkto tulad ng sumusunod:

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng gatas. Ang temperatura ng karaniwan ay isinulat sa itaas, at ang bahay o superpasteurized ay dapat dalhin sa isang temperatura ng 37 degrees.

  1. MAHALAGA: Ito ay kinakailangan upang maghanda at tangke para sa yogurt. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa isang double boiler, microwave. Kahit na isang kutsara ay dapat na pinakuluang tubig.
  2. Susunod, ang gatas sa maliliit na dami ay dapat na halo-halong may buhay na rodskaya. Ang lahat ng ito ay halo sa homogenous na pagkakapare-pareho.
  3. Ang nagresultang workpiece ay dapat idagdag sa pangunahing halaga ng gatas at ihalo nang husto muli.

Ngayon ang buong mass na nagsisimula sa gatas ay ibinuhos sa mga garapon. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pabalat ay hindi dapat sakop.

  1. Ang mga garapon kung saan ang mga billet para sa yogurt ay hindi kailangang sumakop sa mga pabalat

Ang mga garapon ay inilalagay sa yogurtnist. Ang mga sumusunod na parameter ay ipinakita - 37 degrees. Tinatayang ang pamamaraan ng paghahanda sa Yogurney ay maaaring tumagal ng 6-8 na oras. Ngunit posible na tumpak na matukoy ang oras na maaari mo lamang eksperimento, dahil ang kalidad ng gatas na may Okvaya at ang modelo ng yogurtnith ay nakakaapekto nito.

  • Mahalaga: habang ang produkto ay naghahanda, hindi ito maaaring halo, ilipat.
  • Pagkatapos ng pagluluto, ang mga garapon ay maaaring sarado. Dapat silang palamig.

Pagkatapos lamang sa yogurt ay maaaring magdagdag ng mga sangkap, dahil ang kaasiman ng sariwang prutas ay humahantong sa isang natitiklop na produkto. Ngunit kung ang itinuturing ay may tuyo, maaari mo itong idagdag kaagad. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang na makipag-away at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Siyempre, dapat itong walang buto.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Griyego yogurt.

  • Ano'ng kailangan mo:
  • 1 l gatas

200 g ng natural yogurt.

  1. Paano Maghanda ng Griyegong Yogurt:
  2. Pakuluan pakuluan at palamig hanggang sa 40 ° C.
  3. Yogurt dilute sa isang maliit na halaga ng gatas.
  4. Ikonekta ang diborsiyadong yogurt sa natitirang gatas sa isang kasirola. Takpan ang takip at i-wrap ang isang siksik na terry towel, at mas mahusay kaysa sa isang kumot.
  5. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 6-7 na oras, pagkatapos nito ay aalisin sa refrigerator. Huwag ihalo at huwag iling ang mga nilalaman ng kawali!
  6. Ang colander ay hindi kanais-nais sa ilang mga layer ng gauze at maingat na masira ang resultang yogurt.

Cover at iwanan ito para sa ilang oras hanggang sa labis na serum dahon. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng 350-450 g ng griyegong yogurt na ito.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Paano gumawa ng masarap na natural na home yogurt sa Yogurney: isang recipe para sa kulay-gatas at gatas na may yogurt Ang isang yogurt na niluto sa kulay-gatas ay medyo masarap. Upang ang dessert ay bilang isang resulta, ito ay inirerekomenda upang ihinto ang pagpili sa kulay-gatas 15-20% taba.

  1. Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
  2. Gatas, tulad ng sa nakaraang mga formulations ,, kung kinakailangan, boils, at pagkatapos ay dinala sa mga kinakailangang mga tagapagpahiwatig ng temperatura.
  3. Pagkatapos ay ang gatas ay bubo sa mga tangke.
  4. Ang bawat isa sa kanila ay idinagdag sa kabila ng dining kutsara ng kulay-gatas at natural yoghurt para sa pahinga.
  5. Ang lahat ng ito ay lubusang halo.

Ang mga garapon ay inilagay sa Yogurney, ang kinakailangang panahon ng oras ay nakatakda.

  1. Mahalaga: Iminumungkahi na gumawa ng isang tagapuno upang magsimulang humigit-kumulang sa bawat oras o dalawa bago ang pagiging handa ng yogurt mismo.
  2. Sa prun, maaari kang gumawa ng dessert kung ang isang kulang na tao ay sumusunod sa figure. Lalo na dahil ang kulay-gatas at prun ay ganap na pinagsama sa bawat isa. Ang pinatuyong prutas ay dapat na rinsed kung kinakailangan, tuyo at gupitin sa mga cube.
  3. Prunes para sa yogurt kailangan upang i-cut.
  4. Susunod, ang mga prun ay inilagay sa isang kasirola, na may halong maliit na halaga ng asukal, tubig.
  5. Ang lahat ng ito ay lubusan halo-halong at pinakuluang hanggang sa pagkakapare-pareho ng jam.
  6. Ang jam mula sa prun ay inilagay sa ilalim ng iba pang mga garapon, at ang yogurt ay inilatag sa itaas.
  7. Iminumungkahi na alisin muli ang mga garapon na ito sa yogurtney ng orasan ng 10.
  8. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay inilalagay 2-4 na oras sa refrigerator.

Ang yogurt ay handa na! Maaari mong ihalo ito.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Recipe para sa yogurt kasama ang pagdaragdag ng mga siryal

Ipinapanukala ko ang isang recipe para sa mababang calorie yogurt na may cereal sa bahay. Sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang pangunahing bagay ay tandaan na kung nagluluto ka ng 8 oras, ang yogurt ay nakuha ng dayuhan, serum sa ito ay hindi sapat. Ang isang produktong bagyo ay nakuha sa isang 12-oras na mode ng pagluluto, ngunit sa serum outlet ay magiging mas malaki.

Oras Aktibo Pagluluto - 5-7 min. Kabuuang oras ng pagluluto - 8-12 oras. Lumabas - 2-3 liters. Calorie - 54,6 kcal / 100. kagamitan at kagamitan sa kusina: tsaa at tablespoons, blades, blender, mataas na salamin, tasa sa ilalim ng pampalasa.

  • Mga sangkap
  • Gatas buong mataba 2.5% 2-3 L.
  • Okvaska 1 bote
  • Fiber (buhay na buhay, rye, oats) 2 tbsp. l.
  • Red Pepper Ground Sharp Pinch.

Walnut Nutmeg Ground and Hammer Cinnamon Software? h. l.

  1. Phased cooking low-calorie yogurt drink.
  2. Ibuhos ang 2-3 liters ng gatas sa isang multicooker bowl, isara ang talukap ng mata. I-install ang multiproductor program para sa 8 oras, pagtatakda ng temperatura ng rehimen ng 40 ° C.
  3. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng kagamitan, magdagdag ng 3-4 teaspoons ng pinainit na gatas sa isang bote na may kultura ng lactic acid.
  4. Iling ito nang maayos upang makihalubilo sa bakterya, ibuhos ang mga nilalaman ng bote pabalik sa mangkok at ihalo nang maayos.
  5. Pagkatapos ng 8 oras, buksan ang talukap ng mata, ipagpaliban ang 350-400 ML ng pritong gatas sa isang baso ng blender.
  6. Bahagyang matalo upang maging likido ito.
  7. Idagdag sa isang baso sa kalahati ng isang kutsarita kanela at lupa nutmeg, ibuhos ang dalawang tablespoons ng hibla at pakurot ng lupa matalim pulang peppers.

Matalo Sa talahanayan maglingkod kaagad sa pamamagitan ng pagiging handa.

Minus method - isang multicooker consumes koryente. Ngunit may mga pakinabang: Una, hindi kinakailangan na bumili ng isang hiwalay na aparato para sa pagluluto yogurt, at pangalawa, dahil sa solid volume ng mangkok, maaari kang maghanda ng anumang kinakailangang halaga ng produkto sa isang pagkakataon, hanggang sa ilang liters.

Griyego yogurt.

  • Ano'ng kailangan mo:
  • 1 l gatas
  • Prutas yogurt sa isang mabagal na kusinilya

200 g ng prutas o berries

  1. Paano magluto ng prutas yogurt sa isang mabagal na kusinilya:
  2. Para sa paghahanda ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, lubusan hugasan ang mga banga ng bahagi, tuyo at matuto sa oven o microwave oven.
  3. Ang mga prutas ay linisin ang alisan ng balat at giling sa isang blender. Kung gumagamit ka ng berries, pagkatapos ng blender, punasan ang halo sa buong salaan upang mapupuksa ang mga maliliit na buto.
  4. Pakuluan ang gatas at malamig hanggang 40 ° C. Magdagdag ng natural yogurt at berry-prutas mass sa gatas, ihalo sa isang homogenous na estado.
  5. Pindutin ang inihanda na gatas sa mga banga ng bahagi.
  6. Sa ilalim ng multicooker beds isang malinis na tela napkin o maglagay ng silicone rug. I-install ang mga garapon sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos nang direkta sa mangkok ng mainit na tubig upang ang mga garapon ay sakop ng 1/3.

I-on ang mode na "Yoghurt". Pagkatapos ng 7-8 oras, ang mga garapon ay dapat ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ng isa pang 6 na oras maaari kang kumain ng natural yogurt ng aming sariling produksyon.

  1. Paano kung walang "yoghurt" na mode sa isang multicoker:
  2. Gawin ang lahat ng bagay hanggang sa talata 6.
  3. Ang mga garapon sa mangkok, ngayon isara ang talukap ng multicooker at i-on ang heated mode para sa 15 minuto.
  4. Pagkatapos ng 15 minuto, i-off ang mode para sa 1 oras.
  5. Ito ay mainit hanggang 15 minuto.
  6. Huwag paganahin ang heating at iwanan ang yogurt para sa 3 oras. Ang cover ng multicooker ay dapat sarado sa lahat ng oras!

Pagkatapos ng tatlong oras, ang garapon na may yogurt ilagay sa ref para sa 6-8 oras.

Makapal na produkto ng gatas para sa mga bata

Upang palakasin ang immune system, ang mabuting gawa ng BCC bodies sa mga bata ay dapat gamitin ng mga produktong fermented dairy.

  • Ang pagluluto sa home yogurt para sa mga sanggol ay napaka-simple. Sinusunod ito:
  • Bumili ng mabuti, hindi masyadong mataba gatas (maaari mong kambing), pakuluan ito at cool sa nais na temperatura.
  • Ang isang maliit na puting kabute, pagkikiskisan o yogurt ay dapat na halo-halong may mainit na gatas, ibuhos ito sa isang sterile na lalagyan, nakabalot at umalis sa loob ng 6 na oras.

Sa tapos na produkto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na fluttered berries, prutas at sugars.

Ang mga bata ay nagbibigay ng isang produkto na pinahihintulutan mula sa taon. Ang yogurt na inihanda sa bahay ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga produkto ng tindahan. Ito ay natural, ligtas at magiging mas mura minsan.

Maghanda ng isang kapaki-pakinabang na produkto ng gatas ay maaari ring nasa isang electric oven. Upang gawin ito, kailangan mo munang ihalo ang gatas at starter at ibuhos ang mga ito sa salamin o ceramic na mga lalagyan na may mga pabalat upang ang condensate ay hindi mahulog sa loob. Kung walang mga pabalat, ang garapon ay maaaring sakop ng isang foil o tuwalya. Kung ang oven ay sumusuporta sa temperatura ng apatnapung degree, kailangan mo lamang i-init ito, ilagay sa loob ng mga garapon at umalis sa loob ng anim hanggang walong oras. Matapos ang mga break ng gatas, ang mga garapon ay dapat alisin sa refrigerator para sa pampalapot.

Sa mga bagong pulong!

Yogurt ay isang napaka-tanyag na produkto sa isang modernong, naka-istilong, malusog na pamumuhay. Ang isang simpleng paghahanda, ang kakayahang pumili ng pagpupuno at mga sarsa, pati na rin ang kumpiyansa sa kalidad at lasa ay ginawa ang ulam na ito na may madalas na bisita sa bahay. Sasabihin ng aming mga recipe kung paano gumawa ng masarap, sariwa, makapal na yogurt sa bahay para sa mga bata at matatanda.

Paano magluto ng kapaki-pakinabang na yogurt sa bahay

Ang aming mga recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang mahusay na mababang-calorie dessert o gumawa ng isang matamis na homemade yogurt na may jam o condensed gatas, palitan mayonesa sa salad, upang maging batayan para sa iba't ibang mga sarsa. Maaari itong magamit sa lahat ng dako kung saan kinakailangan ang kefir, gatas, kulay-gatas o cream upang mabawasan ang calorie na nilalaman.

Sa pangkalahatan, ang ulam ay maaaring matamis, at inasnan, at maasim, at matalim - kung ano ang sapat para sa iyong imahinasyon. At ang pinaka-maginhawang bagay sa mga recipe na ito ay ang paggamit ng isang klasikong batayan, iyon ay, ang lahat ng mga pinggan ay inihanda mula sa isang pahinga mula sa isang kawali. Rassalas minsan ng ilang liters ng gatas, ang iyong pamilya ay magagalak sa iba't ibang mga goodies mula dito para sa ilang araw. Ang isang bata ay maaaring gumawa ng isang dessert, isang pandiyeta almusal, at ang asawa ay isang masarap na sarsa sa pangunahing ulam sa halip ng karaniwang mayonesa, ketchup o mustasa.

Gumawa ng home yogurt nang walang yogurtnotes sa bahay napaka-simple, kailangan mong mapaglabanan ang tamang temperatura mode. Ang pagluluto ay posible sa zavskaya at walang pahinga, sa bahay maghanda kahit sa kefir zakvask. Ang pangunahing bagay ay ang iyong sarili maaari mong kontrolin ang taba ng nilalaman at kalidad ng produkto, pati na rin upang maging tiwala sa kawalan ng mapanganib na mga dyes ng pamimili at preservatives.

  • Mga Highlight sa Paghahanda:
  • Gumamit lamang ng pasteurized gatas, pre-kumukulo ito 3-5 minuto. Ang pasteurization ay nangyayari sa pabrika, una ang gatas ay pinainit sa 80 degrees, at pagkatapos ay pinalamig nang husto. Ang pamamaraan na ito ay tumutulong upang patayin ang mga pathogenic microbes at i-save ang lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian hangga't maaari. Ang homemade milk ay angkop kung ikaw ay ganap na tiwala sa kanyang kalidad, at kailangan din upang pakuluan.
  • Ang mga nakakainis na pananim ay dapat bilhin sa isang parmasya o isang supermarket ng mga kilalang kumpanya at sa buong packaging ng pabrika, huwag kumuha mula sa mga kamay o para sa timbang, hindi alam na talagang may.
  • Lahat ng pinggan at kapasidad na nakikipag-ugnay sa produkto, itago sa tubig na kumukulo o tumagas sa apoy. Ang katotohanan ay ang pagtalima ng sterility ay ang pangunahing panuntunan ng matagumpay na paghahanda ng maasim na kulay na produkto, dahil lumikha kami ng mga kanais-nais na kondisyon para sa bakterya ng pag-aanak, mahalaga para sa atin na lumago lamang ang ating mga kultura, at hindi lahat ng bagay na hindi sinasadya mga kamay.
  • Ang pinakamainam na temperatura ng pagbuburo ng 40-45 degrees, dapat itong mapanatili sa loob ng 8-12 oras.
  • Pagkatapos ng pagluluto para sa 2-3 oras, alisin ang ulam sa refrigerator, pagkatapos ay ganap na mag-freeze at magiging mas makapal.
  • Ang gatas ay dapat na sariwa, bigyang pansin ang petsa ng pag-expire, kung hindi man ito ay tumututok. Fatty pumili ng kanilang mga sarili, hindi ito maglaro ng isang papel, ito lamang ang panlasa, halimbawa, upang gumawa ng kulay-gatas, maghasik cream.
  • Huwag magdagdag ng anumang bagay na labis sa Zavskaya, para sa tamang teknolohikal na proseso lamang ng gatas, fermented gatas bakterya at asukal opsyonal, lahat ng iba pa - berries, prutas, pagpuno, oatmeal, at iba pa - ay konektado sa isang tapos na ulam.
  • Wala alinman sa yugto, maliban sa kumukulo, huwag gumamit ng mataas na temperatura, higit sa 45 degrees ay papatayin ang buong gatas flora.

Hindi lamang handa na ang mga tuyong pananim ay angkop para sa roding, maaari mong gamitin ang anumang iba pang live na yogurt na gusto mo, nakuha kahit na sa tindahan bilang natapos na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay na tiwala ka na ang mga bakterya ay aktibo sa loob nito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng fermented properties ay palaging pinahahalagahan, sila ay positibo na naiimpluwensyahan ang gastrointestinal tract, na pinanumbalik ang natural na bituka microflora, lalo na pagkatapos ng pagkuha ng antibiotics, na bumagsak sa lahat ng bagay - at mabuti, at ang regulated metabolismo . Ginagamit sa diet sa mga sakit ng tiyan.

Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano pumili ng isang starter, sa sumusunod na video:

Susunod, sasabihin namin kung paano gumawa ng isang makapal, kapaki-pakinabang na yogurt sa bahay, gamit ang mga recipe sa ibaba.

Paano gumawa ng thermostat yogurt sa bahay.

Ito ay isang simpleng recipe para sa paghahanda ng natural yogurt sa bahay. Siya thermostat dahil hindi namin gagamitin ang isang espesyal na binili starter, ngunit maghahanda ang aming dessert mula sa yari na ginawa tindahan ng produkto. Ito ay pupunta kaagad sa pakete upang gamitin na kailangan mong ilagay sa isang mainit na lugar (termostat).

Bilang isang termostat, anumang maaaring kumilos, kung mayroon lamang isang epekto ng isang patuloy na temperatura ng pagpapanatili. Halimbawa, ang isang thermos, baterya, isang mainit na oven, yogurtnitsa, isang multicooker, ordinaryong tuwalya, kung saan ang panghinang ay sumabog sa isang mainit na lugar. Posible upang gawin ang produkto kahit na sa isang ordinaryong oven, tanging mayroon ka nang pana-panahong i-on at i-off ang gas, pagpapanatili ng temperatura.

Ulitin muli upang gumawa ng isang recipe, ang produkto na nakabatay sa produkto ay dapat na buhay, siguraduhin na ang bakterya ay aktibo at hindi lumabas ang petsa ng pag-expire ng produkto, kung hindi man ang iyong unang eksperimento sa bahay ay mabait na mapapahamak sa kabiguan. Ang kapal ng produkto ay maaaring iakma sa bilang ng mga kampanilya, higit pa, ang punto ng produkto.

  • Para sa paghahanda ng recipe na kakailanganin natin:
  • garapon ng tapos na produkto mula sa supermarket;
  • pasteurized gatas ng anumang katabaan;

Saging o anumang iba pang prutas para sa iyong panlasa.

Opsyonal, maaari kang magdagdag ng vanillin, kanela o asukal sa recipe ng bahay. Pagkatapos nito, alisin ang panghinang sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa baterya, sa loob ng 12 oras.

Paano gumawa ng isang thermostatic milk product sa bahay, sa video:

Produkto ng prutas sa multicooker

Sa recipe na ito sasabihin namin kung paano gumawa ng home yogurt sa isang mabagal na kusinilya na may pagpuno ng prutas. Ang pinakasimpleng recipe, dahil hindi namin kailangang isipin kung paano kontrolin ang temperatura ng rehimen, para dito, ang multicooker ay may "yogurt" function. Kung hindi ito ibinigay sa iyong modelo, bawat oras, i-heating sa 45 degrees para sa 5-7 minuto.

Maaari kang magluto ng yogurt sa parehong mga espesyal na lalagyan na may mabagal na kusinilya at sa pinakamalaking bagay, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga lalagyan, tulad ng garapon ng salamin, tulad ng sa aming recipe. Huwag lamang kalimutan ang mga bangko upang sumigaw sa tubig na kumukulo o lumiligid sa apoy upang ang aming produkto ay hindi magpatuloy.

  • Hanay ng mga produkto:
  • gatas, pre-pinakuluan;
  • Karera o yogurt;
  • prutas filler;

Sa kahilingan ng asukal, banilya o kanela.

Hakbang-hakbang na pagluluto sa mga proseso ng video:

Home Yogurt sa Zakvask.

Ang pagluluto ng masarap na yogurt ay tutulong sa iyo na matuyo ang sourdough. Maaari mong bilhin ito sa mga parmasya o grocery store. Sa karaniwan, ang isang bahagi ng Razvaska ay sapat na upang gumawa ng tatlong litro ng yogurt. Maaari mong gamitin bilang isang starter at yari na yogurt, kung, halimbawa, dilute ang mga nilalaman ng isang packet para sa isang litro.

Ang Dry Swiss ay magbibigay sa iyo ng maaasahan, aktibo, mabubuhay na mga pananim ng pagawaan ng gatas na tumpak na gumagana at hindi pababayaan. Posible upang pagsamahin ang natapos na produkto sa anumang prutas o berries, cereal at fillers.

  • Istraktura:
  • Sariwang pinakuluang gatas;
  • Dry paghihinang ng iyong napatunayan na kompanya;

Anumang tagapuno para sa iyong panlasa.

Detalyadong discus ng video, kung paano gumawa ng isang home yoghurt sa zakvask, dito:

Classic yogurt sa Thermos.

Mula sa recipe na ito matututunan mo kung paano gumawa ng yogurt mula sa gatas sa bahay kasama ang mga thermos. Ito ay isang madaling, masarap, kapaki-pakinabang, klasikong recipe ng pagluluto. Thermos Huwag kalimutan na quote tubig na kumukulo, at ito ay mas mahusay na ibuhos, isara at bigyan upang tumayo para sa 10 minuto. Papatayin nito ang lahat ng bakterya at init sa loob ng thermos flask.

Ang ganitong yogurt ay maaaring ibigay kahit sa mga maliliit na bata at gamitin bilang unang pang-akit, sundin lamang ang sterility ng mga lalagyan ng paghahanda. Ito ay maginhawa upang gumawa ng isang yari na produkto sa iyo sa isang meryenda o magbigay ng isang bata sa paaralan, na sinamahan ng mga siryal sa anyo ng mga natuklap at prutas, isang buong, malusog, energetic afternooner ay nakuha.

  • Mga kinakailangang produkto:
  • gatas, pre-pinakuluan;
  • Gatas ng anumang mataba, pinakuluang;

jam.

Pagkatapos lamang sa yogurt ay maaaring magdagdag ng mga sangkap, dahil ang kaasiman ng sariwang prutas ay humahantong sa isang natitiklop na produkto. Ngunit kung ang itinuturing ay may tuyo, maaari mo itong idagdag kaagad. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang na makipag-away at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Siyempre, dapat itong walang buto.

Paano gumawa ng yogurt sa Thermos - isang sunud-sunod na pagtuturo ng video:

Ang recipe na ito ay magsasabi kung paano gumawa ng Griyego yogurt sa bahay. Ang ganitong uri ng yogurt ay kadalasang ginagamit sa isang di-lumalaban na form bilang refueling sa salad o base para sa mga sarsa. Ito ay naiiba mula sa karaniwang yogurt, ito ay isang pare-pareho na malapit sa kulay-gatas.

Ang epekto na ito ay nakamit ng karagdagang transmittance ng karaniwang natapos na yogurt sa pamamagitan ng isang salaan na may gauze, kaya pinaghiwalay namin ang yogurt mula sa labis na suwero. Tandaan na ang halaga ng tapos na produkto ay bababa sa halos dalawang beses mula sa unang halaga ng gatas.

  • Kailangan natin:
  • dalawang liters ng gatas 2.5%;

Isang garapon ng "actimel".

Detalyadong recipe para sa paggawa ng Griyego yogurt dito:

Yogurt sa yogurtnice.

Ang pinakamadaling recipe na magtuturo sa iyo kung paano gumawa ng yogurt sa yogurt site sa bahay. Salamat sa pagkakaroon ng isang yogurt, ang proseso ng pagluluto ay hindi magiging mahirap. Para sa pampalapot, maaari mong gamitin ang isang pares ng pulbos gatas spoons. Masarap, kasiya-siya, kapaki-pakinabang na produkto ay kawili-wiling sorpresahin ang iyong pamilya. Mag-ingat sa sterility ng mga pinggan at kapasidad na kasangkot sa pagluluto, kung hindi man ang produkto ay hindi maaaring tumira, ngunit lamang ang sisihin.

  • Mga sangkap para sa karaniwang laki ng yogurt-sized:
  • litro ng ultrapasterized gatas;
  • Isang pares ng pulbos gatas spoons;

Isa tapos yogurt mula sa tindahan.

Step-by-step na reseta dito:

Recipe Drinking Yogurt.

Isang napaka-masarap na recipe na kung saan ito ay madaling gumawa ng pag-inom yogurt sa bahay. Perpektong pagsusubo uhaw at gutom, maaari mong gamitin bilang isang meryenda sa labas ng bahay, pagsamahin sa iba't ibang mga fillers at cereal. Ang regular na paggamit ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ay maglalagay ng gawain ng tiyan at bituka. At palalakasin din ang kaligtasan sa sakit at itakda ang metabolismo.

  • Komposisyon ng produkto:
  • hanggang sa tatlong litro ng gatas para sa isang bahagi ng mga magaling;
  • Dry parmasya paghihinang;
  • oat flakes;

tagapuno.

  • Step-by-step recipe para sa paghahanda ng gatas:
  • Kumukulo 5-7 minuto ng gatas, pagkatapos ay cool na sa lalagyan na may malamig na tubig o natural. Takpan ang kasirola na may takip, pagkatapos ay ang pelikula ay hindi nabuo sa gatas.
  • Kapag ang gatas ay pinalamig sa isang temperatura ng mga 40 degrees, ihalo ito sa zavskaya. Unang matunaw ang mga nilalaman ng bote sa maliit na halaga ng gatas, at pagkatapos ay ihalo ang natitirang gatas sa isang kasirola.
  • Punan ang mga tasa mula sa Yogurney na may gatas, itinakda namin ang temperatura ng 40-45 degrees sa loob ng 8 oras.
  • Grind sa isang blender ng isang pares ng mga kutsara ng oat mga natuklap.
  • Gumagawa kami ng anumang filler ng prutas o gawin itong iyong sarili, nagniningning na mga prutas o berries sa iyong panlasa.

Handa na makapal na paghalo ng produkto na may mga natuklap at prutas katas, pag-inom ng yogurt handa, kaaya-ayang gana!

Mahal na mga mambabasa, kung ang artikulo ay kapaki-pakinabang para sa iyo, mag-subscribe sa channel, ibahagi sa mga kaibigan, i-click ang mga pindutan ng mga social network. Ang channel na "Ako ay isang nayon" ay magpapasalamat! :)

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

Larawan: thinkstockphotos.com.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

Kung mayroon kang mapurol na buhok, pantal sa balat, mga problema sa panunaw o ikaw ay tamad lamang upang lutuin ang una, pangalawa at pangatlo - tangkilikin ang iyong home yogurt, nakakakuha ng maximum na benepisyo at benepisyo para sa iyong katawan!

Ano ang teknolohiya ng pagluluto yogurt naiiba mula sa recipe para sa pagluluto yogurt? Ang katotohanan na alam ang teknolohiya, maaari mong baguhin ang mga sangkap, ang kanilang numero, ang paraan ng paghahanda, at sa parehong oras makuha ang ninanais na resulta. Homemade yogurt ako ay ginagawa para sa maraming mga taon. Ito ay isang medyo simpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa pananalapi o kumplikadong mga aparato. Ngunit ang resulta na naka-out ay hindi isang paghahambing sa kung ano ang inaalok sa mga tindahan. Ni sa kalidad o presyo. Ni lasa.

5 mahahalagang panuntunan:

1. Ang gatas ay dapat na pinakuluang upang patayin ang lahat ng mga pathogenic na bakterya na maaaring nakapaloob dito. Inirerekomenda na dalhin kahit na pasteurized gatas upang pigsa.

2. Para sa paghahanda ng yogurt, huwag gumamit ng masyadong mainit na gatas, kung hindi man ay kapaki-pakinabang ang bakterya. Ang perpektong temperatura ay + 38 ° C ... + 40 ° C, iyon ay, ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa mainit-init.

3. Cutlery at lahat ng mga pinggan kung saan ikaw ay lutuin yogurt, ito ay kinakailangan upang gamitin ang tubig na kumukulo.

4. Ang kalidad at pagkakapare-pareho ng home yogurt ay nakakaapekto sa taba ng nilalaman ng gatas, kaya piliin ang pinakamainam na 3.2-3.5%. Ang mga hindi nagmamalasakit sa figure at gusto lamang ng masarap na likas na yogurt, maaaring gamitin ang gatas ng 6%.

Detalyadong discus ng video, kung paano gumawa ng isang home yoghurt sa zakvask, dito:

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

At huwag isipin na upang maghanda ng masarap na natural na yogurt kakailanganin mo ng yogurtnitz. Ang lahat ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin!

Ano'ng kailangan mo:

Ano'ng kailangan mo:

200 g ng natural yogurt (maingat na suriin ang komposisyon, ang yogurt ay dapat sariwa)

Paano maghanda ng isang klasikong yogurt sa Thermos:

1. Pakuluan ang gatas at cool sa isang temperatura ng 38-40 ° C.

2. Thermos Banlawan ang tubig na kumukulo, ibuhos ang tubig at umalis sa loob ng 1-2 minuto, habang ang mga dahon ng singaw. Pagkatapos ay takpan ang takip.

3. 100 ML ng gatas upang pagsamahin ang yogurt at pukawin upang walang mga bugal.

4. Sa natitirang gatas ay nagdaragdag ng gatas na may yogurt at ihalo.

5. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang thermos, isara ang talukap ng mata at umalis sa loob ng 6-8 na oras.

Pagkatapos lamang sa yogurt ay maaaring magdagdag ng mga sangkap, dahil ang kaasiman ng sariwang prutas ay humahantong sa isang natitiklop na produkto. Ngunit kung ang itinuturing ay may tuyo, maaari mo itong idagdag kaagad. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang na makipag-away at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Siyempre, dapat itong walang buto.

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

6. Handa yogurt ibuhos sa maliit na garapon at ilagay sa ref para sa isa pang 8 oras.

Griyego yogurt.

Ano'ng kailangan mo:

1 l gatas

200 g ng natural yogurt.

Ang Yogurt ng Griyego ay naiiba sa klasiko hindi lamang sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, mas nagpapaalala sa malambot na malambot na keso, kundi pati na rin sa pagluluto. Matapos ang tradisyunal na roding, ang naturang yogurt ay nasuspinde sa dalisay na tela o papel na filter upang mapupuksa ang labis na suwero, kung saan ang griyego yogurt ay tinatawag ding nasala.

1. Lupon ng gatas at cool hanggang sa 40 ° C.

2. Yogurt dilute sa isang maliit na halaga ng gatas.

3. Ikonekta ang diborsiyado yogurt sa natitirang gatas sa isang kasirola. Takpan ang talukap ng mata at hangin ang isang siksik na terry towel, at mas mahusay kaysa sa plaid.

4. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa 6-7 na oras, pagkatapos nito ay aalisin sa refrigerator. Huwag ihalo at huwag iling ang mga nilalaman ng kawali!

5. Ang colander ay hindi kanais-nais sa ilang mga layer ng gauze at maingat na i-reclose ang resultang yogurt.

Matalo Sa talahanayan maglingkod kaagad sa pamamagitan ng pagiging handa.

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

6. Takpan at umalis sa loob ng ilang oras hanggang sa labis na dahon ng suwero. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng 350-450 g ng griyegong yogurt na ito.

Griyego yogurt.

Ano'ng kailangan mo:

1 l gatas

Prutas yogurt sa isang mabagal na kusinilya

200 g ng prutas o berries

Kung ang karaniwang yogurt ay hindi lasa, maghanda ng isang mahusay na low-calorie dessert gamit ang sariwang tag-init na prutas at berries. Landscape, ang iyong pinili!

1. Para sa paghahanda ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, lubusan hugasan ang mga banga ng bahagi, tuyo at matuto sa oven o microwave oven.

2. Fruits linisin ang alisan ng balat at giling sa isang blender. Kung gumagamit ka ng berries, pagkatapos ng blender, punasan ang halo sa buong salaan upang mapupuksa ang mga maliliit na buto.

3. Pakuluan ang gatas at palamig hanggang sa 40 ° C. Magdagdag ng natural yogurt at berry-prutas mass sa gatas, ihalo sa isang homogenous na estado.

4. Ibuhos ang inihanda na gatas sa mga banga ng bahagi.

5. Sa ilalim ng multivarka kama na may malinis na tissue napkin o maglagay ng silicone mat. I-install ang mga garapon sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos nang direkta sa mangkok ng mainit na tubig upang ang mga garapon ay sakop ng 1/3.

I-on ang mode na "Yoghurt". Pagkatapos ng 7-8 oras, ang mga garapon ay dapat ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ng isa pang 6 na oras maaari kang kumain ng natural yogurt ng aming sariling produksyon.

6. I-on ang mode na "Yoghurt". Pagkatapos ng 7-8 oras, ang mga garapon ay dapat ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ng isa pang 6 na oras maaari kang kumain ng natural yogurt ng aming sariling produksyon.

1. Upang gawin ang lahat hanggang sa talata 6.

2. Mga garapon sa mangkok, ngayon isara ang multicooker lid at i-on ang heated mode para sa 15 minuto.

3. Pagkatapos ng 15 minuto, i-off ang mode para sa 1 oras.

4. Upang magpainit ng 15 minuto.

5. Huwag paganahin ang pag-init at iwanan ang yogurt para sa 3 oras. Ang cover ng multicooker ay dapat sarado sa lahat ng oras!

6. Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay ang garapon na may yogurt sa refrigerator para sa 6-8 na oras.

Mahalaga

Hakbang-hakbang na pagluluto sa mga proseso ng video:

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

Sa panahon ng paghahanda ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, suriin ang temperatura ng tubig - hindi ito dapat mas mababa sa 40 ° C.

Griyego yogurt.

Ano'ng kailangan mo:

Yogurt sa parmasya starter ay nakuha na may isang maselan creamy lasa at napaka-kaaya-aya pare-pareho.

1 bote ng mga exquisites (ibinebenta sa anumang parmasya)

Ang Yogurt ng Griyego ay naiiba sa klasiko hindi lamang sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, mas nagpapaalala sa malambot na malambot na keso, kundi pati na rin sa pagluluto. Matapos ang tradisyunal na roding, ang naturang yogurt ay nasuspinde sa dalisay na tela o papel na filter upang mapupuksa ang labis na suwero, kung saan ang griyego yogurt ay tinatawag ding nasala.

Paano Magluto ng Yogurt sa Zakvask:

2. Dry solder matunaw sa ilang mga spoons ng gatas at ibuhos sa natitirang bahagi ng gatas. Ibuhos sa mga garapon ng bahagi ng salamin.

3. Upang masakop ang food film o isara ang mga pabalat, kumagat sa terry towel, at mas mahusay kaysa sa plaid.

4. Mag-iwan para sa isang biyahe para sa 12-14 oras.

5. Cool sa refrigerator 3-4 oras at yogurt ay handa na kumain!

Gayunpaman, ang problema ay ang karamihan sa mga modelo ay may minimum na pag-init ng limampung degree, at ito ay masyadong maraming para sa paghahanda ng yogurt. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na thermometer para sa oven. Ilagay ito sa loob at i-on ang heating sa limampung degree. Kapag ang temperatura ay tumataas sa apatnapung degree, ilagay ang lalagyan sa Okvaya at i-off ang oven. Dagdag pa para sa anim na daan at walong oras ay kailangang suriin upang ang temperatura ay hindi mahulog sa ibaba ng tatlumpu't pitong degree, at pana-panahon para sa limang hanggang sampung minuto upang i-on ang heating. Walang mahirap sa paraan kung pinlano mo ang buong araw na gastusin sa bahay, sa natitirang mga kaso upang magluto yogurt sa oven ay hindi masyadong maginhawa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

Natural yogurt sa oven.

Griyego yogurt.

Ano'ng kailangan mo:

Kung wala kang mga thermos o multicooker, at may temperatura ng gatas sa isang kasirola ay makaligtaan ka sa lahat ng oras, kung gayon ang recipe para sa pagluluto ng domestic yogurt sa oven ay para sa iyo.

200 g ng natural yogurt (maaari kang kumuha ng sariwang kulay-gatas na 20% na taba)

Paano magluto ng natural yogurt sa oven:

1. Pakuluan ang gatas at cool sa temperatura ng kuwarto.

2. Yogurt / sour cream dilute sa 0.5 tbsp. Baso ng gatas.

3. Ganap na pinagsama sa natitirang bahagi ng gatas at malumanay na ihalo.

4. Ibuhos ang gatas sa mga garapon ng salamin.

5. Heat ang oven sa 50 ° C at idiskonekta.

6. Mga garapon na may gatas na inilagay sa isang baking sheet, takpan ang bawat garapon ng foil, mahigpit na smelting.

7. Ilagay ang baking sheet at isara ang pinto.

8. bawat oras i-on ang oven sa pamamagitan ng 50 ° C para sa 5-7 minuto. Ang oras ng pagluluto ng yoghurt ay 6-8 na oras. 9. Handa na yogurt ilagay sa ref para sa gabi. Ang mga matamis na ngipin ay maaaring sa bawat garapon, bago ang pagbuhos ng gatas, ilagay ang 1-2 tbsp. Homemade jam. Na-publish

Econet.ru.

P.S. At tandaan, binabago lamang ang iyong pagkonsumo - babaguhin namin ang mundo nang sama-sama! © Econet.

Kung mayroon kang mapurol na buhok, pantal sa balat, mga problema sa panunaw o ikaw ay tamad lamang upang lutuin ang una, pangalawa at pangatlo - tangkilikin ang iyong home yogurt, nakakakuha ng maximum na benepisyo at benepisyo para sa iyong katawan!

Ano ang teknolohiya ng pagluluto yogurt naiiba mula sa recipe para sa pagluluto yogurt? Ang katotohanan na alam ang teknolohiya, maaari mong baguhin ang mga sangkap, ang kanilang numero, ang paraan ng paghahanda, at sa parehong oras makuha ang ninanais na resulta. Homemade yogurt ako ay ginagawa para sa maraming mga taon. Ito ay isang medyo simpleng pamamaraan na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa pananalapi o kumplikadong mga aparato. Ngunit ang resulta na naka-out ay hindi isang paghahambing sa kung ano ang inaalok sa mga tindahan. Ni sa kalidad o presyo. Ni lasa.

  1. At huwag isipin na upang maghanda ng masarap na natural na yogurt kakailanganin mo ng yogurtnitz. Ang lahat ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin!

  2. Ang gatas ay dapat na pinakuluang upang patayin ang lahat ng mga pathogenic na bakterya na maaaring nakapaloob dito. Inirerekomenda na dalhin kahit na pasteurized gatas upang pigsa.

  3. Para sa pagluluto yogurt, huwag gumamit ng masyadong mainit na gatas, kung hindi man ang kapaki-pakinabang na bakterya ay mamamatay. Ang perpektong temperatura ay + 38 ° C ... + 40 ° C, iyon ay, ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa mainit-init.

  4. Cutlery at lahat ng mga pinggan kung saan ikaw ay lutuin yogurt, ito ay kinakailangan upang gamitin ang tubig na kumukulo.

  5. Ang kalidad at pagkakapare-pareho ng home yogurt ay nakakaapekto sa mataba ng gatas, kaya piliin ang pinakamainam na 3.2-3.5%. Ang mga hindi nagmamalasakit sa figure at nais lamang ng masarap na natural na yogurt, ay maaaring gumamit ng gatas na may taba na nilalaman ng 6%.

Detalyadong discus ng video, kung paano gumawa ng isang home yoghurt sa zakvask, dito:

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.

Ang squacted produkto ay hindi scatter at hindi ihalo upang hindi upang sirain ang istraktura, kung hindi man ang yogurt ay hindi mature. Mga sangkap:

200 g ng natural yogurt (maingat na suriin ang komposisyon, ang yogurt ay dapat sariwa)

  1. 1 l gatas

  2. 200 g ng natural yogurt (maingat na suriin ang komposisyon, ang yogurt ay dapat sariwa)

    Pakuluan ang gatas at cool sa isang temperatura ng 38-40 ° C. Therms banlawan ang tubig na kumukulo, ibuhos ang tubig at umalis sa loob ng 1-2 minuto, habang ang mga pares ay lumabas. Pagkatapos ay takpan ang takip.

  3. 100 ML ng gatas upang pagsamahin ang yogurt at pukawin upang walang mga bugal. Sa natitirang gatas ay nagdaragdag ng gatas na may yogurt at ihalo.

    Pakuluan ang gatas at cool sa isang temperatura ng 38-40 ° C. Therms banlawan ang tubig na kumukulo, ibuhos ang tubig at umalis sa loob ng 1-2 minuto, habang ang mga pares ay lumabas. Pagkatapos ay takpan ang takip.
    Larawan: Natalielissy.ru.

Pagkatapos lamang sa yogurt ay maaaring magdagdag ng mga sangkap, dahil ang kaasiman ng sariwang prutas ay humahantong sa isang natitiklop na produkto. Ngunit kung ang itinuturing ay may tuyo, maaari mo itong idagdag kaagad. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang na makipag-away at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Siyempre, dapat itong walang buto.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.
Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang thermos, isara ang takip at umalis sa loob ng 6-8 na oras. Handa yogurt ibuhos sa maliit na garapon at ilagay sa ref para sa isa pang 8 oras.

Sa panahong ito, ito ay magrelaks, matures at makakuha ng kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang Yogurt ng Griyego ay naiiba sa klasiko hindi lamang sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, mas nagpapaalala sa malambot na malambot na keso, kundi pati na rin sa pagluluto. Matapos ang tradisyunal na roding, ang naturang yogurt ay nasuspinde sa dalisay na tela o papel na filter upang mapupuksa ang labis na suwero, kung saan ang griyego yogurt ay tinatawag ding nasala.

200 g ng natural yogurt.

  1. Mga sangkap:

  2. 1 l gatas 200 g ng natural yogurt.

  3. Pakuluan pakuluan at palamig hanggang sa 40 ° C. Yogurt dilute sa isang maliit na halaga ng gatas. Ikonekta ang diborsiyadong yogurt sa natitirang gatas sa isang kasirola.

Matalo Sa talahanayan maglingkod kaagad sa pamamagitan ng pagiging handa.

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.
Takpan ang takip at i-wrap ang isang siksik na terry towel, at mas mahusay kaysa sa isang kumot. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 6-7 na oras, pagkatapos nito ay aalisin sa refrigerator.

Sa panahong ito, ito ay magrelaks, matures at makakuha ng kinakailangang pagkakapare-pareho. Huwag ihalo at huwag iling ang mga nilalaman ng kawali!

200 g ng prutas o berries

  1. Ang colander ay hindi kanais-nais sa ilang mga layer ng gauze at maingat na masira ang resultang yogurt. Cover at iwanan ito para sa ilang oras hanggang sa labis na serum dahon. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng 350-450 g ng griyegong yogurt na ito.

  2. Kung ang karaniwang yogurt ay hindi lasa, maghanda ng isang mahusay na low-calorie dessert gamit ang sariwang tag-init na prutas at berries. Landscape, ang iyong pinili!

  3. 1 l gatas

  4. 200 g ng natural yogurt.

  5. 200 g ng prutas o berries

  6. Para sa paghahanda ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, lubusan hugasan ang mga banga ng bahagi, tuyo at matuto sa oven o microwave oven. Ang mga prutas ay linisin ang alisan ng balat at giling sa isang blender. Kung gumagamit ka ng berries, pagkatapos ng blender, punasan ang halo sa buong salaan upang mapupuksa ang mga maliliit na buto. Pakuluan ang gatas at malamig hanggang 40 ° C. Magdagdag ng natural yogurt at berry-prutas mass sa gatas, ihalo sa isang homogenous na estado.

Pindutin ang inihanda na gatas sa mga banga ng bahagi. Ang mga prutas ay linisin ang alisan ng balat at giling sa isang blender. Kung gumagamit ka ng berries, pagkatapos ng blender, punasan ang halo sa buong salaan upang mapupuksa ang mga maliliit na buto. :

  1. Sa ilalim ng multicooker beds isang malinis na tela napkin o maglagay ng silicone rug. I-install ang mga garapon sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos nang direkta sa mangkok ng mainit na tubig upang ang mga garapon ay sakop ng 1/3. I-on ang mode "Yogurt"

  2. . Pagkatapos ng 7-8 oras, ang mga garapon ay dapat ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ng isa pang 6 na oras maaari kang kumain ng natural yogurt ng aming sariling produksyon.

  3. Kung ano ang gagawin kung walang mode sa isang mabagal na kusinilya

6. Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay ang garapon na may yogurt sa refrigerator para sa 6-8 na oras.

Gawin ang lahat ng bagay bago ang item 6. garapon sa mangkok, ngayon isara ang multicooker cover at i-on ang mode

Hakbang-hakbang na pagluluto sa mga proseso ng video:

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.
"Pagpainit"

Sa panahong ito, ito ay magrelaks, matures at makakuha ng kinakailangang pagkakapare-pareho. para sa 15 minuto.

1 bote ng mga exquisites (ibinebenta sa anumang parmasya)

  1. Pagkatapos ng 15 minuto, i-off ang mode para sa 1 oras. Ito ay mainit hanggang 15 minuto. Huwag paganahin ang heating at iwanan ang yogurt para sa 3 oras. Ang cover ng multicooker ay dapat sarado sa lahat ng oras!

  2. Pagkatapos ng tatlong oras, ang garapon na may yogurt ilagay sa ref para sa 6-8 oras.

  3. Sa panahon ng paghahanda ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, suriin ang temperatura ng tubig - hindi ito dapat mas mababa sa 40 ° C.

5. Cool sa refrigerator 3-4 oras at yogurt ay handa na kumain!

Ang natural na yogurt ay literal ang aming lahat. Siya ay magaling sa isang pakiramdam ng kagutuman, ay makakatulong upang mapupuksa ang mga dagdag na kilo sa isang maikling oras, perpekto bilang isang malusog na almusal.
Yogurt sa parmasya starter ay nakuha na may isang maselan creamy lasa at napaka-kaaya-aya pare-pareho.

Sa panahong ito, ito ay magrelaks, matures at makakuha ng kinakailangang pagkakapare-pareho. 1 l gatas

200 g ng natural yogurt (maaari kang kumuha ng sariwang kulay-gatas na 20% na taba)

  1. 1 bote ng mga exquisites (ibinebenta sa anumang parmasya)

  2. Pakuluan pakuluan at palamig hanggang sa 40 ° C. Dry solder matunaw sa ilang mga spoons ng gatas at ibuhos sa natitirang bahagi ng gatas.

  3. Ibuhos sa mga garapon ng bahagi ng salamin. Takpan ang food film o isara ang mga lids, balutin ang terry towel, at mas mahusay kaysa sa isang kumot.

  4. Mag-iwan para sa isang biyahe para sa 12-14 na oras. Cool sa refrigerator 3-4 oras - at yogurt ay handa na kumain!

  5. Kung wala kang mga thermos o multicooker, at may temperatura ng gatas sa isang kasirola ay makaligtaan ka sa lahat ng oras, kung gayon ang recipe para sa pagluluto ng domestic yogurt sa oven ay para sa iyo.

1 l gatas

200 g ng natural yogurt (maaari kang kumuha ng sariwang kulay-gatas na 20% na taba)

Gatas pigsa at cool sa temperatura ng kuwarto. Yogurt / sour cream diluted sa 0.5 tbsp. Baso ng gatas.

Upang pagsamahin ang nagresultang pagsisimula sa natitirang bahagi ng gatas at malumanay na ihalo. Ibuhos ang gatas sa pamamagitan ng mga garapon ng salamin.

Heat ang oven sa 50 ° C at idiskonekta. Ang mga bar na may gatas ay naglagay sa isang baking sheet, takpan ang bawat garapon ng foil, mahigpit na bumabagsak.

Ilagay ang baking sheet at isara ang pinto. Bawat oras, i-on ang oven sa pamamagitan ng 50 ° C para sa 5-7 minuto. Ang oras ng pagluluto ng yoghurt ay 6-8 na oras.

Handa na yogurt ilagay sa refrigerator para sa gabi. Ang mga sweets ay maaaring sa bawat garapon, bago pagbuhos ng gatas, ilagay ang 1-2 tbsp. Spoons ng homemade jam.

Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa mga benepisyo ng yogurt - ang mga bacteria ng pagawaan ng gatas nito ay tumutulong upang mapanatili ang normal na operasyon ng tiyan at bituka, kontribusyon sa pag-withdraw ng mga toxin at palakasin ang immune system. Tila walang problema - may produktong ito nang hindi bababa sa araw-araw, dahil ang hindi bababa sa ilang uri ng yogurt ay laging ibinebenta sa anumang tindahan. Gayunpaman, sa lahat ng kayamanan ng assortment ng tindahan, walang kumpiyansa na ikaw ang natural at kapaki-pakinabang na produkto. Kahit na walang mga preservatives, artipisyal na mga tina at additives sa komposisyon nito, marahil ang yogurt ay hindi tama ang dinala o nakaimbak. Samakatuwid, mas ligtas na ihanda ito, lalo na dahil ang pamamaraan ay hindi ganap na kumplikado. Mayroong limang mga paraan upang gumawa ng yogurt sa bahay, at para sa ilan ay hindi nangangailangan ng mga kagamitan sa kusina.

Bago ang paghahanda, 1 l ng gatas ay pinakuluang, at pagkatapos ay palamig ito sa + 40 ° C. Ang dry solder ay dissolved sa 50 mL ng gatas, hinalo, at pagkatapos ay transfused sa natitirang bahagi ng gatas. Ang nagresultang timpla ay bubo sa mga garapon, na dapat na sterradized nang maaga. Ang mga kapasidad ay natatakpan ng food film, pagkatapos ay sarado na may takip. Hanging ang mga garapon na may mainit na kumot, sila ay nalinis sa isang mainit na lugar at umalis upang matuklasan ng 12-14 na oras. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay pinalamig sa ref para sa 3-4 na oras, at pagkatapos ay gamitin lamang.

Mga kinakailangang produkto

Anuman ang paraan ng pagluluto na pinili mo, sa anumang kaso, ang gatas at layunin ay kinakailangan, na maaaring mabili sa isang parmasya sa anyo ng isang pulbos at maghalo ayon sa mga tagubilin o palitan ng anumang natural na produkto ng gatas. Kefir, Ionazhka, Prokobvash o kulay-gatas ay angkop bilang mga starter. Kailangan mong dalhin ang mga ito sa proporsyon ng daang milliliters kada litro ng gatas. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang napiling produkto ay medyo sariwa. Ang katotohanan ay ang oras ng pamumuhay ng fermented bacteria ay limitado. Kung kukuha ka, halimbawa, Kefir, bago ang katapusan ng buhay ng istante na may tatlo o apat na araw na natitira, ang posibilidad na ang gatas ay hindi naninirahan.

Ang lasa ng yogurt ay nakasalalay sa napiling starter: maaaring ito ay neutral, sweetish o may incohan. Kung magluto ka hindi para sa isang maliit na bata o allergy, maaari kang magdagdag ng ilang asukal sa gatas kung gusto mo.

Baterya

Ang pagluluto yogurt sa baterya ay marahil ang pinaka lumang paraan kung saan ginagamit din ng aming mga lola. Ang lahat ay tapos na napaka-simple. Kakailanganin mo ang isang lalagyan ng salamin na may takip. Maaari kang kumuha ng isang maluwang na garapon o ilang maliit - bilang maginhawa. Sa anumang kaso, ang mga pinggan ay kailangang hugasan at tahimik. Pagkatapos, sa garapon, ibuhos ang gatas ng temperatura ng kuwarto at ang napiling starter at ihalo nang mabuti sa isang kutsara. Pagkatapos ay isara ang talukap ng mata at ilagay sa baterya. Kung kumuha ka ng ilang mga lata, ito ay magiging mas maginhawa upang ihalo ang gatas na may zavskaya sa isang kasirola, at pagkatapos ng pagbubungkal sa mga tangke ng bahagi.

Siyempre, ang pagpapanatili ng mga bangko sa baterya ay hindi laging maginhawa, lalo na kung kumuha ka ng isang malaking pagkain. Sa kasong ito, ang radiator dryer para sa linen ay tumutulong nang maayos. Ito ay isang metal shelf na may mga kawit, sa kapinsalaan na kung saan ay naka-attach sa baterya. Ang ganitong dryer ay nakasalalay sa timbang hanggang sa tatlo o limang kilo, maaari mong madaling ilagay ang ilang mga garapon nang sabay-sabay - sila ay matatag at hindi mahulog.

Depende sa kung paano makapal na yogurt na gusto mong makuha, panatilihin ang mga bangko sa baterya mula anim hanggang alas-diyes. Bago gamitin, ito ay kanais-nais na alisin sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras - pagkatapos ay ang pagkakapare-pareho ay magiging mas siksik. Ang pangunahing plus ng recipe na ito ay ang pinakamataas na pagiging simple. Hindi na kailangang bumili ng mga espesyal na diskarte, gumastos ng kuryente, magpainit ng gatas. Ang pangunahing minus ay upang maghanda ng yogurt ay magiging lamang sa panahon ng pag-init.

Upang maghanda ng masarap na sour cream yogurt, kakailanganin mong pakuluan ang 1 L ng gatas at bigyan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, 40 g ay idinagdag sa ito kulay-gatas at ihalo nang lubusan. Ang nagresultang timpla ay bubo sa mga garapon, isara ang mga ito sa isang talukap ng mata at ilagay sa isang malalim na kawali, na puno ng mainit na tubig na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 60 ° C, at pagkatapos ay nakabalot sa isang kumot. Ang timpla ay naiwan upang mag-fasten sa 6-7 na oras. Matapos ang oras ng oras, ang yogurt ay magiging handa para sa paggamit. Kung nais mo, maaari itong maging cooled sa refrigerator.

Para sa aktibong pagpaparami ng fermented acidic bacteria, kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng tungkol sa o bahagyang mas mababa sa apatnapung degree. Upang malutas ang problemang ito, sa pamamagitan ng mga pwersa ng karaniwang Thermos - gayunpaman, kailangan mong i-pre-init ang gatas. Kung hindi mo kailangan ang isang malaking dami ng yogurt kaagad, sa halip ng mga thermos, maaari kang kumuha ng thermocrise - marami sa kanila ay maaaring mapanatili ang init ng higit sa pitong oras.

Una kailangan mong magpainit ang gatas sa kalan o sa microwave. Siguraduhin na sukatin ang temperatura sa culinary thermospectorate: dapat itong hindi mas mataas kaysa sa apatnapung degree, kung hindi man ang mga bakterya ng pagawaan ng gatas ay mamamatay dahil sa overheating. Pagkatapos ay ilagay ang swaw sa gatas at ihalo na rin. Ang Thermos o ang Thirmocrus mula sa loob ay kumukulo ng tubig upang isterilisasyon at init ang kanilang mga pader. Pagkatapos nito, sa lalagyan, ibuhos ang gatas na may Okvaya, isara ang takip at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng anim hanggang sampung oras. Mangyaring tandaan: ito ay kanais-nais na ang mga pinggan ay tumigil pa rin - iyon ay, hindi kinakailangan upang muling ayusin ang mga thermos sa ibang lugar at mas pag-alog ito.

Plus ang recipe ay na maaari mong lutuin yogurt sa anumang panahon - hindi bababa sa tag-init, kahit na sa taglamig. Minus - kakailanganin mo ng isang thermospace upang masubaybayan ang temperatura ng pinainit na gatas.

Humigit-kumulang 2-3 oras bago magsimula ang pagluluto, ang solder ay inilatag mula sa refrigerator sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang bakterya. 1 l ng gatas ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit nang bahagya. Kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad ng produkto, kailangan mong pakuluan ito. Inirerekomenda na idagdag lamang ang spakasp kapag ang temperatura ng gatas ay nagiging + 36 ... + 40 ° C. Ang halo ay dapat na halo-halong lubusan. Ang mga pans na may mga nilalaman ay nakabalot sa isang mainit na kumot. Ang proseso ng rush ay maaaring tumagal ng tungkol sa 10 oras.

Sa Yogurney.

Kung wala kang thermometer at ayaw mong subaybayan ang isang mapaglarong pusa, hindi ko ihagis ang garapon na may zavskaya mula sa baterya, mas madaling bumili ng yogurtnress. Hindi ito kailangang magpainit ng gatas at kontrolin ang temperatura nito - salamat sa built-in na termostat, gagawin ng device ang lahat para sa iyo.

Upang makakuha ng isang kapaki-pakinabang na produkto ng gatas, kakailanganin mo lamang na ihalo ang gatas mula sa Rodskaya, ibuhos ito sa malinis na garapon, ilagay ito sa yogurt at mag-click sa pindutan ng kapangyarihan. Ang oras ng pagluluto ay nananatiling pareho: mula anim hanggang alas-diyes. Depende sa kung ikaw ay nagbabalak na gawin ang yogurt para lamang sa iyong sarili o para sa buong pamilya, maaari kang pumili ng isang modelo na may isang malaking mangkok ng isa sa isa at kalahating liters o ilang mga garapon. Ang kanilang numero ay karaniwang mula sa apat hanggang labindalawa, at ang dami ay nag-iiba mula sa isang daan hanggang dalawang daang mililitro.

Добавить комментарий